Hallo allemaal. In deze video maken we een authentieke paella met zeevruchten. Wat vind jij van deze paella en zou jij hem zelf ook wel eens willen maken? Laat het ons weten en check het recept op Paellas.nl.
Voor paella met zeevruchten kun je zelf bouillon maken op basis van schaaldieren en vis. Hiervoor gebruik je bijvoorbeeld visgraten en koppen. Ook restanten van de schaaldieren die je in de paella doet (bijv. koppen en schalen van de garnalen) kun je heel goed gebruiken, als het maar smaak geeft. Deze ingrediënten vul je aan met groente (ui, wortel, bleekselderij, tomaat en evt. knoflook) en kruiden (bijv. rozemarijn). Laat de bouillon 20 minuten zachtjes koken en giet vervolgens door een zeef. Als je teveel hebt laat je de bouillon inkoken tot je ongeveer voldoende hebt en breng je deze op smaak met zout en peper. Je hebt nu een prima bouillon voor zeevruchten paella.
Hallo allemaal. In deze video maken we een authentieke paella met zeevruchten. Wat vind jij van deze paella en zou jij hem zelf ook wel eens willen maken? Laat het ons weten en check het recept op Paellas.nl.
Paellje
De inktvis en de garnalen worden veel te lang gebakken. Die moeten wel heel taai smaken.
Met die garnalen kan je gaan squashen , zo taai als je die zo lang bakt
En wat dacht je van de mosselen dan ?
Als de mosselen zo lang meekoken worden ze toch zo taai als rubber ? Of niet dan ?
Mosselen niet denk ik. Wel garnalen en inkvis
Maken jullie de bouillon zelf en zo ja, met welke ingredienten?
Voor paella met zeevruchten kun je zelf bouillon maken op basis van schaaldieren en vis. Hiervoor gebruik je bijvoorbeeld visgraten en koppen. Ook restanten van de schaaldieren die je in de paella doet (bijv. koppen en schalen van de garnalen) kun je heel goed gebruiken, als het maar smaak geeft.
Deze ingrediënten vul je aan met groente (ui, wortel, bleekselderij, tomaat en evt. knoflook) en kruiden (bijv. rozemarijn).
Laat de bouillon 20 minuten zachtjes koken en giet vervolgens door een zeef. Als je teveel hebt laat je de bouillon inkoken tot je ongeveer voldoende hebt en breng je deze op smaak met zout en peper. Je hebt nu een prima bouillon voor zeevruchten paella.