สูตรทำ แคบหมูไร้มัน​ พองกรอบนานทำง่ายๆ - Pork rind fried - Les couennes de porc frites

Ingrédients :
- 2,5 kg de couennes de porc
- 2 cuillères à soupe de sel (divisées)
- 1 cuillère à soupe de fond de volaille
Instructions :
1. Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau avec 1 cuillère à soupe de sel.
2. Ajoutez les 2,5 kg de couennes de porc et faites cuire pendant 15 minutes.
3. Après 15 minutes, retirez les couennes de porc de l'eau bouillante et coupez-les en lamelles.
4. Placez les lamelles de couenne de porc dans un bol. Ajoutez une cuillère à soupe de sel et une cuillère à soupe de fond de volaille, puis mélangez bien.
5. Faites sécher les lamelles de couenne de porc au soleil jusqu'à ce qu'elles soient bien sèches et fermes. Si nécessaire, vous pouvez utiliser un four traditionnel préchauffé à 120°C pendant 2 heures, ou un déshydrateur alimentaire réglé à 74°C pendant 3 à 4 heures.
6. Une fois séchées, mettez les lamelles de couenne de porc dans une casserole avec de l'huile de cuisson.
7. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que vous entendiez un bruit de crépitement.
8. Retirez du feu et laissez refroidir toute une nuit dans l'huile de cuisson.
9. Le lendemain, placez les lamelles de couenne de porc dans un sac hermétique pour les conserver pendant plusieurs mois.
10. Pour les servir, réchauffez l'huile de cuisson et plongez-y les lamelles de couenne de porc jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
11. Retirez-les de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
Voilà, avec ces ajustements, votre recette de couennes de porc frites devrait être délicieuse!
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[@ChindaKhmu]

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[@kimdang6572]

Thank for sharing ❤

[@user-ve7xq8er8p]

พี่มารับชมค่ะน้องจินดา

[@ChindaKhmu]

สบายดี จ้าพี่

[@dominiquebaji2646]

Bonjour Chinda
Hummmmm merci

[@ChindaKhmu]

Bonjour

[@GASinee.aumaoeb.channel]

แคบหมูไร้น้ำมันน่ากินมาก.ค่ะ

[@ChindaKhmu]

ขอบคุณค่ะ