ШОКоладный🍫 торт БЕЗ СЛИВОК🥛 с ирландским ликёром - Я - ТОРТодел!
HTML-код
- Опубликовано: 15 дек 2020
- Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortodel163
➡ Источник вдохновения инстаграм-аккаунт / baileysrussia
Сейчас там проходит серия мастер-классов от food-блогеров России, очень интересно, всем советую 👀
Рецепт:
- Бисквит
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 150 гр.
Мука - 140 гр.
Какао - 25 гр.
Разрыхлитель - 7 гр.
Соль - щепотка
Молоко - 120 мл.
Масло сливочное - 60 гр.
- Пропитка
Сахар - 75 гр.
Вода - 150 мл.
Кофе - 1 ч.л.
Ликёр Baileys - 40 - 60 мл.
- Конфи
Малина - 400 гр. (либо другая ягода)
Сахар - 90 гр.
Крахмал 20 гр.
- Мусс
Желток - 2 шт.
Сахар - 80 гр.
Молоко - 120 мл.
Шоколад - 150 гр.
Желатин - 10 гр. + 60 мл. воды
Сметана жирная - 650 гр.
Ликёр Baileys - 120 мл.
Вес торта без покрытия - 2150 гр.
Подробная технология приготовления:
бисквит:
Яйца взбиваем с сахаром и солью в течении 7 минут.Масло с молоко разогреваем в микроволновке.Просеянную муку с разрыхлителем вводим в два этапа в яичную массу, туда же отправляем горячие молоко с маслом. Перемешиваем лопаткой. отправляем тесто в 18 см форме выпекаться в течении 30 минут при 175 градусах.
Пропитка:
Сахар, воду и растворимый кофе смешиваем в сотейнике и провариваем после закипания в течении 2 минут, в горячую пропитку добавляет ликер и остужаем до комнатной температуры.
Конфи:
Малину, сахар и крахмал смешиваем с в сотейнике и держим на среднем огне до загустения. Остужаем до комнатной температуры.
Сметанный мусс с ирландским ликером:
Желатин замачиваем в холодной воде. Молоко в сотейнике ставим на медленный огонь, нагреваем примерно до 60 градусов. Желток с сахаром перетираем до бела в чаше. Тонкой струйкой постоянно мешая добавляем горячее молоко в желтки. Массу обратно отправляем в сотейнике и на медленном огне провариваем постоянно мешая до загустения.В горячую массу добавляем шоколад, перемешиваем.Добавляем ликер. Желатин распускаем в микроволновке и вводим в шоколадную заварную основу. Жирную сметану взбиваем миксером в течении двух минут, затем тонкой струйкой вводим в нее шоколадную массу перемешивая все венчиком.
Сборка торта:
Торт собираем в кольце. Бисквит разрезаем на 4 коржа. Нижний пропитываем, посередине коржа распределяем конфи оставляю поля, заливаем частью мусса, прикрываем коржом и далее действия повторяются . Прикрываем торт четвертым коржом и отправляем в холодильник для стабилизации и пропитка на 6-8 часов.
➡ Успейте получить подарок(посыпки MIXIE на выбор + скидка на весь товар в корзине 6%) от интернет-магазина "Успешный Кондитер" по промокоду "ятортодел" - breadbaking.ru/ ( Новогодний розыгрыш - • 🎁 Новогодний розыгрыш ... )
Красители которые использовала в видео:
➡ ГЕЛЕВЫЙ КРАСИТЕЛЬ ПИЩЕВОЙ CAKE COLORS 159 PERIWINKLE, 20Г breadbaking.ru/goods/_cake_co...
➡ ГЕЛЕВЫЙ КРАСИТЕЛЬ ПИЩЕВОЙ CAKE COLORS 119 RED RED, 20Г breadbaking.ru/goods/_cake_co...
➡ ГЕЛЕВЫЙ КРАСИТЕЛЬ ПИЩЕВОЙ CAKE COLORS 165 ELECTRIC PURPLE, 20Г breadbaking.ru/goods/_cake_co...
➡ ГЕЛЕВЫЙ КРАСИТЕЛЬ ПИЩЕВОЙ CAKE COLORS 129 AVOCADO, 20Г breadbaking.ru/goods/_cake_co...
Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ "Успешный Кондитер"(Самая низкая цена для моих подписчиков по промокоду "ятортодел") - vk.cc/auEloG
➡ «Читай-город» - link.air.io/f/uLl9IQ70
➡ Book24 - partners.book24.ru/r/EhgwV (скидка 15% по промокоду "tortodel" )
➡ Лабиринт - vk.cc/auEljC
Дорогие друзья! Мои видео не являются обучающими, а имеют познавательный (информационный) характер. Всем Спасибо за просмотр!!!
✔ Канал о моей семье / МамаВика
✔ Я в Instagram: / i_tortodel
✔ Группа ВКонтакте Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)
🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡ Чем украсить🎉НОВОГОДНИЙ ТОРТ🎄. Декор для ТОРТа❄️ ( • Чем украсить🎉НОВОГОДНИ... )
➡ 🎉Для НОВОГОДНЕГО стола🎄. МАНДАРИНовый торт🍊 ( • 🎉Для НОВОГОДНЕГО стола... )
➡ 🎁 Новогодний розыгрыш 2021 🎁 ( • 🎁 Новогодний розыгрыш ... )
➡ "Вот это ТОРТ!!!" Новая рубрика ШОУ-ТОРТЫ. Торт "ГРИБ" #1 ( • "Вот это ТОРТ!!!" Нова... )
➡ Очень НЕЖНЫЙ, ШОКоладный, ЛЕГЕНДАрный торт "СПАРТАК" - Я - ТОРТодел! ( • Очень НЕЖНЫЙ, ШОКоладн... )
#новогоднийдекор #тортодел #нановыйгод
Всем Привет! Следующий ролик выйдет уже скоро, торт по вашим многочисленным просьбам. Приятного просмотра ;)
Обязательно нужно попробовать 😍а можно ещё торт "Эгермейстер-вишня"...он очень популярен у кондитеров,но рецепта(пропорций)нигде нет😔
Hi can you write the ingrédients in english .please !
Вот только подумала, что надо приготовить ликёр а-ля Бейлис, и тут ба-бах бомбический рецепт!! Викуоя, Вы просто чудо!!!!
Омг, как же это вкусно! Слюной захлебнулась, глядя на него)
Сделайте пожалуйста ещё какой нибудь тортик с интересной начинкой 😉😋👍🌹
Классно, что есть письменное описание, спасибо! Все ваши рецепты рабочие и вкусные!
Вика большое спасибо, за напечатанную подробную технологию приготовления.Тортик супер!
Какой красивый торт,вкус наверное тоже потрясающий. Спасибо за труд!🌷🌷🌷🌷🎂
Спасибо за рецепт!!! Делала на Новый год этот торт точно по рецепту с ликёром. Очень вкусный торт все в восторге!!!
Ой как вкусно выглядит. Беру на заметку! Спасибо!
Делала Ваш торт на новый год. Все получилось . На сложный и очень вкусный. Спасибо. Делаю все ваши новые торты. Они прекрасные.
Отдельное спасибо за текст рецепта! Очень удобно! Удачи вам во всем
Все про торт пишут, а я всё видео смотрела и думала какая вы красивая 🥰😅
На новый год как раз попробую! 😂 Думаю первого января такой торт, то что нужно! 👍 👍 👍 Спасибо 🤗
Вика, добрый день! Спасибо огромное за такой шикарный рецепт. Успехов вам !!!😊❤️🤗
Спасибо огромное за очередной рецептик, с наступающим вам!!!
Супер👌 Бисквит Виктории💥на горячем молоке покорил сердца моих клиентов♥️ Обязательно приготовлю такой тортик😋
Какая у вас укладка шикарная в этом видео! Просто загляденье
Виктория спасибо за рецепт и подробное описание под видео. Это очень удобно. Торт получился очень вкусный.
Виктория, спасибо большое за рецепт, он шикарен . Не ожидала, что получится с первого раза и так вкусно. Делала, правда, не с малиной, а вишней. Отличное сочетание! Буду готовить и дальше по вашим рецептам)
Больше спасибо за мастер класс!! очень красиво выглядит,
Очень познавательный канал,только благодаря вас я стала печь торты,мне нравиться ваше мотивация не когда не бойтесь экспериментировать золотые слова 👍👍👍💋💋💋
Вика ты чудо,и все твои тортики просто класс,всегда смотрю и стораюсь повторить.
Больше спасибо очень красивый и нежный тортик,классный разрез
ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ШЕДЕВР!!!!БРАВО!!!!
👍🎉 очень классный торт- сразу предвкушение праздника, сливочный вкус Бейлиса.
Здраствуйте Вика! Спасибо за рецепт. Очень нравится смотреть ваши видео. Дальнейших вам успехов!!!
СПАСИБО ЗА ОЧЕРЕДНОЙ ШЕДЕВР !
Торт очень вкусный. Сделала на двойной день рождения свёкра и дяди,так сказать мужской торт. Очень сытный, вкусный. Всем понравился.
Спасибо большое за рецепт
Спасибо, только утром думала какой торт испечь сестре на д.р.она любит все шоколадное,послала запрос во вселенную и уже получила ответ😉
Выглядит очень аппетитно!!!!! Один торт интересней другого! Уже и не знаю, что готовить на Новый год! 😋🙄😊
а я решила - мята,шоколад, лимон ;)
Какая красота и великолепный рецепт вкусняшка благодарю Вас золотые ручки❤️❤️❤️👍👍👍
О, да!.. Бейлиз с какао, с кофе просто великолепен! Спасибо!!!
Вика, приготовила торт на День рождение в подарок. Результат отменный! Спасибо!
Вторая!
Обожаю ваши рецепты. Вы лучшая! Спасибо вам большое!!!🥰😘😊😍
🍩🍨🍦🍪🎂🍰🧁🥧🍮
Добрый вечер Виктория я с удовольствием смотрю ваши влоги. И я учусь по вашим рецептам я очень люблю печь .
Спасибо большое за ваши рецепты.
Торт получился очень вкусным)спасибо за рецепт
Здравствуйте. Виктория, Вы просто супер! Люблю смотреть Ваши каналы) Очень жду выхода второй книги.
Вика, браво. Умница
Спасибо.нет слов. Благодарна за Ваш труд. Спаси Господи.
Ух ты. Здорово как)). Викуля, спасибо
Вика,как всегда,высший пилотаж.💯👍
👍🏼 за маску на аватарке!!😁
Щиро дякую, як завжди неперевершено💕
Какие у вас подробные мк! Спасибо вам за труд! Часто пользуюсь вашими рецептами.
Викуля,спасибо за рецептик!!!
Обалденно выглядит обязательно надо попробовать 💪🎂
Спасибо большое ,🥰🥰😘😘 у вас ручки золотые
Какая красота!!!!!
Слюни рекой!!Спасибо!!
Здравствуйте, ой какая красота и вкуснота)))) Виктория спасибо вам, за ваш труд 👏👏👏
Попроще.это в ближайший магазин.состав бытовая химия,🤣
@Джамиля Маматовна люди сейчас не бедные, а ленивые, кто хочет работает, а не ждёт подачек от государства, а по поводу попроще, пеките блины, проще некуда)))
Приготовила торт! Спасибо за рецепт! Получился очень изысканный.🥰 Были внесены некоторые изменения: Вместо малины - смородиновый курд. А желатина чуть меньше и крем получился более мягкий и нежный.
Видео 4 минуты назад как вышло,а уже один минус..да что такое??? Не нравится,не смотрите.
А я благодарю за труд,всегда приятно смотреть,слушать и творить по вашим рецептам!
Я тоже так думаю. Не нравится - не смотри. Я думаю, это или люди, у которых руки не оттуда растут, и они сами никогда ничего подобного не смогут приготовить, или просто люди-обиженки, таким образом выражающие свое недовольство жизнью. Вкусы у всех разные, но это не значит, что везде надо вставлять свои пять копеек. Я тоже с удовольствием готовлю по рецептам с этого канала.
Поддерживаю, зачем смотреть, портить себе глаза и нервы😄хотя и в этом есть положительная сторона, дизлайки тоже продвигают канал, так что, господа - хейтеры и прочие негодующие, прежде чем поставить дизлайк, подумайте, стоит ли это делать😄😂
Согласна но дизлайки это даже хорошо так как если на видео будут только лайки Ютуб может посчитать это за накрутка и не будет рекомендовать это видео , 10-15 дизлайки это даже хорошо .
Но я торт супер!
Спасибо большое за рецепт, делала тортик на новый год. Очень понравился , получилось всё с первого раза
Здравствуйте. Подскажите мусс хорошо застыл, делала торт вкусный, но мусс плохо застыл. Наверное количество желатина нужно увеличить вдвое
Спасибо за рецепт ❤️
Здравствуйте. огромное спасибо за рецепт. Всё получилось очень вкусно
Как всегда супер!!!
Вика спасибо большое за ваш труд! По вашим рецептам все получается. А те кто ставит дизлайк злые людишки. Испечь и снять на видео смонтировать видео, объяснить все нюансы и получить за это дизлайк?
Спасибо большое за рецепты. Всё очень понятно. Уже делаю второй торт по вашему рецепту. Всё получилось.👍🤗
А этот делали? Вкусный?
Спасибо большое за рецепт!
Как всегда все супер,Виктория,попробуйте не лопаткой снизу вверх перемешивать а венчиком обычным ,намного лучше,проверено на себе
Вика у вас супер рецепты!
Какой красивый разрез👍👍👍
Супер!👍👍👍Спасибо!💐
Доброго дня всем 🤗 Вика, как всегда, вовремя👍👍👍 со вчерашнего дня, думаю...... что же нового сделать?! Удивить "немецких" гурманов😅
Как я люблю выпечку с ликёром❤
Очень вкусный получился!
Вика шикарные локоны у тебя 👍👍👍 !!!
Нежный торт спасибо большое
Супер 👍👍👍 спасибо!
Ну очень аппетитный разрез ! Осталось купить ликёр!) Ну и малину !) С ней на мой взгляд самый интересный разрез !
тут супер очень красивый
Класс! У меня как раз бэйлиз залежался) осталось купить малину! И хорошо что без сливок, уже даже поднадоели.
У меня наврядли бейлиз бы залежался🥳
@@Cokolad90
😂😂😂
Вика, добрый день. Спасибо большое за ваши видео вкусняшек. А можно вместо сметаны сливки? Если да то пропорции изменятся?
Только поняла. Американский бисквит на горячем молоке, теперь с добавлением какао. Класс, спасибо.
Красивый разрезик! 🤩😋🤩😘
Мариночка, заходите в гости ☺️🌼 буду вам очень радаruclips.net/video/gzsLOA4IOOk/видео.html
Спасибо большое!
Сделала тортик по вашему рецепту! Очень вкусный!! Но не дешевый - за счет ликера и малины.
Очень красивые локоны😉
Добрый день! Я сделала по вашему рецепту торт с ликёром Baileys к дню рождения моего мужа, он был в восторге от этого вкуса🤩
Огромное вам спасибо за этот чудный рецепт 👍👍!
Бейлиз рулит!🤣🤣🤣 (на многих каналах )Надо попробовать такой тортик!
Очень вкусный рецепт,спасибо!!!можно домашнюю сметану?
Люблю это ликер.
mmmm......ależ to smakowicie wygląda, pozdrowienia z Polski😘
Виктория ваша прическа Очееень красивая 😍😍😍
Класс👍👄 как всегда
Вика спасибо за рецепт, сегодня пеку этот тортик🍰
Получился?
Да очень вкусно👍
Я думаю ликер можно заменить тем же сиропом со вкусом Ирландского ликера(который обычно в кофе добавляют)
Через сито протереть малину торт будет ещё вкуснее.
В этот бисквит добавляю чайную ложку растворимого кофе к молоку, вкус кофе не чувствуется, а вкус какао усливается.
Спасибо за информацию 🌹
И я так делаю, вкус и запах просто изумительный
спасибо за совет
@@yoshih.8910 спасибо за информация
А у меня есть очень простой рецепт этого ликёра! Получается лучше магазинного. Сливки 20%- 500 мл, кофе1/2 ч.л, сахарная пудра -300гр, коньяк -300мл. , пакетик ванильного сахара и 6 желтков. Всё смешать и взбить блендером. Хранить в холодильнике. У меня хранился месяца 3, и не испортился.
ООО! Спасибо вам за рецепт!
Замечательный рецепт . Спасибо большое ! Очень хочу попробовать сделать такой тортик . Только , подскажите пожалуйста , Вика , можно использовать сметану 20 % ? А то я уже купила 😊 🌹🌹🌹
Отбросьте на марлю, сыворотка стечет и сметана станет плотнее и жирнее. Я всегда так делаю, что бы не бегать по магазинам в поисках именно 25%. Но учитывайте, что выход будет меньше, так что берите с запасом примерно в 150-200 г.
Вы красавица и умница!
Всех с Наступающим 🎄🎈🎀🤹♀️🎄🎈🎀🤹♀️🎄🎈🎀🤹♀️🎄🎈🎀🤹♀️🎄🎈🎀🤹♀️🎄🎈
Как аппетитно выглядит. Вика у меня сметана почему-то не взбивается. Как думаешь можно же загуститель для сливок добавить?
Я точно стану тортоделом!
Здравствуйте, Вика ! Всегда с огромным удовольствием смотрю ваши шедевры . Мои дети очень любят муссовые торты. На новый год готовила ваш клубнично- банановый торт 👍 но имела неосторожность покрыть его белков заварным кремом и по бокам вся красота сползла .😔 Подскажите пожалуйста в чем причина и как избежать такие казусы?
Вика, какая укладка сногсшибательная, очень подходит тебе !!!
Разрез торта красивый, спасибо за рецепт!!!
Добрый день Виктория!
Я бы хотела Вас спросить если можно сметану заменить чем-то другим для крема?
Маффины из ликёра очень вкусные.
Виктория, подскажите пожалуйста можно ли замороженную малину заменить на малиновое варенье?
Мне очень нравится ваш маникюр🥰🥰🥰🥰
Спасибо большое за рецептик...сопру в копилочку😜🥰😘🌹
Добрый день, Вика! Подскажите, а можно вместо сливочного ликера, использовать шоколадный ликер Бейлиз? И еще какао обычное или алколизованное?
Рецепт классный! Маникюр красивый! Всё видео только на маникюр и смотрела...