Gluten and casein are, like human neurodegenerative related proteins (beta amyloid, tau, alpha synuclein and hungtintin), substrates of an human enzyme present in the brain called transglutaminase. Gluten and casein are two proteins especially resistant to digestion, and will leave certain amount of undigested peptides, many of them substrates of human brain transglutaminase. If such gluten and casein derived peptides reach points in the body where the transglutaminase is active (for example, areas of the brain where transglutaminase is active), what prevents them from being linked to our own body's neurodegenerative related proteins or other proteins substrate of human transglutaminase in the brain? What would be the short, medium or especially long term consequences of this type of unions? ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Gluten y caseina son, como las proteínas que han sido relacionadas con las enfermedades neurodegenerativas (beta-amiloide, tau, alfa-sinucleína y hungtintina), sustratos de la transglutaminasa. Gluten y caseina son dos proteínas especialmente resistentes a la digestión, y dejarán cierta cantidad de péptidos sin digerir, muchos de ellos sustratos de la transglutaminasa. Si tales peptidos llegan a puntos del cuerpo donde la transglutaminasa esté activa (por ejemplo zonas del cerebro en las que la transglutaminasa se haya activado), ¿qué impide que esos peptidos de gluten o caseina sean unidos por la transglutaminasa humana a proteínas propias de nuesto cerebro (por medio de enlaces covalentes que es lo que produce dicha enzima)? ¿cuáles serían las consecuencias a corto, medio o largo plazo de este tipo de uniones?
Would you mind answering my question about total tau protein in the blood? I have 21 pg/ml but am only 33 years old . Unfortunately due to antibiotic poisoning i have rapid cognitive decline for 2months now.
Gluten and casein are, like human neurodegenerative related proteins (beta amyloid, tau, alpha synuclein and hungtintin), substrates of an human enzyme present in the brain called transglutaminase.
Gluten and casein are two proteins especially resistant to digestion, and will leave certain amount of undigested peptides, many of them substrates of human brain transglutaminase.
If such gluten and casein derived peptides reach points in the body where the transglutaminase is active (for example, areas of the brain where transglutaminase is active), what prevents them from being linked to our own body's neurodegenerative related proteins or other proteins substrate of human transglutaminase in the brain?
What would be the short, medium or especially long term consequences of this type of unions?
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Gluten y caseina son, como las proteínas que han sido relacionadas con las enfermedades neurodegenerativas (beta-amiloide, tau, alfa-sinucleína y hungtintina), sustratos de la transglutaminasa.
Gluten y caseina son dos proteínas especialmente resistentes a la digestión, y dejarán cierta cantidad de péptidos sin digerir, muchos de ellos sustratos de la transglutaminasa.
Si tales peptidos llegan a puntos del cuerpo donde la transglutaminasa esté activa (por ejemplo zonas del cerebro en las que la transglutaminasa se haya activado), ¿qué impide que esos peptidos de gluten o caseina sean unidos por la transglutaminasa humana a proteínas propias de nuesto cerebro (por medio de enlaces covalentes que es lo que produce dicha enzima)?
¿cuáles serían las consecuencias a corto, medio o largo plazo de este tipo de uniones?
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hmm
first comment hehe