Рецепт простой, вот уже поставила ферментировать, напишу что получится. В прошлом году какой-то замутный рецепт нашла, несколько дней возилась, после ещё на балконе проветривался, не понравился чай и работы много
Надо попробовать сделать самому, меня угостили таким чаем очень понравилось, буду отказываться от черного и пить только такой. И ещё незнаю кто согласится сомной но спорить не буду. Я думаю лучше хранить его или в стеклянных банках ну или в мешочек какой или в бумаге надо попробовать про эксперементировать, ведь раньше небыло пластмассовых банок и хранили чём то таком как выше описал это всего лишь моё мнение ну как то так короче. Спасибо за подробное видео.
Ох Саныч, всё в корне неправильно. Так, по порядку. К собранным листьям и соцветиям иван-чая должен быть перекрыт кислород максимум за два часа. Что вы делаете - весь сбор помещаете в прозрачную посуду (банка или ведерко от шашлыка) утромбовывая МАКСИМАЛЬНО, воздуха в емкости не должно остаться и доступ ему должен быть перекрыт. Оставляете на светлом месте, но не на солнце пока листья не приобретут цвет варёного лаврового листа (интервал от суток до трех в зависимости от погодных условий, места сборки итд). Стали как лавровый лист - вынимаете их в пластмассовый тазик и месите руками как тесто, прямо давите кулаками пока не будет обильно выделяться сок. Теперь эти влажные листья сбиваете в комок как тесто в том же тазу, накрываете СУХИМ полотенцем и оставляете на 4-6 часов. Всё, вот теперь ферментация закончилась, раздербаниваете комок, расправляете листья и на сушку. Попробуйте.
Это только лишь один из способов ферментации, мясорубка самый простой, хочу напомнить , когда на Руси не было другого чая, а только этот, пластиковой посуды не было, как и не перекрывали кислород, да мяли руками. Кулаками мять тоже один из вариантов тогда был, еще был способ крутить листья между ладоней
Здравствуйте! Несомненно, такой чай очень полезен. Будем тоже заготавливать такой чай. А скажите соцветия вы точно также как и листья сушили ферментировали, как-то по другому?
знаешь что бьёт по ушам? твоя постоянная фраза: канал о настойках, наливках, самогоне и конечно закусках(слова может перепутал). Эта фраза реально просто режет уши.
![Kumamoto Masters Japan 2024 | Gregoria Mariska Tunjung (INA) [5] vs. Akane Yamaguchi (JPN) [2] | F](http://i.ytimg.com/vi/EIjZybhsWqA/mqdefault.jpg)
По вашему рецепту делала яблочное вино, получилось очень хорошее, просто и вкусно, спасибо за рецепты!
Рецепт простой, вот уже поставила ферментировать, напишу что получится. В прошлом году какой-то замутный рецепт нашла, несколько дней возилась, после ещё на балконе проветривался, не понравился чай и работы много
Очень все понятно . Спасибо.
Благодарю за комментарий.
Надо попробовать сделать самому, меня угостили таким чаем очень понравилось, буду отказываться от черного и пить только такой. И ещё незнаю кто согласится сомной но спорить не буду. Я думаю лучше хранить его или в стеклянных банках ну или в мешочек какой или в бумаге надо попробовать про эксперементировать, ведь раньше небыло пластмассовых банок и хранили чём то таком как выше описал это всего лишь моё мнение ну как то так короче. Спасибо за подробное видео.
Благодарю за комментарий.
Скажите пожалуйста,при какой температуре можно сушить в духовке?
Ох Саныч, всё в корне неправильно. Так, по порядку. К собранным листьям и соцветиям иван-чая должен быть перекрыт кислород максимум за два часа. Что вы делаете - весь сбор помещаете в прозрачную посуду (банка или ведерко от шашлыка) утромбовывая МАКСИМАЛЬНО, воздуха в емкости не должно остаться и доступ ему должен быть перекрыт. Оставляете на светлом месте, но не на солнце пока листья не приобретут цвет варёного лаврового листа (интервал от суток до трех в зависимости от погодных условий, места сборки итд). Стали как лавровый лист - вынимаете их в пластмассовый тазик и месите руками как тесто, прямо давите кулаками пока не будет обильно выделяться сок. Теперь эти влажные листья сбиваете в комок как тесто в том же тазу, накрываете СУХИМ полотенцем и оставляете на 4-6 часов. Всё, вот теперь ферментация закончилась, раздербаниваете комок, расправляете листья и на сушку. Попробуйте.
Благодарю за мнение!
Это только лишь один из способов ферментации, мясорубка самый простой, хочу напомнить , когда на Руси не было другого чая, а только этот, пластиковой посуды не было, как и не перекрывали кислород, да мяли руками. Кулаками мять тоже один из вариантов тогда был, еще был способ крутить листья между ладоней
А в какой месяц лучше всего его собирать?
Здоровье и веселые застолья несовместимые вещи!!!!
Здравствуйте! Несомненно, такой чай очень полезен. Будем тоже заготавливать такой чай. А скажите соцветия вы точно также как и листья сушили ферментировали, как-то по другому?
Соцветия только сушу.
Саныч не понял , какое лекарство делают из соцветий ?
Добрый вечер. Скажите, температуру на сушке какую выставляете?
Я ее не выставляю - нет технической возможности. По паспарту она выдает не более 60 град. Цельсия.
Спасибо.
Сделайте видео как лекарство делаете из соцветий иван чая или напишите
Я делаю не лекарство, а Копорский чай.
здравствуйте а можно иван чай сушить в духовки если нету сушилки
Да можно, только осторожно, не сожгите. Можно еще и на сковородке. На сковородке мне больше нравится - лучше контролируешь процесс.
Здравствуйте! Можно купить у вас Иван-Чай? У нас его с огнем не сыщешь))))Ялта.
Пока еще можно, пишите сюда samgon67@mail.ru
Мыть не надо листья?
Нет.
Саныч как можно у вас купить иван чай и расценки？
Извините, никак. В этом году собирал только для себя и под предварительный заказ.
@@SamogonSanych скажите до каких чисел идет сбор чая？
Как правило, до начала августа.
а в каком районе вы живете?
Гагаринский район, Смоленской области
Самогон Саныч интересно а в ростовской области есть?
Не понял вопроса. Есть ли Иван чай в Ростовской области - так я там не был. Не знаю.
О, Саныч, так мы с вами соседи, областями соседствуем и странами)
Ну, в общем так получается!
написал
Ответил.
знаешь что бьёт по ушам? твоя постоянная фраза: канал о настойках, наливках, самогоне и конечно закусках(слова может перепутал). Эта фраза реально просто режет уши.
Благодарю за Ваше мнение.