鶏肉と茄子の唐揚げ 甘酢だれ【キチキチキッチン】

カリッと揚げた鶏の唐揚げとジューシィな茄子の素揚げに、甘酢だれが爽やかに絡む！
レシピNo.658「鶏肉と茄子の唐揚げ 甘酢だれ」
mtvblogkitchen...
※素揚げして甘みが増した茄子と、鶏肉の揚げ衣に甘酢っぱいタレがたっぷりと絡んでおいしい！ごはんが進む一品。
　鶏肉の代わりに白身魚、茄子の代わりにゴボウやレンコンを使ってもおいしい！
※茄子は揚げると少し縮むので、少し大きめのひと口サイズに切ると良い。
※揚げ油の温度を確かめるときは、菜箸を入れ、箸先から細かな泡が連続して出てきたら180 ℃の合図。
　揚げ上がりは音を頼りに。気泡がゆるやかになり、高い音が続くようになれば身の中まで加熱されている合図。
三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」
三重調理専門学校の講師陣が「明日作りたくなるレシピ」を紹介！
www.mietv.com/m...