לחמניות שום רכות כמו ענן שאי אפשר לעמוד בפניהן 💗 (פרווה וטבעוני)

אם אתם אוהבים לחמניות שום עכשיו אתם הולכים לאהוב אותם עוד יותר! המתכון כאן מדוייק צעד אחר צעד ככה שיצאו לכם לחמניות כמו שבחיים לא הכנתם 💗
המתכון המלא: (כ- 12 לחמניות )
*כוס מדידה בינלאומית - 250 מ"ל - אפשר כוס חד פעמית חמה.
3/4 כוס מים פושרים. - 180 מ"ל
1 כף שמרים יבשים. - 8 גרם.
רבע צרור פטרוזיליה קצוצה (בלי הגבעולים).
6 עד 8 עלי טימין (רק העלים בלי הגבעולים).
2 כפות סוכר לבן. - 30 גרם
3 כוסות קמח לבן. (אפשר להחליף בקמחים בריאים) -420 גרם.
3 כפות שמן זית. - 45 מ"ל
5 שיני שום קטנות או 2 גדולות קצוצות קטן או כתושות.
*תוספת מים של בין רבע כוס לחצי כוס (מים חמימים) (בין 60 ל120 מ"ל)
1 כפית מלח (לאחר לישה של 4 דקות) - 6 גרם.
**מריחה לפני הכנסה לתנור:
2 כפות שמן זית - 30 מ"ל
מלח רגיל לפיזור מעל.
**זיגוג לאחר הוצאה מהתנור: (ישר אחרי שיוצאות מהתנור):
4 כפות שמן זית -60 מ"ל
2 שיני שום קצוצות
3 או 4 עלים של טימין (בלי גבעולים).
אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר (או בקערה רגילה- לא חובה מיקסר) שמים את המים והשמרים, מערבבים עם כף ושמים בצד ל5 דקות.
2. בנתיים קוצצים את הפטרוזיליה ומפרידים את עלי הטימין מהגבעולים.
3. מוסיפים לקערת המיקסר את הסוכר, הקמח, עשבי התיבול שהכנתי מקודם, שמן הזית ואת שיני השום הקצוצות.
4. מפעילים את המיקסר עם וו לישה ולשים סה"כ 8 דקות. אחרי 2 דקות בודקים אם הבצק יבש ומוסיפים בין רבע כוס לחצי כוס של מים חמימים - עד שהבצק לא יבש וטיפונת דביק (יתן תוצאה טובה יותר)
5.אחרי 4 דקות של לישה מוסיפים את כפית המלח וממשיכים ללוש.
6. מוציאים את הבצק מהקערה, מפזרים טיפונת קמח ומעצבים לכדור עגול וחלק.
7. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה עד שהבצק כפול בגודל שלו (בחורף עוד חצי שעה תפיחה).
8. מוציאים את הבצק אחרי שתפח על שיש מקומח, מחלקים ל12 כדורים שווים. (אפשר להשתמש במשקל מטבח לי יצא 68 גרם כל אחד)
9. יוצרים צורת קשר ללחמניות (עושים גליל, יוצרים את האות עין, מכיניסים את הרצועה העליונה לחור ואת הזנב שנשאר מהדקים כלפי מטה) ומניחים אותן על תבנית תנור עם נייר אפייה.
10. מכסים במגבת את הלחמניות לחצי שעה נוספת.
11. מורחים על הלחמניות 2 כפות שמן זית עם מברשת ומפזרים טיפה מלח מלמעלה.
12. אופים בתנור מצב טורבו 180 מעלות למשך חצי שעה או עד שהן מזהיבות.
13. איך שיוצאות מהתנור מורחים אותן בתערובת של זיגוג שמכינים 5 דקות לפני שמוציאים אותן מהתנור: בקערה שמים 4 כפות שמן זית + 2 שיני שום קצוצות + 3 או 4 עלים של טימין (בלי גבעולים).
בתאבון ♥
Whenever by LiQWYD / liqwyd
Creative Commons - Attribution-ShareAlike 3.0 Unported - CC BY-SA 3.0
Free Download / Stream: hypeddit.com/l...
Music promoted by:
Good Vibes - No Copyright Vlog Music bit.ly/2YAg2XI