Καλή χρονιά! Δυνατή και αγαπημένη η συγκεκριμένη συνταγή, ειδικά με το σωτάρισμα μετά το βρασμό. Κάποια στιγμή θα ήθελα να δούμε την παρασκευή demi-glace και glace αλλά και σάλτσες που βασίζονται σε ζωμούς 🙂
Συγχαρητήρια Σεφ.. Έτσι ακριβώς μαγειρευαν τα νιοκια οι παλιες ελληνιδες στη περιοχή της Βοιωτίας.. Απλά εργαλείο είχαν πυρουνι και δάχτυλο βέβαια πριν μπουν στη κατσαρόλα.. Ευγε για τις λεπτομέρειες..
Καλη χρονια Σεφ, ο,τι καλυτερο σας ευχομαι σε προσωπικο και επαγγελματικο επιπεδο. Μακραν η πιο ενδιαφερουσα σειρα βιντεο (τα how to), ολα ξεκινουν απο το μηδεν και χτιζονται σιγα σιγα σε ωραιες δημιουργιες.
Καλή χρόνια κ χρόνια πολλά , καταπληκτικά τα βίντεο !!! Θα ήθελα πολύ να βλέπαμε παρασκευές Zus και παραγωγές σάλτσες τις τεχνικές σου , Σε ευχαριστούμε πολύ
Καλή χρονιά!! Και ευχαριστούμε για όλα αυτά τα εξαιρετικά βίντεο που μας δωριζετε!! ΕΡΩΤΗΣΗ: στο βίντεο αναφέρετε 400γρ από την πουλπα πατάτας, αλλά στη συνταγή γράφετε 800γρ. , πιο από τα 2 κρατάμε ;; Το λεω γιατί και στο βίντεο , αλλά και στη συνταγή, βάζετε 1 κρόκο και 1 αυγό. Ευχαριστώ!!
Gnocchi έχω φάει 1 φορά στην Ιταλία στην Σιένα όπου βρισκόμουν. Ο σεφ στο εν λόγω εστιατόριο, ο οποίος ήταν πολύ φιλικός στο να δώσει την δική του εκδοχή, χρησιμοποιούσε riccota στο ζυμάρι και έλεγε ότι γενικά να μην το παρακάνω με το αλεύρι αν ποτέ έμπαινα στην διαδικασία να φτιάξω. Καιρός λοιπόν μιας και πλέον έχω 2 συνταγές να δοκιμάσω και το gadget που έχει ο πατέρας μου το potato ricer χαχά.
Σε βλέπω 1η φορά. Μού άρεσε ό,τι είδα και θα το φτιάξω. Καλή δύναμη σου εύχομαι !
Καλή χρονιά! Δυνατή και αγαπημένη η συγκεκριμένη συνταγή, ειδικά με το σωτάρισμα μετά το βρασμό. Κάποια στιγμή θα ήθελα να δούμε την παρασκευή demi-glace και glace αλλά και σάλτσες που βασίζονται σε ζωμούς 🙂
στο μέλλον γιατί όχι, μπορούμε να το κάνουμε
sygxaritiria gia to asteri chef .loipoun mageires san esena exeis anadiksei tin eliniki kouzina respect
να είσαι καλά
Έμπνευση για δημιουργία!!!💫💫💯💯
να σαι καλά
👏Πολύ χρήσιμο βίντεο.
χαίρομαι που σου αρέσει
Συγχαρητήρια Σεφ.. Έτσι ακριβώς μαγειρευαν τα νιοκια οι παλιες ελληνιδες στη περιοχή της Βοιωτίας.. Απλά εργαλείο είχαν πυρουνι και δάχτυλο βέβαια πριν μπουν στη κατσαρόλα.. Ευγε για τις λεπτομέρειες..
να σαι καλά!
Τέλειο,ευχαριστούμε! Καλη χρονιά!
καλή χρονιά, να είσαι καλά
Συγχαρητήρια . Η σειρά How to Τέλεια!!!!!
ευχαριστώ πολύ !
Πεντανόστιμη συνταγή!!!
ευχαριστώ πολύ !! Ελπίδα
Καλη χρονια Σεφ, ο,τι καλυτερο σας ευχομαι σε προσωπικο και επαγγελματικο επιπεδο. Μακραν η πιο ενδιαφερουσα σειρα βιντεο (τα how to), ολα ξεκινουν απο το μηδεν και χτιζονται σιγα σιγα σε ωραιες δημιουργιες.
να σαι καλά
Αλλαγή στα χρώματα βλεπω, nice, nice
Καλή χρόνια κ χρόνια πολλά , καταπληκτικά τα βίντεο !!!
Θα ήθελα πολύ να βλέπαμε παρασκευές Zus και παραγωγές σάλτσες τις τεχνικές σου ,
Σε ευχαριστούμε πολύ
σ ευχαριστώ πολύ !! στο μέλλον θα μπουν στο πρόγραμμα
Καλη χρόνια, τα καλύτερα εύχομαι!! Τέλεια προσθήκη στο κανάλι το how to!!
να είσαι καλά, καλή χρονιά
Καλή χρονιά!! Και ευχαριστούμε για όλα αυτά τα εξαιρετικά βίντεο που μας δωριζετε!! ΕΡΩΤΗΣΗ: στο βίντεο αναφέρετε 400γρ από την πουλπα πατάτας, αλλά στη συνταγή γράφετε 800γρ. , πιο από τα 2 κρατάμε ;; Το λεω γιατί και στο βίντεο , αλλά και στη συνταγή, βάζετε 1 κρόκο και 1 αυγό. Ευχαριστώ!!
Που ειναι η συνταγη με τις αναλογιες
η συνταγή στο site είναι η ίδια απλά σε διπλάσια μορφή
@@AlexTsiotinis ευχαριστώ για την απάντηση!! Άρα είτε στα 400γρ , είτε στα 800γρ, βάζουμε 1 κρόκο και 1 αυγό ;;
Πόσο αλεύρι βάζουμε; Και τι αλεύρι. Επίσης πόσα αυγά. Ευχαριστώ πολύ
Θα το φτιάξω!
και καλά θα κάνεις ;)
Φοβερό!!!...πεινασαμε...Κάνε καμιά περίεργη σαλάτα Αλέξανδρε
μετά τις γιορτές επιβάλλεται ;)
αν κανουμε πολλα νιοκι μπορουμε να τα αποθηκευσουμε και να τα κανουμε αλλη μερα ?
Καλή χρονιά σεφ
καλή χρονιά
Gnocchi έχω φάει 1 φορά στην Ιταλία στην Σιένα όπου βρισκόμουν. Ο σεφ στο εν λόγω εστιατόριο, ο οποίος ήταν πολύ φιλικός στο να δώσει την δική του εκδοχή, χρησιμοποιούσε riccota στο ζυμάρι και έλεγε ότι γενικά να μην το παρακάνω με το αλεύρι αν ποτέ έμπαινα στην διαδικασία να φτιάξω. Καιρός λοιπόν μιας και πλέον έχω 2 συνταγές να δοκιμάσω και το gadget που έχει ο πατέρας μου το potato ricer χαχά.
περιμένουμε εντυπώσεις
Καλή χρονιά! Μπορουν να μπουν ψυγειο ή καταψυξη τα περισσευούμενα και σε ποια φαση;;Θέλουμε ζυμαρικα με γαριδες σε κατι οχι συνηθισμενο:)
μπορουν να αποθηκευτούν και με τους 2 τρόπους αφού τα ζεματίσεις όμως
Γεια σου Άλεξ παιχτουρα
Ρε τρελέ πολύ ωραίο αλλά πως πλένεται η σίτα ;
με τον μυστικό συνδυασμό σφουγγάρι σαπούνι
Το ζυμαρι αραγε μπαινει στο ψυγειο για την επομενη μερα
αφού τα ζεματίσουμε ναι μπορούμε να τα κρατήσουμε στο ψυγείο
Αρωματα αμυγδαλου ή φουντουκιου σεφ μου?
φουντουκιού
Απο ποτε ο Μιθριδάτης μαγειρεύει;
από πέρσι στο alex cook’s at home
το ξυλο για το νιοκι ξερει καποιος που μπορω να το βρω?
amazon το πιο εύκολο νομίζω