SOY LECITHIN BASIC HANDLING/대두레시틴 기본 사용법/알케미에이전트

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  • Опубликовано: 23 дек 2024

Комментарии • 18

  • @하하나나-x4f
    @하하나나-x4f 4 года назад +1

    블랜더로 공기를 넣어 만든 폼은 플레이팅 후 유지시간이 어느정도 되는지 알고싶어요

  • @이름을변경하세요-b7h
    @이름을변경하세요-b7h 3 года назад

    영상 잘 봤어요 :)
    궁금한게 있는데
    폼을 만들어 두고 유지 시간이 얼마나 되는지랑 보관 방법이 궁금해요 :)

  • @김동현-r3y1s
    @김동현-r3y1s 5 лет назад +1

    레시틴말고 다른걸로 거품을 저정도크기로 만들어 유지가능한재료가 뭐있을까요?
    레시틴을 너무 대용량으로팔아서요
    그리고 만든소스나 주스에 레시틴만넣고 블랜더로 거품내면 끝인건가요?

    • @COOKERFACE
      @COOKERFACE  4 года назад

      저희쇼핑몰에서 소용량이 있습니다~

  • @불곰-g8u
    @불곰-g8u 5 лет назад

    산이나 당류와 섞이면 폼만드는데 지장이 있을까요?

    • @COOKERFACE
      @COOKERFACE  5 лет назад +1

      레몬주스도 가능하니 문제없다는 것이 되겠죠?

    • @불곰-g8u
      @불곰-g8u 5 лет назад

      @@COOKERFACE감사해요 ㅎㅎ 질문 하나만 더 할께요 용액대비 레시틴의 양은 어떻게 잡는게 좋을까요? 영상의 폼 기준으로 잡았을 경우로요

    • @COOKERFACE
      @COOKERFACE  5 лет назад +2

      @@불곰-g8u 0.3% 정도입니다. 리터당 2~3g정도죠

    • @불곰-g8u
      @불곰-g8u 5 лет назад

      @@COOKERFACE 오~ 좋은정보 감사합니다 ㅎㅎ

  • @5cxzbv25
    @5cxzbv25 3 года назад

    조리용 레시틴은 어디서 구매하나요?

  • @윤윤윤윤-u5o
    @윤윤윤윤-u5o 4 года назад

    식품 전용 에어폼키트는 어디서 구할 수 있는지 알 수 있을까요?

    • @COOKERFACE
      @COOKERFACE  4 года назад +1

      www.rchemyagent.com 입니다

  • @김태우-c8u5r
    @김태우-c8u5r 5 лет назад

    소금없이는 폼이 안올라오나요?? 소금은 어떤역활을 정확히하는지 궁금합니다!

    • @COOKERFACE
      @COOKERFACE  5 лет назад

      소금맛은 바다거품 내지는 간을 맞추기 위한 용도일 뿐이지 지방이 없는 맑은 액체라면 어떤 것이든 상관 없습니다.

    • @김태우-c8u5r
      @김태우-c8u5r 5 лет назад +1

      @@COOKERFACE 아..그냥 간을 위한거였군요 감사합니다!

    • @COOKERFACE
      @COOKERFACE  5 лет назад

      @@김태우-c8u5r 이해되셨다니 다행입니다~~

  • @planthoria
    @planthoria 5 лет назад

    can i use anykind of water? like water that have flavour?

    • @COOKERFACE
      @COOKERFACE  5 лет назад

      A liquid that is as clear as water is all possible.
      However, fat should not be included.
      salty,Wine, fruit juice and cold&hot liquid ...everything