Как заточить ножи на водных камнях 1/2

Мастер-класс Николая Максимова (KASUMI) по заточке булатных ножей И.Ю.Пампухи на японских водных камнях. Мастер-класс прошел в офисе интернет-магазина Русские Ножи, russian-knife.ru/

[@user-cq1sd8pn6p]

Никогда больше не снимайте видео в таких условиях-это неуважение к зрителю!!!

[@KievSharpening]

Спасибо. Очень интересное и полезное видео.

[@Ashot-headshot]

отличное видео. без клоунады, понтов. толково и понятно.

[@Viziter9]

Но галдеж на фоне просто достал!

[@user-mw4up8ml1e]

3 минуты выдержал просмотра..... идея отличная преподнесли крайне плохо, кто уже сказал про неуважение к зрителю ,точно выразились

[@vadimivanov1669]

Хорошее доходчивое видео. Жаль организация съёмки ни какая. Количество балаболов и говорунов на заднем плане (массовка чтоль?))) выше нормы. С удовольствием посмотрел бы ещё, но без массовки на заднем плане)))

[@alexeibochkarev2296]

Здравствуйте. Посмотрел несколько видео по теме заточки, в том числе и с участием Николая Максимова. Профессионалом по теме заточки не являюсь, но очень хорошо смыслю в рыбной отрасли и похуже - в общественном питании. Извините, но нормально заточенным ножом невозможно так резать помидор, как это делает мастер за полминуты до конца видео: мякоть просто сминается. Когда нож заточен нормально, то у помидора семена остаются в мякоти, а сок - в волокнах. Сама же долька никогда не теряет форму, какой бы тонкой она не была.

[@andreikonig_sberg8111]

много посторонних шумов при съемках

[@user-ns3xn4vr7k]

До конца посмотрел Помпуха рекламировал!!! Удачи!!!!!!

[@user-wb2ic2vi8h]

Доброго время суток. Подскажите, если я хочу научится правильно точить ножи на водных камнях стоит сначала начинать точить с "держателем угла заточки", или сразу учиться держать угол без держателя? Спасибо.

[@fazulmyrza]

Со звуком у вас плохо!

[@AntonMoscowCity]

Целая наука

[@Viziter9]

Круто!

[@alexkostanda2947]

Подскажите я правильно понял нужна для заточки камни 200 400 600 и 1000, ну если для применения в быту

[@AlexanderKrasnikov]

Добрый день! Да, этих камней достаточно в большинстве случаев

[@user-qy4kl7mr5t]

я живу в городе иркутске у меня есть два ножа нагоми и самура где заказать камни подскажите

[@user-ed9vm2ic3q]

А резец токарный можеш заточить сколько стоит

[@stivenrodrigas4677]

Фон звуковой забивает

[@BalynOmavel]

Можно ли камень поставить под проточную воду и в таком виде точить?
(чтобы не добавлять воду каждую минуту)

[@MrAkimdim]

можно но не надо это

[@tretyakovtim]

Даниил Митрофанов конечно можно, есть специальные подставки для раковины. Все профессионалы по заточке в Японии делают именно так. В каждом японском ресторане

[@AlexanderKrasnikov]

Никита, можно заказать камни здесь: russian-knife.ru/Manufacturer/Manufacturer-39/

[@user-dj8yg7yp9p]

подскажите пожалусто в москве заточить нож Юрьевича можно где небудь

[@AlexanderKrasnikov]

Александр Скоробогатый обратитесь к самому Игорю Юрьевичу, www.pampuha-bulat.ru/?page_id=8

[@livaliva9372]

Очень плохой звук

[@yasguirrel]

можно начинать с 400

[@user-dl8ml1ib5h]

Три минуты посмотрел, и за место мастера сказал, я пошел. Что за неуважение к человеку которого вы позвали!!!

[@user-li7gx8no1z]

Вобще и шум и галдёшь бесит просто.И камень смачиваюь не по тому-что звук не приятный,а что бы камень и нож беречь.И почему не говорите какой угол выдерживает при заточке? 18-24? Какой.

[@romasbarzdenas3987]

качество звука дрянь ...

[@user-ll3eq1yc2l]

Николаю не позволяйте больше камни выравнивать перед заточкой. Это не выравнивание. Странный мастер, однако...

[@user-iy2cb3pp9c]

Неужели нельзя шумы как-то отфильтровать? Это пи..дец, смотреть невозможно!

[@Moveshot2714]

Да кто там базарит ?!?!?!?

[@rUrij78]

Обалденное видео убитое тупым звуком

[@user-jf6ej3jb1q]

Не видеоматериал, а балаган на вокзале!