Bistrot vietnamien
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- Опубликовано: 13 янв 2022
- C'est meilleur quand c'est bon au restaurant #114
Le restaurant Trois Crabes est tenu par un couple qui y sert une véritable cuisine vietnamienne du nord d'une grande fraîcheur. On retrouve à la carte des classiques de la cuisine vietnamienne comme les bó bùn, les bánh cuón, ou la soupe de raviolis aux crevettes mais encore des plats plus rares comme le très parfumé boeuf Lá Lot, la lotte sautée au wok. On en prend plein les yeux et les papilles.
Menu déj à 15,90€ (entrée-plat-dessert ou boisson) 
Развлечения
« Ça va te faire du bien, Suellen ». Matthieu le sniper 😁
J’aime tellement la cuisine vietnamienne. En plus, la serveuse a une voix toute douce j’ai vraiment envie d’y aller pour le coup lol !
J'ai habité le Vietnam, et pour calmer les préférences régionalistes, la cuisine vietnamienne la plus fine n'est pas celle du Nord ni celle du Sud, mais celle du centre, à Huế, où les cuisinières sont réputées, à tel point que les restaurants y viennent les recruter. Super adresse ceci dit.
Huế, c'était la capitale impériale pendant un bon moment, la plupart des grands plats vietnamiens viennent de là-bas. Le type quand il dit que la cuisine du nord est plus raffinée que celle du sud, c'est juste du pur chauvinisme. Les gens du sud disent exactement le contraire 🤣😝
Bo la lôt : bo = boeuf, la = feuille, lot = un arbre de la famille du bétel. Le chef a cuisiné la lotte comme ils font le cha ca, une spécialité de Ha Noi. Franchement avec de la lotte, ça doit être bien meilleur qu'avec le poisson de rivière à l'arrière goût de vase qu'ils ont à Ha Noi.
Le cuisine vietnamienne est une cuisine régionale. Contrairement au chef du nord (donc un peu chauvin ;-) ), mon goût se porte sur la cuisine du centre entre Hué et Da Nang qui est à mon goût la plus fine et aussi la plus relevée du pays. Les spécialités de Hué : Bun bo Hué, banh beo, banh loc, nem lui... et à Da Nang, il ne faut pas rater les mi quang (mon petit déj préféré).
La cuisine du sud n'est pas aussi sucrée que le chef le suggère, sauf dans la région du delta du Mékong, à Can Tho en particulier. Il y a aussi de une belle cuisine dans le sud, très parfumée car utilisant quantité d'herbes aromatiques. Il faut essayer les banh xeo.
Bien expliqué! 👏 (j’y suis allé 9 fois au Viêt Nam. La cuisine est fabuleuse!
Oui, le chef est complètement chauvin. Il y a un peu une petite guéguerre culturelle entre le nord et le sud, mais les plats les plus raffinée viennent bien du centre. Quant au delta du Mékong, les Vietnamiens désigne cette région comme "l'ouest" (histoire de rajouter une autre région et de rendre le truc encore plus compliqué) 😂
Des mets d'une finesse incomparable. Un accueil irréprochable. Une addition raisonnable. C'est une perle, ce restaurant.
Il est vrai que la cuisine asiatique ( et ici vietnamienne) est un enchantement pour les gourmets gourmands .et quand on se lance dans le fait maison, ça devient un moment magique 👍
J’ai découvert ce restaurant il y a 6 mois, depuis, dès que je suis sur Paris, c’est un passage obligé ! On est jamais déçu
Sue Helen qu'il lui a dit, j'ai eu un fou rire nerveux mdr
J en peux plus de Mathieu, il me tue avec sa comparaison avec le nord de la Bretagne et le soupir désabusé "Mathieu..." je m en lasse pas. Force à vous
Non mais la voix off de Mathieu fait absolument toute l’émission. Autant parfois il est adorable, drôle et parfois tellement maladroit dans ses commentaires, sans filtre ce monsieur sans lui cette chaîne ne serait plus la même 😂
@@clab1370 Mathieu a des répliques exceptionnelles !
Ah ah, il est magnifique 😆
C'est vrai que sans Mathieu les vidéos seraient moins drôle 😂😂😂❤
Sue helen
Excellent raccourci !
Boit du thé !!!
Déjeuner ce midi suite à cette vidéo.
Je confirme: excellente cuisine, personnes très agréable et sympathique, formule complète + café à moins de 20 euros.
Mention spéciale au gâteau de thé (le même que celui de la jeune fille sur la video).
Bref... merci pour cette découverte, et on reviendra pour sur!
Sur Hanoi, il y a un espèce de restaurant/village à l’intérieur de la ville. Dedans, vous y trouvez toutes les variétés de cuisines du Nord, par stand, en format street food.
Ce fut le paradis !
Superbe vidéo !
Les soupes Viet sont légendaires, notamment le Mi Vit (soupe canard/nouilles) sans déconner pour moi c’est largement au niveau des ramen, c’est parmi les meilleures soupes du monde. 👌
Vous avez dit canard ça m'suffit
Mi Vit Tiem, c'est top. En fait, la recette à l'origine est chinoise. Ce sont les chinois de Saigon, de Cho Lon qui sont à l'origine de sont adaptation vietnamienne.
@@sylvainmarcelle7805 Ouais mais ça c’est pas une surprise, beaucoup de recettes du monde sont originaires de Chine ^^
Le vrai ramen et indétronâble !
La gentillesse des gérantes n'a d'égal que la qualité de leurs plats. Une adresse incontournable pour qui aime la cuisine Asiatique. Tout est bon.
Je pense que les membres de Gojira adorerait.
Toujours un grand plaisir de voir vos vidéos ! =)
Il y a vraiment une intelligence de présentation dans ces émissions, et la journaliste remet dans le contexte historique ou géographique, toujours une connaissance des lieux et des us et coutumes; C' est somptueux, un véritable ouvrage d' artisan du patrimoine ! Tout cela sans poids ni condescendance, c' est brut et clair mais enfin sans théâtre ! Les cuisines asiatiques sont toujours adaptées en France à notre palais national, la réalité au pays n' est pas toujours la même, obviously beaucoup plus aérienne et raffinée; Néanmoins, d' ici, ça sent bon ... et c' est bien agréable de se voir expliqué en détail la nature des aliments, et le tout avec une touche d' humour à froid, température indispensable !
Alors là vous êtes vraiment une super équipe, tous les plats donnent vraiment envie de manger. Comme vous l'avez expliqué c'est beaucoup de boulot mais vous assurez trop bien.
Comme toujours une vidéo très intéressante :) Bravo à vous deux ! On ne s'en lasse pas !
Quelle culture culinaire ! Chapeau bas d’un nouveau follower 👍🏽👌
T'as des bols Mathieu... mais sans cydre 😇🤟🥂🌹 toujours un plaisir de vous voir 😉🙏🌹💚😘
Salamalikoum j'adore la cuisine vietnamienne j'adore sa population et son pays 🙏
Meilleurs voeux à vous 2. C'est génial rien qu'à voir, je suis rassasié 😋👍 et en même temps j'ai faim 😂😂😂
vos vidéos sont géniale dans tous les sens du terme, votre spontanéité, humour et excellente adresses !!
merci(
Bjr, les plats font envie, et comme toujours on a l impression de dejeuner ou dîner avec des amis juste en regardant la video
Voilà formidable et quel dynamisme c'est Emmanuelle et Mathieu qui temporisé. Bon appétit et merci pour ces beaux moments.
À mon sens la cuisine asiatique est de très loins la meilleure .
( exotique, saine , très généreuse , abordable , extrêmement délicieuses......) et srt c'est la mère de tt les cuisines contemporaine ne pas oublier que c'est à l'Asie qu'ont doit la majorité des fruits, légumes, épices, thé.... donc ont leurs doit l'essentiel presque tt
La nourriture asiatique et là meilleur du monde !
Il me plait bien ce resto ,je connais bien cette cuisine et ses plats ,et la Miam !
Super merci au top
Comme d’habitude
J'adore votre émission et merci de nous faire découvrir les saveurs du monde.
Ça a l’air tellement bon c’est ouf
Les plats commandés sont la plupart du sud vietnam mais pas du Nord comme le cuistot a dit . Je suis vietnamienne de Paris
C etait encore meilleur il y a 8 ans quand c était la maman aux fourneaux. Mais les enfants ont progressé bravo à eux.
"Ca va te faire du bien Sue Ellen" :D
Ca clashe bien entre vous :D
Moi qui m'y connais en resto viet ,la c'est une tuerie . Miam !!
Merci pour ce moment
excellente video , ca donne envie !!! miam
"Un thé au jasmin, ça va te faire du bien Sue Ellen..." 🤣Un don de Dieu ce Mathieu 😉
vivement que je finissent ma saison d'hiver pour faire un petit tour de france des vos bonne adresses..🥰🤗
Une explosion de saveur à chaque bouchée 🤤 merci pour la recommandation 🙏🙏🙏
Ça semble réellement excellent. Mais pourquoi ne pas faire une visite dans le 13e arrondissement, le rendez-vous de la communauté Vietnamienne ? Que de bonnes adresses à tester là-bas, des restaurants authentiques, abordables, des trésors connus de toute notre diaspora. De mère Vietnamienne, croyez-moi ce n'est pas dans le 12e que nous allons depuis mon enfance (mais oui, ce bistro a l'air excellent). Et pourquoi pas un petit tour dans les supermarchés asiatiques du quartier, pour sentir toutes les saveurs incroyables de notre gastronomie ?
Demandez-nous 😉😉
Un bon indice : si ça parle Vietnamien dans la clientèle, c'est un bon début ❤
meilleurs vœux à toutes et tous. Sue ellen, il m'a tué, paies ta réputation^^
Excellent ! 😋😀😉
:p
Ah ah Sue Helene…. Je meurs 😂😂
Elle m’énerve, celle-là, à manger « à l’œil » tout le temps…sans complexes!
Rooooo! C’que ça doit être bon❣️et pas cher.🥀
Bánh cuốn c'est super bon j'avoue.
miam miam miam !!!
Extraordinaire Emmanuelle
Bánh cuốn 😍😍😍 il faut de la farine de tapioca et je ne sais plus quoi pour faire la "pâte à crêpe". C'est une tuerie ce truc avec l'échalote frite. Un de mes plats viets préférés avec les Banh Bao et le Banh Mi.
Oui, ce n'est pas une feuille de riz
Humm ça fait envie
👍🏼super
3:25 jsuis mort 😂
J'ai eu la même réaction 🤣
La tête d’Emmanuelle est priceless - l’exaspération quand mon mec lance la battle côte nord côte sud !
Il serait extrêmement bénéfique de proposer cette idée de partenariat avec les restaurants afin de créer des plats délicieux. En intégrant ces plats dans votre magazine, accompagnés d'un guide des restaurants que vous recommandez, "nous offririons une expérience culinaire complète et valoriserions les établissements partenaires."
Cool ..nlle vidéo !!
Super le com basique... débile
oh la la la la j'ai faim , j'ai faim
Super ! A quand un passage dans le Périgord ? Pleins d'adresse à vous faire découvrir si vous êtes dans le coin un de ces 4 :D
Ça m'a donné faim
Merci!
Ça va te faire du bien sue Ellen... excellent..
Une question vous mangez à chaque fois tout ce qui est présenté ?
Oui mais on est 2 😉
Mathieu il est exceptionnel j'en ris encore
Je ne pourrais pas autant manger.
C'est clair, en Nord Bretagne, c'est plus raffiné que dans le Morbihan ou dans le pays Nantais.
"Arrête de boire Sue-Hélene, ça te fera du bien" 😊
Il faut aller au Vietnam pour déguster, c super
Le bistro a l’air trop bon miam 😋 la cuisine vietnamienne est topissime okay 👍🏼 … le pauvre mec Mathieu allo sors de chez toi et découvres la cuisine de L’ Asie du Sud est , y’a pas que le bon pâté et ton jambon beurre haha 😂 allo Houston quoi ????
Elle est douce cette femme
Ça va te faire du bien un peu de boire du thé au jasmin de 😂😂😂 sacré Mathieu
Superbe partition de dialogues à deux voix dissonantes; l'une inspirée, presqu'éthérée; l'autre taquin, un tantinet cabotin. Où se trouvent le septentirion et le méridion sur la carte des plats? L'important est de bien mangé, non? Bon appétit!
c'est confusant 😂rapport à Confucius ? sinon, si vous avez l'occasion de trouver un super restaurant Coréen, à Paris ou en Province, je languis d'avance de voir votre vidéo ! Ayant eu l'occasion d'aller en Corée du Sud en 2019, et de découvrir leur très bonne cuisine, là aussi pleine d'herbes et très "healthy", je serais ravie d'avoir une bonne adresse. Merci pour vos vidéos, c'est toujours un régal de vous voir et de vous écouter :)
On va y penser car on en a plusieurs 😉
Par contre je me permets de rectifier. La cuisine du Nord est assez fade par rapport au Sud. La cuisine de Hue est davantage plus raffinée
Dans l histoire le sud n avait connaissance que quelques plats, la venue des gens du nord ont apporté leur savoir-faire et par la suite la plupart de ces plats ont été modifiés ou réinventés par rapport au goût des gens du sud,... dire que les plats du nord sont fades euh cela dépend des goûts, pour toi ils sont fades mais pas pour tout le monde hein
Oh tu te calmes oui
Le chauvinisme de la part du chef de la vidéo... 😁
Bánh bò c'est le dessert.
bánh bò nướng 😉
J’adore Mathieu 😂
Je vous adore ! Mais un petit conseil, changer la couleur du fond de la police sur vos miniatures (jaune pâle) qui est exactement la même que celles des annonces RUclips. Ça donne l'impression de cliquer sur une pub 😉
Je vie dans le centre du Vietnam, mon épouse est Vietnamienne et je mis apart les nem, beignet de morue etc il n'y a pas au Vietnam, c'est sûrement pour ça qu'il n'y avait pas à la carte
Merci
A ce prix là, c'est peut être surgelé, mais, quand on choisit de bons approvisionnements et que la réalisation est de qualité, ce peut être très bien.
Bonjour d’Asie du Sud- Est !
🙏👍
Matthieu casse bonbon dans cette episode
Lol elle me tue de rire c est l historienne des bistrots ❤
Mais c est quoi ce guelton de folie !!!!
c'est les mêmes prix que en Suisse pratiquement 😅 3,90 le thé au jasmin 😅🙈
4:39 lá lồt.
Franchement elle devrait faire une émission culinaire à la télé ! Ou un J’irai manger chez vous 😂
@@aristocratedesargentes7009 lol Vous n’avez pas l’étoffe d’un grand critique et pourtant vous donner quand même votre avis, non?
On a refusé les propositions d’émission TV plusieurs fois 😉
Tout cela a l'air délicieux !!!! Petit bémol peut-être sur les sauces industrielles , non ? Je chipote ...
Y’a aucun bémol ds ce restaurant 😉
Du thé au jasmin , ça va te faire du bien pour arrêter de boire un peu 😂
Ça te fais du bien Sue Ellen 🤣
Farewell Sue Ellen :-))
3:25 soutien au compatriote breton qui exaspère son monde :')
Un peu lourd Mathieu
Le Mathieu quelle vivacité d'esprit...
On ce met bien ptite doudoune moncler 😂
Je veux voir Mathieu lol
Il a l’a appelé « Sue Ellen » ??? 😂😂😂😂 mdrrrrr…
Est ce accessible aux personnes en fauteuil roulant ?
Tu préfères le bœuf ou la lotte ?
Au Vietnam :
- Oui.
c est qui les meilleurs?!!!!😚✌
Quá tuyệt vời bạn ơi
Cam on ban toi
Bonjour, j'aime beaucoup la cuisine asiatique, j'aimerais obtenir l'adresse pour mis rendre,
Merci ce partage,
je vous regarde avec plaisir mais dire que Banh Cuon avec feuille de riz c'est juste faux :) (cela n'enlève en rien la découverte de tres bonnes adresses !)
il manque quelque chose dans votre phrase, un verbe je crois.
@@remoraexocet La pâte à Banh Cuon c'est un mélange de farine de riz et de tapioca.
Mais arrêtez d'embêter cette jeune femme 🤣🤣🤣🤣
Faut tout lui répéter deux fois au Mathieu.