Hot Dog Kifli - Gábor a Házi Pék

Ebben a videóban egy sokak által régóta kért receptet, a hot dog kifli receptjét hoztam el nektek, ami valójában hot dog zsemle, ahogy az amerikaiak hívják és én kialakításában is egy egyszerűbb módszert választottam a bemutatására, mintsem a kifli sodrást. Ízben és állagban a 90-es évekből emlékeimben élő retro hot dog kifli volt az inspiráció és remélem, hogy sikerül benneteket is egy kis nosztalgiára hívnom ezzel a recepttel.
A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!
A recept itt elérhető:
gaborahazipek....
A videóban használt lisztet itt szerzem be:
csaladellato.h...
A minőségi elkészítés érdekében ajánlom a fenti liszt használatát, de ettől függetlenül jól működik a recept más gyártók azonos jelzésű lisztjével, vagy akár BL55 finomliszttel is!
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék RUclips csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a RUclips-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás!
Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
csaladellato.hu/
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
BL65 Kecskeméti kende búzaliszt: 550g (BL55 Finomliszttel pótolható)
Friss élesztő: 22g, vagy szárított: 6g
Só: 12g
Cukor: 27g
Vaj/Margarin: 33g
Étolaj: 22g
Tojás: 1db + 1 sárgája
Tejföl: 25g
Tej: 110ml
Víz: 60ml
Szükséges még a kenéshez 1db tojás, valamint 30-35ml tej.
Az elkészítés menete:
1. Tészta dagasztása a zsiradékok utólagos hozzáadásával
2. Tésztaérés: 45 perc
3. A tészta osztása 6 × 153g-os darabokra, majd az elosztott tésztadarabok gömbölyítése
4. Pihentetés: 5-10 perc
5. A tésztadarabok hosszformázása, enyhe nyújtásuk, majd papirozott sütőlemezre helyezésük
6. Kelesztés: 35-50 perc
7. A tejjel felvert tojással kenjük át a felületüket közvetlen a sütés előtt
8. Sütés: 220C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal 190C°-ra csökkenteni és 15-18 percig sütni.
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
A videóban felhasznált zene forrása:
Song: Musical Bakery - In Da Hood (No Copyright Music)
Music provided by Tunetank.
Free Download: bit.ly/3eMHsy4
Video Link: • Musical Bakery - In Da...