두부조림 반찬으로, 술안주로, 다이어트용으로 모두 가능한 요리법 두부에 이런 풍미가 숨어있다니

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안녕하세요! 요리선생 한식명인 서경희입니다.
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🌟반찬, 술안주, 다이어트 만능 두부조림
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서경희를 만나면 요리가 쉬워집니다.
오늘은 밭에서나는 소고기, 두부조림을 소개합니다.
술안주로도 인기만점, 다이어트용으로도 좋은 초간단 레시피
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[ 두부조림 재료 ]
두부 : 250g * 식용유 : 45~50 g
대파 : 1대 * 고추가루 : 3큰술
다시다 : 차스푼 1/2개 * 설탕 : 차스푼 1개
통깨 : 15g * 국간장 : 4큰술
마늘 : 1큰술
냉채수(표고버섯물) : 종이컵 1~2컵정도 (생수로 대체가능합니다.)
🚩 두부조림 방법 및 순서
두부 크기를 4~6cm, 두께는 0.8~1cm 정도로 잘라줍니다.
프라이판에 기름을 넉넉히 두른 후 준비된 두부를 구워줍니다.
약불로 두부면이 노릇노릇 해지는 정도까지 구워지면 뒤집어 줍니다.
(센불보다는 약불에서 익혀주시면 두부가 질겨지지 않아 좋아요)
두부가 다 구워지면 준비된 양념을 넉넉히 올려준 후 졸여줍니다.
약불에서 졸여주시면 양념이 깊이 배어들어 좋습니다.
약불 : 15~20분 정도 / 센불 5~10분 정도 졸여줍니다.
⭐ 국물을 넉넉하면 두부찌개로 드실수 있구요
조금 더 졸이시면 두부조림이 됩니다.
⭐ 술안주로도 최고이고, 다이어트용으로도 손색없는 요리입니다.
🚩 두부조림 양념장 만들기
대파 1뿌리를 4등분하여 다지듯이 썰어줍니다.(파가 많은면 맛의 풍미가 높아집니다.)
고추가루(3큰술) + 마늘(1큰술) + 다시다(차스푼1/2개) + 설당(차스푼1개) + 국간장(4큰술)
통깨(기호에따라:1/2큰술정도) + 채수(종이컵 1~2컵정도:원하는 염도에 따라)
골고루 휘저어주시면 완료

[@서경희-k7h]

ㅋㅋ 감사합니다
자주자주 들러 주시어요~

[@쏘팔]

침샘고장났어요