Samurai en la cocina y en la vida: Takehiro Ohno at TEDxCordoba
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- Опубликовано: 18 окт 2013
- Nacido en Hokkaido, una isla al norte de Japón, y descendiente de Samurai, Takehiro Ohno inició su carrera de chef en su tierra. Viajó al País Vasco para especializarse en su cocina y se convirtió en uno de los chefs "no españoles" más experimentados en cocina vasca. Luego el destino lo llevó a radicarse en Argentina, desde donde inició su camino por América latina.
Dueño de un estilo único, más que recetas de Europa y Asia sus clases magistrales cuentan la experiencia de un japonés que no sabía nada del idioma castellano y logró llegar a ser un reconocido chef en Latinoamérica.
Junto con la historia, la cultura y la ética milenaria de Japón, Takehiro enseña en sus platos que es la suma de "diferentes culturas y diferentes experiencias".
Desde que llegó a la Argentina en 1997, trabajó como chef ejecutivo y tres años más tarde regresó a Japón para capacitarse en management gastronómico. Tuvo restaurantes en Punta del Este y Buenos Aires, y actualmente se dedica a la consultoría gastronómica en toda América latina. Además, conduce un programa en el canal especializado ElGourmet.com
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Развлечения
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Los japoneses trabajan seriamente en varios países.
Señor Ohno una persona muy respetada. es un gran honor para los japoneses.
Arigatou!
un saludo de japones que vive en españa.
Hoy aprendí algo que me hacía falta en mi vida... me quedo sin palabras y con mucha motivación y honor.
Mirar hacia adelante. Y ud qué quiere? Con esas dos frases se contruye un mundo. Muchas gracias Sr. Ohno.
Respeto, humildad, honor, siempre por delante, es usted tremendo ejemplo Ohno me encanta su programa y lo seguiré viendo
Hay que tener un pensamiento verdaderamente LIBRE para entender el significado amplio del respeto, humildad y honor. La verdadera libertad consiste en vivir para brindarsela a otro. Solo en la obediencia se pueden conservar las opciones para elegir. Cuando infringimos la ley las opciones terminan y con ella la libertad.
Impecable verdaderamente
Mis respetos y agradecimiento
Gracias Ohno, por no rendirte.
Excelente!!! Gracias por enseñar!!! Cuánta sabiduría
Es mi Chef favorito de todos los tiempos
Lo conoci en su programa onho y estoy feliz de poderlo conocerlo en ese programa. Yo quiero ser un chef igual como el y nunca me olvidare de estas palabras humildad respeto y honor saludo de un chileno que quiere ser chef y cocinar comida japonesa
Excelente historia, eres excepcional mi respeto eres una gran persona, te admiro mucho, no me perdía un programa tuyo en Elgourmet, eres un verdadero samurai, respeto, humildad y honor, esos valores lo tienes a flor de piel! Gracias gracias gracias
Gracias por compartinos tu experiencia de vida en tan sólo 19 minutos, después de ver este video, me he quedado con un bello sabor de boca, aun sin haber probado su comida. Gracias por dejarnos esta valiosa lección.
大野先生の素晴らしい教えを大変感謝します。
Profesor Ohno, le agradezco muchísimo por su magnifica enseñanza.
Familia de clayton Uehara?
Maravilloso. Hay gente valiosa repartida por todo el mundo. Qué esperanzador.
Felicidades Chef Ohno su historia de vida es inspiradora, saludos desde el corazón de América latina - Bolivia.
Gacias Ohno, ese siempre mirar para adelante es muy valioso
Gracias Takehiro , un crack !!!!
El maestro Ohno!! todo mi respeto ante su sabiduría.
Muy bueno.
Que sabiduría Takehiro Ohno! Muchas gracias por compartirla!
Tantisimo conmovedor! Su disciplina personal y dedicacion es de un nivel incomparable!
Te recuerdo en mi Adolescencia, tu cocina es cálida y hermosa, como tu corazón.
Guau ,es muy emocionante escuchar esas maravillosas palabras y alentadoras !! Gracias gracias gracias 🙏🙏🙏
Excelente profisional, lo amo.
Gracias por existir.
excelente, es una de las charlas que mas me han motivado, me encanto y me identifique Respeto, humildad, honor, siempre por delante, es usted tremendo ejemplo Ohno me encanta su programa y lo seguiré viendo
Amo❤🎉
Excelente conferencia, con humildad ,respeto y perseverancia podemos lograr nuestros objetivos,y saber que nunca nada se puede lograr cuando hay sacrificio y motivacion
Ohno Te amo, he sido muy afortunada de verte en vivo acá en Perú, bello testimonio e inspirador
Que buena exposición!!! Mis respetos a este hombre
Me ancanto que persona inspiradora
Maravilloso, muchas gracias.
Su experiencia de vida es realmente impresionante, es una gran representante moderno de los Samurai y chef como pocos, realmente todo un personajes, ojala le vaya bien en todos sus emprendimientos, se lo merece.
Hermoso
Maravilloso Ohno!!! Como siempre!!
Respeto. Humildad. Honor 👏
Fue una de las mejores presentaciones!!!!
Si Master Chef, viera éste video......pero el raiting mata talento
Gloriosa charla maestro Ohno
gracias ohno,creo que ya entendi tu mensaje ,hay que mirar adelante nada mas ,,,,,DIOS nos da el camino correcto ......
Onhoo lo máximo y genio de la cocina y la humildad ante todo mis respetos maestro.
Gracias, usted es mi inspiración
david cano una muestra más de porqué me gusta la cultura japonesa...
Sangre de samurai. Impresionante charla y presentacion, un saludo!
Que bonito 😢me hizo llorar yo amo ese canal y a ohno algun dia .
Muy buen video, palabras exactas y concretas. Una gran historia
Genial, mis respetos a este maestro de la vida
Tengo profunda admiración por la cultura oriental, luchan por superarse sin mirar atrás, gran persona en la cocina y en la vida.
Tener pasión es la clave para lograr el objetivo , sin importar las oposiciones que se presenten, con Amor por lo que quieres nos ayudará a superar todo, me impactó mucho como su maestro le dijo que no veía en Él perfil para cocinero , a veces esas palabras pueden desanimarnos aún cuando nos comparan con otros, pero eso no importa cuando estamos seguros de lo que queremos. Asimismo le resaltó que había una esperanza era esforzarse el doble, exactamente fue lo que hizo . Es importante resaltar que hay personas mejores que nosotros , pero eso no es obstáculo de renunciar a nuestro propósitos.
Podemos lograrlo, excelente ejemplo.
que dificil es empezar de verdad la cocina es algo muy hermoso pero si cuesta mucho mucho pero hacerlo con pasion como el maestro Ohno y ser constante me da alegria y animo para seguir en la cocina lo mas hermoso,,
Excelente !!
Exelente takehiro ohno, gracias por este videoqur nos da a entender que la no es facil ser un chef reconocido
me encanta ver tu programa lo veo aquí en mexico en los mochis Sinaloa la comida japonesa me gusta mucho
impresionante
Espectacular!
Que genio !!!! Que humildad
excelente, es una de las charlas que mas me han motivado, me encanto y me identifique por que yo también, tengo un KOI, en el brazo izquierdo..
sin palabras.. me hiciste llorar maestro
un capo Ohno... por suerte se puede ver por YT
Muy bueno. Trabajando para "algún día"
ohno me encata tu programa es de mis favoritos
Excelente siempre para arriba
NOS DA UNA REFLEXIÓN DE SENTIRNOS ORGULLOS DE LO QUE HACEMOS Y NUNCA HAY QUE DECIR NO
buena experiencia,así es en los primeros pasos sufriremos pero con el sacrificio respeto y humildad lograremos muchas cosas en el futuro y no olvidar siempre haser las cosas con pasión.
Me pareció muy motibante por ha pesar de todas las que ha pasado humillaciones miedos y orgullos el nunca miro atrás y siguió adelante y no pensaba mirar atrás siguió adelante y mantenía su honor
Yo tambien, soy cocinero, extranjero y tambien he vivido en argentina, al margen de eso, y con sus diferencias puedo identificarme con algunos momentos por los que el paso, ese momento donde tu honor se rompe y tu orgullo de ser quien eras te duele por ver lo cuesta arriba que estas en ese momento, siempre vengo a este video para tomar fuerzas, y esta noche tambien he venido a eso y me voy confiando en que algun dia el pez coy sera dragon.
un grande
Supremo Ohno! Gracias
Grande, un grande
Buenísimo. !!
increíble
Ejemplo de vida y lección
Este chabon es tan humilde que hasta trabaja como jefe de mi madre
Rica experiencia de vida.
cuando cursaba cocina tuve una clase con Ohno y es un genio
Este chef nos enseña a nunca vedemos rendirnos en busca de nuestro sueño
Un pez que se convertirá en dragón, no conocía su filosofía. Maravilloso Ohno.
*UNO DE MIS REFERENTES DE LA COCINA...*
Maestro, algun dia lo conocere.
Genio Ohno!
ohno eres único !!@
Respeto!
有難う 御座います
Arigatou gozaimasu, Ohno san.
Groso Ohno!. Me emociona
La disciplina tarde o temprano vence a la inteligencia
👏👏👏👏
wou, un grande..., así es en Japón, educación mas importante que conocimiento, yo creo que todos los Latinoamericanos deberías de aplicar esto..., ser mas educados y no centrarse en ser el mejor o tener lo mejor.
arigatou gozaimasu..
epico
🇯🇵🇯🇵🇯🇵
Yo quiero ser un gran cocinero
✊✊✊
Ohno son muy profundas tus enseñanzas! ARIGATÓ!
11:02. Te dijo . Pero samurai lo filtró.
recomendable leo aramis Cambrano
Genial el chino, un capo!
D EMPIRISMO es japonés -.-
D EMPIRISMO A huevo, ¿los samurais de China están de moda no?
juju
Gracias Ohno, me gustó... Yo también miro 5 cm más arriba, Mis pupilos te verán ahora y soñarán en tener un sueño con "respeto, humildad y honor".
Siemore recurro a este video siemore que n3cesito sacar impiracion una bestia
Cada vez que lo vez te enseña algo Ohno....
se puede respetar, ser humilde y tener honor, sin tener que sufrir y esperar 20 años para ser alguien, siempre lo veo a ohno por el gourmettv, vi varios de sus programas y prácticamente todos sus capítulos, sabia toda su historia antes de ver esto, pero jamas la entendí...ahora que veo esto y se que el estuvo criado sin poder elegir, ni si quiera podía querer "querer algo" entiendo porque tardo tanto en ser alguien...ponjas retrógrados...
¿Y tu, ya eres alguien?
en todo caso ELEGI no ser nadie si asi lo fuese, de ultima, quien te conoce papa...
Jona2t jajaja ok. dale
Esa es su cultura, es como si nacieran para obedecerla sin capacidad de cambiarla, o sea "elegir".
Con mucho respeto, pero hay que ser bastante estúpido para decir que los japoneses son "retrógrados". Jaja, tendré que tomarlo como una broma. Creo que todos deberiamos hacer todos lo mismo. Saludos
Pero la cocina vasca es mala...
pobre ponja lo sacaron de españa para ir a argentina, le cagaron la vida jajajaja