계란 후라이는요 예열방법은 여기저기 많으니 아실테고 중불에 충분히 예열하고 그다음 약불에서 기름 두르고 기름 온도가 프라이팬과 같아질때 보통 물결무늬가 생긴다하죠 그때 계란 투하 포인트가 계란을 넘고 처음에는 미끄러질듯 하지만 익기 시작하면 달라붙어요 근데 이게 충분히 익어야 다시 떨어집니다 충분히 익기전에 뒤집으려 해서 실패하는 경우가 많아요 스텐팬 10년 경력으로 깨우친 비법입니다 ㅎㅎ
아 그럼 계란이 붙나 싶을때 그냥 좀 두고 기다려봐야겠네요? 저희집 인덕션은 8이 최대인데 6으로 3분하면 머큐리볼?이 만들어 지고 기름두르고 약불에 기다리면 물결무늬가 생겨요 그런데 다른분들은 물결무늬가 팬 바깥 가장자리로 생기는데, 저희집은 바깥에 생기지 않고 팬 가운데 부분에 생기더라구요. 그러고 계란 투하하면 늘 실패 ㅠ 억지로 뜯어내느라 바빠요. 진짜진짜 꼭 성공하고싶어요..
@@미니멀소금부부 기름 온도가 전체적으로 일정하게 팬을 이리저리 움직여서 기름이 섞이도록 해보세요 스텐팬 바닥이 육안으로는 굴곡이 없어보이지만 요철이 있답니다 예열로 금속이 팽창하면서 그 요철을 매워 주는거랍니다 기름을 이리저리 섞으면서 후라이팬 전체가 온도가 일정하게 해주세요 그리고 만약 달라붙었다! 그럼 억지로 떼내지말고 그상태 그대로 불끄고 식히세요 그럼 완벽하진 않지만 떨어집니다 물론 한쪽면만 익힌 후라이가 되겠지만 ㅎㅎ
@@user-sr6sn2pb6h 미양님 한가지 더 궁금한게 있는데요 예열을 잘 못했나 싶어서 불을 세게 하거나 더 오래 예열하게 되면 저는 연기가 나던데 이렇게 하는건 좋은 방법이 아닌거죠? 기름에서 연기가 나는 것 같진 않고 팬을 들어올렸을 때 바닥부분이 역기가 나는 것 같아요! 불끄고 잠깐 식히는 방법도 해볼게요 고수가 되고싶어요 ㅋㅋ
@@미니멀소금부부 코팅한 프라이팬에 차가운 재료가 들어가서 일시적으로 다시 요철이 생기는거죠 근데 일단 기름칠을 했기때문에 온도가 올라가면 요철이 메워지고 떨어집니다 충분히 익힌다는 느낌은 한두번 해보면 금방 감이 올겁니다 계란 가장자리에 뒤집게로 조심스럽게 밀어넣어보면 계란과 프라이팬이 이별하는 타이밍이 있어요
![식비 지출 0원! 일주일 동안 냉장고 파먹기 / 자취생을 위한 한 그릇 요리 / 베이컨 갈릭 볶음밥, 참치 김치찌개, 달걀 게살 덮밥, 대패 삼겹 볶음 우동 [VLOG]](/img/1.gif)
음악소리만 조금 줄여주면 좋은 영상으로 등급할듯해요. ^^
오! 소리가 큰지 몰랐어요. 감사합니다 ㅎㅎ
폰 볼륨을 낮춰 들으면 되지 않나? 개그인가? 근데 답글도 진지하고 나만 우스운가요???
@@user-sr6sn2pb6h 영상 소리보다 음악 소리가 크다고 이야기 하신 걸로 이해했어요~ㅋㅋ
계란 후라이는요 예열방법은 여기저기 많으니 아실테고 중불에 충분히 예열하고 그다음 약불에서 기름 두르고 기름 온도가 프라이팬과 같아질때 보통 물결무늬가 생긴다하죠 그때 계란 투하 포인트가 계란을 넘고 처음에는 미끄러질듯 하지만 익기 시작하면 달라붙어요 근데 이게 충분히 익어야 다시 떨어집니다 충분히 익기전에 뒤집으려 해서 실패하는 경우가 많아요 스텐팬 10년 경력으로 깨우친 비법입니다 ㅎㅎ
참 계란 투하후 중불로 인덕션 6정도?
아 그럼 계란이 붙나 싶을때 그냥 좀 두고 기다려봐야겠네요? 저희집 인덕션은 8이 최대인데 6으로 3분하면 머큐리볼?이 만들어 지고 기름두르고 약불에 기다리면 물결무늬가 생겨요 그런데 다른분들은 물결무늬가 팬 바깥 가장자리로 생기는데, 저희집은 바깥에 생기지 않고 팬 가운데 부분에 생기더라구요. 그러고 계란 투하하면 늘 실패 ㅠ 억지로 뜯어내느라 바빠요. 진짜진짜 꼭 성공하고싶어요..
@@미니멀소금부부 기름 온도가 전체적으로 일정하게 팬을 이리저리 움직여서 기름이 섞이도록 해보세요 스텐팬 바닥이 육안으로는 굴곡이 없어보이지만 요철이 있답니다 예열로 금속이 팽창하면서 그 요철을 매워 주는거랍니다
기름을 이리저리 섞으면서 후라이팬 전체가 온도가 일정하게 해주세요
그리고 만약 달라붙었다! 그럼 억지로 떼내지말고 그상태 그대로 불끄고 식히세요 그럼 완벽하진 않지만 떨어집니다 물론 한쪽면만 익힌 후라이가 되겠지만 ㅎㅎ
@@user-sr6sn2pb6h 미양님 한가지 더 궁금한게 있는데요 예열을 잘 못했나 싶어서 불을 세게 하거나 더 오래 예열하게 되면 저는 연기가 나던데 이렇게 하는건 좋은 방법이 아닌거죠? 기름에서 연기가 나는 것 같진 않고 팬을 들어올렸을 때 바닥부분이 역기가 나는 것 같아요!
불끄고 잠깐 식히는 방법도 해볼게요 고수가 되고싶어요 ㅋㅋ
@@미니멀소금부부 코팅한 프라이팬에 차가운 재료가 들어가서 일시적으로 다시 요철이 생기는거죠 근데 일단 기름칠을 했기때문에 온도가 올라가면 요철이 메워지고 떨어집니다 충분히 익힌다는 느낌은 한두번 해보면 금방 감이 올겁니다 계란 가장자리에 뒤집게로 조심스럽게 밀어넣어보면 계란과 프라이팬이 이별하는 타이밍이 있어요
미니멀과 서브웨이를 좋아하는 사람입니다.
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미니멀과 서브웨이는 사랑이죠💚 감사합니다 ^^
스텐예열 검색해 보시면 계란후라이 도 쉽게 하실수 있으실꺼에요 ^^
혹시 스텐팬의 고수이신가요? ㅠ ㅠ 영상 수십개를 보고 따라해봐도 전 왜 늘 실패하는지ㅠㅠ