Conciencia gastronómica: identidad, comunidad y cultura | Meño Cavazos | TEDxCiudadVictoria
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- Опубликовано: 20 авг 2024
- Reflexionar acerca de los ingredientes que utilizamos al cocinar y cómo esto incide en el entorno. Preparar los alimentos con conciencia social y cultural es la propuesta de Meño Cavazos. Comunicólogo de carrera, gestor cultural por vocación y emprendedor restaurantero. Amante del arte, la gastronomía, la jardinería y el diseño. Promueve la cultura como factor de transformación social. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at www.ted.com/tedx
FELICITACIONES, por su comida tan transversal socialmente y su sabor reconocido en cada rincón del mundo.
Este vídeo me pareció muy interesante, porque la mayoría de las personas pensamos que la comida es solamente para nutrirnos, para alimentarnos. Pero no nos fijamos en lo que hay detrás de cada cocinero, de cada persona que prepara los platillos, muchas veces encontramos más delicioso un platillo de una fondita que uno de un restaurante caro, es importante conocer por qué se hacen de una forma los platillos, de dónde vienen para así mantener viva nuestra cultura. Y poder compartirla con otras personas que no la conozcan.
Estoy por dar la cátedra de Ética en una Universidad de Tamaulipas, precisamente para chefs, tu plática está muy Ad-hoc, y muestra los valores que la Universidad quiere impregnar en sus estudiantes. Felicidades.🙂
jaja tutorial de como hacerle publicitad a tu restaurante xD
mmmmm no se
Los mexicanos siempre haciendo el ridículo internacionalmente, ya busquen a gente realmente valiosa, Ted Talks, no a puro pelagato y politico corrupto.
da una platica tu... o tal vez también eres un pelagato o corrupto?
He ido a México y la gastronomía mexicana no es buena ni variada. es muy básica, espesa y mucho colesterol