흐흐 저 오늘 만들어먹었어욤. 꾸움님 레시피로 만들면 저도 맛있지만 부모님께서도 너무나 맛있대여. 예전에 다른분꺼 영상보고 모카카스테라 따라했다가 단맛도 안나고 커피맛도 안나고 너무 딱딱하고 그래서 결국 버렸던적이 있거든요. 물론 제가 잘못했을 수도 있어요 ㅎㅎ 그래서 꾸움님 영상중에 커피와 관련된 영상 기다리고 있었어요. 저번 허니카스테라 영상에서 커피 조금 섞어 넣으니깐 모카카스테라가 돼서 그렇게 먹고 있었는데 오늘 모카파운드케이크가 더 맛있어요. 커피항도 진하고 부드러우면서도 묵직하니 파운드케이크맛이 나니 계속 먹게 되네요. 감사합니다💕 점점 제 베이킹 재생목록에 꾸움님 영상들로 채워져가요. 그리고 영상 몇번씩 돌려보면서 광고 열심히 보고 있어요.💕💕
BB님^^ 와우~ 벌써 만들어드셨다니 기뻐요 :) 이렇게 맛있게 실현시켜 주시니깐, 정말 올린 보람이 있답니다. BB님은 커피와 관련된 것들을 좋아하시나봐요~! 안그래도 기다리고 계셨는데, 이번영상이 모카케이크여서 정말 잘 된일이네요! >_< BB님! 함께 베이킹 해주셔서 감사해요~! 저 또한 앞으로도 잘 부탁드려요❤❤ ^^ (광고까지 돌려보신다고, 강조해서 얘기 해주신 부분이 너무너무 귀여웠습니다. 하하 감사합니다 ^^)
혹시나 비슷하게 만드시는분들 계시면 참고하세요.. 전 에어프라이어에 박력쌀가루로 했고 견과류는 안넣고 했는데 잘 나왔어요~ (총 30분, 온도는 170도로 하다가 160도로 했어요. 저희집 에프가 온도가 좀 쎈듯하여..그리고 맨 윗부분은 조금 탔어요. 에어프라이어라 이건 어쩔수 없는듯^^;) 파운드케익이 이렇게 부드러울수가.. 초보인데 상세히 설명 해주신 덕에 잘 보고 따라해봤는데 너무 맛있어요 ㅠㅠ 아이싱도 첨 해봤구요~ 짱!! 모카 좋아하셔서 어버이날 기념삼아 한번 도전해봤는데 가족 모두 다 잘 먹었답니다. 꾸움님 감사합니다!!
파운드 틀이 커서 배합적어두신거 잘 사용했습니다 ㅠ 만들다가 설탕이 동이나서 머스코바도 로 거의 다 대체했는데 많이 달지도 않고 딱 맛있고 촉촉한 파운드가 나왔어요 견과류는 호박씨나 아몬드 호두 여러가지 넣고 만들었어요 건강한 맛도 나고 너무 좋았어요 좋은 레시피 감사합니다 꾸움님 너무 대단하세요🧡
꾸움님~ 올려주신 레시피에 상세한 방법 적어주신 덕분에 방금 잘 완성했어요! 아직 베이킹 초보라 계란 휘핑하는 레시피는 두려움이 컸는데 알려주신 대로 차근차근 해보니 성공이에요~😎 한국은 새벽이고 커피가 들어간 케이크이다 보니 시식은 하지 못했지만 향이 너무 좋아요. 귀한 영상 올려주셔서 감사합니다!
솜솜님^^ 잘 완성하신 거 같아서 기뻐요 :) 계란에 관해서군요~ 네. 맞습니다. 별립법이기 때문에 차가운 계란을 쓴거에요. 우선 가장 많이 알려진 기본 파운드 방법(버터+설탕 믹스쳐에 전란 푼것을 조금씩 섞어가면서 만드는 방법, 슈가버터법이라고도 해요)에서는 계란을 실온의 것을 써야하죠. 이거는 필수이지요. 왜냐면. 차가운 계란은 버터에 잘 섞이지 않기 때문이에요. 노른자는 거의 유분이구요. 흰자는 거의 수분이에요. 그리고 계란은 노른자보다는 흰자 비율이 높기 때문에 그냥 버터에 섞으면 잘 안섞여요. (파운드 케이크 만들때 가장 많이 고민하시는 부분이. 버터에 계란을 섞다가, 이 둘이 잘 섞이지 못하고 분리되는거에요) 이 것은, 물과 기름이 잘 안섞이는 것과 마찬가지에요. 원래 잘 섞이기가 힘든 두가지 물질이기 때문에, 차가우면 더 안섞인답니다. 차갑지 않은 것을 사용해야 그나마 버터와 잘 섞어줄 수 있기 때문에. 필수적으로 찬기가 없는 실온의 계란을 사용해야 해요. 별릴법 ) 노른자와 흰자를 따로 넣는 방법이기 때문에. 버터+설탕 믹스쳐에 노른자를 먼져 넣지요. 근데 노른자만 이렇게 따로 넣을 경우. 잘 섞여요..^^ 위에서 말했듯이, 노른자는 유분(기름) 성분이 많기 때문에. 어차피 같은 유분이라서 잘 섞인답니다. 차가워도 잘 섞여요. 또한, '머랭'을 만들 때는 차가운 흰자를 사용해야 안정감 있는 머랭으로 만들기 쉬워요. 그러니깐. 여러모로 봤을 때. 별립법으로 할때는 실온의 계란을 쓸 필요가 없고, 오히려 그냥 냉장고에서 바로 꺼낸 계란을 쓰는게 더 좋은 거죠. 제 말에 이해가 안가는게 있으면 댓글 남겨주세요 :)
저도 요리를 하는데 항상 베이킹엔 자신이없어요. 정말 지나칠만큼 상세하게 알려주셔서 너무 쉽게느껴지고 괜히 자신감이 붙어서 잘할수 있을것같은 느낌은 뭘까요 하하하 초보자도 너무 쉽게 따라할수있게 세삼한배려를 담은 영상 너무 잘봤구, 감사합니다. 지난 영상들도 천천히 하나하나 빠지지않고 보고싶네요 😊 다음영상도 기대할게요!
HS님 ^^ 응원의 글 남겨주셔서 힘을 많이 받았어요. 감사합니다~! 부재료가 듬뿍 들어간 통밀빵을 만들어보려고 생각하고 있어요..^^ 하드계열 빵은 가정에서 완전한 맛을 내는 것에는 장비적으로 조금 힘들다고 할까, 수고가 드는 점이 있지만. 조금 더 간편하게, 어느 정도의 맛을 보여줄 수 있는 방법이 연구가 되면 올려볼게요 :)
어제 만들어서 지금 시식중인데 촉촉하고 맛있어요! 그런데 저는 반죽에 깔루아만 사용했더니 반죽 색이 모카색이 아닌 하얗게 나오더라구요ㅠㅠ 그리고 먹었을때도 커피맛이 거의 안났어요..😭 혹시 깔루아만 사용하실 분들은 제 댓글을 보시고 꼭.. 커피와 같이 사용하시는게 좋을 것 같아요! 그래도 레시피 자체가 맛있다보니 너무 잘 먹고있습니다ㅎㅎ 레시피 올려주셔서 감사해요~!
우니님^^ 그랬군요~! 파운드케이크가 잘 안부풀었다면, 머랭도 머랭인데. 처음에 버터+설탕 섞어서 뽀얗고 하얗게 만들 때, 공기가 덜 들어갔을 수도 있어요. 그 부분까지 좀더 신경써보시면 도움이 될 것 같아요. 베이킹하실 때마다 해보고 싶은 것으로 도전하시면 잘 되지 않을까 싶어요~ ^^ 파이팅!!♥
꾸움님~! 또 만들어먹구 후기남기러 왔어요!>< 사진올릴 수있다면 매번 보여드리고싶네요 덕분에 넘 잘먹구있단걸요♡ 이거 넘넘 미친듯이맛있어서 후기안남길 수가 없었어요ㅋㅋㅋ 부모님도 또 구워달라셔서 세번 이나 구워드렸는데 어른들은 초코 안좋아하셔서 호두만넣구 남동생은 초코 좋아해서 초코만넣고 위에뿌리는거없이 구웠는데 넘넘 맛있어요!! 번갈아 머랭쳐서 구워보고 버터거품내서 구워봤는데 큰 차이는없네용? 그래도 여러방법이 있어서 많은공부가됐어요 전 버터거품 내서 갑니당!! 이번에도 덕분에 맛나게먹었어요♡♡
전양님^^ 또 만드셨군요! 하하~! 정말 맛있게 드시고 계신거 같아 기뻐요~! 부모님이 좋아하셔서 세번이나 구워드렸다니...전양님 손과 부엌이 아주 바빴겠네요~! 버터거품 내는 스타일로 만들고 계신군요~! 당연히 그렇게 하셔도 되지요~>_< 머랭으로 한게 좀더 부피가 커서 가벼운 느낌이긴한데, 막상 먹다보면 아주 큰 차이는 아니라고 느끼실 수 있어요..^^ 항상 열정적으로 베이킹하시는 모습 너무 귀여우셔요~! 감사해요..!! 엄지 척척!!!!👍🏻👍🏻
민님 ^^ 생각보다 안 부풀었군요. 몇가지 체크해볼 점 적어볼게요 1) 버터+설탕의 믹싱을 고속으로 5분정도 충분히 했는지 (공기 포집) 2) 단단한 머랭으로 만들었는지 3) 섞을 때 너무 많이 섞진 않았는지 (마지막 머랭 넣고, 머랭만 안보이면 더이상 섞지 않기) 4) 높이가 낮은 틀을 썼는지 - 파운드틀처럼 좁고, 높이감 있는 팬을 썼을 때 위로 더 부푼답니다. 일반 원형틀,사각틀이거나, 아니면 파운드틀이라고해도 팬닝 양의 높이가 낮았다면, 외관으로 많이 부풀지 않는 것처럼 보일 수 있어요..^^ 혹시 다음번에 하시게 참고하시면 좋을 것 같아요. 그래도 맛있게 드셨다니 기뻐요❤
연호님^^ 아니에요~ 해보면 진짜 안어려워요. 결국 잘 따라만 하면. 깜짝 놀랄만큼, 제과점에서 파는 것 같은 파운드케이크로 만들 수 있을거에요. 레시피대로만 하면 된답니다. 보장해요 ^^ 유통기한은ㅋㅋㅋㅋㅋ 연호님~ㅋㅋㅋ 더보기 설명란에 '보관법'이라고 써놨어요~!!ㅋㅋ ♣ 보관 팁 * 파운드케이크는 밀폐용기에 잘 넣어놓으면, 실온에 일주일 정도 보관할 수 있어요. * 냉장고에 차갑게 보관해서 먹어도 맛있어요. (일주일 이상도 가능해요. 잘 상하지 않습니다) * 당일에 먹어도 괜찮지만, 몇일 지난 뒤에 먹으면 더 촉촉해져 있답니다. 복사붙여넣기로 보여드릴게요♥
꾸움님 안녕하세요~^^ 오늘은 모카파운드케익에 도전해 봤어요~ 파운드 케익이 이렇게 부드러울수 있을까 싶을정도로 맛있었어요~ 호두도 영상보고 전처리 하고 나니 얼마나 고소한지.. 정말 베이킹의 팁을 하나하나 아낌없이 알려주시니 정말 감사합니다~^^ 보통 레시피 볼때 후다닥 보는데 꾸움님 레시피는 정성없이는 안될꺼같아 영상을 보고 또 보고 내용 숙지하고 진짜 심혈을 기우려 하게 되네요 ㅎㅎ 꾸움님 진정성 있는 설명이 그렇게 만들게 되는거 같아요~ 진심으로 감사해요!! 항상 응원합니다!! ^^*
미애님~! 와우...ㅠ 미애님의 정성어린 '시도'와 정성어린 '감상' 그리고 정성어린 '댓글'에 너무 감사드립니다. 그렇게.. 정성스럽게 하시니. 안 맛있게 나올수가 있을까요? 아마.. 최고의 파운드케이크로 만드셨을게 분명하다는 생각이 들어요 ^^ 마음 알아주시니 너무 감사하고. 보람 있어요. 제가 스스로 납득할 만큼. 한번더, 한번더 라는 느낌으로 수정하고 보완하니깐, 레시피 자체를 만드는 것도, 영상을 만드는 것도 시간이 많이 들지만. 이렇게 얘기해주시니.. 마치 잘하고 있다는 얘기를 들은 것 같아서 기뻐요. 앞으로도. 함께 해주시면 영광입니다..^^♥
안녕하세요 꾸움님~! 색다른 방식으로 분리 없이!! 맛있게 잘 만들어 먹었습니다 ㅎㅎ 특히 어른들이 좋아하시더라구요! 다름이 아니라 제가 커피 플레이버가 생겼는데, 검색해보니 알커피 대체해서 커피 플레이버를 넣어도 된다고 하더라고요! 구우면 향이 날아가서 알커피보다 더 넉넉히 넣어야 한다는 글을 보았는데 몇 배를 더 넣어야 할지를 모르겠더라구요 ㅠ_ㅠ 2배 정도 하면 될런지, 감이 안 와서 조언 주시면 너무 감사하겠습니다!! 😊
최근들어 꾸움님 유튭 알게되어 며칠전엔 커피번을 오늘은 모카파운드를 지금 굽고 있습니다 15분 지나서 칼집 내주고 추가 30분째에요. 덕분에 재미나게 베이킹 즐기고 있네요. 캐나다 계신가봐요? 어디계실까요? 전 벤쿠버에 있답니다. 온지 얼마안되서 코로나로 집에만 있게 되니 베이킹이 그나마 힘이 되어주네요. 자주 보게 될거같아요. 좋은 영상 감사하고 응원 합니다^^
종민님 안녕하세요~^^ 반가워요~! 와우 벤쿠버에 사시는군요~! 저는 동부의 프린스에드워드아일랜드에 살고 있어요😀 벤쿠버 언젠가는 꼭 가보고 싶은 곳인데~ 살기 좋은 곳으로 아주 유명하죠~~^^ 모카파운드는 맛있게 드셨을까요?! >_< 베이킹으로 소소히 즐거운 시간 보내시는데, 영상들이 도움이 되길 바래요💕🙏
기다렸어요!꾸움님!!!!!! 😭😭😭드디어 영상 올라왔네요ㅠ흑 진짜 기다렸습니다😍😍 꾸움님 레시피는 진짜 다 맛있어서 올라올 때 마다 만들어야지!! 하는 마음이 너무 커요 감사합니다^^ 다음엔 깔루아로 만들 수있는 케이크 만들어주실 수 있으세요?? 집의 있는데 사용을 못해요ㅠㅠ어떻게 해야하는지 몰라서요 전에 그냥 했다가 망했거든요ㅠㅠㅠ흑
아현님 ^^ 와우 기다려주셨다니 감사합니다~! 이 케이크, 깔루아로도 만들 수 있어요. 좀더 접근성이 좋은 구성으로 하려고, 우선은 인스턴트 커피를 사용하는 레시피로 만들었는데요. 물론, 깔루아 쓰면 더 맛있지요...😍 '더보기' 설명란 재료 부분에, '깔루아'를 사용할 경우에 대한 것을 추가해놨으니깐. 확인하실 수 있으실거에요. 인스턴트커피를 쓰는 것과 똑같지 않고.. 더 맛있겠죠~ :) 혹시 못 찾으면 말해주세요 ^^
전양님^^ 이제 정확히 계량하셔서!! 더 맛있는 파운드케이크 만드셨을 것 같아요~👍 호두 전처리 해보셨군요~! 맛있지요~! 저도 처음에 해봤을 때, 확실히 그 차이를 알겠더라구요..😝 이번엔 모카파운드로, 제법에 따른 식감의 차이를 비교해보셔요~^^ 재밌는 베이킹시간 보내시길👍🥰
아란님 ^^ 저도 그래요~! 파운드케이크에 뭔가 씹히는걸 좋아해요. 그래서 후르츠 파운드케이크도 참 좋아한답니다 >_< 아하, 머랭 쓰는 파운드는 처음 보셨구나~ 맞아요. 가장 친근한건, 버터에 계란을 분리되지 않게 조금씩 섞어가는 방법이죠. 아란님이 말씀하신 것처럼, 머랭이 들어가서, 파운드의 꾸덕한 식감+좀더 가볍고 폭신한 식감이 나요. *반건조 무화과 너무 좋죠~! 맛있을 것 같아요. 저도 무화과 좋아해요!>_< 씁쓸한 커피맛 파운드에, 달콤하고 부드러운 반건조 무화과가 씹히면 보나마나 맛있을것 같습니다..^^ *핸드믹서! 제가 쓰는 핸드믹서는 키친에이드 5단 핸드믹서입니다. 여기 캐나다에 와서 아마존 사이트에서 한화로 약 4만원 정도에 구입했습니다. shopping.interpark.com/product/productInfo.do?prdNo=4997998379&dispNo=016001&bizCd=P01397&NaPm=ct%3Dk98uvpc0%7Cci%3D104a0f8ac3da55ccac510907efb9e060605d3afa%7Ctr%3Dsls%7Csn%3D3%7Chk%3D32d8e134de48de1e9dc3283ba880ba36b6821ef7& (링크가 너무 기네요 하하^^;;) 어쨌든 이 제품과 같은 거구요. 제것은 노랑색이에요. 한국에서는 구매대행으로 6~7만원 정도 인것 같더라구요. 참고로.. 가벼워서, 믹싱할 때 팔에 힘이 덜 들어가서 좋아요 :) 또 궁금하신것 있으면 질문 남겨주세요..^^
채영님^^ 어떤 스타일의 요거트타르트일까요? 블루베리나 과일이 올라간 것? 필링이 어떤식으로 들어갔으면 좋겠는지 혹시 얘기해주실 수 있나요? 배가 터질만한 상황에서도 먹을 수 있다는 그 요거트 타르트는 어떤 모습인지, 아니면 어디 까페의 제품인지 자세히 얘기해주시면 도움이 될 것 같아요.^^
채영님~ 어떤건지 찾아보았어요^^ 후기를 보니,아래는 치즈케이크필링이 들어있고 위에는 요거트맛의 크림이 올라간, 타르트더라구요. 지금 캐나다에 있기 때문에, 당장 먹어볼순 없지만 기회가 되면.. 맛을 상상해서, 한번 준비해볼게요..! ^^ 언젠가 올라오게되면, 채영님이 요청하신거라고 얘기하겠습니다 :)
🌼 Check it please!! Here is Emglish Ingredients below!! 🌼 ▶ Turn on your language subtitles for description ------------------------------------------------------------------------------------------- ♣ Oven 170℃ / 338℉ for about 45min ♣ Ingredients (16*9*5.5cm pound pin) * Some ingredient is not exactly same with that you measure ‘g’. But, I hope it will be helpful to you guys♥ * Cup (250ml) # Mocha Pound Cake (x1 / x1.5 / x2 _ g) room temperature butter 100(1/3cup + 2Tbsp) / 150 / 200 g sugar 50(4Tbsp) / 75 / 100 g salt 2 / 3 / 4 pinch instant coffee 4~7(1~2Tbsp) / 6~11 / 8~14 g warm milk 15(1Tbsp) / 22 / 30 g vanilla extract 5(1tsp) / 7 / 10 g cold eggs 2 / 3 / 4 ea sugar 50(4Tbsp) / 75 / 100 g cake flour or all purpose flour 100(2/3cup+1Tbsp) / 150 / 200 g baking powder 1(1/4tsp) / 1.5 / 2 g option) chocolate chips 20(1/8cup) / 30 / 40 g roasted walnuts 20(1/4cup) / 30 / 40 g *You can see 'how to make roasted walnuts' ☞ ruclips.net/video/kmyUqlbTMoM/видео.html option) # Mocha Frosting instant coffee 1(1tsp) / 1.5 / 2 g warm milk 13(13ml) / 20 / 26 g icing sugar 70(1/2cup) / 105 / 140 g room temperature butter 10(2/3Tbsp) / 15 / 20 g
꺄 모카 정말 좋아해요😘 저 질문이 있어요~ 1. 버터는 보통 몇분 실온에 내놓으세요? (저는 더운나라에 있어요:)) 2. 커피는 콜드브루 쓰려했는데 인스턴트 커피 믹스가 나은거죠? 3. 제 파운드틀은 코팅 처리가 돼있는건데 유산지를 씌우려니 너무 미끄럽고 들뜨고 난리가 나던데ㅜ 안씌우면 모양이 안잡힐까요? 4. 오븐을 열고 칼집내고 다시 닫으면 온도 회복에 시간이 걸릴텐데 영향이 많이 없는지 궁금해요~ 5. 머랭칠 때 상태가 가장 중요하지만 참고하게 꾸움님은 각 단계마다 어느정도의 소요시간이 있는지 혹 여쭤봐도 될까요? 질문이 넘 길죠😅🙄
혜수님~! 늦었지만, 답변 남겨 놓을게요. 1. 버터는 보통은 몇시간 동안 꺼내놓습니다. 근데, 버터의 사이즈에 따라, 실온에 따라 다르기 때문에, 딱히 몇시간이다 라고 얘기드리기가 애매하구요. 버터가 적당한 상태가 되는데는 2~3시간 정도 걸리는 것 같지만, 이건 저의 경우이기 때문에(저는 캐나다에 살아서 실온이 더워봤자~ 많이 덥지 않아요. 게다가 이것도 계절마다 달라요. 겨울철에는 반나절도 걸려요), 더운 환경에 계시다면 이보다 시간이 적게 들겠지요~! 너무 말랑해졌다면 다시 냉장고에 넣어서라도 버터의 적당한 상태를 맞춰 주는 것이 파운드케이크 만들기에 있어서는 아주 중요해요. 2. 커피는 콜드브루 쓰시면 맛이 연하게 나올거에요. 인스턴트 커피(알커피) 쓰는 것이 커피맛이 진하게 나서 좋아요. 커피 맛이 연하게 나오면, 아마 느끼시기에 '음.. 커피 맛이 좀더 강했으면..'이라고 생각하실 것이에요. 3. 그런 틀이라면 안씌우셔도 괜찮지만, 적어도 안에 버터칠은 해주시는게 좋을거에요..^^ 나중에 잘 안빠져서 난감할수도 있으니깐요. (이건 제품마다 다른것 같더라구요. 어떤 코팅팬은 파운드케이크같이 기름기가 많은 케이크는 쑥 잘 빠지기도 하지만, 또 어떤건 코팅팬인데도 잘 안빠지는 경우도 있더라구요. 다 굽고, 틀에서 분리하다가 망칠수도 있으니 조심하시는게 좋을 듯해요.) 4. '파운드케이크 만들 때', 칼집 내기 위해 중간에 살짝 열고 닫는 정도는 괜찮아요..^^ 늘 그렇게 해왔지만, 문제 없었습니다. 5.이거는 제가 촬영했던 비디오를 지워버려서, 당시 얼마나 시간이 걸렸는지 지금은 알기가 어렵네요. 하지만 이건, 각자의 핸드믹서 기종과 파워에 따라서 약간씩은 달라질 수 있어서, 제가 설명해드린 '포인트'를 보시는게 가장 정확할거에요. 더보기에 글로써진 설명을 보면 '파운드케이크를 위한 머랭만들기'라는 글로써진 설명이 또 있어요. 영상 플러스, 그걸 읽어보시면 도움이 될거에요..^^
하영님 ^^ 커피엑기스 갖고 계시군요~! 편리한 걸 갖고 계시네요~! 커피 엑기스를 쓰실 경우, 커피엑기스 7g + 우유 10g + 바닐라 익스트렉 5g 이런식으로 써주시면 좋을 것 같아요. 커피엑기스도 수분이기 때문에, 그게 맞춰서 우유를 약간 줄일 것은 추천드려요. 맛있게 만들어 드세요~ ^^
북이로이님^^ 맛있게 드셨다니 기뻐요~ 근데 위로 덜 부풀었다는 얘기지요? 이유는. *혹시 넓고 낮은 틀을 쓰셨을까요? 제것보다 높이가 낮을 수록 위로 덜 볼록합니다. 이거는 그냥 사용한 틀에 따라서 모양이 달라지는 이유에요. *역시 덜 볼록한건, '머랭'에 원인이 가장 큰데요. 머랭이 단단하게 잘 완성 되었는지(화면에 나오는 것과 같은 상태였는지, 너무 과도해서 푸석하진 않았는지 체크) +마지막에 가루류 섞을 때, 특히 제일 마지막에 섞을 때 너무 과도하게 섞진 않았는지 (머랭이 죽어버려서) 한번 위에 부분들을 되짚어 보시면 도움이 될거에요..^^
안녕하세요~ 지나님 ^^ 더보기 설명글 '재료'부분에 보시면 에스프레소를 사용할 경우 얼마나 사용해야하는지 추가해놨어요. 인스턴트커피를 사용하는 것과 약간의 오차가 있을 수 있지만, 큰 영향을 주는 부분은 아닐 것 입니다. (아이싱 같은 경우는, '농도'가 약간 다를 수 있어요.. ^^) +혹시 못찾거나 안보이시면 말해주세요!
꾸움님 레시피로 카스테라 두번 성공하고 용기내서 지금 파운드 도전해서 오븐에서 구워지고있는중이에요 ㅋㅋ 자세한 설명 너무 감사드려요 좋은레시피 많이 올려주세요💛 그런데 혹시 파운드나 카스테라 틀 안에 테프론시트지 어떤식으로 재단하면 쉬운지 혹시 알려주실수 있나요? 우선 종이호일로 한번씩 쓰고있는데 재단이 잘 안되서 테프론시트지로 정확하게 만들어놓고 쓰고싶어서요ㅜ
하얀님^^ 테프론 시트 재단하는 것은, 유산지 재단하는 방법과 똑같답니다. (단지, 테프론시트는 한번 잘라놓으면 앞으로 쭉 재사용 해야니깐 최대한 반듯하고 예쁘게 잘라놓는게 좋겠죠? ^^) 저 또한 테프론 시트 재단할때는 앞으로 계속 쓸거라서 심혈을 기울여서 자로 딱 맞춰가면서 가능한 '핏'되도록 재단하고 있어요. 유산지재단하는 것을 좀더 예쁘고 '핏'되게 심혈을 기울여서 공들여서, 자른다고 생각하시면 된답니다..^^ 혹시 제 말에 이해가 안가거나, 제가 말해드린 것 중에 부족한게 있으면 알려주세요 :)
꾸움 Kkuume 감사해요 저도 자로 정확하게 재서 한번 재단해봐야겠어욧!! 근데 저 아까 굽던 파운드 완성되서 먹어봤는데 끝맛이 좀 씁쓸하네요ㅠ 1.5배합으로 만들었고 커피가루를 9그람 넣었는데 커피를 더 줄이면 좀 쓴맛이 덜할까요? 쓴맛의 원인이 다른데에 있지는 않겠죠..?
지니님~! 지금 여기서는, 인스턴트커피 4~7g 에 따뜻한 우유 15g로 만들고 있는데요. 지금 여기에 깔루아까지 추가해서 커피맛이 더 강한 파운드로 만들고 싶으신거지요? 그렇다면, 얘기하신대로. 액체류인 우유를 7g으로 줄이고 깔루아를 8g 넣는 식으로. 하셔서. 커피맛을 더 강하게 하는 식으로 하면 괜찮지 않을까 싶습니다. 그러면 가루양 늘리지 않고, 같은 수분양 안에서 커피맛을 늘릴 수 있으니깐요..^^ (정리하면, 따뜻한우유 7g 커피 7g 깔루아 8g 이렇게 한뒤, 커피를 잘 녹여서 진하게 만들어보세요)
@@Kkuume 꾸움님! 결국 작은 파운드케익 틀??(이름 잘 몰라요ㅠㅋㅋ. 홈굿에 작은 거 4개 들이) 사서 했는데 꾸움님이 시간 좀 줄여서 하라는 댓글 달아주셔서 칼집 이후 15분 뒤에 열어서 찔러봤더니 운좋게 딱 맞게 익어서 너무 맛있게 먹었어요!! 이웃도 나눠주고 한번 더구웠답니다 :) 감사해요오❤❤
버니제이님^^ 네~! 둘다 쓰셔도 상관 없답니다. 커피랑 머스코바도 설탕은 맛이 잘 어울려서, 흰설탕으로 한것보다도 덧 맛있게 완성할 수 있을거에요. 단지, 머스코바도로 만들면, 흰설탕으로 만든 머랭에 비해, 머랭의 결이 곱지 못할 수는 있고, 케이크 볼륨의 약간 영향을 주는 요소로 작용할 수는 있어요. . - 이유는 비정제 설탕의 알갱이가 크기 때문에 - 이건 정보삼아서 알려드리는거지만, 지대한 영향을 줄 정도는 아닙니다.. ^^ - 머스코바도 설탕은 잘 뭉치는 성질이 있으므로, 뭉치지 않은 것을 사용하세요.
수윤님^^ 에스프레소로 하셔도 됩니다. 인스턴트커피 쪽이 알기 쉬울 거라고 생각했는데, 의외로 집에서 에스프레소 만들어 드시는 분들이 많으신 것 같아요 :) (그러고보니 저 또한 모카포트를 사용하고 있더라구요) 더보기 설명글 '재료'부분에 보시면 에스프레소를 사용할 경우 얼마나 사용해야하는지 추가해놨어요. 인스턴트커피를 사용하는 것과 약간의 오차가 있을 수 있지만, 큰 영향을 주는 부분은 아닐것으로 생각됩니다. *아이싱 같은 경우는, '농도'가 약간 다르게 나올 수 있어요.. ^^ 도움이 되었길 바래요 :) *혹시 못 찾으시면 말해주세요!
미치겄네요 ㅜㅜ 방금 오븐메 넣고 주걱에 묻은 반죽 살짝 맛봤는데 넘 맛나서 쓰러질것같습니다! 굽고난 후가 너무 기대돼요♡ 저는 커피가루 일부를 헤이즐넛커피가루를 넣었더니 향도 기가막혀유
호두 전처리하면서 반죽 만들었더니 시간이 딱 맞았어요! 가족들이 극찬했어요 이때까지 만든거중에 제일 파는거같대용 엄마가 2배분량 해서 많이 만들어놓으라고 주문했어욬ㅋㅋ😄
1 24님 ^^
어머니가 좋아해주실 때, 진짜 기분좋고 뿌듯하죠~!
저도 그 기분 느낄 때 참 좋더라구요^^
어머님께 앞으로 많이 많이 만들어주셔요~♥
꾸움님! 이 레시피로 모카 파운드 열번 넘게 구웠어요!😊 커피 좋아하시는 저희 엄마의 최애 파운드에요! 파운드가 이렇게 촉촉하면서 부드러울 수 있구나 만들어 먹을 때마다 매번 놀라요 넘넘 맛있어용🥰
흐흐 저 오늘 만들어먹었어욤. 꾸움님 레시피로 만들면 저도 맛있지만 부모님께서도 너무나 맛있대여. 예전에 다른분꺼 영상보고 모카카스테라 따라했다가 단맛도 안나고 커피맛도 안나고 너무 딱딱하고 그래서 결국 버렸던적이 있거든요. 물론 제가 잘못했을 수도 있어요 ㅎㅎ
그래서 꾸움님 영상중에 커피와 관련된 영상 기다리고 있었어요. 저번 허니카스테라 영상에서 커피 조금 섞어 넣으니깐 모카카스테라가 돼서 그렇게 먹고 있었는데 오늘 모카파운드케이크가 더 맛있어요. 커피항도 진하고 부드러우면서도 묵직하니 파운드케이크맛이 나니 계속 먹게 되네요. 감사합니다💕
점점 제 베이킹 재생목록에 꾸움님 영상들로 채워져가요. 그리고 영상 몇번씩 돌려보면서 광고 열심히 보고 있어요.💕💕
BB님^^
와우~ 벌써 만들어드셨다니 기뻐요 :)
이렇게 맛있게 실현시켜 주시니깐, 정말 올린 보람이 있답니다.
BB님은 커피와 관련된 것들을 좋아하시나봐요~!
안그래도 기다리고 계셨는데, 이번영상이 모카케이크여서 정말 잘 된일이네요! >_<
BB님! 함께 베이킹 해주셔서 감사해요~!
저 또한 앞으로도 잘 부탁드려요❤❤ ^^
(광고까지 돌려보신다고, 강조해서 얘기 해주신 부분이 너무너무 귀여웠습니다.
하하 감사합니다 ^^)
감사합니다.
여러분 조금 복잡해 보이지만 해보면 하나도 어렵지 않아요 제발 만들어드셔보세요 진짜진짜 커피향 진하고 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 꾸움님 최고💖 내일은 호두 더 많이 넣어서 만들어먹을거에요
모카파운드 몇번했는데 항상 커피맛이 맹맛이라 실망했는데 요 레시피로 진한맛에 식감도 포슬한 파운드가만들어졌어요. 이 레시피로 정착합니다! 💛
감사해요. 민경님..^^ 행복합니다~!
버터을 실온에 너무 두어서 조금 덜 휘핑 됐는데도 말랑말랑촉촉하게 돼서 어머니가 드시고 극찬을 해주셨어요😆
레시피 소중히 잘 썼어요ㅎㅎ 항상 감사합니당
저야말로 감사드립니다…^^
파운드는 달고 느끼하다는 선입견을 확 깨주시네요.마무리장식도 넘 예뻐요.감사해요 꾸움님~~^^
드디어 만들어 먹었어요.
너무 맛있어요. 전 아몬드와 호두를 아주 작게 잘라 넣었어요.
감사해요.
정말 한끝 더 고급스런 마무리에 정성가득한 세밀한 공정 설명까지 감사합니다.
베이킹 처음 배우는 분들이 겉멋이나 생략된 과정, 이유모를 공정들 그냥 넘어가지 말고 이분 영상 꼭 먼저 봐야할 것같아요.
감사합니다. 이봄님.. ^^
너무 만족합니다 제가 만들었는데 ㅋ ㅋ 자꾸 웃음이 나요 만들고 나니 새벽 한시가 됐어요 너무 만들어 보고싶었어요 빨리 말씀드리고 싶었어요
은주님!! 완전 성공하셨나봐요~!! 그 기쁨이 여기까지 전해져오는 것 같습니다😆🥰 좋은 꿈 꾸시기를❤️
파운드케잌 좋아하는데
모카파운드라면 더더욱 해봐야겠어요
친절하게 양에 따라 배합팁도 적어주시고
감사합니다 👍
제이드님 ^^
배합 양이 도움이 되어서 다행이에요.
혹시나 했는데. 역시나..!
필요한 거였구나 싶어서. 잘 한 것 같아요.
앞으로도 배합량은 기본 외에도, 추가로 적어 놓을게요..^^
혹시나 비슷하게 만드시는분들 계시면 참고하세요..
전 에어프라이어에 박력쌀가루로 했고 견과류는 안넣고 했는데 잘 나왔어요~ (총 30분, 온도는 170도로 하다가 160도로 했어요. 저희집 에프가 온도가 좀 쎈듯하여..그리고 맨 윗부분은 조금 탔어요. 에어프라이어라 이건 어쩔수 없는듯^^;) 파운드케익이 이렇게 부드러울수가.. 초보인데 상세히 설명 해주신 덕에 잘 보고 따라해봤는데 너무 맛있어요 ㅠㅠ 아이싱도 첨 해봤구요~ 짱!! 모카 좋아하셔서 어버이날 기념삼아 한번 도전해봤는데 가족 모두 다 잘 먹었답니다. 꾸움님 감사합니다!!
카푸치노님 저야말로 감사드려요...^^
*박력쌀가루 후기 감사드려요~🤗
Made this today. And it turned out flat. I forgot to put baking powder in it 🤣. But it taste really good! Gonna make this again next week ❤️
어쩜,, 진짜,,, 제 취향이랑 어떻게 이렇게 똑같으시죠? 이런 영상 더 없나~하면 꾸움님이 매번 올려주시는 거 같아요 진짜 신기하게ㅠㅠㅠ 여앙 감사합니다
레몬 파운드 만든 것도 너무 맛있게 잘 먹었어요! 이것도 만들어 볼래요💛
오와! 대박! 모카향이 요기까지 느껴저요😊 단순한것같으면서 고급지는 디자인👏💜💚❤역시 꾸움님☺
와우! 좀 복잡했지만 완전 원하는 맛이 나왔어요!!!! 너무 무겁지 않고 촉촉한 파운드!!! (모카프로스트 생략 ^^;)
넘나 맛있고 선물용으로도 좋아서 최애레시피 등극이요!!!
너무 기쁩니다~~ ^^ 🤗
1.5합,2배합까지 알려주셔서 너무 좋아요❤️친절하신 꾸움님ㅎㅎ파운드케이크는 기본이나 초코만 만들었는데 이번에 새롭게 만들어보겠네용 미리 감사드려요!!ㅎㅎ
밍밍님. 저 또한 감사해요❤️ ^^
저녁에 레시피 그대로 해먹었어요~
설명이 자세해서 너무좋아요!!!
맛있게 먹었어요^^감사합니다
좋아요 꾹😄
꾸움님 저번주에 모카파운드 만들었어요><
지인주려고 했는데 맛만보려다 제가 다먹었어요ㅋㅋㅋ
너무 맛있었어요!! 많이 달지도않고 커피향도 그윽하고!
항상 레시피를 매우 자세하게 올려주셔서 정말 많은 도움이 되고 베이킹이 즐겁네요 감사드려요 🥰
새봄님^^
와우~ 하하! 다시 만드시면 되죠~!
자세한 레시피가 도움이 되어서. 즐거움을 느끼실 수 있다니.. 저 또한 너무 감사하고 행복합니다.
감사해요. 새봄님~ ^^🥰
촉촉하지만 무겁지않고
무겁지는 않지만 부드러운 식감일듯해요~
만드는 과정이
먹고싶다는 욕망을 더욱 부채질하는군요.....
미화님~~ㅋㅋ^^
촉촉하면서 부드러운데 그와중에 약간 단단하며 꾸덕한 식감이랍니다~!
맛있어요~^^
한조각 보내드리고 싶네요...😆
이 영상보고 만들어봤어용 머랭이 실패했지만
진짜 겉은 바삭 속은 촉촉부드러웠어요!
다시만들 의향 100센트! 재료도 복잡하게 많은 편도 아니고
꾸움님께서 포인트 잘 잡아주셨으니
그대로 따라하시면 성공하실것 같네용😊
감사합니다 ^^ 제리뽀님~! 다음번에 잘 성공하시길 바래요I♥
꾸움님!! 역시 너무 맛있어요👍🏻👍🏻 진짜 대만카스테라,식빵,모카번까지 너무 맛있게 잘 만들어 먹었어요 실패한게 단 한개도 없어요 다른분들꺼도 따라해봤지만 결과는...😭진짜 꾸움님레시피는 믿고보는 ㅠㅠ 너무너무 감사합니다 💛🧡
은정님^^
모카파운드도 맛있게 드셨다니깐 기뻐요~~
이렇게 잘 실현 시켜주시니.. 보람 넘친답니다..!
저 또한 너무너무 감사합니다🧡 계속 해나갈 힘을 받아요...^^
파운드 틀이 커서 배합적어두신거 잘 사용했습니다 ㅠ 만들다가 설탕이 동이나서 머스코바도 로 거의 다 대체했는데 많이 달지도 않고 딱 맛있고 촉촉한 파운드가 나왔어요 견과류는 호박씨나 아몬드 호두 여러가지 넣고 만들었어요 건강한 맛도 나고 너무 좋았어요 좋은 레시피 감사합니다 꾸움님 너무 대단하세요🧡
희영님이 더 대단하셔요~😉👍❤
두번째굽는데요. 들달게한다고 설탕줄이고..
깜빡하고소금하고.바닐라익스..두가지를빼먹었더니 맛이 많이달라요.^^정량으로하는게 젤맛나네요!!
혜인님. 좋은 코멘트 남겨주셔서 감사합니다. 다른 분들께도 도움이 될거에요..^^❤️
어제 오늘 두번 만들었는데 진짜 너무 맛있어요! 부모님도 좋아하세요🤎🤎 어제 만든건 많이 안부풀어서 오늘 1.5배로 늘려서 해봤는데 성공이에요! 감사합니다🙇
맛있게 만들어주셔서 감사합니다♥ ^^
선물할 곳이 생겨서 해봤는데 또 대성공입니다^^ 늘 감사드려요💐💐
저야말로 감사드리죠~🥰🙏
꾸움님~ 올려주신 레시피에 상세한 방법 적어주신 덕분에 방금 잘 완성했어요! 아직 베이킹 초보라 계란 휘핑하는 레시피는 두려움이 컸는데 알려주신 대로 차근차근 해보니 성공이에요~😎 한국은 새벽이고 커피가 들어간 케이크이다 보니 시식은 하지 못했지만 향이 너무 좋아요. 귀한 영상 올려주셔서 감사합니다!
아! 다 굽고 나니 궁금한 점이 생겼는데요!! 보통 파운드케이크는 계란도 실온의 것을 사용하는데 이 레시피는 왜 찬 계란을 사용하나요? 계란의 온도도 별립법과 관계가 있는 것인가요? 🤔
솜솜님^^
잘 완성하신 거 같아서 기뻐요 :)
계란에 관해서군요~
네. 맞습니다. 별립법이기 때문에 차가운 계란을 쓴거에요.
우선 가장 많이 알려진 기본 파운드 방법(버터+설탕 믹스쳐에 전란 푼것을 조금씩 섞어가면서 만드는 방법, 슈가버터법이라고도 해요)에서는 계란을 실온의 것을 써야하죠.
이거는 필수이지요.
왜냐면. 차가운 계란은 버터에 잘 섞이지 않기 때문이에요.
노른자는 거의 유분이구요. 흰자는 거의 수분이에요.
그리고 계란은 노른자보다는 흰자 비율이 높기 때문에
그냥 버터에 섞으면 잘 안섞여요.
(파운드 케이크 만들때 가장 많이 고민하시는 부분이. 버터에 계란을 섞다가, 이 둘이 잘 섞이지 못하고 분리되는거에요)
이 것은, 물과 기름이 잘 안섞이는 것과 마찬가지에요.
원래 잘 섞이기가 힘든 두가지 물질이기 때문에, 차가우면 더 안섞인답니다.
차갑지 않은 것을 사용해야 그나마 버터와 잘 섞어줄 수 있기 때문에.
필수적으로 찬기가 없는 실온의 계란을 사용해야 해요.
별릴법 ) 노른자와 흰자를 따로 넣는 방법이기 때문에.
버터+설탕 믹스쳐에 노른자를 먼져 넣지요.
근데 노른자만 이렇게 따로 넣을 경우. 잘 섞여요..^^
위에서 말했듯이, 노른자는 유분(기름) 성분이 많기 때문에.
어차피 같은 유분이라서 잘 섞인답니다. 차가워도 잘 섞여요.
또한, '머랭'을 만들 때는 차가운 흰자를 사용해야 안정감 있는 머랭으로 만들기 쉬워요.
그러니깐. 여러모로 봤을 때. 별립법으로 할때는 실온의 계란을 쓸 필요가 없고,
오히려 그냥 냉장고에서 바로 꺼낸 계란을 쓰는게 더 좋은 거죠.
제 말에 이해가 안가는게 있으면 댓글 남겨주세요 :)
Hello! I love your videos and I tried this cake today. It's really delicious, thank you for sharing these recipes.
Love from Turkey!
Hi violet ^^
Thanks for trying this recipe.
I'm very happy to hear you like it.
Love from Canada ♥
꾸움님은 역시 사랑입니다...ㅎㅎ애들 학원보내고 베이킹 외 내 최애 취미 꾸움님 유투브동영상 보기하다ㅎㅎ 급 꽂혀서 후다닥 호두 전처리하고 만들었어요~ 역시역시 맛은 뭐 말함 입아프죠??👍😘😍🥰 동영상 자주자주 올려주세요~~넘넘 기다림에 지쳐요ㅜㅜㅎㅎㅎ
감사합니다. 호영님...^^
저도 요리를 하는데 항상 베이킹엔 자신이없어요. 정말 지나칠만큼 상세하게 알려주셔서 너무 쉽게느껴지고 괜히 자신감이 붙어서 잘할수 있을것같은 느낌은 뭘까요 하하하 초보자도 너무 쉽게 따라할수있게 세삼한배려를 담은 영상 너무 잘봤구, 감사합니다. 지난 영상들도 천천히 하나하나 빠지지않고 보고싶네요 😊 다음영상도 기대할게요!
홈식택님? 안녕하세요~!
아하~! 베이킹 하실 수 있으십니다~^^
많이 해보면 누구나 할 수 있을거라고 생각해요🥰
그리고.. 저는 이걸 하면서 너무 즐겁고 기쁘기 때문에, 많은 분들과 함께 이런 즐거움을 나누고 싶어요. 함께 즐거움을 맛보아요~😝
@@Kkuume 하시면서 행복을 느끼시는게 영상을 통해서 다 보여요😊👍 꾸준히 연습해서 꼭 꾸움님처럼 잘만드는 날이 오길 ^^ 좋은 오후되세요!
와~~ 이것은 신세계! 저는 초코칩은 빼고 만들었지만, 호두와 커피가 이렇게 잘 어울릴 줄은 몰랐어요. 아이싱도 너~무 잘 어울리고요.이 모카파운드는 우리 집에서 유일하게 커피 좋아하는 저만.. 독차지할래요~~😅
수현님..^^
호두 커피 정말 잘어울리죠. 짱이에요.. 하하..^^ 아이싱도 정말 맛있죠~!
수현님이 마음껏 커피파운드 독차지해주세요~ 🌷
꾸움 Kkuume 그래도 혼자 독차지하기 조금 미안해서, 남편에게 작은 한 조각을 나누었는데... 글쎄... 너무 맛있다며... 큰 조각을 잘라갔어요!😄 😊
하하~~! 귀여우셔요~~ ^^
세상에.. 꾸움님 이번 레시피도 매우 성공입니당 ㅋㅋ
너무 맛있어요! 신랑도 너무너무 맛있다고 극찬합니당 ㅎㅎ 항상 감사해요!☺️
감사합니다...❤️
여러 배합까지 적어주시는 친절함🤍 감사합니다 주말에 만들어봐야겠아요!
모든 유튜버중에 가장 자세하고 초보자에 눈높이에 맞게 설명해주시는 것 같아서 믿고보고 따라하고 있어요 감사합니다😍😍 나중에 가능하시다면 부재료가 가득들거나 샌드되어있는 하드계열 빵도 올려주시면 감사하겠습니다 😍😍
HS님 ^^
응원의 글 남겨주셔서 힘을 많이 받았어요. 감사합니다~!
부재료가 듬뿍 들어간 통밀빵을 만들어보려고 생각하고 있어요..^^
하드계열 빵은 가정에서 완전한 맛을 내는 것에는
장비적으로 조금 힘들다고 할까, 수고가 드는 점이 있지만.
조금 더 간편하게, 어느 정도의 맛을 보여줄 수 있는 방법이 연구가 되면 올려볼게요 :)
@@Kkuume 와 계획중이셨다니 진짜진짜 좋아요!!! 영상 올라오길 기다릴게요 꾸움님♡♡
어제 만들어서 지금 시식중인데 촉촉하고 맛있어요! 그런데 저는 반죽에 깔루아만 사용했더니 반죽 색이 모카색이 아닌 하얗게 나오더라구요ㅠㅠ 그리고 먹었을때도 커피맛이 거의 안났어요..😭 혹시 깔루아만 사용하실 분들은 제 댓글을 보시고 꼭.. 커피와 같이 사용하시는게 좋을 것 같아요! 그래도 레시피 자체가 맛있다보니 너무 잘 먹고있습니다ㅎㅎ 레시피 올려주셔서 감사해요~!
스윗베리님 ~!
좋은 후기 남겨주셔서 감사해요~! 다른 분들께도 도움이 될거에요...^^
그래도 맛있게 드셨다니깐 기쁩니다❤️
This looks great. Will try to get all the ingredients. Quite hard now
오. 자세한 설명 감사해요.
모카케익 너무 먹고싶어지네요.
보는것만으로 힐링되는 일요일 오후니다. 😋😋😋
Look delicious, I'd try to bake it today. Thank you for describe techniques, other vloggers don't.
Thanks for your kind comment. I hope you enjoy this recipe and cake!!💕
꺄아 꾸움님 ^^ 모카파운드라니 당장해볼래요 모닝빵이랑 식빵도 너무맛있게 먹었답니다!
꾸움님 베이킹 영상 보면 진짜 힐링돼요 💕💕 영상 색감도 너무 좋고 진짜 저의 힐링영상
밀리님 감사해요♥ ^^
지금 굽고 있는데 커피향이 너무 조아요!!
보고 있으니 배고프네요 ㅋㅋ 밤 10시인데 부엌으로 갈뻔했어요! 내일 아침에 만들어봐야겠습니다! 마침!!!! 지난주에 핸드믹서가 도착했어요 히히히히히...
우니님~! 핸드믹서 새로 장만하셨군요~!
핸드믹서 있으면 할 수있는 품목이 정말 많아져서 정말 좋죠~!
앞으로 다양하고 재밌는 베이킹 많이많이 하시길...😆
모카파운드도 맛있게 드셨길 바래요!
우와 예술이예요~
꼭 해볼게요😍
머랭치기가 생각보다 어렵네욧! 파운드케잌이 레시피처럼 봉긋하게 안부풀더라구요 ㅎㅎㅎㅎ 계속 연습할것인가 좀 더 쉬운 빵에 도전할것인가 ㅋㅋㅋ 선택의 기로에요!! (그래도 달콤 부들해서 맛나게 잘 먹고 있어요 히히)
우니님^^
그랬군요~! 파운드케이크가 잘 안부풀었다면, 머랭도 머랭인데.
처음에 버터+설탕 섞어서 뽀얗고 하얗게 만들 때, 공기가 덜 들어갔을 수도 있어요.
그 부분까지 좀더 신경써보시면 도움이 될 것 같아요.
베이킹하실 때마다 해보고 싶은 것으로 도전하시면 잘 되지 않을까 싶어요~ ^^
파이팅!!♥
꾸움님~! 또 만들어먹구 후기남기러 왔어요!>< 사진올릴 수있다면 매번 보여드리고싶네요 덕분에 넘 잘먹구있단걸요♡ 이거 넘넘 미친듯이맛있어서 후기안남길 수가 없었어요ㅋㅋㅋ 부모님도 또 구워달라셔서 세번 이나 구워드렸는데 어른들은 초코 안좋아하셔서 호두만넣구 남동생은 초코 좋아해서 초코만넣고 위에뿌리는거없이 구웠는데 넘넘 맛있어요!! 번갈아 머랭쳐서 구워보고 버터거품내서 구워봤는데 큰 차이는없네용? 그래도 여러방법이 있어서 많은공부가됐어요 전 버터거품 내서 갑니당!! 이번에도 덕분에 맛나게먹었어요♡♡
전양님^^ 또 만드셨군요! 하하~! 정말 맛있게 드시고 계신거 같아 기뻐요~!
부모님이 좋아하셔서 세번이나 구워드렸다니...전양님 손과 부엌이 아주 바빴겠네요~!
버터거품 내는 스타일로 만들고 계신군요~! 당연히 그렇게 하셔도 되지요~>_<
머랭으로 한게 좀더 부피가 커서 가벼운 느낌이긴한데,
막상 먹다보면 아주 큰 차이는 아니라고 느끼실 수 있어요..^^
항상 열정적으로 베이킹하시는 모습 너무 귀여우셔요~! 감사해요..!! 엄지 척척!!!!👍🏻👍🏻
방금 만들어봤는데 너무 맛있어요. 좋은 레시피 감사합니다. 다만 저는 위에가 볼록 하고 안 부푸네요 ㅠㅜ
민님 ^^
생각보다 안 부풀었군요. 몇가지 체크해볼 점 적어볼게요
1) 버터+설탕의 믹싱을 고속으로 5분정도 충분히 했는지 (공기 포집)
2) 단단한 머랭으로 만들었는지
3) 섞을 때 너무 많이 섞진 않았는지 (마지막 머랭 넣고, 머랭만 안보이면 더이상 섞지 않기)
4) 높이가 낮은 틀을 썼는지 - 파운드틀처럼 좁고, 높이감 있는 팬을 썼을 때 위로 더 부푼답니다. 일반 원형틀,사각틀이거나, 아니면 파운드틀이라고해도 팬닝 양의 높이가 낮았다면, 외관으로 많이 부풀지 않는 것처럼 보일 수 있어요..^^
혹시 다음번에 하시게 참고하시면 좋을 것 같아요.
그래도 맛있게 드셨다니 기뻐요❤
모카 파운드 케이크라~ 보기에는 쉬워 보이지만 막상 해보면 꾸움님처럼 예쁜모양과 맛은 안될거 같아요ㅜ
혹시 만들고나서부터 유통기한은 실온과 냉장고와 어떻게되는지를 알수있을까요? 저희는 만들어도 그날먹고 깜박해서 몇일후발견하곤해서요ㅜ
연호님^^
아니에요~ 해보면 진짜 안어려워요.
결국 잘 따라만 하면. 깜짝 놀랄만큼, 제과점에서 파는 것 같은 파운드케이크로
만들 수 있을거에요. 레시피대로만 하면 된답니다. 보장해요 ^^
유통기한은ㅋㅋㅋㅋㅋ 연호님~ㅋㅋㅋ 더보기 설명란에 '보관법'이라고 써놨어요~!!ㅋㅋ
♣ 보관 팁
* 파운드케이크는 밀폐용기에 잘 넣어놓으면, 실온에 일주일 정도 보관할 수 있어요.
* 냉장고에 차갑게 보관해서 먹어도 맛있어요. (일주일 이상도 가능해요. 잘 상하지 않습니다)
* 당일에 먹어도 괜찮지만, 몇일 지난 뒤에 먹으면 더 촉촉해져 있답니다.
복사붙여넣기로 보여드릴게요♥
박력분, 중력분 섞어 만들어봤는데 정말 부드럽고 퐁신퐁신 ㅠㅠ 예쁘고 맛있습니다!! 파운드 레시피 고정이에요♥ 감사합니다!!
지혜님~^^ 맛있게 만들어 주셔서 감사합니다♥
꾸움님 혹시 이 레시피에 커피를 빼고 바나나 또는 초콜렛을 섞어 그대로 만들어도 괜찮을까요?
꾸움님 안녕하세요~^^ 오늘은 모카파운드케익에 도전해 봤어요~ 파운드 케익이 이렇게 부드러울수 있을까 싶을정도로 맛있었어요~ 호두도 영상보고 전처리 하고 나니 얼마나 고소한지.. 정말 베이킹의 팁을 하나하나 아낌없이 알려주시니 정말 감사합니다~^^
보통 레시피 볼때 후다닥 보는데 꾸움님 레시피는 정성없이는 안될꺼같아 영상을 보고 또 보고 내용 숙지하고 진짜 심혈을 기우려 하게 되네요 ㅎㅎ 꾸움님 진정성 있는 설명이 그렇게 만들게 되는거 같아요~
진심으로 감사해요!! 항상 응원합니다!! ^^*
미애님~!
와우...ㅠ 미애님의 정성어린 '시도'와 정성어린 '감상' 그리고 정성어린 '댓글'에 너무 감사드립니다.
그렇게.. 정성스럽게 하시니. 안 맛있게 나올수가 있을까요?
아마.. 최고의 파운드케이크로 만드셨을게 분명하다는 생각이 들어요 ^^
마음 알아주시니 너무 감사하고. 보람 있어요.
제가 스스로 납득할 만큼. 한번더, 한번더 라는 느낌으로 수정하고 보완하니깐,
레시피 자체를 만드는 것도, 영상을 만드는 것도 시간이 많이 들지만.
이렇게 얘기해주시니.. 마치 잘하고 있다는 얘기를 들은 것 같아서 기뻐요.
앞으로도. 함께 해주시면 영광입니다..^^♥
Baked your recipe today, awesome recipe, everyone really likes it ! Keep up with the good work, thank you.
I’m so glad that you enjoyed this recipe.
Thanks♥ ^^
I just made this cake! It’s so delicious!
I'm very happy to hear that you had delicious cake. Thanks♥
저는아몬드넣고했는데진짜맛있어요~^^
방금전에 레시피참조해서 만들어봤어요
잘부풀고 향이 끝내주네요
아직 식지않아 맛은 안봤지만 당연히 맛나겠죠 ^^♡
윤정님~! 맛있게 드시길 바래요! 모카파운드와 함께 좋은 주말보내세요..♡ ^^
ㅎㅎ 너무 맛있어요!! 아이싱은 실패해버렸지만ㅠㅠ 지금까지 먹었던 모카파운드중에 제일 맛있게 먹었습니다ㅎㅎ 좋은 레시피와 설명 감사해요😀
저야말로 감사합니다♡ ^^
와 내가 두번째로 좋아하는 빵이다!!!넘 이쁘고 맛있어보여요 빵냄새나는거같아요 ㅠ
꾸움님 어제 만들어봤어요! ㅎㅎ 너무너무 맛있어용 ㅠㅠ 크 👍
제가 아직 초보라 더 연습하면 더 맛있게 만들 수 있을것 같아요 ~^^ ㅎㅎ 정말 너무 좋은 레시피를 이렇게 올려주시고 질문도 너무 친절히 댓글 달아주셔서 항상 너무 감사드립니다 ㅎㅎ 감사드려요!♡♡
쿠이킹님의 친절한 댓글에 힐링됩니다. 감사해요..^^♡
프로틴은 아무거나 사용해두 되나요~?^^ 애들이 다이어트 한다고 사다놓은 타먹는 프로틴이 있어서~~~
안녕하세요 꾸움님~!
색다른 방식으로 분리 없이!! 맛있게 잘 만들어 먹었습니다 ㅎㅎ 특히 어른들이 좋아하시더라구요!
다름이 아니라 제가 커피 플레이버가 생겼는데, 검색해보니 알커피 대체해서 커피 플레이버를 넣어도 된다고 하더라고요!
구우면 향이 날아가서 알커피보다 더 넉넉히 넣어야 한다는 글을 보았는데 몇 배를 더 넣어야 할지를 모르겠더라구요 ㅠ_ㅠ
2배 정도 하면 될런지, 감이 안 와서 조언 주시면 너무 감사하겠습니다!! 😊
진짜 맛있어요!!!!!! 제가 전에 다른 파운드케이크 하고 망했는데 이번엔 부드럽+촉촉 너무 잘됐더라구용ㅠㅠ행복👍🏻
정성이 엄청납니다ㅜㅠ그래서 그런가 넘 맛있어보이네요👍👍
오늘 만들어봤는데 너무 맛있었어요ㅜㅜㅜㅜ완벽한 레시피❣️
꿈보다꿈같은님이 잘 하셔서...♥ ^^
꾸움님!! 영상 모두 다 정독하면서 하나하나 만들고 있는데 완젼 설명이 친절하셔서 베린이인 저한테는 아주 유용합니다💛 자주 업뎃 부탁드려요!!
감사합니다...❤ ^^
믿고 보는 꾸움님 영상!! 따라했는데 진짜 파리바게*에 갖다 팔아도 되겠다는 생각했어욕ㅋㅋㅋㅋㅋ감사합니다~~
정은님^^
하하~~ 무슨 말씀인지 이해가 갑니다~~!!
하하하 제가 만들고도, 제과점에서 사온 것같다고 생각했어요~ 웃기죠~~ 하하 ^^:;
최근들어 꾸움님 유튭 알게되어
며칠전엔 커피번을 오늘은 모카파운드를 지금 굽고 있습니다 15분 지나서 칼집 내주고 추가 30분째에요. 덕분에 재미나게 베이킹 즐기고 있네요. 캐나다 계신가봐요? 어디계실까요? 전 벤쿠버에 있답니다. 온지 얼마안되서 코로나로 집에만 있게 되니 베이킹이 그나마 힘이 되어주네요. 자주 보게 될거같아요. 좋은 영상 감사하고 응원 합니다^^
종민님 안녕하세요~^^
반가워요~! 와우 벤쿠버에 사시는군요~!
저는 동부의 프린스에드워드아일랜드에 살고 있어요😀
벤쿠버 언젠가는 꼭 가보고 싶은 곳인데~ 살기 좋은 곳으로 아주 유명하죠~~^^
모카파운드는 맛있게 드셨을까요?! >_<
베이킹으로 소소히 즐거운 시간 보내시는데, 영상들이 도움이 되길 바래요💕🙏
하아 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 주말에 몰아서 폭풍베이킹을 하는 스케줄이라 어제오늘 쿠키랑 캄파뉴 식빵 모카케이크까지 만들어봤어요! 모카는 커피를 더 넣고 싶어서 10g 넣었더니 약간 커피인지 코코아인지 그 중간맛이 나서 담에는 조금 줄여보려구여 ㅋㅋ 근데 넘나 맛있는거 ㅜㅠㅠㅠㅠㅠ 하아 꾸움님 살앙합니다 +_+
오~ 쿠키, 깜빠뉴, 식빵, 모카케이크까지!!!
다 너무 잘 완성하신 것 같아서 저도 행복해요.
저두 살앙합니당~~~😘
기다렸어요!꾸움님!!!!!! 😭😭😭드디어 영상 올라왔네요ㅠ흑 진짜 기다렸습니다😍😍 꾸움님 레시피는 진짜 다 맛있어서 올라올 때 마다 만들어야지!! 하는 마음이 너무 커요 감사합니다^^ 다음엔 깔루아로 만들 수있는 케이크 만들어주실 수 있으세요?? 집의 있는데 사용을 못해요ㅠㅠ어떻게 해야하는지 몰라서요 전에 그냥 했다가 망했거든요ㅠㅠㅠ흑
아현님 ^^
와우 기다려주셨다니 감사합니다~!
이 케이크, 깔루아로도 만들 수 있어요.
좀더 접근성이 좋은 구성으로 하려고, 우선은 인스턴트 커피를 사용하는
레시피로 만들었는데요.
물론, 깔루아 쓰면 더 맛있지요...😍
'더보기' 설명란 재료 부분에, '깔루아'를 사용할 경우에 대한 것을 추가해놨으니깐.
확인하실 수 있으실거에요.
인스턴트커피를 쓰는 것과 똑같지 않고.. 더 맛있겠죠~ :)
혹시 못 찾으면 말해주세요 ^^
꾸움 Kkuume 감사합니다!!!!!😆😆
버터를 식물성 오일로 대체하면 어떨까요? 오랜만에 베이킹하고싶어서 영상 찾는데 꾸움님 레시피로 꼭 하고싶어서 댓글달아요!!! 한창 베이킹에 미쳐있을때 꾸움님 레시피로 하면 한번도 실패가 없었던 ...
제 초보 베이킹의 빛 같은 분입니당🤣
오늘 레몬파운드보고 쑥가루 넣어서 쑥파운드 했는데 넘 맛있었어요! 모카파운드도 하려구 호두 전처리 해두었답니다♡ 호두이거진짜 맛있네요ㅋ 모카파운드도 머랭으로 성공해서 비교하여 먹어볼께용! >
전양님^^
이제 정확히 계량하셔서!! 더 맛있는 파운드케이크 만드셨을 것 같아요~👍
호두 전처리 해보셨군요~! 맛있지요~!
저도 처음에 해봤을 때, 확실히 그 차이를 알겠더라구요..😝
이번엔 모카파운드로, 제법에 따른 식감의 차이를 비교해보셔요~^^
재밌는 베이킹시간 보내시길👍🥰
정말 맛있게 만들었어요 잘먹고 또 만들께요
맛있게 드셨다니깐 기뻐요 미카엘라님 ^^ 🥰
Great video💜 thanks for sharing your recipe! 🕊🙏🏻
안녕하세요 꾸움님..! 모카파운드 케익 레시피를 틀로 잡아서 얼그레이 파운드케익 한번 만들어봤어요! 열심히 따라하다가 중간에 순서가 잘못되어서 결과물이 안좋을까봐 엄청 걱정했는데 다행히 엄청 맛있는 파운드케익이 만들어졌어요🤣
얼그레이 티백 1개는 우유 끓이면서 같이 우려내고 1개는 박력분에 같이 섞어주었는데 향이 엄청 좋네요! 레시피 항상 잘보고있습니다. 감사합니다😘
스피릿의 옷장님..^^
얼그레이 파운드로 완성해보셨군요~!
제 레시피 활용하셔서, 멋진 얼그레이 파운드케이크 만들어 주셨네요! >_<
만들었던 스토리도 코멘트로 남겨주셔서 감사히 읽었습니다❤
Have been looking for a small roughly rectangular mould for ages, they all seem so have sides which are so angular 😖 this cake looks so delicious
전 영상의 전처리한 호두를 어디에 사용하실지 기대했는데 역시 꾸움님의 새로운 JMT 모카파운드에 바로 딱 사용해주시네요! 😋😋
저는 파운드나 브라우니같이 묵직한 종류에는 견과류나 씹히는 부재료가 들어가면 너무 맛있더라구용 ㅜㅜ
머랭법을 쓰는 파운드는 처음들어봤어요..! 완전 신기하네요! 머랭이 들어간만큼 일반 파운드보다 좀더 푹신한 식감일것이라고 설명해주셔서 또다시 식감에 대한 궁금증과 기대감이 커져가네요ㅎㅎ
마지막의 아이싱도 진짜 맛나보여서 얼른 만들어보고싶습니다 ㅜㅜ
-반건조 무화과를 넣어도 잘 어울릴까요 hoxy? 🤣
-꾸움님의 핸드믹서는 어디제품인지 알수있을까요? 노란색이 너무 귀여워요 ㅠㅠㅠㅠ 도구라도 따라해보고싶은 맴... 🤣🤣
아란님 ^^
저도 그래요~! 파운드케이크에 뭔가 씹히는걸 좋아해요.
그래서 후르츠 파운드케이크도 참 좋아한답니다 >_<
아하, 머랭 쓰는 파운드는 처음 보셨구나~
맞아요. 가장 친근한건, 버터에 계란을 분리되지 않게 조금씩 섞어가는 방법이죠.
아란님이 말씀하신 것처럼, 머랭이 들어가서,
파운드의 꾸덕한 식감+좀더 가볍고 폭신한 식감이 나요.
*반건조 무화과 너무 좋죠~! 맛있을 것 같아요. 저도 무화과 좋아해요!>_<
씁쓸한 커피맛 파운드에, 달콤하고 부드러운 반건조 무화과가 씹히면
보나마나 맛있을것 같습니다..^^
*핸드믹서! 제가 쓰는 핸드믹서는 키친에이드 5단 핸드믹서입니다.
여기 캐나다에 와서 아마존 사이트에서 한화로 약 4만원 정도에 구입했습니다.
shopping.interpark.com/product/productInfo.do?prdNo=4997998379&dispNo=016001&bizCd=P01397&NaPm=ct%3Dk98uvpc0%7Cci%3D104a0f8ac3da55ccac510907efb9e060605d3afa%7Ctr%3Dsls%7Csn%3D3%7Chk%3D32d8e134de48de1e9dc3283ba880ba36b6821ef7&
(링크가 너무 기네요 하하^^;;)
어쨌든 이 제품과 같은 거구요. 제것은 노랑색이에요.
한국에서는 구매대행으로 6~7만원 정도 인것 같더라구요.
참고로.. 가벼워서, 믹싱할 때 팔에 힘이 덜 들어가서 좋아요 :)
또 궁금하신것 있으면 질문 남겨주세요..^^
꾸움님 혹시 아직 다음 레시피 계획이 없으시다면 요거트타르트 레시피 한 번만 올려주실 수 있나요? 물론 다른 것들도 좋아하지만 요거트타르트는 배가 터질만한 상황에서도 먹을수 있을정도로 정말 너무 좋아하는데 아직 이렇다할 레시피를 찾지 못하고있어요ㅠㅠ
채영님^^
어떤 스타일의 요거트타르트일까요? 블루베리나 과일이 올라간 것?
필링이 어떤식으로 들어갔으면 좋겠는지 혹시 얘기해주실 수 있나요?
배가 터질만한 상황에서도 먹을 수 있다는 그 요거트 타르트는
어떤 모습인지, 아니면 어디 까페의 제품인지 자세히 얘기해주시면 도움이 될 것 같아요.^^
와 이렇게 빨리 답글 달아주실 줄 몰랐어요ㅠㅠ
저는 타르타르(타르트 가게)에서 판매하는 요거트 타르트를 제일 좋아해요. 과일은 올리지 않은 걸로요! 요거트필링이 위에 풍성하게 올라간 타르트의 모양이에요.
채영님~ 어떤건지 찾아보았어요^^
후기를 보니,아래는 치즈케이크필링이 들어있고
위에는 요거트맛의 크림이 올라간, 타르트더라구요.
지금 캐나다에 있기 때문에, 당장 먹어볼순 없지만
기회가 되면.. 맛을 상상해서, 한번 준비해볼게요..! ^^
언젠가 올라오게되면, 채영님이 요청하신거라고 얘기하겠습니다 :)
헝 ㅠㅠ 이거 너무 맛있었어요! 혹시 이걸 응용해서 흑임자파운드도 만들수 있을까요ㅠㅠㅠㅠ
네~! 당연하죠~!
저는 아직 흑임자로 해본적 없지만, 다른 버젼으로 응용 가능하시다면 얼마든지 해보세요~^^
🌼 Check it please!! Here is Emglish Ingredients below!! 🌼
▶ Turn on your language subtitles for description
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♣ Oven
170℃ / 338℉ for about 45min
♣ Ingredients (16*9*5.5cm pound pin)
* Some ingredient is not exactly same with that you measure ‘g’. But, I hope it will be helpful to you guys♥
* Cup (250ml)
# Mocha Pound Cake (x1 / x1.5 / x2 _ g)
room temperature butter 100(1/3cup + 2Tbsp) / 150 / 200 g
sugar 50(4Tbsp) / 75 / 100 g
salt 2 / 3 / 4 pinch
instant coffee 4~7(1~2Tbsp) / 6~11 / 8~14 g
warm milk 15(1Tbsp) / 22 / 30 g
vanilla extract 5(1tsp) / 7 / 10 g
cold eggs 2 / 3 / 4 ea
sugar 50(4Tbsp) / 75 / 100 g
cake flour or all purpose flour 100(2/3cup+1Tbsp) / 150 / 200 g
baking powder 1(1/4tsp) / 1.5 / 2 g
option)
chocolate chips 20(1/8cup) / 30 / 40 g
roasted walnuts 20(1/4cup) / 30 / 40 g
*You can see 'how to make roasted walnuts' ☞ ruclips.net/video/kmyUqlbTMoM/видео.html
option)
# Mocha Frosting
instant coffee 1(1tsp) / 1.5 / 2 g
warm milk 13(13ml) / 20 / 26 g
icing sugar 70(1/2cup) / 105 / 140 g
room temperature butter 10(2/3Tbsp) / 15 / 20 g
꾸움님이 만든 베이커리들 전부 맛나보여요!! 얼그레이 파운드케이크 만드는법도 너무 궁금해요 꼭한번 해먹어보고싶어요오!!
뀨찌님^^
좋은 의견주셔서 감사합니다.
기회가 되면 맛있는! 얼그레이파운드케이크 레시피를 소개해볼게요🥰
꾸움님 레시피로 레몬파운드케이크, 모카번 다 성공했어서 이것도 도전해보고싶어요❣️ 질문 드릴 것이 있는데, 전란을 섞어서 만드는 방법으로 하려면 커피액과 초코칩을 언제 넣어주는 것이 좋나요? 레몬파운드케이크처럼 반죽의 마지막 단계에 넣어주면 되는건지 궁금해요!!
꺄 모카 정말 좋아해요😘
저 질문이 있어요~
1. 버터는 보통 몇분 실온에 내놓으세요? (저는 더운나라에 있어요:))
2. 커피는 콜드브루 쓰려했는데 인스턴트 커피 믹스가 나은거죠?
3. 제 파운드틀은 코팅 처리가 돼있는건데 유산지를 씌우려니 너무 미끄럽고 들뜨고 난리가 나던데ㅜ 안씌우면 모양이 안잡힐까요?
4. 오븐을 열고 칼집내고 다시 닫으면 온도 회복에 시간이 걸릴텐데 영향이 많이 없는지 궁금해요~
5. 머랭칠 때 상태가 가장 중요하지만 참고하게 꾸움님은 각 단계마다 어느정도의 소요시간이 있는지 혹 여쭤봐도 될까요?
질문이 넘 길죠😅🙄
혜수님~! 늦었지만, 답변 남겨 놓을게요.
1. 버터는 보통은 몇시간 동안 꺼내놓습니다. 근데, 버터의 사이즈에 따라, 실온에 따라 다르기 때문에, 딱히 몇시간이다 라고 얘기드리기가 애매하구요. 버터가 적당한 상태가 되는데는 2~3시간 정도 걸리는 것 같지만, 이건 저의 경우이기 때문에(저는 캐나다에 살아서 실온이 더워봤자~ 많이 덥지 않아요. 게다가 이것도 계절마다 달라요. 겨울철에는 반나절도 걸려요), 더운 환경에 계시다면 이보다 시간이 적게 들겠지요~! 너무 말랑해졌다면 다시 냉장고에 넣어서라도 버터의 적당한 상태를 맞춰 주는 것이 파운드케이크 만들기에 있어서는 아주 중요해요.
2. 커피는 콜드브루 쓰시면 맛이 연하게 나올거에요. 인스턴트 커피(알커피) 쓰는 것이 커피맛이 진하게 나서 좋아요. 커피 맛이 연하게 나오면, 아마 느끼시기에 '음.. 커피 맛이 좀더 강했으면..'이라고 생각하실 것이에요.
3. 그런 틀이라면 안씌우셔도 괜찮지만, 적어도 안에 버터칠은 해주시는게 좋을거에요..^^ 나중에 잘 안빠져서 난감할수도 있으니깐요. (이건 제품마다 다른것 같더라구요. 어떤 코팅팬은 파운드케이크같이 기름기가 많은 케이크는 쑥 잘 빠지기도 하지만, 또 어떤건 코팅팬인데도 잘 안빠지는 경우도 있더라구요. 다 굽고, 틀에서 분리하다가 망칠수도 있으니 조심하시는게 좋을 듯해요.)
4. '파운드케이크 만들 때', 칼집 내기 위해 중간에 살짝 열고 닫는 정도는 괜찮아요..^^ 늘 그렇게 해왔지만, 문제 없었습니다.
5.이거는 제가 촬영했던 비디오를 지워버려서, 당시 얼마나 시간이 걸렸는지 지금은 알기가 어렵네요. 하지만 이건, 각자의 핸드믹서 기종과 파워에 따라서 약간씩은 달라질 수 있어서, 제가 설명해드린 '포인트'를 보시는게 가장 정확할거에요. 더보기에 글로써진 설명을 보면 '파운드케이크를 위한 머랭만들기'라는 글로써진 설명이 또 있어요. 영상 플러스, 그걸 읽어보시면 도움이 될거에요..^^
대박 맛있어보에욥~~~!!!❣❣❣❣🙈
하와님도 좋아하실 스타일일까요?? ^^
꾸움님~~~ 랜만랜만 오랜만이에요 ㅎㅎ 맛있는 베이킹 영상이 올라와있었다니 그것도 6일전에 ㅠㅠ 오븐없어서 맨날 대리만족 하러 오는거 알죵? ❤ 오늘도 어김없이 맛있어보이네요..
누요님 와주셔서 감사해요 ^^
안녕하세용~ 이걸로 호두 파운드 케이크 만들었어요~ 너무너무 맛있어여~~~~ 하트 뿅뿅
캐롤님~!
그 호두로 파운드케이크 만들어 보셨군요~!!
좋아해주셔서 기쁩니다~ 저두 하트 뿅뿅이요 ❤️❤️ ^^
꾸움님 레시피 항상 잘보고있어요!!! 머핀도 2-3배합으로 4번이나 해먹어봤습니당ㅎㅎ 제가 커피엑기스가 있는데 우유에 커피가루만큼 동량의 엑기스를 넣으면 될까요???
하영님 ^^
커피엑기스 갖고 계시군요~! 편리한 걸 갖고 계시네요~!
커피 엑기스를 쓰실 경우,
커피엑기스 7g + 우유 10g + 바닐라 익스트렉 5g
이런식으로 써주시면 좋을 것 같아요.
커피엑기스도 수분이기 때문에, 그게 맞춰서 우유를 약간 줄일 것은 추천드려요.
맛있게 만들어 드세요~ ^^
꾸움님 하나만 더 물어봐도 될까요😢
제가 파운드케이크 소자 21.7cm x 9.5cm x 6cm 이 사이즈가 있는데 1.5배합정도로 만들면 될까용??
@@haaing7869 네 ^^ 1.5배합, 즉 계란 3개분으로 하시면 됩니다~! 맛있게 만드시길♥
좋은 영상 감사해요 항상 ㅜㅜ !! 혹시 이 레시피 그대로 원형 틀에 구워도 될까요~?
네~! 그러셔도 됩니다. 시간은 파운드보다 좀 더 짧게 예상하시고 구우시면 됩니다 ^^ (원형이 파운드형보다 빨리 익습니다)
@@Kkuume 감사합니다💗
모임 선물용으로 구웠는데 다들 맛있다고 순식간에 사라졌어요 ~ ㅎㅎ 감사합니다 🥰 그런데 가운데 잘랐는데 왜 제가 만든 파운드는 위로 먹음직스럽게 부풀지 않을까요 ㅠ 버터 짜는것도 해봤는데 잘 안되네요 ㅜ 혹시 아시면 댓글 좀 부탁드려요
북이로이님^^
맛있게 드셨다니 기뻐요~ 근데 위로 덜 부풀었다는 얘기지요?
이유는.
*혹시 넓고 낮은 틀을 쓰셨을까요? 제것보다 높이가 낮을 수록 위로 덜 볼록합니다.
이거는 그냥 사용한 틀에 따라서 모양이 달라지는 이유에요.
*역시 덜 볼록한건, '머랭'에 원인이 가장 큰데요.
머랭이 단단하게 잘 완성 되었는지(화면에 나오는 것과 같은 상태였는지, 너무 과도해서 푸석하진 않았는지 체크)
+마지막에 가루류 섞을 때, 특히 제일 마지막에 섞을 때 너무 과도하게 섞진 않았는지 (머랭이 죽어버려서)
한번 위에 부분들을 되짚어 보시면 도움이 될거에요..^^
덕분에 정말 맛있게 잘 만들어 먹었습니다~
감사합니다..^^
디테일한 팁 감사합니다! 인스턴트 커피가 없어서 에스프레소를 쓰고싶은데 그때 계량은 어느정도해야할까요?
안녕하세요~ 지나님 ^^
더보기 설명글 '재료'부분에 보시면 에스프레소를 사용할 경우
얼마나 사용해야하는지 추가해놨어요.
인스턴트커피를 사용하는 것과 약간의 오차가 있을 수 있지만,
큰 영향을 주는 부분은 아닐 것 입니다.
(아이싱 같은 경우는, '농도'가 약간 다를 수 있어요.. ^^)
+혹시 못찾거나 안보이시면 말해주세요!
@@Kkuume 찾았어요! 역시 꼼꼼한 꾸움님 벌써 설명해놓으셨네요
공립법으로 하려면 재료 계량에 차이없이 그냥 공립법으로 만들어도 되나요?
서현님^^
공립법으로 하셔도 같은 배합으로 하실 수 있습니다 :)
꾸움님 레시피로 카스테라 두번 성공하고 용기내서 지금 파운드 도전해서 오븐에서 구워지고있는중이에요 ㅋㅋ 자세한 설명 너무 감사드려요 좋은레시피 많이 올려주세요💛 그런데 혹시 파운드나 카스테라 틀 안에 테프론시트지 어떤식으로 재단하면 쉬운지 혹시 알려주실수 있나요? 우선 종이호일로 한번씩 쓰고있는데 재단이 잘 안되서 테프론시트지로 정확하게 만들어놓고 쓰고싶어서요ㅜ
하얀님^^
테프론 시트 재단하는 것은, 유산지 재단하는 방법과 똑같답니다.
(단지, 테프론시트는 한번 잘라놓으면 앞으로 쭉 재사용 해야니깐
최대한 반듯하고 예쁘게 잘라놓는게 좋겠죠? ^^)
저 또한 테프론 시트 재단할때는 앞으로 계속 쓸거라서
심혈을 기울여서 자로 딱 맞춰가면서 가능한 '핏'되도록 재단하고 있어요.
유산지재단하는 것을 좀더 예쁘고 '핏'되게 심혈을 기울여서
공들여서, 자른다고 생각하시면 된답니다..^^
혹시 제 말에 이해가 안가거나, 제가 말해드린 것 중에 부족한게 있으면
알려주세요 :)
꾸움 Kkuume 감사해요 저도 자로 정확하게 재서 한번 재단해봐야겠어욧!! 근데 저 아까 굽던 파운드 완성되서 먹어봤는데 끝맛이 좀 씁쓸하네요ㅠ 1.5배합으로 만들었고 커피가루를 9그람 넣었는데 커피를 더 줄이면 좀 쓴맛이 덜할까요? 쓴맛의 원인이 다른데에 있지는 않겠죠..?
@@HY-ii4zl그러셨구나~!
네 사용하는 커피가 브랜드마다 다르다보니 그랬던 것 같아요. 커피의 진하기가 다르니깐요. 다음번엔 좀 줄여서 사용해보시면 좋을 것 같아요 ^^
* 그외에는 쓴맛에 영향을 줄것이 없습니다~>_< 타지 않았다면요 :)
꾸움 Kkuume 답변 감사드려용💛
혹시 반죽에 깔루아 추가한다면 커피 맛이 더 진해질까요? 진한게 좋아서^^ 가루 양도 늘려도 좋을지.
깔루아를 넣는다면 우유를 일부 빼고 얼마나 넣을 수 있을까요~ 비추하시면 안넣을게요!ㅎ
지니님~!
지금 여기서는, 인스턴트커피 4~7g 에 따뜻한 우유 15g로 만들고 있는데요.
지금 여기에 깔루아까지 추가해서 커피맛이 더 강한 파운드로 만들고 싶으신거지요?
그렇다면, 얘기하신대로.
액체류인 우유를 7g으로 줄이고 깔루아를 8g 넣는 식으로.
하셔서. 커피맛을 더 강하게 하는 식으로 하면 괜찮지 않을까 싶습니다.
그러면 가루양 늘리지 않고, 같은 수분양 안에서 커피맛을 늘릴 수 있으니깐요..^^
(정리하면, 따뜻한우유 7g 커피 7g 깔루아 8g 이렇게 한뒤, 커피를 잘 녹여서 진하게 만들어보세요)
꾸움 Kkuume 감사합니다^^ 원래 다른 모카파운드에서도 커피가루를 레시피보다 2배씩 넣어서 진하게 만들었었거든요~^^ 맛있게 해먹을게요!
사실은 전 어린이 인데요,요리를 정말좋해요!!
앞으로도 자주 와주세요. 동메이님♥ ^^
너무맛있어요 모카..ㅎㅎ
혹시 이거 머핀틀에 해도 될까요 ? 온도나 시간은 똑같이 해야되는건지 ^^ 머핀틀밖에 없네요😂😂
머핀틀에 담아서 구우셔도 됩니다 ^^
+ 온도는 같고, 시간은 15~20분 정도를 기준으로 잡고 구워보세요~! (꼬치테스트는 필수 ^^)
@@Kkuume 꾸움님! 결국 작은 파운드케익 틀??(이름 잘 몰라요ㅠㅋㅋ. 홈굿에 작은 거 4개 들이) 사서 했는데 꾸움님이 시간 좀 줄여서 하라는 댓글 달아주셔서 칼집 이후 15분 뒤에 열어서 찔러봤더니 운좋게 딱 맞게 익어서 너무 맛있게 먹었어요!! 이웃도 나눠주고 한번 더구웠답니다 :) 감사해요오❤❤
저 방법으로 얼그레이 파운드케이크를 하고싶은데요!!커피가루대신 홍차잎을 넣어서 하면될까요??
나경님^^ 네 가능합니다.
이건 기본 파운드 배합이기 때문에,
응용하실 수만 있다면, 다양한 버젼으로 응용해서 만드실 수 있어요.
그렇게 해보세요~ ^^
그냥 초코파운드케익을 만드려면, 재료를 어떻게 수정해야할까요?
혹시 설탕을 머스코바도로 사용해도되나요?
유기농 비정제설탕으로 해도되나요????? 두개다 가능한지 알고싶습니다!
버니제이님^^
네~! 둘다 쓰셔도 상관 없답니다.
커피랑 머스코바도 설탕은 맛이 잘 어울려서,
흰설탕으로 한것보다도 덧 맛있게 완성할 수 있을거에요.
단지, 머스코바도로 만들면, 흰설탕으로 만든 머랭에 비해,
머랭의 결이 곱지 못할 수는 있고, 케이크 볼륨의 약간 영향을 주는 요소로 작용할 수는 있어요. . - 이유는 비정제 설탕의 알갱이가 크기 때문에 -
이건 정보삼아서 알려드리는거지만, 지대한 영향을 줄 정도는 아닙니다.. ^^
- 머스코바도 설탕은 잘 뭉치는 성질이 있으므로, 뭉치지 않은 것을 사용하세요.
꾸움님! 모카파운드케이크에 들어가는 설탕을 일부 머스코바도 설탕으로 대체 가능할까요? 집에 일반 유기농 설탕이 양이 부족하네요 ㅠㅠㅋㅋ
머스코바도 설탕 + 커피 들어가는 품목.
아주 조화가 좋아요~! 저는 더 맛있다고 느껴요~^^
@@Kkuume 우와 다행이에요! 감사합니다❤️
에스프레스로 해두 될까요?
수윤님^^
에스프레소로 하셔도 됩니다.
인스턴트커피 쪽이 알기 쉬울 거라고 생각했는데,
의외로 집에서 에스프레소 만들어 드시는 분들이 많으신 것 같아요 :)
(그러고보니 저 또한 모카포트를 사용하고 있더라구요)
더보기 설명글 '재료'부분에 보시면 에스프레소를 사용할 경우
얼마나 사용해야하는지 추가해놨어요.
인스턴트커피를 사용하는 것과 약간의 오차가 있을 수 있지만,
큰 영향을 주는 부분은 아닐것으로 생각됩니다.
*아이싱 같은 경우는, '농도'가 약간 다르게 나올 수 있어요.. ^^
도움이 되었길 바래요 :)
*혹시 못 찾으시면 말해주세요!
@@Kkuume 꾸움님 여윽시 최고십니다 맛있게 해 먹을께요 감사합니다^^