@@Тортомания-б3к ,я правда варю карамель до 150-155.И в старом капельном холодильнике,карамель ставала липкой,но не текла .А купила новый,HITAHI,так в нем вообще ничего не сыреет,крем не трескается,безе тоже не отсыревает,но и стоит он конечно недешево.Насчет хранения то просто лоду в холодильник без упаковки.Температура замеряла 5 градусов.
@@Тортомания-б3к Ульяна, у меня тоже никогда не течет карамель. ) 2 холодильника и все окей! Перед Новым годом торт хранила на лоджии, карамельная ваза стала чуточку липкой, но не растеклась. )) И еще. Хотела задать вопрос по поводу ганаша. белый шоколад я могу для ганаша использовать? Пропорции те же? Спасибо! Торт прекрасен, декор изумителен! Спасибо за МК, все доступно и понятно! Жду новых творческих изысканий! Вы умница!
@@Тортомания-б3к ,нет,если ее недоварить или переварить,вот тогда карамель течет,чтобы она была желтой,ее нужно доварить до 165градусов.А так у нее обычный слегка золотистый оттенок,но если вы красите ее,то какая разница до скольки ее варить.
@@Тортомания-б3к ,делала и розовые и голубые и синие,цвет такой ка требуется получался,если нужны матовые,то диоксид добавляю.Все получаются того цвета который мне нужен.Жаль картинку не могу сбросить,даже просто прозрачные делала,никакой желтизны не было.Желтизна появляется если только переварить карамель,может у вас градусник врет?
Я в шоке! Таких красивых, можно сказать, элегантных тортов не видела ни у кого! Я начинающий тортодел, буду учиться у Вас. Мне очень нравятся Ваши МК. Спасибо, что делитесь опытом и знаниями! Успехов Вам и много клиентов!
Боже, я ТАЩЮСЬ, честно,как я мечтаю поработать с карамелью, -боюсь 🙄, что не получится; ШЕДЕВР, вы умница , руки золотые , успехов вам и дальнейшем, может еще шедевр увидим и не один !!!!👍👍👍👍👍❤💖💖💖
Здравствуйте,спасибо большое за ваше мастерство,у вас очень интересные работы.Очень приятно смотреть ваши видео,вы объясняете все доступно и понятно.Буду с удовольствием ждать ещё ваши видео.
Мне проще с изомальтом работать,хотя конечно не в каждой местности есть специализированные магазины для кондитеров(у нас в Туле есть).Очень интересное видео.Браво!
Торт замечательный. Подскажите пожалуйста.. как правильно выбрать КРАСНУЮ краску. ..я покупаю красную гелевую краску а когда капаю в крем получается только розовый цвет. почему ..
Здравствуйте Ульяна, заметила что вы пользуетесь кастрюлями фирмы Бохман, напишите , вы довольны ими. Я стою перед выбором -Бохман или если не ошибаюсь Крафф , немецкая фирма.
С огромным уважением отношусь к Вам и Вашему труду! Покупает Ваша искренность, Вы не боитесь, не стыдитесь спрашивать у других, не делаете вид , что все знаете . Делитесь своими знаниями и Всегда СРАЗУ отвечаете на вопросы !!!!! Хотя видя Ваши Работы , Вашу занятость выражаю глубочайшую симпатию и благодарность Вам !!!! Ещё раз Спасибо !
зависит не от карамели, как тут многие пишут, а от холодильника, если капельный то мутнеет и течёт а если ноуфрост то все норм. Но в ноуфросте трескается покрытие на кремчиз от пересушивания. Я клиентам делаю леденцы заранее и они эксперементирую со своим холодильником. Потому что бывает, что в моем холодосе все норм, а у них мутнеет. Причём не только карамель но и изомальт.
Шикарный!!! Огромное спасибо, Ульяна! 😘Скажите, пожалуйста, что сделать, чтобы я видела ответы Ульяны в комментариях? По смыслу понятно, что Автор отвечает на вопросы, но текст не вижу (((
наоборот , можно хранить в холодильнике , если правильно приготовлена карамель , температура плавления 140 - 145 градусов , ничего с ней в холодильнике не случится , а вот из изомальта , может расстаять , особенно паутинка
Я ставлю в холодильник,все нормально,но это видно зависит от марки холодильника.
@@Тортомания-б3к ,я правда варю карамель до 150-155.И в старом капельном холодильнике,карамель ставала липкой,но не текла .А купила новый,HITAHI,так в нем вообще ничего не сыреет,крем не трескается,безе тоже не отсыревает,но и стоит он конечно недешево.Насчет хранения то просто лоду в холодильник без упаковки.Температура замеряла 5 градусов.
@@Тортомания-б3к Ульяна, у меня тоже никогда не течет карамель. ) 2 холодильника и все окей! Перед Новым годом торт хранила на лоджии, карамельная ваза стала чуточку липкой, но не растеклась. ))
И еще. Хотела задать вопрос по поводу ганаша. белый шоколад я могу для ганаша использовать? Пропорции те же? Спасибо!
Торт прекрасен, декор изумителен! Спасибо за МК, все доступно и понятно! Жду новых творческих изысканий! Вы умница!
@@Тортомания-б3к ,нет,если ее недоварить или переварить,вот тогда карамель течет,чтобы она была желтой,ее нужно доварить до 165градусов.А так у нее обычный слегка золотистый оттенок,но если вы красите ее,то какая разница до скольки ее варить.
@@Тортомания-б3к ,делала и розовые и голубые и синие,цвет такой ка требуется получался,если нужны матовые,то диоксид добавляю.Все получаются того цвета который мне нужен.Жаль картинку не могу сбросить,даже просто прозрачные делала,никакой желтизны не было.Желтизна появляется если только переварить карамель,может у вас градусник врет?
@@Тортомания-б3к ,обычная газовая ,огонь средний.
Я в шоке! Таких красивых, можно сказать, элегантных тортов не видела ни у кого! Я начинающий тортодел, буду учиться у Вас. Мне очень нравятся Ваши МК. Спасибо, что делитесь опытом и знаниями! Успехов Вам и много клиентов!
Восторг.Гениально.Чудеса!!!
Очень красивый Декор,,, весь и камни и цветок и внутри цветка все 💖💖💖💖💖💖
Смотрю, как кино . Очень красиво,необычно, каждый раз что-то классное.Спасибо большое за изысканность.
Боже, я ТАЩЮСЬ, честно,как я мечтаю поработать с карамелью, -боюсь 🙄, что не получится; ШЕДЕВР, вы умница , руки золотые , успехов вам и дальнейшем, может еще шедевр увидим и не один !!!!👍👍👍👍👍❤💖💖💖
Спасибо за подробный рассказ о карамели. Все понятно и четко.👍
Я влюбленна в это оформление, это будет следующим, что я попробую сделать. Спасибо Вам
Супер.я так ждала декор без желатина.я с Азербайджана🎉
Здравствуйте,спасибо большое за ваше мастерство,у вас очень интересные работы.Очень приятно смотреть ваши видео,вы объясняете все доступно и понятно.Буду с удовольствием ждать ещё ваши видео.
Есть чему поучиться! Супер! 👍👏ждём новых тортов! Удачи!
Вы большая молодец! Ваши видео приятно смотреть и находить для себя какие-то новые идеи. Спасибо вам.
Шедеврально! Прямо не верится, что Вы самоучка!
МОЛОДЕЦ ЗОЛОТЫЕ РУКИ. УСПЕХОВ И ПРОЦВЕТАНИЯ
Красота! Никогда не могла подумать что молд полусферы можно так использовать. Спасибо за идею 👍
La torta te quedo espectacular, preciosa y elegante. Eres una gran artista. ¡Dios bendice tu arte!
Оченькрасиво. Цвет пиона необыкновенный.
Привет моя дорогая Ульяна! Торт БОМБЕЗНЫЙ.получился. Умничка. Так держать!!!Люблю твои работы.,💋👍
Торт ювелирный из дорогих камней.УМНИЦА!!👍👍👍👍👍👍👍
Классс!!!! Спасибо за мастер класс, вы как всегда на высоте.!!!!
Очень красиво, а как вы сделали круглешок для броши фиолетовый который. В какую форму заливали?
Спасибо большое за ваши доступные в приготовлении видео и ваши прекрасные работы.У вас золотые ручки.
Спасибо за мк а каким красителем серебро вы пользуетесь заранее спасибо.
Очень красиво, и наверное очень вкусно, меня интересует серебряный краситель, где покупали, спасибо.
Вааааууу какая молодец 👏🏾 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻золотые ручки😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍а что за серебро ?
Обалдеть!!! Супер!!! Модедец!!!
Шикарные брошки, хорошая работа, торт супер!
Tak to je moc krasny dort,moderni,dobra kombinace barev I technik.Ta stribrna s fialovou na svetlem zaklade,velmi vkusna!
Дуже гарний тортик!❤
Ну обалдеть , какая красота, 😍👍👍👍👍
Тортик шикарный! 👍🏻Спасибки огромное за мк!
Красота неимоверная! Лайки!!!
Супер!,скажите пожалуйста вы сухим кандурином покрыли шоколад или разводите чем то и в какой пропорции разводите ?)
Отличный дизайн!Надоели уже эти страшные разноцветные украшения из роз.Удачи Мастеру и каналу!!!
otlicno fsyo detalami skazali u menya ne polucaetsya a vasim reseptam ya budu qotovit ne znayu polucaetsya ili net sbasibo bolsoy
Умничка, очень красивый торт. !!!
Очень нравятся Ваши работы)Скажите пожалуйста как называется цвет красителя из который Вы добавили для пиона?)Спасибо)
Это прелестно!!!!
Добрый день. Очень срочно нужен ваш ответ. Вы увариваете до 145 градусов на медленном или на среднем огне?
Скажите пожалуйста,а какой диаметр у Ваших форм в которых вы делали лепестки для пиона?спасибо,как всегда все красиво)
How do you mix your silver,looks great.
Мне проще с изомальтом работать,хотя конечно не в каждой местности есть специализированные магазины для кондитеров(у нас в Туле есть).Очень интересное видео.Браво!
Обожаю Вас ! Вы умничка !
Боже мооой,какая красота,Вы прям волшебница ))
🤗🤗🤗💞
Здорово. Очень красиво.
Благодарю !! Шоколад на декор лучше темперировать.
Торт супер,серебро водкой разбавляли?
Да
Супер, оригинально, вот только вопрос, если перед отдачей торта прикрепить декор и сразу упаковать, в холодильнике продержится какое то время?
Да, только в холодильнике Ноуфрост
Спасибо за Ваши работы ) У Вас всё такое необычное и интересное )) Чем покрыт данный торт ?
@@Тортомания-б3к Спасибо
Здравствуйте! Очень красиво. Спасибо большое! Подскажите, пожалуйста, подтеки на торте только из шоколада?
Подскажите, пожалуйста, ваш рецепт подтеков на этом торте💐
Спасибо за отличный МК!
czis kreme ? kotoryj ? c schockoladoj ili gelatine?
Очень красиво! Изысканно!
Торт замечательный.
Подскажите пожалуйста.. как правильно выбрать КРАСНУЮ краску.
..я покупаю красную гелевую краску а когда капаю в крем получается только розовый цвет. почему ..
Здравствуйте Ульяна, заметила что вы пользуетесь кастрюлями фирмы Бохман, напишите , вы довольны ими. Я стою перед выбором -Бохман или если не ошибаюсь Крафф , немецкая фирма.
С огромным уважением отношусь к Вам и Вашему труду! Покупает Ваша искренность, Вы не боитесь, не стыдитесь спрашивать у других, не делаете вид , что все знаете . Делитесь своими знаниями и Всегда СРАЗУ отвечаете на вопросы !!!!! Хотя видя Ваши Работы , Вашу занятость выражаю глубочайшую симпатию и благодарность Вам !!!! Ещё раз Спасибо !
зависит не от карамели, как тут многие пишут, а от холодильника, если капельный то мутнеет и течёт а если ноуфрост то все норм. Но в ноуфросте трескается покрытие на кремчиз от пересушивания. Я клиентам делаю леденцы заранее и они эксперементирую со своим холодильником. Потому что бывает, что в моем холодосе все норм, а у них мутнеет. Причём не только карамель но и изомальт.
Шикарный!!! Огромное спасибо, Ульяна! 😘Скажите, пожалуйста, что сделать, чтобы я видела ответы Ульяны в комментариях? По смыслу понятно, что Автор отвечает на вопросы, но текст не вижу (((
Возможно идет блокировка, если вы из России поменяйте в настройках аккаунта свою страну на другую
@@Тортомания-б3к спасибо за информацию!)
Очень красивая , СПАСИБО БОЛЬШОЕ !
ДАЙТЕ ПОЖАЛУЙСТА ПРИГОТОВЛЕНИЕ САМОГО ТОРТА
Здраствуйте скажите пожалуйста серебро с чем растворяете?
Как красиво :) молодец! Спасибо большое за МК
Обалдеть, как красиво!
Здравствуйте подскажите чем покрывали шоколад чтобы получить эффект серебра?
Очень красиво,наблюдать за работой интересно,но где взять сироп глюкозы?
Можно в аптеке
Очень красиво!!!)
А можно использовать инвертный сироп?
Здравствуйте. А нельзя в молд для брошей залить сперва карамель, а потом шоколад? Чтоб отдельно не крепить?
Здравствуйте.У вас очень красивые работы.Скажи пожалуйста с чем надо разводить кандурин?
Спасибо
Spasibo vam bolshoy ochen krasiviy decor.😍😘👍
Шикарно! Спасибо огромное
Породистый Шикарный Тортик !!
А где можно купить форму для шоколада
Заранее благодарю
Шикарно.
В очередной раз спасибо! Очень здорово!
шикарная работа!!! Здорово!
Я не видела такой красоты раньше😍👍просто прелесть...и если не секрет...за сколько Вы такую прелесть продаете?
@@Тортомания-б3к спасибо Вам за ответ...я Вас конечно понимаю...просто я сама увлеклась тортами...вот и стало интересно...Всего Вам доброго...
Вместо сиропа глюкозы можно ли взять другой сироп
Можно попробовать вместо серебра использовать розовый кандурин, будет в тон
а от крема чиз, карамель не отсыреет? я покрывала торт гонашем и ставила на болкон в прохладное место с карамелью все нормально.
Круть))) А скажите, вы кандурином когда серебряным покрываете, кисточку в чем мочите? Или это не кандурин?
@@Тортомания-б3к
.
Скажите а серебро вы разводите? Если да ,чем? Спасибо огромное мк супер!
Здравствуйте. А можно изделия из карамели высаживать на белково-заварной крем? Никогда не работала с карамелью. Хочу попробовать.
Делала шоколадную подушку и на белково-заварной ! Все нормально .
Класс😊👌
Если нет глюкози? Что можно место него сделать ,спасибо
Инвертный сироп,патока
Что делать если нет такой полусферы? А пион очень хочется сделать.
قمة الروعة 😍😍 ارجوك رجاء خاص كتابة المكونات باللغة الانجليزية او الفرنسية و شكرا
Здравствуйте! Шоколад темперированный? На брошках?
Магазинный ( темперированный)
А если нет глюкозы? Чем ее заменить?
А якщо зварить карамель обичним способом,без сиропу глюкози ,то що не получится зробить піона і камни??
Получиться
наоборот , можно хранить в холодильнике , если правильно приготовлена карамель , температура плавления 140 - 145 градусов , ничего с ней в холодильнике не случится , а вот из изомальта , может расстаять , особенно паутинка
Да вы правы, потом мне уже объяснили, у меня таяла глазурь в капельном холодильнике
Великолепно! Подписка.!
Скажите пожалуйста ,как называется цвет красителя?)
Какая красота
Очередной шедевр!
Здравствуйте! От куда вы купили серебро и золото для торта? Хочу узнать
И ещё эти порошки или жидкое?
Просто чудо 😘😘👍👍👍👌❤🎂
Bardzo piękny tort, gratuluje zdolności :)
Очень красиво!
добрый день! скажите, шоколад темперированный или просто растопленный?
Очень красиво)
Красота!