Спасибо мамочке, и малышам, они молодцы, выдержали весь процесс сборки цветов, раскладки .Мама работала, объясняла нам,а малыши вели себя замечательно 😍
Здравствуйте очаровашка!!Даже я пожилой человек,но посмотрела ролик с.таким удовольствием,даже забыла на это время про свои болячки,как я рада,что есть ещё такие женщины,деточки тоже прелестные,как же повезло вашему мужу-таких женщин одна на миллион.Дай Вам и вашей семье доброго здоровья семейного благополучия и пусть Господь благословляет.вашу семью, А Пресвятая Богородица покрывает Вас своею Благодатью.
Елена Шестакова умница! Огромное спасибо! Всё рассказано по делу, нет лишних слов и отступлений как в других подобных видео рецептах. Подмечены все тонкости и нужные полезные советы. Кто делал, тот понимает о чем я говорю. Я ферментировал иван-чай по разным рецептам, этот действительно самый лучший. Заодно и детки приобщаются к полезному)
Посмотрел это вв=идео с огромным удовольстввием ! Женщины - вы просто замечательные ! И дети хорошенькие. Кто ставил дизлайки - деграданты, воспитанные нашим поганым ельцепутовским телевидением.
Хорошо, что выложили рецепт приготовления чая. Только жалко, что видео очень темное. И насчет плача тоже прислушайтесь. Ведь если это для других, то лучше кратко, быстро и чётко. Правда.
Большое БЛАГО ДАРЮ --- Очень отличный рецепт - доступно и доходчиво --это самый правильный рецепт из всех просмотренных ***лайк и подписка --храни Бог эту семью .
Спасибо Вам за рецепт. Хотя Иван-чай у нас не растёт, но, такое видео смотреть одно удовольствие, особенно с Вашими молявочками (хотя уже подросли) Крепкого вам всем здоровья и процветания Вашему каналу. Храни нас всех Господь !!!
Про крупных производителей... Я вообще не понимаю этих людей... Сделать хороший чай, это - как стать классным пекарем, сварщиком метала или стеклодувом на хрустальном заводе. У каждого есть свой секрет, изюминка... Увы, передать это на бумажном носителе, на видео или даже в онлайн производстве - не получится. Понять основы - ДА, но не более. Я, прежде чем предложить свой чай в качестве 50-граммового подарка к основному заказу на лечебные травы (примерно 15 лет назад), несколько сезонов изучал и осваивал тонкости сбора и переработки кипрея. Многое из того, что было написано в книгах, на практике не срабатывало. Порою казалось, что это не моё... Но когда люди получавшие чай в подарок стали просить его в большИх количествах и за денежку - понял. ПОЛУЧИЛОСЬ! Может ли получится у меня плохой чай? Ответ - может. Но это в том случае, если по независимым причинам отлучиться от процесса производства хотя бы на 4 - 6 часов (например, срочная поездка в другой город). Или сняли электричество на такое же время. У нас в глубинке это не редкость. В другом регионе - нужно заново определять временные рамки технологического процесса. На это минимум уходит декада месяца. Чай могу доверить собирать только жене и сыну. И то, если они будут рядом со мной... Контролировать объёмы заготовки и переработки кипрея более 20 кг сырой массы в день - вряд ли получится. Разгильдяйство и безответственность - главные причины плохого качества продуктов и товаров народного потребления.
Александр,вы классный;вы деловой;вы супер мужчина,самый интересный рассказ о том как сделать правильно кипрейный чай,я тоже собираю это чудесное растение,но ленюсь заморачиваться и просто сушу и завариваю как сушеную траву и тешу себя ;что так тоже полезно заваривать,разве нет ?
@@ГалинаЖивулина жаль что спецы не ответили :( Мы тоже завариваем чай просто высушенными листьями вместе с цветами. Думаю, что после такого издевательства над кипреем, мало что полезного останется.
@@millafilin3050, а вот учёные, изучающих свойства иван-чая, говорят, что после ферментации его полезные свойства резко возрастают. Неферментированный иван-чай содержит алкалоиды, что не каждому организму под силу выдержать.
5 способов заварки Иван чая: (с тебя лайк👍)) 1. Для начала ополосните заварник кипятком. Положите в него 1-2 ст. ложки Иван чая и залейте ее только что закипевшей водой в количестве половины литра. Плотно накройте заварник крышкой. Дайте чаю настояться около 10-ти минут. Всё, чайный напиток готов! 2. Более сложный способ заваривания, при котором вкус чая раскрывается наиболее полно: На дно небольшой эмалированной кастрюльки насыпьте листья иван чая 3- 5 ст. ложек. Налейте туда же обычную холодную воду. Поставьте емкость на небольшой огонь. Доведя воду до температуры 80 градусов(начинает закипать), снимите напиток с огня. Дайте чаю настояться под крышкой около 10-ти минут. 3. Мультиварку или "умный чайник" настройте на температуру 40 градусов, насыпьте 3-5 ст ложек чая, налейте 2 - 2.5 литра (можно больше) воды, готовьте 3-4 часа. Чай сохраняет все полезные качества и считается лечебным! 4. Тем, кто хочет максимально сохранить витамины и флавоноиды, которыми богат иван-чай, а также прочувствовать весь лечебный эффект - предлагаем обойтись без его термической обработки. 2-3 ст. л. ферментированных листьев заливается литром холодной воды (можно брать родниковую, если уверенны в её чистоте или очищенную) и настаивается под крышкой в течение 12 часов. 5. Методом пролива как в обычной чайной церемонии)) пользуйтесь! Пью Иван чай на постоянной основе уже 5 лети только плюсы! Являюсь производителем и дегустатором каждой своей партии. И заметил, что чем старше чай т.е. трех четырехлетней давности тем он вкусней! НО такой чай должен быть высушен при температуре не выше 40 гр тогда процесс ферментации продолжится на постоянной основе и он зреет как вино. С каждым годом все вкусней и полезней! Получается как пуэр - крепкий и тёмный!!!! приятное с полезным! p.s. за время приема иван чая ушли многие болезни а главное мучавшая меня много лет язва двенадцатиперстной, а сон стал как у младенца!😍😍😍
Спасибо Вам огромное. Собралась идти за чаем .Буду делать по Вашим рекомендациям. Ваш ролик то же напомнил о наших предках.Они раньше то же брали малых деток на покос.Счастья,здоровья и всех благ Вашей семье.
я с начало листьями набиваю трех литровые банки ,потом ставлю их на 24 часа на балкон,потом,две банки вытряхиваю в таз и мешу как тесто,минут 20 месить надо тщательно пока масса не будет хлюпать от сока,это очень важно,потом эту массу выкладываю на доску,и леплю такой своеобразный пирог из нею трамбую его и накрываю полотенцем,и жду еще 7,9 часов,потом режу очень острым ножом,потом порезанную массу раскладываю на бумаге и час подвяливаю,потом сушу в духовке при ста градусах,чай получается очень крепким и ароматным
юрий Орлов Всё правильно, листья собранные в августе надо подвергать 2-му ферметированию. Вот только 100 градусов мне думается перебор, 50 в самый раз.
Million Euro Согласен насчет температуры. Максимальное количество полезных веществ сохраняется до 50. Я сушу при 45 и при 49 градусах. Скручиваю пропуская через двухшнековую выжималку в режиме приготовления хлебных палочек.
Интересное видео. Поставили лайк. Мы тоже уже несколько лет делаем вкусный чай из Иван-Чая. Всем очень нравится. Даже видео выкладывали у себя на канале.
Во второй фармитации не надо закрывать крышкой,а полодить на клубок мокрую ткань имено на сам клубок,что б прекратить поступленте воздуха,это будет бражение,а у вас получается окисление
Никогда раньше подобным не занимался, но давно интересуюсь =) Интуиция подсказывает, что ферментировать лучше в герметично закрытой посуде без доступа воздуха и заполненной под завязку, чтоб свободного воздуха был минимум. Что скажете?
Valerko Emelyanenko вакуумная ферментация - лучшая! Это как вино на водяном затворе. Если воздух попал - не получится. Называется она - АНАЭРОБНАЯ. Или бескислородная. vk.com/id152047787?w=wall152047787_253
Владимир Репин ну это не все виды... Можно обработать перегретым паром, а в другом случае провести криодеструкцию клеток ферментированного листа. Тогда получится чай желтый и красный.
Умничка , я по вашему видео пять лет назад сделал 3 трехлитровки хватило на пять лет и искал ваш именно рецепт чтобы изготовить опять , рассказ содержательный как по этапно делать , все рецепты пересмотрел , ваш самый лучший!
Вообще ферментировать надо до тех пор пока запах не станет медово-цветочным таким это и есть сигнал на окончание ферментации, а диапазон может быть до двух трех суток
Когда я ездил в Европу (не за Иван-чаем) то встретил там маловато европейцев. А в городах толпами шляются какие-то люди, явно не европейского вида. Среди них очень много женщин в чёрных длинных плащах и платках на головах. Эти женщины чаще всего толкают перед собой двухместные детские коляски с лежащими там детьми. Рядом с колясками, держась за коляску, семенят малыши (один - два). Впереди или сзади этой процессии бежит ещё один или два малыша, но по старше. И таких процессий я насчитал с десяток за несколько часов переходов из одного музея в другой. Что интересно - в очередях в музеи я не заметил ни одного представителя этих не европейцев! Может они уже всё посмотрели и по несколько раз? А в одной интересной книжке я прочёл - оказывается по статистике на Земле сейчас осталось только 7,5% населения чистой европейской расы. Причём, максимальная концентрация чистых европейцев сосредоточена в Украине, Беларуси, прибалтийских странах - республиках бывшего СССР и в РФ (в некоторых, труднодоступных для неевропейцев, регионах!). И этот факт удручает! Жалко будет, если европейцев не останется на Земле! Ведь именно европейцы построили на Земле Европейскую цивилизацию, в которой мы все сейчас проживаем. Маловероятно, что после исчезновения блондинов, рыжих, русых людей. Высоких, стройных, пышных длинноногих красавиц человечество продолжит свою семимильную поступь к прогрессу, своё стремление "сквозь тернии к звёздам"! Не уверен, что допотопный закон шариата нуждается в прогрессе. Максимум, на что способны не европейцы, это создать наручные часы, повсеместно показывающие направление на Мекку, чтобы правильно можно было бы правоверному молиться. Посмотрев этот ролик, я немного успокоился. Оказывается есть ещё сознательные европейцы, не смотря на тяжелую действительность, стремящиеся восстановить или, хотя бы сохранить свой род! Иначе скоро. Очень скоро от высоких светловолосых белых людей останутся только легенды и мифы у народов Земли о том, как "с севера пришли высокие, светловолосые боги и научили эти племена всяческим ремёслам и другим знаниям"!!!
Иван Петрович Сидоров , вы конечно от белых, пышных, длинноногих унаследовали только зависть и ненависть к другим народам, хотя ни для кого не секрет, что кроме как убивать, грабить, разрушать ничего не могли делать "белые и пушистые"))))
Спасибо! Понравилась подача материала. Все просто и доходчиво рассказано и показано... Привет из Сибири, как раз началось цветение иван-чая....самый сбор.
Такой должна быть жена! Да и дети умницы. Прям не нарадуюсь. Идеальная семья. Кстати,сколько лет дочке? Она так послушно помогает собирать листья)))) Современных девчушек очень трудно представить за такой работой. ...
Сушить надо при температуре не более 50 градусов ,чтобы все полезные микроэлементы сохранились в листве .Либо оставлять сушиться на открытом воздухе на солнце
Нарезать Иван Чай девочки, не желательно. Вы нарушаете целостность структуры листа. Но кто как хочет. А цветочки итак быстро высохнут, не обязательно их ставить в духовой шкаф. Всем здоровья! ❤
Здорово процесс облегчается, если прямо с самого начала, уже чистый, отобранный лист распаковать в пакеты и хорошенько отжать воздух. И в таком состоянии оставить на сутки, например (у нас до 11 доходило без видимой потере в качестве чая. В этих пакетах сутки, больше вряд ли нужно, но можно). Когда откроете пакет, то у листа уже начнётся процесс ферментации, лист будет выжиматься как промокашка мокрая. Таким образом мы заменяем процесс подвяливания и потом жамканье, более приятным процессом - лежание в пакете, жамканье уже уходит, так как лист жмётся даже детскими руками. :-) Свой рецепт держим в группе в ВК vk.com/nash_ivan
При 100 градусов полезные свойства травы убиваются вы делаете просто чай ради вкуса а не пользы. Любую траву сушат от40-45 градусов для лечения и профилактики. В природе не существует таких высоких температур, иначе бы всё живое погибло.и человек тоже. Я так вас понял вы делаете просто чай ради вкуса.
Ему не очень комфортно, в стоячем положении! Кто придумал эти сумки для малышей!? А потом проблемы в позвоночником и походкой! По голове веткой малышу не раз досталось! В деревнях никогда с детьми не считались. Как с рабами. Гляжу с грудного возраста!
Чай назван Копорским, потому что в селе Копорье (Лен.обл.)ещё до войны находилась лаборатория и завод или фабрика,где изготавливали этот чай и экспортировали в Европу ещё при царской России.Найдите в интернете информацию о том, как Гитлер перед блокадой Ленинграда отдал приказ уничтожить лабораторию и избороздить танками все плантации с кипреем (Иван чаем) Потому что Берия распорядился , чтобы солдатам давали этот чай,потому что он придает силу.вот такой этот целебный чай!!!
Raisa Bul Слышала об этом раньше, что чай экспортировали в Европу, и он ценился очень высоко.Благодарю за ответ, это интересно, жаль что сейчас этот чай мало кто может попить
Спасибо мамочке, и малышам, они молодцы, выдержали весь процесс сборки цветов, раскладки .Мама работала, объясняла нам,а малыши вели себя замечательно 😍
Респект маме с малышом. Собирает листья на чай вместе с малюсей, и не чего всё норм. Другие сидят дома и только одна фраза я не могу у меня ребенок.
Прекрасная русская семья, замечательные женщины с большой буквы! Да и руки у вас золотые. Спасибо за видео и полезную информацию.
Ваш рецепт мне понравился больше всех, и я уже несколько лет готовлю Иван-чай по вашему способу и наслаждаюсь! Благодарю вас!
Какая милая и хорошая хозяюшка)
Умницы и красавицы! Ручки у вас золотые!
НАСТОЯЩАЯ РУССКАЯ КРАСАВИЦА!!! коих сейчас мало на руси.
только толстовата маленько
@@vitoriopozollini8913 она же после родов. Выправится, какие её годы🥰
Как же все таки красивая женщина гармонирует с природой, мы начинаем забывать об этом в бетонных коробках.
Народ,откуда в комментах столько злобы и пошлости,а дети чем помешали?ДЕГРАДАЦИЯ НАРОДА НА ЛИЦО.Алёнка спасибо за свой рецепт.Будем пробовать
в раше народ? одни-ПАДЛОЁБКИ!
а чё такого? обратили внимание на сиськи, это же хорошо! и бабёнке комплимент что её хотят, и видно что ребята нормальной ориентации)))))))
Ваше Величество, это очень оскорбительно. Сексизм на лицо
Звуком
Девочки-умницы! Спасибо за то, что толково и красиво делитесь практической полезной ИНФ. Самые добрые вам пожелания из древнего Пскова.
Здравствуйте очаровашка!!Даже я пожилой человек,но посмотрела ролик с.таким удовольствием,даже забыла на это время про свои болячки,как я рада,что есть ещё такие женщины,деточки тоже прелестные,как же повезло вашему мужу-таких женщин одна на миллион.Дай Вам и вашей семье доброго здоровья семейного благополучия и пусть Господь благословляет.вашу семью,
А Пресвятая Богородица покрывает Вас своею Благодатью.
Елена Шестакова умница! Огромное спасибо! Всё рассказано по делу, нет лишних слов и отступлений как в других подобных видео рецептах. Подмечены все тонкости и нужные полезные советы. Кто делал, тот понимает о чем я говорю. Я ферментировал иван-чай по разным рецептам, этот действительно самый лучший. Заодно и детки приобщаются к полезному)
Милые дамы, вы прелесть как хороши! СПАСИБО, вам огромное, все просто, доступно, без заморочек и без лишних слов!
Спасибо за рецепт чая. Чай получился превосходный. Больше всего мне понравилась сушить цветы. Аромат завораживающей. Спасибо.
Елена Нестерова Спасибо за отзыв! Пользуйтесь на здоровье! Чай,действительно, очень вкусный и полезный) Пьем его с удовольствием!
Елена, Вы вот по рецепту этих девочек делали?
Настоящая женщина, любящая и любимая Мама и жена, отличная хозяйка, дай Бог здоровья вам и вашим близким!
Спасибо! Умницы, какие вы красивые и хорошие хозяюшки.
Отличный рецепт! И главное - с любовью и удовольствием! А "мурлыканье" ребенка передает жизнь!
Посмотрел это вв=идео с огромным удовольстввием ! Женщины - вы просто замечательные ! И дети хорошенькие. Кто ставил дизлайки - деграданты, воспитанные нашим поганым ельцепутовским телевидением.
Звездули худобые,экранные учитесь жить.
Елена Шестакова, Архангельская область, пос. Пинега - РЕШПЕКТ . Очень хорошо . Молодца!!!!
Хорошо, что выложили рецепт приготовления чая. Только жалко, что видео очень темное. И насчет плача тоже прислушайтесь. Ведь если это для других, то лучше кратко, быстро и чётко. Правда.
здоровья тебе женщина очень красиво рассказала и показала умница
Как в гостях побывал.. Спасибо за рассказ!
Большое БЛАГО ДАРЮ --- Очень отличный рецепт - доступно и доходчиво --это самый правильный рецепт из всех просмотренных ***лайк и подписка --храни Бог эту семью .
Спасибо Вам за рецепт. Хотя Иван-чай у нас не растёт, но, такое видео смотреть одно удовольствие, особенно с Вашими молявочками (хотя уже подросли) Крепкого вам всем здоровья и процветания Вашему каналу. Храни нас всех Господь !!!
младенчику лайк )))
Милые барышни и прекрасные детишечки😍💝💝💝💝💝
Про крупных производителей... Я вообще не понимаю этих людей...
Сделать хороший чай, это - как стать классным пекарем, сварщиком метала или стеклодувом на хрустальном заводе. У каждого есть свой секрет, изюминка... Увы, передать это на бумажном носителе, на видео или даже в онлайн производстве - не получится. Понять основы - ДА, но не более.
Я, прежде чем предложить свой чай в качестве 50-граммового подарка к основному заказу на лечебные травы (примерно 15 лет назад), несколько сезонов изучал и осваивал тонкости сбора и переработки кипрея. Многое из того, что было написано в книгах, на практике не срабатывало. Порою казалось, что это не моё... Но когда люди получавшие чай в подарок стали просить его в большИх количествах и за денежку - понял. ПОЛУЧИЛОСЬ!
Может ли получится у меня плохой чай? Ответ - может. Но это в том случае, если по независимым причинам отлучиться от процесса производства хотя бы на 4 - 6 часов (например, срочная поездка в другой город). Или сняли электричество на такое же время. У нас в глубинке это не редкость.
В другом регионе - нужно заново определять временные рамки технологического процесса. На это минимум уходит декада месяца. Чай могу доверить собирать только жене и сыну. И то, если они будут рядом со мной... Контролировать объёмы заготовки и переработки кипрея более 20 кг сырой массы в день - вряд ли получится.
Разгильдяйство и безответственность - главные причины плохого качества продуктов и товаров народного потребления.
Александр,вы классный;вы деловой;вы супер мужчина,самый интересный рассказ о том как сделать правильно кипрейный чай,я тоже собираю это чудесное растение,но ленюсь заморачиваться и просто сушу и завариваю как сушеную траву и тешу себя ;что так тоже полезно заваривать,разве нет ?
@@ГалинаЖивулина жаль что спецы не ответили :(
Мы тоже завариваем чай просто высушенными листьями вместе с цветами. Думаю, что после такого издевательства над кипреем, мало что полезного останется.
@@millafilin3050, а вот учёные, изучающих свойства иван-чая, говорят, что после ферментации его полезные свойства резко возрастают. Неферментированный иван-чай содержит алкалоиды, что не каждому организму под силу выдержать.
Спасибо ! Мне восемь лет а я уже научилась делать Иван - чай ! Спасибо вам !!!
5 способов заварки Иван чая: (с тебя лайк👍))
1. Для начала ополосните заварник кипятком. Положите в него 1-2 ст. ложки Иван чая и залейте ее только что закипевшей водой в количестве половины литра. Плотно накройте заварник крышкой. Дайте чаю настояться около 10-ти минут. Всё, чайный напиток готов!
2. Более сложный способ заваривания, при котором вкус чая раскрывается наиболее полно: На дно небольшой эмалированной кастрюльки насыпьте листья иван чая 3- 5 ст. ложек. Налейте туда же обычную холодную воду. Поставьте емкость на небольшой огонь. Доведя воду до температуры 80 градусов(начинает закипать), снимите напиток с огня. Дайте чаю настояться под крышкой около 10-ти минут.
3. Мультиварку или "умный чайник" настройте на температуру 40 градусов, насыпьте 3-5 ст ложек чая, налейте 2 - 2.5 литра (можно больше) воды, готовьте 3-4 часа. Чай сохраняет все полезные качества и считается лечебным!
4. Тем, кто хочет максимально сохранить витамины и флавоноиды, которыми богат иван-чай, а также прочувствовать весь лечебный эффект - предлагаем обойтись без его термической обработки. 2-3 ст. л. ферментированных листьев заливается литром холодной воды (можно брать родниковую, если уверенны в её чистоте или очищенную) и настаивается под крышкой в течение 12 часов.
5. Методом пролива как в обычной чайной церемонии)) пользуйтесь!
Пью Иван чай на постоянной основе уже 5 лети только плюсы! Являюсь производителем и дегустатором каждой своей партии. И заметил, что чем старше чай т.е. трех четырехлетней давности тем он вкусней! НО такой чай должен быть высушен при температуре не выше 40 гр тогда процесс ферментации продолжится на постоянной основе и он зреет как вино. С каждым годом все вкусней и полезней! Получается как пуэр - крепкий и тёмный!!!! приятное с полезным!
p.s. за время приема иван чая ушли многие болезни а главное мучавшая меня много лет язва двенадцатиперстной, а сон стал как у младенца!😍😍😍
Спасибо Вам огромное. Собралась идти за чаем .Буду делать по Вашим рекомендациям. Ваш ролик то же напомнил о наших предках.Они раньше то же брали малых деток на покос.Счастья,здоровья и всех благ Вашей семье.
Ах какие милые помощники, девочки, вы умнички, огромное вам спасибо!!!
я с начало листьями набиваю трех литровые банки ,потом ставлю их на 24 часа на балкон,потом,две банки вытряхиваю в таз и мешу как тесто,минут 20 месить надо тщательно пока масса не будет хлюпать от сока,это очень важно,потом эту массу выкладываю на доску,и леплю такой своеобразный пирог из нею трамбую его и накрываю полотенцем,и жду еще 7,9 часов,потом режу очень острым ножом,потом порезанную массу раскладываю на бумаге и час подвяливаю,потом сушу в духовке при ста градусах,чай получается очень крепким и ароматным
юрий Орлов
Всё правильно, листья собранные в августе надо подвергать 2-му ферметированию. Вот только 100 градусов мне думается перебор, 50 в самый раз.
Million Euro сто градусов это предел,можно и при комнатной температуре,просто вкус будет другой.
Million Euro Согласен насчет температуры. Максимальное количество полезных веществ сохраняется до 50. Я сушу при 45 и при 49 градусах. Скручиваю пропуская через двухшнековую выжималку в режиме приготовления хлебных палочек.
спасибо ,за приятную и полезную информацию
Юрий Орлов это и есть двойная ферментация?
Какой трудоёмкий процесс. Но что может быть вкуснее и полезнее, сделанного с душой своими руками ?!
Спасибо Вам за рецепт😊)))
Это информация о том, какой должна быть истинная жена...
прямо в точку для нашей современности!!! от крашеных и курящих дур тошнота не отступает)))
лучше и не скажешь!
Александр П.
они,ещё и харкаются,и сморкаются.
кесарю-кесарево)))) а вы то сами орлы, достойны таких жён? имеете то что имеете=)))))))
Ваше Величество, вот согласен с вами )
Спасибо за урок надо попробовать!
Интересное видео. Поставили лайк. Мы тоже уже несколько лет делаем вкусный чай из Иван-Чая. Всем очень нравится. Даже видео выкладывали у себя на канале.
Домашний Канал Спасибо! Обязательно посмотрим Ваш рецепт) интересно учиться новому
Действительно лучший рецепт! Ручное скручивание, керамический нож и бумага. Эти мелочи очень влияют на качество. Автору спасибо!
молодцы девчата все здорово сделали и рассказали
Очень понравилось видео, спасибо за рецепт.Обязательно попробую заготовить и для своей семьи!
Лялечку лучше бы оставили дома(
Во второй фармитации не надо закрывать крышкой,а полодить на клубок мокрую ткань имено на сам клубок,что б прекратить поступленте воздуха,это будет бражение,а у вас получается окисление
Ферментация зависит от температуры. В среднем, процесс занимает 7-10 часов.
+Владимир Репин Спасибо большое . Замечательное видео . Красивый лес , красивые девочки , красивые детки , красивый сельский дворик . И рецепт супер , всё ясно сказано .
Иван-чай лучше хранить в берестяных туесах ( так делали наши предки ).
Никогда раньше подобным не занимался, но давно интересуюсь =) Интуиция подсказывает, что ферментировать лучше в герметично закрытой посуде без доступа воздуха и заполненной под завязку, чтоб свободного воздуха был минимум. Что скажете?
Valerko Emelyanenko вакуумная ферментация - лучшая!
Это как вино на водяном затворе. Если воздух попал - не получится. Называется она - АНАЭРОБНАЯ. Или бескислородная.
vk.com/id152047787?w=wall152047787_253
От 2-х часов до 2-х суток в зависимости от желаемого цвета - зеленого или черного, соответственно.
Владимир Репин ну это не все виды...
Можно обработать перегретым паром, а в другом случае провести криодеструкцию клеток ферментированного листа.
Тогда получится чай желтый и красный.
А с этой красавицей с венком на голове я бы тоже Иван чай собирал
У этого ДОМА есть будущее👍❤
Замечательное видео. Спасибо!
мелкому голову напекает, эх мамаша и кто знает как пахнет силос, тот поймет какая дрянь такой чай на запах.
Вы серьезно? А что же все его ТАК хвалят? Хотела для себя приготовить, но призадумалась...
Мудрый, так вы упустили момент, потому чай и стал у вас так пахнуть.
У правильного иван-чая запах чернослива и яблок.
Умничка , я по вашему видео пять лет назад сделал 3 трехлитровки хватило на пять лет и искал ваш именно рецепт чтобы изготовить опять , рассказ содержательный как по этапно делать , все рецепты пересмотрел , ваш самый лучший!
Скажите, пожалуйста, сколько примерно по времени идёт ферментация?
Малышу бы панамочку на головку ,наверно жарко
У меня от скручивания синяки были на ладонях) так что я через мясорубку делаю.
А мне сушка в духовке не нравится. Аромат пропадает. А вот на крыше в темноте самое то. Завтра пойду семена собирать.
Вообще ферментировать надо до тех пор пока запах не станет медово-цветочным таким это и есть сигнал на окончание ферментации, а диапазон может быть до двух трех суток
Vladimir Ivanov точно. Спасибо за Ваше уточнение. Очень ценное! К сожалению,этот момент в видео потерялся при монтаже.
Женюсь!!))
Считал, что лучше сушить при температуре не более 40°, больше полезных свойств сохраняется или я не прав?
Судя по коментам видно торгово рыночные отношения семейной жизни, которые так радуют мужчин...пипец...душа то есть у человеков ещё?
Когда я ездил в Европу (не за Иван-чаем) то встретил там маловато европейцев. А в городах толпами шляются какие-то люди, явно не европейского вида. Среди них очень много женщин в чёрных длинных плащах и платках на головах. Эти женщины чаще всего толкают перед собой двухместные детские коляски с лежащими там детьми. Рядом с колясками, держась за коляску, семенят малыши (один - два). Впереди или сзади этой процессии бежит ещё один или два малыша, но по старше. И таких процессий я насчитал с десяток за несколько часов переходов из одного музея в другой. Что интересно - в очередях в музеи я не заметил ни одного представителя этих не европейцев! Может они уже всё посмотрели и по несколько раз? А в одной интересной книжке я прочёл - оказывается по статистике на Земле сейчас осталось только 7,5% населения чистой европейской расы. Причём, максимальная концентрация чистых европейцев сосредоточена в Украине, Беларуси, прибалтийских странах - республиках бывшего СССР и в РФ (в некоторых, труднодоступных для неевропейцев, регионах!). И этот факт удручает! Жалко будет, если европейцев не останется на Земле! Ведь именно европейцы построили на Земле Европейскую цивилизацию, в которой мы все сейчас проживаем. Маловероятно, что после исчезновения блондинов, рыжих, русых людей. Высоких, стройных, пышных длинноногих красавиц человечество продолжит свою семимильную поступь к прогрессу, своё стремление "сквозь тернии к звёздам"! Не уверен, что допотопный закон шариата нуждается в прогрессе. Максимум, на что способны не европейцы, это создать наручные часы, повсеместно показывающие направление на Мекку, чтобы правильно можно было бы правоверному молиться. Посмотрев этот ролик, я немного успокоился. Оказывается есть ещё сознательные европейцы, не смотря на тяжелую действительность, стремящиеся восстановить или, хотя бы сохранить свой род! Иначе скоро. Очень скоро от высоких светловолосых белых людей останутся только легенды и мифы у народов Земли о том, как "с севера пришли высокие, светловолосые боги и научили эти племена всяческим ремёслам и другим знаниям"!!!
Иван Петрович Сидоров , вы конечно от белых, пышных, длинноногих унаследовали только зависть и ненависть к другим народам, хотя ни для кого не секрет, что кроме как убивать, грабить, разрушать ничего не могли делать "белые и пушистые"))))
Раз этот процесс идет значит это земле нужно ( можно на это и так посмотреть )
Ваше Величество, и
Natalia N, Й
Почитай историю. Только грабежами жили твои предки.
Спасибо! Понравилась подача материала. Все просто и доходчиво рассказано и показано... Привет из Сибири, как раз началось цветение иван-чая....самый сбор.
Valeri Skathkov
Г
Рецепт замечательный! Всё сделала именно так-получилось здорово!!!
Такой должна быть жена! Да и дети умницы. Прям не нарадуюсь. Идеальная семья. Кстати,сколько лет дочке? Она так послушно помогает собирать листья)))) Современных девчушек очень трудно представить за такой работой. ...
а кто определил,что это лучший способ ?
Дитя комары походу закусали
Познавательное видео, Владимир! Спасибо!
Очень понравился способ заготовки иван чая, готовлю уже третий год. Сушу не в духовке, а в электросушилке. Спасибо. Очень и очень вкусный чай
Кручу мясорубкой и ни каких проблем, ферментация 12 часов, сушу в открытой духовке при температуре не выше 50 градусов, чай отличный получается.
готовил по такому же рецепту, только до вашего видео, получился очень вкусный чай, мое мнение это лучший рецепт приготовления.
Сегодня ездил,набрал иван чая,буду готовить.Девочки молодцы,они прекрасное представление нашего прошлого,но я верю что неупущенного будущего.
зачем она ребёнка то таскает с собой
СОСКУ НЕ ПРОБОВАЛ? ЗАЙМИСЬ, АВОСЬ ПОЛЕГЧАЕТ!
Девочки, а почему малышу головку панамкой не прикрыли??????!
и так сойдет
Сушить надо при температуре не более 50 градусов ,чтобы все полезные микроэлементы сохранились в листве .Либо оставлять сушиться на открытом воздухе на солнце
Нарезать Иван Чай девочки, не желательно. Вы нарушаете целостность структуры листа. Но кто как хочет. А цветочки итак быстро высохнут, не обязательно их ставить в духовой шкаф. Всем здоровья! ❤
Очень понравилось видео.Большое спасибо .Будем пробовать .
Здорово процесс облегчается, если прямо с самого начала, уже чистый, отобранный лист распаковать в пакеты и хорошенько отжать воздух. И в таком состоянии оставить на сутки, например (у нас до 11 доходило без видимой потере в качестве чая. В этих пакетах сутки, больше вряд ли нужно, но можно).
Когда откроете пакет, то у листа уже начнётся процесс ферментации, лист будет выжиматься как промокашка мокрая. Таким образом мы заменяем процесс подвяливания и потом жамканье, более приятным процессом - лежание в пакете, жамканье уже уходит, так как лист жмётся даже детскими руками. :-)
Свой рецепт держим в группе в ВК
vk.com/nash_ivan
При 100 градусов полезные свойства травы убиваются вы делаете просто чай ради вкуса а не пользы. Любую траву сушат от40-45 градусов для лечения и профилактики. В природе не существует таких высоких температур, иначе бы всё живое погибло.и человек тоже. Я так вас понял вы делаете просто чай ради вкуса.
У Вас прекрасная технология, обязательно попробую сделать как Вы.
Проще и полезнее просто сушить листья без всякой ферментации, а так все полезное в листьях вы уничтожаете.
Спасибо авторам за труд, мне очень полезно.
Спасибо вам за подробное обьяснение по приготовлению))очень познавательно
Долго смотреть как собираете пока корзини наберёте ? Ждать пока перберете час ? Сухой чай что лечит и приготовить лекарство какие дози ?
Девчёнки умницы! Моя жена только пиво научит правильно пить. Поэтому хожу в леса поля один...
Истинная жена покрывает свои груди....
И паранжу одевает?
Девочки вы молодцы,хорошо рассказали.я вчера впервые крутила листья,заложила в банку,прцес продолжается.
Грудничок наверно спать хотел или кушать.)))
Ему не очень комфортно, в стоячем положении! Кто придумал эти сумки для малышей!? А потом проблемы в позвоночником и походкой!
По голове веткой малышу не раз досталось! В деревнях никогда с детьми не считались. Как с рабами. Гляжу с грудного возраста!
Да ,этот способ более правильный , чем у известной ,, Маруси,,
я сушил просто на газетке и пахнет у меня простым сеном.это пить можно?
При сушке ЧАЯ в 100 градусов всё полезное в ЧАЕ ты - убила ...
Мамаша, обязательно было мучить ребенка, а нам постоянно слышать плачь.
Аналогично готовлю, собираю *молодые листья* , ошмыгивая их со стволов только в самом-самом начале цветения.
пробую ваш чай, ох, и тяжело же крутить колбаски, у меня почти не хлюпает, получились не сочные листья, ))))) но продолжу дальше работать )))
Лидия Н 0.
Ребенку не одела шапочку на солнце.Бедный ребенок с такой мамашей.
девочки молодцы красавицы особенно мотушка с детьми настоящая хозяйка
Почему только одно видео на канале?
Здесь все-таки про заготовку, а не приготовление чая. Не туда зашла %
классный парень в сопожках,так внимательно слушает.
Большое спасибо за совет! Всех благ Вашей семье!
Почему копорский чай, расскажите, что за название
Чай назван Копорским, потому что в селе Копорье (Лен.обл.)ещё до войны находилась лаборатория и завод или фабрика,где изготавливали этот чай и экспортировали в Европу ещё при царской России.Найдите в интернете информацию о том, как Гитлер перед блокадой Ленинграда отдал приказ уничтожить лабораторию и избороздить танками все плантации с кипреем (Иван чаем) Потому что Берия распорядился , чтобы солдатам давали этот чай,потому что он придает силу.вот такой этот целебный чай!!!
Raisa Bul Слышала об этом раньше, что чай экспортировали в Европу, и он ценился очень высоко.Благодарю за ответ, это интересно, жаль что сейчас этот чай мало кто может попить
@@raisabul8641 Получается Берия не был врагом. Судят не по словам, а по делам.
Какое-то другое измерение жизни......
Девчонки, Вы ЛУЧШИЕ!