Je travaille comme chef de cuisine dans le nord de la Norvège, mon boss me demande de faire une bisque soupe. Je tombe sur ta vidéo, boom il adore. Super vidéo merci beaucoup.
+Hervé Cuisine Tu serais vraiment charmant, si tu arrivais à nous faire un petit accord mets et vin, mets et alcool, mets et apéritif..., un petit plus qui nous aideras à prolonger les saveurs de tes recettes.
Hervé Cuisine Bonjour, Votre recette semble fort appétissante , je souhaiterais la faire pour 15 personnes le midi , pensez vous que je peux faire une partie la veille ? Merci
J ai tenté ce soir je n avais pas de céleri ni de citronnelle mais du fenouil en poudre ce fut délicieux et bien apprécié..un astuce j ai mis les têtes de langoustines dans un filtre à café melita et dans une passoire plongeante pour faciliter l enlèvement merci pour cette recette ❤❤❤❤
Moi qui adore les langoustines, crevettes, homards,etc... Je sais quoi demander a mes parents ! ( oui j'ai que 13 ans ) Mais j'adore ton travail ! Continue..
Ca donne envie!!! A chaque fois que je regarde tes vidéo j'ai faim! J'aime beaucoup les pays nordiques, je mets cette recette dans celles a réaliser sous peu! Bravo pour tes idées, tes recettes si bien expliquées, a chaque fois que je reproduis tes conseils tout le monde apprécie et me demande où j'ai eu la recette! Merci!!!
très bonne recette ! c'est super de votre part de nous faire partager ( en vidéos pour ne rien gâcher !! ) des recettes internationales , j'ai hâte d'avoir des bons gâteaux Islandais !! j'adore votre site Merci beaucoup
Absolument génial, je peux sentir l'odeur au travers de l'écran et pas compliqué en plus. Merci beaucoup pour cette super idée pour les fête (et même en dehors, si, si, je suis gourmand) Bon voyage, profites bien :-) Pierre
bjr j'ai pas encore fait cette recette mais moi je pense mixer en fin de cuisson les têtes de langoustines et faire chauffer avec le bouillon pour donner encore plus de saveur à cette soupe qui me fait déjà envie !!! et pour noël cela ferra une bonne entrée
Merci Hervé! Une recette simple et certainement délicieuse! Il faudrait peut-être juste ôter le filet d’intestins sur la queue. Pourrais-t-on passer les carcasses restantes au mixer comme pour le bisque de homard? Merciiiii!!!
Ca me fait (bizarrement) penser à des plats thaïs délicieux : le tom kah gai ou le green curry ! Des "soupes" crémeuses à base de lait de coco je vous encourage à essayer !
BONJOUR HERVE,et encore merçi de nous faire partager toutes tes délicieuses recettes......Je voulais juste te demander si pour rendre moelleux mes gâteaux je peux tout comme toi rajouter à chaque fois du bicarbonate???BIG KISS DE NOUMEA.....
Super cette recette ! En ce moment je cherche des idées pour faire des soupes qui changent de la soupe aux légumes classique, ça tombe bien ! Je suis fan de langoustines et de cèleri ça a l'air délicieux merci Hervé ! Bon voyage en Islande :) PS : petite question, pourquoi est-ce que tu mixes par "petits à-coups" ?
Bonjour je pense que je vais faire ça pour noel comme entrer moi aussi:)). Petite question si j ai à peu près 12 personnes combien il faut pour les langoustines et voir aussi pour les autres ingrédients? Je pense le double des proportions non,?merci d avance bonne soirée. Tout est top continuer
J'ai une carapace de crabe et des et de crevettes roses et grise puis je tout mettre dedans et dois je mixer j'ai peur pour le crabe d'avoir des morceaux même si je passe à l'étamine, et j'ai un fenouil aussi puise je le mettre en morceaux ? Merci pour tes conseils y compris sur le temps de cuisson sachant que le carapace de crabe est dur !
Bonjour, je viens de visionner la vidéo sur la soupe islandaise de langoustines. Mais j'ai une question à poser à propos de la cuisson des langoustines fraîches. Ici, elles sont cuites à la marmite dans du beurre mais vous ne précisez pas le temps de cuisson. Il y a beaucoup d'avis la dessus sur le net et il ne faut pas se tromper sur le temps car sinon on obtient bien souvent une langoustine trop cuite. Pouvez-vous précisez combien de temps vos langoustines sont revenus dans le beurre ? Merci à vous. Eric Dunkerque
e monsieur mais vous avez utilisez Lemon Grass et pas citronelle. Les deux sont similaires mais pas la même chose. La base (cotê racine) est de la couleur un peux rouge e la citronelle ést verte.
Slurp !! De la badiane, du cèleri, de la citronnelle, tout ce que j'aime ! Il faut juste avoir de BONNES langoustines et dans mon Haut-Jura, c'est pas gagné... ;)
Bien le bonjour. Cette soupe est prévue pour combien de personnes? J'espère avoir une réponse rapide, je vais faire mes courses dans qq heures ;-) D'avance merci :-)
![Langoustines rôties au citron / Alain Ducasse [Recette]](http://i.ytimg.com/vi/vk75eBfL3-o/mqdefault.jpg)
Je travaille comme chef de cuisine dans le nord de la Norvège, mon boss me demande de faire une bisque soupe. Je tombe sur ta vidéo, boom il adore. Super vidéo merci beaucoup.
Excellent !!!
Une soupe super crémeuse à refaire pour une entrée de fêtes !! Moi c'est clair, j'ai déjà mon entrée pour Noël :)
Cela fait envie !!
+Hervé Cuisine Tu serais vraiment charmant, si tu arrivais à nous faire un petit accord mets et vin, mets et alcool, mets et apéritif..., un petit plus qui nous aideras à prolonger les saveurs de tes recettes.
Hervé Cuisine
Bonjour,
Votre recette semble fort appétissante , je souhaiterais la faire pour 15 personnes le midi , pensez vous que je peux faire une partie la veille ?
Merci
J ai tenté ce soir je n avais pas de céleri ni de citronnelle mais du fenouil en poudre ce fut délicieux et bien apprécié..un astuce j ai mis les têtes de langoustines dans un filtre à café melita et dans une passoire plongeante pour faciliter l enlèvement merci pour cette recette ❤❤❤❤
Moi qui adore les langoustines, crevettes, homards,etc... Je sais quoi demander a mes parents ! ( oui j'ai que 13 ans ) Mais j'adore ton travail ! Continue..
Miam miam je la prépare pour dimanche, repas familial ❤😊
C'est génial, avec vous Hervé on fait le tour du monde. Cette recette à l'air succulent et je ne vais pas tarder à la faire mmmm !!
Merci Danielle !!
Hum !! ce doit être bon.C'est sur que mon entrée pour noël est assurée pour régaler ma
petite famille.merci hervé pour vos bonnes recettes
Merci à vous de me suivre Josette !
Une recette islandaise? Là c'est sérieusement génial, merci beaucoup à toi et Agnès. :)
C'est superbe !!! J'adore les soupes et je vais l'ajouter à ma liste .. Merci tellement Hervé (y)
Merci Lina 😋
Ca donne envie!!! A chaque fois que je regarde tes vidéo j'ai faim! J'aime beaucoup les pays nordiques, je mets cette recette dans celles a réaliser sous peu! Bravo pour tes idées, tes recettes si bien expliquées, a chaque fois que je reproduis tes conseils tout le monde apprécie et me demande où j'ai eu la recette! Merci!!!
C'est super, merci beaucoup !!
vos recettes sont tellement gourmandes que je passerais tout mon temps en cuisine. C'est du bonheur. Merci
Merci, ça fait plaisir :)
très bonne recette ! c'est super de votre part de nous faire partager ( en vidéos pour ne rien gâcher !! ) des recettes internationales , j'ai hâte d'avoir des bons gâteaux Islandais !! j'adore votre site Merci beaucoup
Merci, c'est amusant :) J'espère que ces petites vidéos différentes vous plaisent.
Absolument génial, je peux sentir l'odeur au travers de l'écran et pas compliqué en plus.
Merci beaucoup pour cette super idée pour les fête (et même en dehors, si, si, je suis gourmand)
Bon voyage, profites bien :-)
Pierre
Merci Pierre :) Ca fait plaisir à lire
Sans grande difficulté & très classe ! vous être formidable (y)
Jai testé c'est excellent😍merci Hervé😇
Presque 23h et ça m'a donné faim ^^
Très belle recette :)
LOL moi aussi, ca a été un supplice de monter la vidéo :)
Merci kiki j aime ta cuisine et ton explication c est une belge fille de restaurants du papa moreau arme de Bruxelles grand restaurant Côte merci
bjr j'ai pas encore fait cette recette mais moi je pense mixer en fin de cuisson les têtes de langoustines et faire chauffer avec le bouillon pour donner encore plus de saveur à cette soupe qui me fait déjà envie !!! et pour noël cela ferra une bonne entrée
Super idée Alain !
Mmmmmmmhhhhh j'ai hate de le refaire
Je l'ai fais c trop bon
Merci Hervé! Une recette simple et certainement délicieuse! Il faudrait peut-être juste ôter le filet d’intestins sur la queue. Pourrais-t-on passer les carcasses restantes au mixer comme pour le bisque de homard? Merciiiii!!!
Waaaaaw, justement j'en ai mangé une (petite portion mais bon) au restaurant gastronomique ce wk et j'en rêvais!
Merci Hervé :D
excellent le hasard :) Bien voilà, à toi de jouer maintenant :)
Super Video comme d'habitude :)
Merci, ca fait plaisir :)
On sent au travers de vos videos toute la passion que vous mettez dans votre cuisine , ça fait plaisir à voir
Ca me fait (bizarrement) penser à des plats thaïs délicieux : le tom kah gai ou le green curry ! Des "soupes" crémeuses à base de lait de coco je vous encourage à essayer !
Bonjour... Je tente à nouveau... cette soupe est prévue pour combien de personnes?
D'avance merci et bonnes fêtes 🙂
BONJOUR HERVE,et encore merçi de nous faire partager toutes tes délicieuses recettes......Je voulais juste te demander si pour rendre moelleux mes gâteaux je peux tout comme toi rajouter à chaque fois du bicarbonate???BIG KISS DE NOUMEA.....
Sans problème, une demi cuillère a café. Ca ne change pas le goût, et ça aide à garder l'humidité dans les gâteaux, les rendant plus moelleux :)
Hervé Cuisine merçi pour votre rèponse et continuer à nous èmoustiller avec toutes vos recettes...............bonne continuation à vous
Avec des beaux boyaux de langoustines qui donnent un gout amer... un conseil enlevez les avant cuisson
Super cette recette ! En ce moment je cherche des idées pour faire des soupes qui changent de la soupe aux légumes classique, ça tombe bien ! Je suis fan de langoustines et de cèleri ça a l'air délicieux merci Hervé ! Bon voyage en Islande :)
PS : petite question, pourquoi est-ce que tu mixes par "petits à-coups" ?
Cher Hervé , j ai remarqué que vous n avez pas enlevé le boyau des Langoustines ??
Bonjour je pense que je vais faire ça pour noel comme entrer moi aussi:)). Petite question si j ai à peu près 12 personnes combien il faut pour les langoustines et voir aussi pour les autres ingrédients? Je pense le double des proportions non,?merci d avance bonne soirée. Tout est top continuer
J'ai une carapace de crabe et des et de crevettes roses et grise puis je tout mettre dedans et dois je mixer j'ai peur pour le crabe d'avoir des morceaux même si je passe à l'étamine, et j'ai un fenouil aussi puise je le mettre en morceaux ? Merci pour tes conseils y compris sur le temps de cuisson sachant que le carapace de crabe est dur !
Bonjour,
Quand est ce qu on met le citron ? C'est urgent je suis à la étape de mijotage, il me reste le Citron.
Bonjour, je viens de visionner la vidéo sur la soupe islandaise de langoustines. Mais j'ai une question à poser à propos de la cuisson des langoustines fraîches. Ici, elles sont cuites à la marmite dans du beurre mais vous ne précisez pas le temps de cuisson. Il y a beaucoup d'avis la dessus sur le net et il ne faut pas se tromper sur le temps car sinon on obtient bien souvent une langoustine trop cuite. Pouvez-vous précisez combien de temps vos langoustines sont revenus dans le beurre ? Merci à vous. Eric Dunkerque
Mmmm j'imagine l'odeur...
e monsieur mais vous avez utilisez Lemon Grass et pas citronelle. Les deux sont similaires mais pas la même chose. La base (cotê racine) est de la couleur un peux rouge e la citronelle ést verte.
Combien de temps dure la"première étape"? Combien de minutes laisses-tu les langoustines dans la marmite avant de les décortiquer? Merci!
Slurp !! De la badiane, du cèleri, de la citronnelle, tout ce que j'aime ! Il faut juste avoir de BONNES langoustines et dans mon Haut-Jura, c'est pas gagné... ;)
Salut, good recette!
Tu préfères ne pas nettoyer, enlever le boyau intestinal?
Peut-être que ce n’est pas la peine. Dis moi ce que tu en penses
Miam miam
Bonjour.
La recette datant de cinq ans, j'ignore si j'aurai une réponse à ma question.
Vous parlez de filtrer mais à quel moment ? Merci
@@NadMOURS Merci beaucoup😊💫
Bien le bonjour.
Cette soupe est prévue pour combien de personnes? J'espère avoir une réponse rapide, je vais faire mes courses dans qq heures ;-)
D'avance merci :-)
Peut-on utiliser de belles gambas pour réaliser cette recette?
R-C
oui bien sûr !
Hervé j'aimerais bien aussi être ton invité :)
hervé mon ami vas sur cuisine +
Hervé, tu dois améliorer tes "knife skills" :-)
I'll try :)