Rezept aus der Sunna: Bio Vollkorngersten Pfannkuchen

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Wusstest du, dass der Gesandte Gottes, Frieden und Segen auf ihn, nie weißes Mehl, sondern nur Vollkornmehl und meistens Gerste für sein Brot benutzte? Iben Abbas berichtete: "Der Gesandte Allahs und seine Familie, Frieden und Segen auf ihnen, verbrachten viele Nächte ohne etwas zu essen zu haben. Meistens aßen sie Brot aus Gerste."
Während der moderne Weizen genetisch stark verändert wurde, hat sich das Erbgut der Gerste kaum verändert und wird daher als Urkorn bezeichnet. Gerste wirkt positiv auf Darm und Herz, senkt das Diabetesrisiko und ist reich an Eisen und B-Vitaminen wie Folsäure.
Hier ein einfaches und gesundes Rezept für Bio-Gersten-Pancakes:
2 Gläser Mehl
1 TL Salz
1 TL Backpulver
2 Gläser Wasser
Alle Zutaten zu einer homogenen Masse verrühren und bei mittlerer Hitze in der Pfanne backen. Die Pancakes sind eine gesunde Alternative zu Weizenbrot, gut für die Verdauung und geben Kraft und Vitalität.
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[@bukinci]

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