Professor, uma vez comi um kibe cru que um amigo trouxe da empresa dele. A carne tinha bastante limão, bastante hortelã, cebola crua. Então peguei a ideia e fiz um kibe com o recheio assim: carne crua sem ir ao fogão, trigo para kibe, e ainda, como não tinha a pimenta síria à mão, a seguinte mistura que aprendi em um livro: uma parte de pimenta-do-reino preta moída, meia parte de canela em pó e meia parte de pimenta-do reino-branca moída a gosto. Antes de fechar o kibe, coloquei um pouquinho de manteiga em cada um, dica também do livro. Coloquei as pimentas também na massa externa do kibe. O Kibe ficou muito bom, levei para uns amigos provarem à época e todos gostaram muito. Já imagino como deve ser o sabor de sua esfiha !
Fazemos na esfiharia que trabalho, porém, a carne deve repousar no limão durante 24h, e só escorrer quando for usar nas preparações. Sob refrigeração a duração da carne é de dois dias.
Professor, uma vez comi um kibe cru que um amigo trouxe da empresa dele. A carne tinha bastante limão, bastante hortelã, cebola crua. Então peguei a ideia e fiz um kibe com o recheio assim: carne crua sem ir ao fogão, trigo para kibe, e ainda, como não tinha a pimenta síria à mão, a seguinte mistura que aprendi em um livro: uma parte de pimenta-do-reino preta moída, meia parte de canela em pó e meia parte de pimenta-do reino-branca moída a gosto. Antes de fechar o kibe, coloquei um pouquinho de manteiga em cada um, dica também do livro. Coloquei as pimentas também na massa externa do kibe. O Kibe ficou muito bom, levei para uns amigos provarem à época e todos gostaram muito. Já imagino como deve ser o sabor de sua esfiha !
🎉top ,valeu fiz hj e amanhã
Amei amigão vou te seguir e compartilhar viu, DEUS te abençoe grandemente 🙏🏾🙏🏾❤
As melhores receitas que fiz e deram certo e muitas dicas para ajudar a qualquer pessoa fazer bonito. Parabéns pelo seu canal.
Maravilha de receita
Meu filho que está na escola de culinária fez para o Chefe dela aqui nos Estados Unidos
E fez um sucesso 👍
Sei essa receita iluminado você ❤
Amei aprender
Nossa tô com água na boca 😋
Louvado seja Deus 👏🏾👏🏾🙌
Gosto muito de suas receitas! Já aprendi muita coisa boa com vc, Deus te abençoe 🙌
Fiz esse recheio. E como você falou, fez o maior sucesso! Muito obrigada por compartilhar essa maravilha! 😊
Amei seu recheio parabéns ficou top❤
Adoro as receitas dele
Esse recheio parece delicioso 😋
Deus abençoe sua , suas receitas são maravilhosas.
Vou fazer hoje pela primera ves mais esprementei a carne tv uma dwlicia
Maravilha
Muito bom dia meu amigão.q DEUS abençoe e te guarde bjs
Vou fazer mais esta
Parabéns! amei . Obrigado
Melhor canal.👏👏👏👏
Parabéns
Quando assa a carne não vira um bolinho (fica bem firme) ou fica soltinha
Hummmm
Fazemos na esfiharia que trabalho, porém, a carne deve repousar no limão durante 24h, e só escorrer quando for usar nas preparações.
Sob refrigeração a duração da carne é de dois dias.
Boa tarde chef qual o resultado de uma massa que leva leite em pó
Pode colocar vinagre no lugar de limão?
👏👏
Bom dia professor quero adquirir duas apostilas como posso fazer
Hmmmm
Oi bom dia,vc não coloca tomate?
O faz o tempero que você usou na esfilha
Olá quando assa os salgados a carne não fica com gosto de crua?
Eu uso a carne crua e sem limão, mas nunca fica crua, é só assar no tempo certo q fica perfeito
Não fica não, fica uma delicia. Eu também tinha medo disso, kkkk
5:51
Ela nao fica cru quando se passa no fono ?
Só deixar escorrer bem em peneira e na geladeira, espremer.Bom moer 2 vezes a carne.
Qdo assado ,não fica empelotada
Eu fiz e ficou empelotado
Se espremer bem com um pano de prato não fica empelotado.
Lo lo
Que delicia 😋😋😋😋
Gostei fiz e a massa é simples mais ótima
Assim não tente tomate picadinho
Sim..a carne da esfiha é crua!!!!
00
Esfiha arabe libanes não vai alho!!!! No kibe também não. Moer 2 vezes a carne.
Vai oi não depende de quem faz não a regras para temperar qualquer comida que fazemos.
Deve ter ficado muito seco, não devia ter tirado o sumo do recheio.
Muito ruim esse vídeo