El secreto para preparar las mejores BANDERILLAS en casa
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- #chefjosera #banderillas #recetasparaniños #botanas
Si eres de los que disfruta de las buenas banderillas, entonces este video es para ti. En él, explicaremos a detalle cómo preparar las mejores banderillas posibles, sin complicaciones.
Aquí vas a encontrar una receta sencilla y rápida de las mejores banderillas que puedes preparar en casa. No necesitas necesariamente comprar materiales especiales para esta labor, ya que todo lo que necesitarás son las incorporaciones que te indicaremos a continuación. Esperamos
El Chef José Ramón Castillo, conocido como Chef Josera, es uno de los chefs más reconocidos de Latinoamérica y es el mayor representante del Cacao a nivel Latinoamericano.
Es Master Chef México, Top Chef por Larousse, experto mundial en chocolateria , pastelería y panadería, así como cocina salada.
Calificado como el máximo representante del cacao a nivel Latinoamericano, es nombrado Maestro Chocolatero de las Americas por la Universidad Cergy Pontoise en Paris, Salvaguarda del Cacao Mexicano por SAGARPA y ha sido nombrado como uno de los top Chefs de México por Larousse.
Participe de varios programas en televisión puntuando Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef México y Colombia.
Escritor de tres Best Sellers con editorial Planeta y Grupo México
Chef José Ramón Castillo es Fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana Evolutiva, Madre, panadería y Helaíto, Heladería
Banderillas
225 ml leche
7pzs de salchichas
7 brochetas de madera reposadas en agua
36g de azúcar
3g de sal
3g de polvo para hornear
125 ml de leche entera
50g de huevo
3g de ajo en polvo
3g de paprika
Queso cheddar liquido (para acompañar)
1lt de aceite de girasol
Catsup
Ensartar las brochetas a las salchichas
Licuar todos los demás ingredientes procurando que los ruidos queden en la parte inferior.
Verter en un bowl o recipiente grande y sumergir las salchichas hasta donde comienza la brocheta.
Freír en aceite de girasol a 220c por 3 min de cada lado para que tenga un buen bronceado.
Reposar en una placa con papel absorbente por 3 min.
Acompañar con suficiente queso cheddar liquido y un poco de Catsup.
Banderillas
Chef JoseRa
Chef Joserra
Chef Jose Ramon Castillo
Botanas
Botanas para niños
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Me da risa como el chef josera se va exitando cada vez mas mientras cocina JAJAJAAJAJA (te amo chef :( )
Jajaja no digas tarugadas....el que se exita eres tú al verlo 😛
😂😂😂
"me voy, ya no aguanto más, que rico".
Jajaj lo super amé!!💞
Sin afan de molestar a nadie, y mas bien para aclarar algunas dudas...
- La leche está dos veces, pero me supongo que la segunda es para diluír el queso y que quede como queso de nachos.
- La Harina no viene en la receta, pero si en el video (300 g)
- Dice la receta que son 50 g de huevo, aunque en el video dice primero que (2) dos huevos, y luego vemos que solo le pone uno..., un huevo equivale mas o menos a 50 g, así que en realidad solo es uno.
- La proporción de leche vs harina está equivocada (225ml vs 300 g), si lo intentan así verán que es muy poca leche y acabaran poniéndole de menos otros 100 ml. El problema con eso que les va a salir una masa como para 12 salchichas en lugar de 7. Por eso mas bien recomiendo que empiecen con 200 g de harina para los 225ml de leche y si sienten que le falta poquito de alguna le ponen tantito mas. La idea es que quede un poquito mas densa que la mezcla para hotcakes.
- De las cantidades en poquitos gramos, una pizca es mas o menos un gramo. El problema con esto es que por ejemplo la sal es mas pesada que la paprika, entonces puede no ser muy exacto, también pueden intentar para esta receta con media cucharada cafetera de sal, media de paprika y media de ajo molido. De todas formas si conviene que sea mas sal que paprika y ajo molido. No olvidar también una media cucharada cafetera del polvo para hornear.
- Si no tienen batidora Kitchen Aid, igual usen un bowl (o donde sea que hagan la mezcla para hotcakes) y háganlo ahí usando un globo para batir.
Buen provecho...!. Saludos ;-)
Gracias, también tenía duda en lo que comentas 🙂👍
Y si no tengo paprika y ajo en polvo y no los utilizo Cres que me salgan bien
Gracias le entendí mejor
Nooooooo JoséRa! No te pases con las medidas! Cómo crees? Ayúdanos mejor con 1/2 cucharadita, 1/4 de cucharada, 3/4 de taza, así es más simple por favooooooor 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Y lo de las salchichas cómo es? Solo remojadas o hervidas?
Mis respetos para este hombre, tiene todo: carismático, agradable, sencillo, guapísimo y cocina!
La verdad si, tremendo juez, un gran chef, carismático, inteligente, es el mejor de master chef sin duda.
A mí también me facina.... todito
Se te hace agua la canos
“...¡Ahhh que rico, mira nadamas, me voooooy ya no aguanto maaaaas!!!...¡qué rico!...” 😱 qué cosas me imaginé en ese momento 😝...me hubiera gustado ver su cara en ese momento 😅😮🤤🥴😬
JAJAJAJAJJAJAJAJAJAJAJ tenga su buen like!!!
😂😂😂🤣🤣🤣
Jajaja x2
La verdad es que yo también me imaginé muchas cosas JAJA, y peor aún conociéndo su humor❤, me encanta.
En la introducción de los ingredientes mencionas dos piezas de huevo pero en la lista de los ingredientes dice 50g de huevo (cuando un huevo es, precisamente, 50g) y en el procedimiento igual mencionas uno solo. De igual forma en la descripción del vídeo hay 2 cantidades de leche cuando en el vídeo solo se utiliza una. No creo sea problema del chef sino de la persona que edita y hace estos videos.
Claro!! Mi duda es cuál es la cantidad de harina!?
El huevo se pesa puede ser uno grande o dos chicos La harina dice 300 g
¿La masa ya preparada se puede mantener en refrigeración?
Muy preciosa me gusta mucho sus videos chef.. Saludos desde *un Pakistani en México* 🇲🇽❤️🇵🇰😍🙏💯❤️
❤️❤️🇲🇽🇲🇽👍👍💯
😊😊👏
Muchísimas gracias!!!!
@ 2
AZUCAR NOOOOOO.
OMITI EL AZUCAR.
QUEDAN MUCHO MEJOR.
Hermoso, precioso, cosa bien hecha! ❤
( yo ni cocino, y aquí me tienen viendo la sonrisa de éste hombre).
Jajaja..así es hace q se antoje estar cocinando...pero a su lado...jajaja
Muy dicho cosa bien echa 😘😘😘😘 josera 💖
Dr. House es una delicia de hombre
Jajajajajajajajajajaja
José Ramón Castillo No se ría es la verdad jajajaja
Hola Jose Ramon ... que rico te quedo tu salchicha en verdad como se antoja darle unas ricas mordidas ..... y el queso mmmm
Pero nunca dijo si era harina de trigo o harina de hotcakes!! ☹️ Por qué con cada tipo de harina saben diferente.
Yo quiero saber lo mismo
Excelentes recetas, pero ¿cómo medir en una cocina "tradicional" 3 gramos de ajo, 6 gramos de..., 4 gramos de ...? Sería mejor, si es posible sr. Josera Castillo, si agrega las equivalencias de esas minicantidades en cucharaditas o algo más fácil de cuantificar. Gracias por su atención.
El ajo como sea pero los gramos de leche líquida ,esos como chingaos .se miden ,o se pesan ??
@@patyavila8158 jajajaja tiene internet para responder un comentario pero no para buscar, tan fácil un gramo = a un mililitro, igual en el video dice 225 mililitros de leche.
SALUDOS CHEF CUANTO DE LECHE Y LOS DEMAS INGREDIENTES PARA QUE QUEDE IGUAL COMO LO ESTA HACIENDO BENDICIONES COMENTE POR FAVOR😘😘😘
En una cocina tradicional lo hacemos al tanteo o por pizcas
Una cucharada cafetera es el equivalente a 5 gramos de esa medida puedes sacar las porciones
Mmm faltó indicar cuánto de harina.
Me cae bien por que no es patán como el chef Benito.
Que linda mil gracias
Aplausos dices la pura verdad¡!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Éste enharinado lo puedo utilizar en camarones, tiras de pechuga y/o filetes de pescado???
Chef porfavor le pido que haga sus videos más largos :(
De cuánto tiempo te gustarían?
De 1 o 2 horas
@@LuisAngel-ut7ow se podrá ? 😆😆😆 . Esperemos que sí .
Nooooo
@@LuisAngel-ut7ow 🤣🤣🤣😂😂😂
Bendiciones para su familia chef Josera
Como siempre riquisimas y faciles sus recetas, saludos desde Tijuana!💖
Prepáralas y me cuentas qué tal!
Gracias José Ramón, te admiro!
Eres mi favorito ☺️
Que linda mil gracias
No mames despacio cerebrito, todo muy rapido, primero dije que?, luego dije eehh? Y luego me aburri.
Se me hizo agua la boca con usted y con las banderillas 😍
Joserra creo que Masterchef lo está cambiando...no por favor no pierda esa sencillez que lo caracteriza y hace que lo amemos todas...es ud un súper chef lo amo.como en cocineros mexicanos
pues no es guapo pero si es buen chef..... alguien ya probó esta receta con la paprika?........ me dejó pensando si sabrá bueno
Si quisiera sustituir las salchichas por jamón con queso??? Lo hago en cubos medianos esto??? No le pasa nada a la mezcla???
Alguien me puede confirmar si son 3g ajo O 30g X Favor estoy confundida Se los voy agradecer Gracias
Hola. Josera. Estas bien guapo obio con. Todo respeto. Nomas tebeo ati y medan ganas de. Cosinar. Esta bien rico lo que cosinas josera grasias por. Tus. Resetas josera. Ami me dejas mucho aprendisaje con tus resetas obio no tengo la misma. Carisma. Que. Tu pero medefiendo. La. Verdad tener un chef como. Tu es. Lo mas hermoso.
Tendre fiesta para mi bebe y hare su receta para los platillos de los peques. Podria ayudarme diciendome cantidades para hacer 100 salchichas por favor.? Gracias de antemano. Saludos
1:48 yo cada vez que veo queso jaja, que ricoooo se ve
Jajajajajajajajajajaja Y VENGA EL QUESOOOOO!
@ también nos gustaría verlo probando sus recetas, bueno a mí sí 😬😬😉
Chulada de hombre
50 grm de huevo será una pieza 😅vdd don porfavor diga tantos huevos no gramos de huevo no tengo báscula para pesar 🤦👍🏼
Voy a preparar esto xq tengo varias salchichas q hoy caducan...jaja ya se q nadie me preguntó
DAS MAL LAS CANTIDADES , DICES DOS HUEVOS , PONES SOLO UNO , TRES GRAMOS DE HARINA , ABAJO DICE 300 GR.....EN FIN !
Ya no entendí, primero dice que 2 huevos pero el el video solo pone uno en la mezcla y en la descripción está dos veces como ingrediente la leche con 225ml y 125 ml. 😢
Muy bien , muy preciso me encanta, pero en qué momento mencionó la cantidad y tipo de harina.???
Hola buenas tardes disculpe cuando recibiremos más recetas de UD. Saludos
Mmm... Maestro de las delicias💕😍 Por ser dia del Niño hare esta hoy temprano 😘 like ...me encantoo
Chef una duda , en la receta dice 2 huevos y en el procedimiento solo agrega 1 .. cuál es la correcta ? Gracias
Jajaja ayy chef ...se dice mililitros de leche !!!! NO gramos jajaja
Deli delicioso saludos 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Gramos de leche?? Empezamos mal 🤦🏻♀️😂
Disculpa por tanto comentario jaja puedes hacer alguna receta con pinole por favor
En el video solo pone leche 225 ml y en la descripción leche y leche entera? Es la misma o de cuantas le pone????
Tu receta si me gustó, otros vídeos no me gustaron porque la hacen con harina de hot cakes o le hechan muchas cosas mmmmm me seguiré por tu receta
Josera. Por qué cuando hago mis banderillas al ponerlas en el aceite la pasta de arina para cubrir la salchicha se desprende???
la lista de los ingredientes no concuerda Ejemplo no dice cuanto de harina al principio y la agrega
Hola JoseRa...le puedo agregar ajo granulado o en ojuela, para saborear unos tropiezos de ajo ???
Usted cómo chef de vería dar las cantidades por cucharadas no por gramos
José quiero poner mi carro de banderillas acá en mi pueblo natal
Azúcar y hacerte vegetal. No tienes algo menos sano??
Cual harina ? Nunca dice cantidad de harina ni de que tipo, alguien me puede explicar?
Chef por que se parte la banderillas por la mitad cuando ya se está friendo en el aceite
Hola. Y cuánto es de harina??? A ojo de buen cubero?? 🤔
FALTO AÑADIR LA HARINA EN LOS INGREDIENTES....ESCRITOS....
A mi nunca me salieron 😪😪😪 y ya se que se tiene que batir con el batidor de globo
Brooo prueba las chingadas recetas
Se que estan buenas pero pegale el diente a lo que prepares XD
Que feas saben las banderillas dulzonas, le quitaría el azúcar.
En los ingredientes escritos, no pusieron la harina!!!😯
Aga recetas vegetarianas andele chef xfa bendiciones gracias
Mi sr chef qué gusto volver a verlo no sabe cómo me delita verlo con esa sonrisa tan hermosa y tan guapo que se ve lo digo con todo respeto
Lo amo lo adoro mi ser chef
Jejejejejeje que linda mil gracias 😊
Para que querías. La mostaza que paso al inicio ups perdon
Y aquí andamos nuevamente, viéndote y escuchándote con suma atención, me enamoras cada que hablas, gracias chef.
K feo video,chef le falti poner los ingredientes eso de tres gramos ,una pizca.y lo ponemos en el corazón ,k paso? Mucho bla bla bla y no entendí....más claridad en el prox video chef josera...se le admira y respeta...
Gracias chef!!
Relájate Ivonne son banderillas es un formato más divertido, que la cuarentena no nos quite la buena onda! Animo!!!
La receta escrita le faltó el harina pence que no llevaba 😅 ojo
Y de cual harina??? Lo más importante y no lo dijo
Las hice con los mismos ingredientes y no salieron tan ricas, intentaré otra receta 🥲
Cuanto me puede durar esa mezcla en refrigeración?
Gracias Chef Ramón un gusto saludarle con sus deliciosas recetas como siempre un abrazo bendiciones 👏👏🙂
Q bárbaro Chef! Hace q parezca super fácil y sobre todo, delicioso!!!😋😋😋😋🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙅🙅🙅🙅🙅👍👍👍👍🙋🙋🙋🙋
😮 le falta pasar peimero por maicena las salchichas para que la mezcla se pegue
Q? Banderillas en 2 minutos. No puede ser
Me encanta tu sonrisa
En la lista de ingredientes falta la cantidad de harina 🤔
Que clase de harina se utiliza ?
Buena receta, saludos desde la frontera Juárez / el paso Texas!!
Hola chef,muy buena su receta la provare y tal vez la haga para vender luego le platico como me fué, gracias chef, saludos y un fuerte abrazo, tambien lo sigo en Mr Chef😘🤗
Hola JoseRa se ven súper ricas :D estaría genial si junto a los gramos pudieran indicar si es media cucharada, en pizca etc. Por los que no tenemos gramera :)
Hola! Ya hay báscula en supermercados que no son electrónicas, es más preciso y sobre todo en recetas de pastelería se necesita que esté bien pescado todo! Abrazo grande
@ ooww gracias por responder :D
Mándame un saludo desde oaxaca yo te. Admiro
Por fin encuentro una receta donde no le ponen harina para hotcakes
¿Para cuándo postres?:-(
Hay una receta que lleva leche clavel y está deliciosa! Solo que no recuerdo los ingredientes!!
Buenos dias y cuánto de arina y que arina gracias 😊
La harina es de trigo? Perdón no se nada de cocina :(
Alguien sabe cuanta harina se debe usar? :(
CHEF JOSÉ RAMÓN LE ARADECEMOS QUE COMPARTA LAS RECETAS, PERO POR FAVOR CONTESTE ALGUNAS PREGUNTAS, NI CORAZÓN DA, NI UNA SEÑAL DA QUE NOS LEE 🙁
Elbis Cocho aquí estamos!!
Mmrico las boy hacer para mis nietos
Me fascinan tus recetas y tu forma de explicar, pero sobre todo tu esencia de humildad, simplemente un ser de luz.
Buen día chef, ¿se puede usar harina de avena?
Chef no lleva polvo para hornear?? 🤔🤔🤔
Me encanta lo carismatico q es y sus resetas siga conpartiendo mas de su conosimiento gracias me encanta verlo en master chefy ahora en su canal gracias x compartir q diga el éxito
Alguien ve sus recetas solo para ver que bello es este hombre guapísimo 😍 🤤 💕
Hola José porfa recetas de alitas de sabores gracias
Por favor en gramos es dificil
Que tipo de harina se utiliza?
0:17 225 Gramos de leche 🤣😂
No entiendo su acento si es mexicano
Y si no tengo para medir los gramos
mi chef, no entendí una cosa, en el video solo aparecen los 225 ml de leche y en la receta de la caja de descripcion aparece 225 de leche y 125 de leche entera, y en el video al principio dice 2 huevos y cuando bate solo aparece un huevo..... un abrazo chef.
Maestro cuanta harina necesito
Cuánto de harina sería?