Ajustes de agua en la cerveza
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- Cómo ajustar el agua para hacer cerveza? Siempre se pensó que es algo complejo pero nosotros tratamos de transmitir esta parte del proceso de una forma clara y lo más simple posible para que te animes a jugar un poco con las sales.
www.capacitacioneselmolino.com
![Megan Thee Stallion - Neva Play (feat. RM) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/TpYTyAaTRts/mqdefault.jpg)
Buenos días ! De agua de surgentes naturales entendido que sin un análisis no tenemos realmente claro que agua nos vamos a encontrar pero seguro debes tener una info de algún chequeo de algún poso natural
Excelente Sebastián, gracias, por qué no preparan un curso para enseñar a medir los componentes del agua, sé q hay kits pero en varios países no tenemos 😕
Buena idea si!!
Buenísima info, Profe!! 👏🏼👏🏼🍻 gracias
Consulta: para declorar el agua, es posible colectarla 1 día antes en fermentadores? Y que el cloro escape por el Airlock... en ese caso se puede tapar el Airlock y con 1 día es suficiente?
Hola Don Sebastián! tengo una tremenda duda, hay que tratar sólo el agua del macerado?? o toda el agua macerado y también la del lavado? gracias y saludos
Para el lavado en general solo pH
Muy buen video mi consulta es en que momento se ajusta el al agua en la olla de hervor o en el bidón de agua antes de calentar a temperatura para el macerado.
Mucha gracias
Todas las alternativas pueden ser
Puedo usar el carbonato de calcio para retar acidez? Gracias desde ya
Si puede ser
Hola buenas tardes yo tengo un ablandador de resina solo tengo para medir dureza totales con lo cual según yo mi agua queda sin minerales y empiezo la adición de sales según cerveza que valla a ser o este tipo de ablandador deja igual minerales .o igual tendría que hacer un análisis de agua?
NaHCO3 para las Stout
Hola, te escribo dese Chile, encuentro excelente tu canal.
Quisiera hacerte una consulta.
El tipo de agua tiene relación o afecta en algo el cuerpo de la cerveza?
Te lo pregunto porque llevo ya un tiempo haciendo cerveza y hace un mes hicimos un cambio en el agua, en realidad nos cambiamos de ubicación, y nuestro público la encuentra distinta, como más aguada, pero la receta es la misma, sólo cambió el agua.
Ess es mi duda.
Gracias!!
Si, podría tener efecto sobre eso. Lo que es raro que sea tan significativo. Pero si un agua es muy blanda y la otra muy dura podría percibirse
Sebastián, cómo estás? Quería plantearte una duda que surgió con unos compañeros Cerveceros acá en Uruguay... Tengo mi análisis nde agua, pero no me específica Mg y Ca por separado. Me mostraron una calculadora en línea que estima eso a partir de la dureza, puede ser?
Hola tengo una duda por ejemplo uso un agua mineral q tiene sus valores energeticos puestos en la etiqueta pero con el agua kin no me aparece los valores de calcio puede el agua mineral no tener clacio ya q no aparece ese valor en la etiqueta? Esa es mi duda perdon por la molestia. Saludos
Hola mi agua base tenia bajo cloro y calcio y queria llegar a un agua dublin porque cocinare una Stout, por lo que agregue un poco de carbinato y de calcio y cloruro se calcio pero mi agua quedo balcusca, esto es un problema? O la puedo usar igual para mi cerveza?
Consulta, el agua para decorarla la puedo dejar varios días en reposo
Conviene pasarla x filtro de carbón
En q momento se agregan las sales
Capo. Consulta...las sales tienen fecha de vencimiento??? Slds!
Algunas absorben agua rápidamente, con lo cual conviene mantenerlas en envase bien cerrado y utilizarlas dentro de los 3 a 6 meses aprox
Te hago una pregunta . Dos por tres la Golden me queda alcohólica más que nada en nariz. DI 1045 leva Notti no puedo resolver eso..
esos deben ser alcoholes superiores
Eso parecería estrés de levaduras. ¿A qué temperatura inoculas y fermentas?
Coño y como lo mido????!!!! La dureza
Hola, cuendo se añaden las sales para regular Ph; ¿antes de empezar todo el proceso o dias antes?
El día de la elaboración