[쌀베이킹] 건식 찹쌀가루로 만드는 글루텐 프리 쌀쿠키

안녕하세요? 로맨스 케익입니다.
오늘은 건식 찹쌀가루로 만든 버터향 가득한 쿠키를 소개합니다.
찹쌀가루라고 하면 보통 쫄깃한 식감이 생각이 나는데요..
찹쌀가루로 쿠키를 만드니 가볍고 바삭한 식감의 쿠키가
완성되네요.^^
재료도 간단하고, 만들기도 쉬운 쌀쿠키입니다.
[재료] 18~20개 정도
무염버터 90g
달걀흰자 30g
슈가파우더 40g
바닐라 엑스트렉 3방울
건식찹쌀가루 115g
[준비]
1. 버터와 달걀흰자는 실온에 준비합니다.
2. 오븐은 165도로 예열해 놓아요.
[만들기]
1. 실온버터를 휘핑기로 부드럽게 풀어 줍니다.
2. 슈가파우더를 넣어 휘핑합니다.
3. 달걀 흰자를 3회에 나누어 넣고 휘핑해요.
4. 바닐라 엑스트렉을 넣고 잠시 휘핑합니다.
5. 건식 찹쌀가루를 체에 내려 넣고 주걱을 세워 자르듯이
섞습니다.
6. 짤주머니에 171k팁을 끼워 반죽을 1/2정도만 채웁니다.
(너무 많이 반죽을 넣으면 짤 때 힘들어요.)
7. 준비한 팬에 로즈모양으로 짜 165도에서 17분정도 굽습니다.

[@wowyouwho]

오 이거 정말 맛있네요 저도 성공했어요!

[@dolceora]

찹쌀가루로 쿠키가.되는군여~ 맛이 궁금해여~^^

[@김만수-s6t]

이거 만들어봤는데 파삭파삭!이 아니고 겉는 파삭한데 속은 쫀득?하더라고요....근데 쫀득이 기분좋은 쫀득함이 아니고 기름에 젖은 쫀득함이었는데 뭐가 문제일까요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ식감이 딱딱한 찹쌀도넛 씹는 느낌이었어요ㅠㅠ