박은영 셰프에게 배우는 "유린기"
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- 달콤새콤 중식 케이준치킨 샐러드 같은 유린기~!!
박은영 셰프가 또한번 여사부님에게 비법을 전수합니다 ㅎㅎㅎ
** 유린기 재료와 레시피 **
재료
닭다리살2쪽, 양상추100g, 파세리50g, 파1개, 홍고추 약간, 정종약간, 백후추약간, 감자전분
밀가루, 계란1개
소스
물15T, 간장4T, 설탕5T, 소금약간, 식초6T, 참기름3T, 다진파세리, 다진파
레시피
1. 닭다리살을 얇게 펴낸 뒤 두드린다.
2. 정종과 후추, 굴소스로 닭다리살에 밑간한다.
3. 전분, 밀가루, 계란1T, 물을 넣어 튀김반죽을 만드는데
전분과 밀가루의 비율은 5:1 정도로 하고 계란은 잘 섞어 1T 정도 넣는다.
튀김반죽은 닭다리살의 양과 1:1의 비율로 양을 맞춘다.
4. 기름에 튀긴다.
5. 바삭하게 튀겨진 닭고기를 먹기 좋게 썬다.
6. 양상추를 먹기 좋게 잘라서 소스와 함께 곁들여 먹는다.
#여경래 #박은영 #유린기
더 보기에 재료 와 레시피 정리해 놓았습니다.
최선을 다할게요 ! 감사합니다!
더보기는 어디에
스승과 제자인가 아빠와 딸인가? 😀
레시피 적어주시는거 너무 좋아요~~
승우아빠 보고 왔는데 박은영 쉐프님 왜이리 이쁘시죠????????
박은영 셰프님 어서오시고
솔직히이쁘긴항
???: 이렇게 하는거랬죠?
박은영 쉐프님에 유린기가 제 마음을 유린중입니다..
외모 품평 오지네
유린기(유린치油淋鶏 ユーリンチー를 한국에서 먹어보진 않았지만, 일본 중식당에서 자주 먹습니다! 너무 맛있어요!!
고소한 닭 튀김 맛과 상큼한 소스맛의 조화
박은영셰프 장갑낀 손으로 칼질을 잘하는것 보면 전문가 포스가 철철 흐르네요.난 80이 됐는데 장갑을 끼고 칼질은 힘드어서 부럽고 두분 존경합니다.저도 중식을 배웠는데 여셰프님과 은경 셰프님의 톡톡튀는 대화와 목소리가 재미있습니다.아자아자♡ 맘에듭니다.
이거 유린기에 한번 맛 잘못들리면 탕수육 못먹습니다 진짜 유린기 잘하는집가면 튀김은 바삭하고 속은 부드럽고 미침
일본에서 유린기 엊그제도 먹었는데 파슬리 들어간건 어디서 파는지ㅋㅋㅋ각자 다른데서 먹었는데 파채만 찌끔 얹어줌ㅋㅋ여가네가 훨 맛있어 보이네요
동안이시라고 생각했는데 실제 나이가 어리시네. 갓 서른에 대한민국 대표중식당 메인셰프라니 대단하네요
일본살때 이름도 모르고 먹어봤던 요리인데 이게 유린기 라는 거군요 다시먹고싶어도 이름을 몰라서 못먹던 음식이었는데 ㅠㅠ 감사합니다
분위가 너무 좋으네요... 박은영 셰프 시집가면 아버지보다 더 서운해할것 같음..
예전에 집에서 가끔 만들어봤는데 소스배합 쉽지않으면 그냥 물에 액상유자차타서 간장으로 간만해도 좋더라구요
등갈비같은거 그렇게 간해서 먹어도 맛있죠
일본에서 넘어온 중국요리가 많군요.. ㅎㅎ 양식조리기능사 학원다닐 때 치킨까스랑 돈까스랑 해보면 치킨까스는 진짜 잘 오그라들어서 칼로 잘 펴줘야해요 ㅋㅋ
지금 딸들에게 해줬는데 정말로 감탄을 하네요 ㅎㅎ 감사합니다
오늘 점심에 해 먹었는데 정말 반응 폭발적.. 파슬리 대신 청홍고추 넣고.. 참기름 안 넣어도 너무 맛있는 거 있죠.. 최고❤❤❤❤❤
오늘 친구들 와서 유린기 해줬더니 너무 맛잇게 잘 먹었습니다. 소스도 간단하게 설명해주시고 너무 감사해요!
새해복많이받으시고 건강하세요
더 맛있는 유린기를 기대합니다 ㅎ
와이프를 위해서 한 번 도전해보게씁니다. 레시피 전수 감사합니다 쉐프님
내일꼭레시피대로만들겠습니다감사합니다
유린기 잘하는 중국집에서 먹으면 진짜 맛있어요
진한 맛의 탕수육,깐풍기 등은 속이 좀 거북한데
유린기는 맛이 깔끔해서 좋아요
얼굴도 에쁘고 요리도 잘하시네요 중국요리 특성상 여자조리사는 거의업는데 거의독보적인거 같읍니다 박은영세프님앞으로 승승장구하세요~~^
박은영 셰프 넘 이쁘시다
잘~봤어요. 👍 감사합니다
은영 셰프님의 시원시원한 설명과 유린기에 반했습니다 😳🥰
헤어스타일 너무 잘어울리시네요. 유린기도 깐풍기랑 비슷한듯 약간 다르네요 한번 해봐야겠습니다.
두분 진짜 아무관계도 아닌가요? 아빠랑 딸같네요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
아니~아니 이렇게 보는게 즐거울수가~ 맛은 따봉~~ 중식주방이 환해보이긴 첨이네요~~ㅎㅎ
와 은영씨 왼손잡이 아니신가요?!ㅎ
오른손으로도 칼질 잘하시네요 ㅎ
이정도면 양손잡이 이신듯 ㅎ
닭이없어서불고기따라하려고사온 안심조금튀겨서소스뿌려먹었는데
잘어울리네요ㅎㅎ
소스꿀팁감사합니다^^
요리를 즐겁게 하시니 먹는 사람도 맛있게 먹을 수 밖에 없을듯요..두 셰프님의 티키타카도 보는재미가..ㅋㅋ 잘보고갑니다^^
여러편을 봤는데 그리고 전부 간단해 보이는데 내가 하려면 왜 그리 어렵지!
박은영 쉐프님 주방에만 계시기 너무 이쁘신거 아닙니까 ㅎㅎ
박은영 쉐프님 미인이시네요 ~~^^
여경래 쉐프님 공중파에서 첨 뵜는데 인상이 정말 좋으십니다.
감사합니다~^^
항상항상 중식당에서 먹던 유린기군요^^ㅎㅎㅎㅎ
맛난영상 잼나게 잘보고 갑니당^^😊😊😊😊😊
안그래도 오늘 식당 방문해서 식사했는데 영상이 업로드됐군요!
담번에는 유린기 한 번 주문해봐야겠네요😋😋
박은영셰프님!저도유린기요리배우고싶어요
예전에 중화대반점에서 여셰프님쪽을 응원했던 사람 입니다 박은영 셰프님이 너무 이쁘셔서요ㅎㅎㅎ
그후로 두분 근황이 궁금 했는데 유튜브 방송도 하셨군요~~~
장도 셰프닝도 아직 같이 근무중 이신가요?
네 지금도 근무중입니다
최근에늘 휴가중이에요 ^^
잘먹고 잘싸고 잘자면 장수합니다
그동안 알던 유린기와는 다른 소스
꼭 해보고 싶어요
소스를 붓지말고 찍먹 디핑스타일로 간다면
정말 신개념치킨집 런칭해도 먹힐듯!!
쉐프님 두분의 케미가 장난이 아니군요!!
유린기 제 최애메뉴입니다 먹고샆네요 흐흐
유린기가 정밀 뭉탱이로 맜있어 보이네요
집에서 따라 만들어 봤는데 너무 맛있어요!!
레시피 감사합니다^^
저도 요리배우고싶어요.박은영셰프님한테배우고싶어요
배고파ㆍ굿
맛있는 요리방법 알려주셔서 감사합니다!
가능하시다면 별도의 마이크로 말씀하시는 것만 따로 따셔서 편집하실 때 입히시면 더 잘 들릴 것 같아요!
맛들어보고싶어요ㅋ 그나마 만들기 쉬운음식 같은데 실제해보면 아닐까요??? ㅎ 잘봤습니다
굿. 시도해봐야겠군요.
와 소스 너무 맛있을 거 같아요
언젠가 해먹고 싶은 요리네요
최애 중국요리가 유린기인데 집에서 해봐야겠네요... 저 소스에 볶음밥 비벼먹으면 개꿀!!
예쁨을 넘어선 아름다움이 ㅎㅎㅎㅎ
정말 고급정보 잘 배워가요~
여쉐프님 웃기시네요.열셋 다음이 열 둘인줄은 몰랐네요.^^
고기 끝 칼집이 모양 유지의 비결이구나
한 번 따라해봐야겠네요 영상 감사합니다!!
박은영셰프님!유린기요리배우고싶어요
저도 만들어봐야겠습니다
유린기👍🌟 진짜 먹다 남은 치킨으로 직접 요리해주시면 더 좋을것 같아요 ;) 일반적으로
시청자들에게 더 가깝게 다가갈 수 있을섯 같습니다!! 화이팅!! 언젠가 중화요리 시즌2해서 볼 수 있기를...
물 15, 간장4, 설탕5, 식초6
박은영셰프님!다이어트하려면닭가슴살먹어야되요
박은영 쉐프 너무 이뻐요
영상 좋으네요~ 개인적으로는 레시피에 집착하면서 요래해라 저래해라 하는 영상보다 편안하게 요리하는 걸 더 좋아해서리,,, 또 필요한 사람들은 보시라고 댓글에 정리해주시니 더 좋은것 같기두~^^ 다른 사람들 의견은 모르겠지만 호호
너무너무 맛있겠당~~
후라이드 치킨 시켜먹고 남은 치킨으로 양념만 따로 만들어 먹으면 맛있겠네요!?ㅎㅎ
감사합니다
최고
헉 여기자주와야겠어요 ^^ ㅎㅎ여경래 세프님
튀김이 넙적해서 기름 많이 안쓰고 할 수 있을거 같아서 집에서 하기 좋겠네요. 많이 써서 하면 좋겠지만... 집이니까 ㅋㅋ
매번 기다려 집니다 ~오늘도 맛있는거 하시네요
저도유린기먹고싶어요
여사부님은 사랑 입니다!
소스 맛있어요 물양은 취양에 따라 조금 줄여도 될거 같아요 감사해요~^^
이거 호프집에가면은유린기라는메뉴있나요
중식요정! 박은영 셰프!
저는라면하고계란프라이좋아해요
볼때마다 고우시다
재미있어요. 잘 보고있습니다~
박은영씨 좋아해요.
기름을 끼얹는다면 청증어랑 비슷한 마무리 방식이었을까요? 소스에 파슬리가 들어가는건 신기하네요. 잘 봤습니다~!
저도유린기먹고싶네요.
양파 채 썰어서 양상추랑 같이 깔아서 먹어도 맛있어요 ㅋㅋ
최근에 식당을 방문해 먹어봤습니다. 다른 중식당보다 간이 싱거운것 같습니다. 굳이 자극적으로 만들지 않아도 좋은재료의 맛과 실력으로 승부할 수 있는 식당이기 때문이겠지요. 처음에는 맛볼때 평소 먹던 중국요리보다 덜 자극적이기에 심심하다는 느낌이었지만 먹고나서 텁텁하지 않고 계속 땡기는 고급스러운 맛이었어요. 자극스럽지 않고 슴슴하고 재료 본연의 맛이 느껴져서 너무 좋았습니다.
네 감사합니다
저도 나이가 먹다보니 싱겁게 먹는게 좋아지기도하고
간을 쎄게 하지않다보니 깊은맛도 생기는것같드라구요 하하
동질감을 느끼시는분이라 좋아요 하하
저는박은영셰프님팬이에요.응원할게요.
쉐프님 두분다 너무 멋있으세요!!
박은영쉐프 ♡
유린기 짱 맛남!!
꼭느낌이 중국 무협영화 에 나올법한 탑클라스 미모의 배우같네요 까오기 보다는 검을 쥐고있음 훨씬 어우릴것 같아요 ㅎㅎ
박은영 쉐프님😍👍😍👍
여경래 쉐프장님👍😆👍
우와 유린기! 너무 맛있어 보여요
매장에서 파는맛 그대로보여주신거죠?
안끓여도 되는겁니까?
잘보고 있습니다. 근데 앞으로 마이크 좀 신경 써 주세요. 말이 잘 안들리다가 커졌다가 고르지가 않네요
호프집에가면은유린기메뉴있나요
파슬리는 이탈리안 파슬리인가요
아니면 아무거나 넣어도 되는지요
너무 맛있어 보이네요~
유린기순 살치킨
유린기...진짜 너무 좋아하는 중식!!!!!!!
요리 보러왔는데 넘 이뻐서 얼굴만 보게 됨...
승우아빠 통해서 왔어요 ㅋㅋ 카리스마 뿜뿜!!!
맛나겠다
젊은 여성분이 이렇게 요리를 뚝딱 뚝딱 잘하시다니