हिमाचली भड्डू मटन | Himachali Bhaddu Mutton

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  • Опубликовано: 13 сен 2024
  • Indulge your senses in the exquisite flavors of Himachal Pradesh with the culinary masterpiece known as Mutton Bhaddu. Picture this: succulent pieces of goat meat, bathed in a symphony of spices, simmering within the confines of a gleaming bronze pot, affectionately referred to as the 'Bhaddu.' The magic unfolds as the meat undergoes a slow dance with the crackling firewood, transforming into a tender and juicy sensation that is nothing short of culinary bliss. Prepare to embark on a journey of unparalleled taste, where each bite of this slow-cooked marvel promises an explosion of flavors that linger on the palate, leaving you yearning for more. Mutton Bhaddu isn't just a dish; it's an enchanting experience for the discerning palate, a celebration of tradition, and an ode to the artistry of Himachali cuisine. Prepare to be captivated by the symphony of textures and tastes, as Mutton Bhaddu takes you on a gastronomic adventure through the heart of Himachal Pradesh.
    Please stay tuned ‪@ChefAshishKumar‬
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Комментарии • 69

  • @vinodmatwankar6352
    @vinodmatwankar6352 8 месяцев назад +10

    महोदय, व्यंजन तो कई प्रकार से बनाया जा सकतें है। सभी स्वादिष्ट भी होते है। पर आपका शुद्ध हिंदी भाषा में समझाना, बिना खाये ही व्यंजन का स्वाद बढा देता है। आज प्रथम बार ही आपको सुना। मन प्रसन्न हुआ। और व्यंजन की विधियां भेजते रहै। आभार।

  • @adityasharma3228
    @adityasharma3228 8 месяцев назад +7

    हम भी भड्डू में ही बनाते है... मटन, मुर्गा, मदरा और माश वगेरह....
    मजा ही अलग है
    जबर है गब्बर
    बहुत अच्छी प्रस्तुती भाई

  • @maximilian9454
    @maximilian9454 12 дней назад +1

    This Recipe is similar to Champaran Muttton made in Ahuna 👌

  • @user-df3wi5cx5k
    @user-df3wi5cx5k 17 дней назад +2

    We also make goat meat in Bhaddu or kasaundi (bhaddu made up of Kaans) in Nepal.

  • @prashantsoni9690
    @prashantsoni9690 5 дней назад +1

    छत्तीसगढ़ में इस बर्तन को बटुआ बोलते है। इसमें बना मटन बहुत स्वादिष्ट होता है।

  • @ParveenKumar-ix3os
    @ParveenKumar-ix3os 6 дней назад

    yes..this is the best way to cook. i cook same way in Australia on slow flame for few hrs. thank u chef.

  • @JagtarSinghRana475
    @JagtarSinghRana475 8 месяцев назад +13

    I am from Himachal ashish ji but ek shikayat hai ki aap kisi aisi jagah kuch bnao to recipe bhi local hi use kro itne garam masale nahi kahye jate hamare yaha bahut jada aapne khade masale or powders mila diye isse yaha ka natural taste khatam ho jayega ❤

  • @Innocentengg
    @Innocentengg 8 месяцев назад +2

    नमष्कार 🙏
    बिटिया ने पूरा आकर्षण केन्द्रित कर लिया ।

  • @user-vf1sb1bn2p
    @user-vf1sb1bn2p 10 дней назад

    Beautiful song s

  • @shobhanegi6934
    @shobhanegi6934 8 месяцев назад +3

    हमारे उत्तराखंड में शादियों में दाल इसी भड्डू में पकाई जाति है लोग दूर दूर से भड्डू की दाल और भात खाने आते हैं

  • @balamram3624
    @balamram3624 2 месяца назад

    Aap ka bahut bahut dhanyabad I will try & very very nice

  • @vikas.saxena
    @vikas.saxena 8 месяцев назад

    वाह आशीष जी, क्या शानदार रेसिपी और क्या ही अंदाज़ ए बयां!

  • @chessplayersindia1261
    @chessplayersindia1261 8 месяцев назад

    bahut achchha laga apke bolne ka tarika aur ekdum sadgi ke sath video banane ka tarika dekhkar hamesha aise hi karte raho bhai ji aap

  • @raghuvifsingh2632
    @raghuvifsingh2632 8 месяцев назад +1

    My birth place.

  • @SunilKumar-wn5cx
    @SunilKumar-wn5cx 8 месяцев назад

    बहुत ही सुन्दर नजारा नमस्कार
    शेफ साहब 🙏🙏🌹🌹शुद्ध हिंदी का प्रयोग करते हैं आप 👌👌👌👌👍🌹🌹🌹🌹

  • @deep6884
    @deep6884 8 месяцев назад

    Super Recipes Dear 👍👍👍👍👍

  • @amitthakur0093
    @amitthakur0093 18 дней назад

    Jo song chal rha h isme mja aa rha tha

  • @anoopverma8266
    @anoopverma8266 8 месяцев назад

    Bhaiya thanks iss baar sari videos out said ki dalo frains ke sath ❤

  • @asmabano9285
    @asmabano9285 8 месяцев назад

    Waooooo

  • @aadilkhan2588
    @aadilkhan2588 8 месяцев назад

    ❤❤❤loved it,,,
    Appreciate your efforts, bro

  • @deepakchandra3674
    @deepakchandra3674 5 месяцев назад +1

    शेफ आशीष जी ये भड्डू कहाँ मिलेगा कृपया बतायें

  • @ashokhimachal1191
    @ashokhimachal1191 22 дня назад +1

    गाना kon sa है

  • @exploringsince87
    @exploringsince87 13 дней назад

    himanchali ahuna mutton

  • @B-PatilKing
    @B-PatilKing 2 месяца назад

    Mast chan

  • @preetpalsinghdhindsa3507
    @preetpalsinghdhindsa3507 4 месяца назад +1

    आशीष सर् आप ओर रणवीर सर् भारत सरवोत्तम रसोइये हो।

  • @KC_001
    @KC_001 8 месяцев назад +2

    आशीष भाई ये भड्डू अगर ऑनलाइन लिया है तो उसका लिंक अवश्य सांझा करे, अगर हिमाचल से लिया है तो इसका मूल्य बताए

    • @ChefAshishKumar
      @ChefAshishKumar  8 месяцев назад +2

      Himachal se, 1200/- per kg weight ke hisab se

  • @shahabsartaj8715
    @shahabsartaj8715 8 месяцев назад

    Good and vice are so good

  • @ParveenKumar-ix3os
    @ParveenKumar-ix3os 3 месяца назад

    Yummy

  • @user-nf7iv4if8o
    @user-nf7iv4if8o 8 месяцев назад

    Good afternoon,Sir.plz veg recipes dhabe wali share kare.thks.

  • @rinkikunari4286
    @rinkikunari4286 8 месяцев назад

    Very testy and interesting 😊😊😊

  • @balkrishnavarute9766
    @balkrishnavarute9766 8 месяцев назад

    मस्त

  • @KC_001
    @KC_001 8 месяцев назад +1

    ये भड्डू हमारे उत्तराखंड के कुमाऊं मंडल में भी बहुत उपयोग में लिया जाता है

  • @ashishmisha8376
    @ashishmisha8376 7 месяцев назад

    Very nice sir ☺️☺️

  • @SHEKCHILLI2.0
    @SHEKCHILLI2.0 8 месяцев назад +2

    champaran jessa hi hai

  • @statusking-mu1ny
    @statusking-mu1ny 8 месяцев назад

    👍 nice

  • @NitishKumar-eu1gy
    @NitishKumar-eu1gy 8 месяцев назад

    Very nice

  • @charu5974
    @charu5974 8 месяцев назад

    👍🏻👍🏻👍🏻

  • @singhshakti1980
    @singhshakti1980 8 месяцев назад +1

    Kaafi zaada similarity lagi muje ahuna mutton ki banawat se especially in marinating process.. par difference surely hai..

  • @RusticRoots_TheNgrTrails
    @RusticRoots_TheNgrTrails 8 месяцев назад

    ❤ Great 👍

  • @PremSingh-vo8pi
    @PremSingh-vo8pi 8 месяцев назад

    Good 22G

  • @surinderarora5730
    @surinderarora5730 6 месяцев назад

    शैफ साहब आपके प्रथम प्रसारण से हि सबस्क्राइब किया हुआ है कारण है आपकी मधुर आवाज

  • @devasiamunjely
    @devasiamunjely 10 дней назад

    People in Old Himachal dont use too much spices as it destroys the natural flavour of the mutton as the goats in Himachal eat natural foliage of the mountains and the meat has its own distinctive flavor as compared to the goats of the plains, Black Cardamon, Jeera, cloves, coriander,dar chini, green chillies bay leaves are ground to a fine paste in a sil batta or a kundi to get the exact flavour and aroma which can be smelt from quite a distance, the method shown is a mix of desi and western more than pahadi.

  • @ayushkumargupta6706
    @ayushkumargupta6706 8 месяцев назад

    suddh muttan in suddh hindi🤤

  • @user-yn1bz6rj4r
    @user-yn1bz6rj4r 4 месяца назад

    आशीष जी ये भड्डू कहाँ मिल सकता है।

  • @manisharma
    @manisharma 4 месяца назад

    Yeh bhaddu bana kis cheez ka hai, peetal ya kansa??

  • @puneetsingh6418
    @puneetsingh6418 8 месяцев назад

    it took me a good 3 and a half hours to cook the same quantity of mutton in this vessel on low to medium flame on the gas stove

  • @malkhansinghrathor1829
    @malkhansinghrathor1829 7 дней назад

    भैय्या जिसको यहभडडू बोल रहै है एटा और फरूखाबाद मैनपुरी जिले उ पृ में बटुआ या बटुआ कहते है यह कांसे की धातु का बना होता है और वहां पर मिल जायेगा

  • @Geertwilders865
    @Geertwilders865 8 месяцев назад

    Itni der se kaha the

  • @Alicecutevlogs
    @Alicecutevlogs 8 месяцев назад

    Bhaisahab himachal में बस गए हैं क्या

  • @mindflayer589
    @mindflayer589 8 месяцев назад

    How was the taste? Any different than regular mutton curry?

  • @DevShankarnil
    @DevShankarnil 7 месяцев назад

    इस मै। टमाटर नहीं डालता है बताना बड़ी कृपा होगी

  • @ashishthakur5405
    @ashishthakur5405 12 дней назад

    भाई हिंदी से स्नातकोतर किये हो क्या?

  • @krishnasingh-mp3xc
    @krishnasingh-mp3xc 8 месяцев назад

    Mujhe bhaddu khareedna hai ye kahan milega ?

    • @ChefAshishKumar
      @ChefAshishKumar  8 месяцев назад

      Maine Himachal ke patli kohal market se liya hai

  • @user-ns9uw3te5u
    @user-ns9uw3te5u Месяц назад

    Bhaji matan kachang h yr

  • @bhanwarsingh3713
    @bhanwarsingh3713 8 дней назад

    Kehne ko to devbhoomi hai.himachal aur uttrakhand lekin Maas, machali khoob charte hn.phir knyu bulate ho devbhoomi 😮😢😢

  • @pawelparashar
    @pawelparashar 8 месяцев назад

    ये लकड़ी चूल्हे पे आउटडोर मटन मैं भी बनाना चाहता हूँ, लेकिन समझ नहीं पड़ता कैसे आँच तेज़ करूँ कैसे धीमे, इसीलिये risk नहीं लेता

  • @kgchaturvedi7337
    @kgchaturvedi7337 8 месяцев назад

    आशीष, ये तुम्हारी बिटिया है?

    • @ChefAshishKumar
      @ChefAshishKumar  8 месяцев назад +2

      Ye Dalip Ji(homestay owner) ki beti hai

  • @ranbirsingh4123
    @ranbirsingh4123 8 месяцев назад

    AAP CHEF KAM HINDI TEACHER JYADA LAGTE HAI

  • @ashokhimachal1191
    @ashokhimachal1191 22 дня назад

    Himachali नहीं ghadwali बोलो

  • @AnilKumar-dy7no
    @AnilKumar-dy7no 11 дней назад

    मेरे पास भी है ये बहुत पुराना है हम इसको हवारू बोलते है

  • @malkhansinghrathor1829
    @malkhansinghrathor1829 7 месяцев назад

    हमारे यहाँ भडडू को बटला या बटुआ और बटुआ कहते हैं

  • @santram3242
    @santram3242 13 дней назад

    बोलना भी संस्कृतमें है

  • @DevShankarnil
    @DevShankarnil 7 месяцев назад

    इस मै। टमाटर नहीं डालता है बताना बड़ी कृपा होगी