Грибы Шимеджи. Как вкусно приготовить Шимеджи? Рекомендации Шефа Андрея.
HTML-код
- Опубликовано: 10 ноя 2024
- Друзья, мы хотели бы вам напомнить супер простой и вкуснейший рецепт приготовления грибочков Шимеджи. Возможно, это будет ваш первый шаг кулинарных изысканий с использованием этих замечательных грибов.
Поддержка канала:
Спонсорство 💰 Подписка 🔔, пальчик вверх 👍, репост 📢 Комментарий 📝!
Вы смотрите фрагмент видео: Соус Холандэйз, Гребешки, Спаржа, Шимеджи.
• Соус Холандэйз. Гребеш...
Что такое грибы Шимиджи? - это грибы из семейства устричных, растущие в природе на буковых деревьях. Насчитывается более 20-ти сортов Шимиджи. Растут они преимущественно в Японии и Кореи, но сегодня выращиваются в теплицах и в других странах мира.
Эти грибы обладают особым ароматом и нежным сливочно-ореховым, чуть сладковатым вкусом. У них устойчивая структура, которая придает им хруст и сохраняет форму при термообработке.
Шимиджи содержат большое количество клетчатки и нерастворимых пищевых волокон, необходимых для очищения организма от шлаков. Так же, они богаты аминокислотами, витаминами и белком, витаминами
В отличии от Шампиньонов или Портобелло, Шимиджи не кушают сырыми. Этим грибам рекомендуется термообработка. Нет, вы не отравитесь, если скушаете в сыром виде.
Во-первых, термообработка делает их более вкусными. И во-вторых, в свежих грибах присутствует легкая горчинка, которая исчезает после приготовления.
Их тушат, варят, запекают, жарят ( даже во фритюре), солят и маринуют. Они отлично подходят для соусов. Великолепно сочетаются с другими ингредиентами. Перед использованием, мыть их не нужно.
Знаю эти грибочки! Научилась их готовить у Вас. Получается очень вкусно. Спасибо за науку.
Всегда пожалуйста) Ешьте на здоровье)
Видос профессиональный 👍
Как аппетитно пробуете 😊
Грибочки получились 👏👏👏
спасибо)
Шеф ваши рецепты уникальны, 5 минут и блюдо ресторанного уровня + вся информация полезности продукта . Шимеджи огонь. Браво 👏
Спасибо Энди. Класс, мы рады, что вам у нас интересно.😉
Спасибо ❤🌹🌹
какие интересные грибочки 👍
Здравствуйте мастер, видела эти грибочки в Лидле, но цена была не симпатичная, да и не знала что с ними делать. Ну теперь ладно попробую. Ваши рецепты люблю. Привет из Вар!
Попробуйте)Это очень вкусно)
Андрей, лучший Шеф! Я тоже люблю грибы. Почти также делать приходилось опята, только которые собраны в лесу, а не из магазина. Не было у меня сои оливкового масла. Зато добавлялся лук. Было тоже очень вкусно.
Вот и отлично)
Все на высшем уровне как и всегда!!! Прекрасный рецепт,СПАСИБО!🌹👍😋
Спасибо и Вам) Не забываете и приходите к нам в гости) Хорошего Вам дня)
Красота и вкуснота! Теперь буду по магазинам шастать, не успокоюсь, пока шимеджи не найду. Спасибо.
Здравствуйте,Галина). Насмешили )))) Вот и я так"шастаю" в поисках чего -то нового... Рады видеть Вас!
Здравствуйте 🤗
💯Грибочки супер👍🏻
И это правда) Доброго Вам дня)
вы готовите их в воге?
И в воке, и сковорода и гриль, и маринуем как закуску и в суп😉
1:57 все повара так делают?
Да , практически все, это когда готовишь экспромтом или для себя, в ресторане, на сервисе , знаешь состав блюд в этом нет необходимости. Не пугайтесь, руки проф повара очень чистые, моем постоянно. А вот перчатки это зло, иллюзия чистоты. 😋
@@TastyChef руки чистые были, пока не облизали, во рту микробов у человека, больше чем на какой-либо другой части тела...
Запах у них ещё тот, без привычки слишком странный, думал что испортились, хотел выбросить ! :)
Да нужно привыкать, лучше готовить с добавлением вина или сои, жарить до карамелизации. С каждым новым разом будут нравиться все больше, затем привыкнете и будете готовить регулярно. 😋
куда руками
А что лучше ногами 🫤 вы вообще не теме, все Мишлен повора работают руками без перчаток. Изучите тему , или вам нравится когда пот стикает в еду из под перчаток , просто пипец от таких "умников" как вы