Mit den Handtüchern und dem Nudelholz wäre mir zu aufwendig. Ich drücke sie einfach mit der Hand wie ein Schwamm aus. Das geht auch schneller. Die Marinade muss auch nicht stundenlang einziehen, einfach mit zB einer Gabel sie etwas drücken und quetschen, so dass die Marinade aufgesogen wird. .. :)
Ich verwende die sojamedalions auch oft, aber ich mache mir die Arbeit nicht so unnötig schwer - mit extra Topf und Sieb und Marinade etc. Ich gebe die trockenen "schnitzel" in eine schüssel, ordentlich gewürze drüber (Ich benutze liquid smoke statt rauchpaprika) und übergieße sie nur mit kochendem Wasser, so dass sie gerade so bedeckt sind. In der Zwischenzeit bereite ich alles andere zu(Beilagen, Soße, Salat oä.) Dann ist die Brühe etwas abgekühlt und die Medaillons weich. Dann drücke ich sie wie ein Schwamm aus und ab in die pfanne- fertig.
@@einfachKochen Nein, wo finde ich die? Mein ersten Sojaschnitzel hat meine Frau verweigert :-) Aber das wird noch! Habe jetzt Sojamehl zum vegangen Panieren besorgt, nächstes Wochenende werden die ersten veganen Sojaschnitzel abgedreht!
Habe ich heute wieder in the Metro gekauft. Habt ihr eine Metro-Karte? Gibt's im 42er Pack und jetzt auch im 10er Pack. 42er ist aber deutlich günstiger, knapp 100 Euro brutto, heißt dann aber, dass ein Patty weniger als 2,50 Euro kostet. Meistens tut man sich da dann mit Familie und Freunden zusammen und kauft dann zusammen quasi und teilt sich das, man findet rasant viele Abnehmer dafür, das spricht dafür, dass es funktioniert =) Und in einigen Restaurants wird der jetzt auch schon angeboten.
Coole Idee, wird auf jeden Fall mal ausgetestet :) Um noch mehr Geschmack reinzubekommen, könnte man die "Schnitzel" doch auch direkt in Gemüsebrühe kochen, oder?
Die Rezeptur für die Marinade klingt gut. Ich verwende eine etwas andere Rezeptur: Rapsöl, Sojasauce, Rauchöl, Knoblauch und Thymian. Das ergibt einen sehr deftigen Geschmack der ein wenig an Lammfleisch erinnert.
Öl ist niemals ne hochwertige Quelle um Fett zu bekommen. Es ist vielleicht nicht ungesund wenn man es in Maßen konsumiert aber gesund ist es auch nicht. Iss ne Olive, Nüsse, Avocados, Samen, Kerne etc etc um an hochwertige Fette zu kommen und deinem Körper etwas Gutes zutun. :) Ich brate alles nur mit Wasser an, funktioniert und schmeckt meiner Meinung nach genauso gut und ist gesünder. :)
Hau die nassen Sojaschnetzel doch mal in die Salatschleuder ;) Nein ernsthaft, ich hatte mal so eine Tüte mit mittelgroßen und wusste dann irgendwie nicht so richtig, was ich damit anfangen soll. Jetzt werde ich es nochmal versuchen. :) Danke!
Eine gute Methode um Wasser aus dem Schnitzel zu bekommen ist es mit einer Saltschleuder! Mache ich auch mit Kartoffelpfannkuchen um das Öl zu verringern und man kann das Öl wieder zum braten nehmen.
Zuviel Soja ist ungesund . Und der Mensch brauch auch Fleisch. Niemals werde ich Vegetarier oder lebe Vegan das ist viel zu teuer wenn ich die Preise seh hier in unserem Bioladen Halleluja da arbeite ich ja nur noch für den Bioladen ab und zu mal ok aber nicht ständig .Dein Rezept ist gut aber viel zu aufwendig ..
marristhemad also ein Sojaprodukt hat vor der (bei Soja im Gegensatz zu Tieren nicht vorhandenen) Schlachtung keine Stresshormone freigesetzt, die automatisch mit konsumiert werden, genauso wenig wie eine Masse an Antibiotika.
Kiki Dafür aber möglicherweise Biozide/Pflanzenvernichtungsmittel die die Sojapflanze auch abbekommt, wenn sie angebaut wird. Alles hat irgendwo seine Nachteile, auch die vegane Küche in der eben auch viel der Pflanzenbestandteile stark weiterverarbeitet werden...
ramonska1 Und was denkst du kriegen deine Kühe, Schweine, Hühner, etc? richtig, ebenfalls das zerschreddete Soja (Der Grossteil des Sojaanbaus geht in die Tierfutterproduktion für Mastvieh). Demnach gibst du dir im Fleisch die doppelte Dröhnung. wenn man nicht auf Fleisch verzichten möchte, sollte man definitiv nicht auf die Massenprodukte zurückgreifen, sondern zu ortsansässigen Bauern gehen, deren Nahrungsabgabe klar ersichtlich ist und die nur auf Bedarf und nicht im Übermaß mit viel Wegwerfendprodukt arbeiten. natürlich ist rein pflanzliche und möglichst unverarbeitete Kost das Beste im Hinblick auf Inhaltsstoffe. aber omnivorlebende Menschen leben weitaus nicht so gesund, wie sie oft denken, auch wenn sie nur von Mangelerscheinungen bei Veganern und Vegetariern predigen. Denke da insbesondere an die; die quasi nur Fleisch essen und Gemüse als Beilage sehen... Ich bin niemand, Der jemanden bekehren will, Weiss Gott nicht, was ich alles für Schrott in mich reinschaufel ab und an... Aber ich habe aufgehört Fleisch zu essen, da ich in einer Zeit; in der wir so viel Auswahl haben, nicht möchte, dass ein Tier für mich stirbt, damit ich es essen kann. Das sollte jeder für sich selbst entscheiden. mir sind Tiere wichtig... Menschen meistens weniger (böse, Aber ehrlich :'D). Aber so extrem schlimm wie Verfechter der Fleischfront oft sagen, so viel schlechter sind vegane Produkte oft nicht. die meisten schrecken nur vor dem Wort vegan zurück... auch wenn einige Dinge, die sie nebenbei essen vllt teilweise einfach schon vegan sind. tatsächlich ausgewogen ernähren sich vermutlich die wenigstens in einer so von Stress und Zeitdruck geprägten Zeit wie heutzutage, egal ob nun vegan, vegetarisch oder omnivor.
@@UnableToControl1308 von wegen beides. Welcher Unsinn kommt als nächstes? Pinseln ein echtes Schnitzel orange an und nennen es eine flache Karotte, oder was?
@@misterb6456 Naja dein Kot hat ja auch die gleiche Form wie ne Wurst und wird deshalb Wurst genannt, obwohl es nicht ausschließlich aus Fleisch besteht. ;) Wer sich dadurch angegriffen fühlt beweist, dass er Angst hat bald kein Fleisch mehr kaufen zu können. Veganes Schnitzel, vegane Milch, Veganer Feta, Veganer Parmesan, Veganer Mozzarella, vegane Wurst, vegane Fischstäben ❤️
HSVchiller94 Viele Veganer/Vegetarier mögen trotz ihrer Einstellung den Geschmack von Fleisch :) und wenn dann machen wir uns einen Hackeintopf aus Soja
Eurodance forever wieso betrügt man sich dann selbst? wenn man doch auf das fleisch aus ETHISCHEN gründen verzichtet und NICHT wegen dem geschmack. was ist so falsch daran wenn man dann so eine alternative zubereitet die ähnlich schmeckt wofür aber kein tier leiden musste?
+Eurodance forever was heißt denn irgendein zusammengemischtes etwas , ein Schnitzel kommt in der Natur auch nicht so vor , Fleisch musst du ja auch verarbeiten bis es so aussieht . Und ein Schnitzel macht nunmal die Form aus , es würde kein Schnitzel sein wenn es nicht diese Form hat . Aber mal eine andere Frage , warum fühlen sich Fleischesser immer angegriffen wenn man es so nennt , kann euch doch egal sein 😉😌
Mit den Handtüchern und dem Nudelholz wäre mir zu aufwendig. Ich drücke sie einfach mit der Hand wie ein Schwamm aus. Das geht auch schneller.
Die Marinade muss auch nicht stundenlang einziehen, einfach mit zB einer Gabel sie etwas drücken und quetschen, so dass die Marinade aufgesogen wird. .. :)
Das sieht einfach nur SUPER lecker aus und ist genial! Vielen Dank für diese Inspiration :-)
Gerne :)
Das mit der Teigrolle ist eine super Idee. Danke.
Danke für das tolles Rezept und Video, sehr gut erklärt, danke.
Ich verwende die sojamedalions auch oft, aber ich mache mir die Arbeit nicht so unnötig schwer - mit extra Topf und Sieb und Marinade etc. Ich gebe die trockenen "schnitzel" in eine schüssel, ordentlich gewürze drüber (Ich benutze liquid smoke statt rauchpaprika) und übergieße sie nur mit kochendem Wasser, so dass sie gerade so bedeckt sind. In der Zwischenzeit bereite ich alles andere zu(Beilagen, Soße, Salat oä.) Dann ist die Brühe etwas abgekühlt und die Medaillons weich. Dann drücke ich sie wie ein Schwamm aus und ab in die pfanne- fertig.
Ein tolles Video, danke! 👍 Da muss ich als alter Fleischfresser doch jetzt endlich mal ran, habe mir schon Sojaschnitzel besorgt, schauen wir mal 😋👌
Super viel Erfolg :)
Hast du auch schon die Beyond Meat patties probiert? Die erleichtern den Umstieg auch sehr :)
@@einfachKochen Nein, wo finde ich die? Mein ersten Sojaschnitzel hat meine Frau verweigert :-) Aber das wird noch! Habe jetzt Sojamehl zum vegangen Panieren besorgt, nächstes Wochenende werden die ersten veganen Sojaschnitzel abgedreht!
Habe ich heute wieder in the Metro gekauft. Habt ihr eine Metro-Karte? Gibt's im 42er Pack und jetzt auch im 10er Pack. 42er ist aber deutlich günstiger, knapp 100 Euro brutto, heißt dann aber, dass ein Patty weniger als 2,50 Euro kostet. Meistens tut man sich da dann mit Familie und Freunden zusammen und kauft dann zusammen quasi und teilt sich das, man findet rasant viele Abnehmer dafür, das spricht dafür, dass es funktioniert =)
Und in einigen Restaurants wird der jetzt auch schon angeboten.
super, danke, Metrokarte habe ich, schaue ich mal.👍😋
huhu 👋...um die Schnitzelchen von dem Wasser zu befreien, ist eine 'Kartoffelpresse praktisch...viel Spaß weiterhin und viele liebe Grüße 🌸
Ja, kartoffelpresse. Genau, Mann. Das ist auch hygienischer. Ich könnte dich küssen jetzt, für den Tip!
Coole Idee, wird auf jeden Fall mal ausgetestet :) Um noch mehr Geschmack reinzubekommen, könnte man die "Schnitzel" doch auch direkt in Gemüsebrühe kochen, oder?
Ja, das schmeckt sicher!
so mach ich das immer, also in gemüsebrühe kochen. aber nicht zu lang, sonst schmeckt es sehr nach der brühe und gar nicht nach der guten marinade
Jep
Die Rezeptur für die Marinade klingt gut.
Ich verwende eine etwas andere Rezeptur: Rapsöl, Sojasauce, Rauchöl, Knoblauch und Thymian. Das ergibt einen sehr deftigen Geschmack der ein wenig an Lammfleisch erinnert.
Super! Danke!
Wie haltbar ist denn diese Marinade? Könnte man sie theoretisch über einen etwas ausgedehnteren Zeitraum mehrere Male verwenden?
Dankeschön
Fleischprodukte haben übrigens auch seeehr viele Zusatzstoffe, zum Beispiel Fleischwurst, vor allem in verarbeiteten Produkten
Marc Fleischwurst. Salami. Reicht nh
Marc die bestehen überwiegend aus Wasser, Salz und Verdickungsmittel (iwsd mit X... Xanthan?) und dann halt Farbe damit es aussieht wie Fleisch
Ich habe deinen Kanal neu entdeckt und bin begeistert❣
toll dass du jetzt bei uns bist!
Tolles Rezept- Danke Dir :)
wieso denken immer noch einige leute,dass Hochwertiges Öl wie das Olivenöl ungesund sei?
super alternative übrigens, daumen hoch ;)
Öl ist niemals ne hochwertige Quelle um Fett zu bekommen. Es ist vielleicht nicht ungesund wenn man es in Maßen konsumiert aber gesund ist es auch nicht. Iss ne Olive, Nüsse, Avocados, Samen, Kerne etc etc um an hochwertige Fette zu kommen und deinem Körper etwas Gutes zutun. :) Ich brate alles nur mit Wasser an, funktioniert und schmeckt meiner Meinung nach genauso gut und ist gesünder. :)
Hau die nassen Sojaschnetzel doch mal in die Salatschleuder ;)
Nein ernsthaft, ich hatte mal so eine Tüte mit mittelgroßen und wusste dann irgendwie nicht so richtig, was ich damit anfangen soll. Jetzt werde ich es nochmal versuchen. :)
Danke!
Ich habe es bisher zwischen zwei Schneidebretter ausgepresst. Aber ideal wäre es in einer Spätzle Presse!
Suuuuper lecker. Vielen Dank :)
Wie haben die Schnetzeln geschmeckt?
Hallo schreiben Sie Ihrer Rezept in unter Video
Danke schön 🙏🙏🙏
Und wo gibt's die Medallions???? Also nee...
Hat sie doch gesagt, bei Rewe
hat es Ähnlichkeit mit dem Veganen Schnitzel aus dem Rewe. lso die FErtigschnitzel
schade, dass hier scheinbar alles mit soja ist...
Intressant ist das von den 59 Kommentaren keiner ein Rezept bringt.
Das ist auch nicht der Sinn von Kommentaren.
Eine gute Methode um Wasser aus dem Schnitzel zu bekommen ist es mit einer Saltschleuder!
Mache ich auch mit Kartoffelpfannkuchen um das Öl zu verringern und man kann das Öl wieder zum braten nehmen.
Wieso immer Soja? Ich bin vegan und lebe ohne Soja.
Grillen ohne Fleisch kann man zwar machen, ist aber kein echtes Grillen.
Lieber gequälte, misshandelte und getötete Lebewesen essen
@@casandramorgen8185 endlich hat es jemand verstanden
Zuviel Soja ist ungesund . Und der Mensch brauch auch Fleisch. Niemals werde ich Vegetarier oder lebe Vegan das ist viel zu teuer wenn ich die Preise seh hier in unserem Bioladen Halleluja da arbeite ich ja nur noch für den Bioladen ab und zu mal ok aber nicht ständig .Dein Rezept ist gut aber viel zu aufwendig ..
Ich glaube so ein Wildschweinschnitzel ist am Ende gesünder als so ein hochverarbeitetes Produkt.
was ist daran denn "hochverarbeitet"? die Zutatenliste zeigt, wie sie ja auch im Video sagt, genau 2 Zutaten Sojamehl und Wasser.
marristhemad also ein Sojaprodukt hat vor der (bei Soja im Gegensatz zu Tieren nicht vorhandenen) Schlachtung keine Stresshormone freigesetzt, die automatisch mit konsumiert werden, genauso wenig wie eine Masse an Antibiotika.
Kiki Dafür aber möglicherweise Biozide/Pflanzenvernichtungsmittel die die Sojapflanze auch abbekommt, wenn sie angebaut wird. Alles hat irgendwo seine Nachteile, auch die vegane Küche in der eben auch viel der Pflanzenbestandteile stark weiterverarbeitet werden...
ramonska1
Und was denkst du kriegen deine Kühe, Schweine, Hühner, etc?
richtig, ebenfalls das zerschreddete Soja (Der Grossteil des Sojaanbaus geht in die Tierfutterproduktion für Mastvieh). Demnach gibst du dir im Fleisch die doppelte Dröhnung.
wenn man nicht auf Fleisch verzichten möchte, sollte man definitiv nicht auf die Massenprodukte zurückgreifen, sondern zu ortsansässigen Bauern gehen, deren Nahrungsabgabe klar ersichtlich ist und die nur auf Bedarf und nicht im Übermaß mit viel Wegwerfendprodukt arbeiten.
natürlich ist rein pflanzliche und möglichst unverarbeitete Kost das Beste im Hinblick auf Inhaltsstoffe. aber omnivorlebende Menschen leben weitaus nicht so gesund, wie sie oft denken, auch wenn sie nur von Mangelerscheinungen bei Veganern und Vegetariern predigen. Denke da insbesondere an die; die quasi nur Fleisch essen und Gemüse als Beilage sehen...
Ich bin niemand, Der jemanden bekehren will, Weiss Gott nicht, was ich alles für Schrott in mich reinschaufel ab und an... Aber ich habe aufgehört Fleisch zu essen, da ich in einer Zeit; in der wir so viel Auswahl haben, nicht möchte, dass ein Tier für mich stirbt, damit ich es essen kann. Das sollte jeder für sich selbst entscheiden. mir sind Tiere wichtig... Menschen meistens weniger (böse, Aber ehrlich :'D). Aber so extrem schlimm wie Verfechter der Fleischfront oft sagen, so viel schlechter sind vegane Produkte oft nicht. die meisten schrecken nur vor dem Wort vegan zurück... auch wenn einige Dinge, die sie nebenbei essen vllt teilweise einfach schon vegan sind.
tatsächlich ausgewogen ernähren sich vermutlich die wenigstens in einer so von Stress und Zeitdruck geprägten Zeit wie heutzutage, egal ob nun vegan, vegetarisch oder omnivor.
marristhemad das ist weder hoch verarbeitet noch ungesund. Ich empfehle die doku "what the health" !
Schnitzel oder vegan ,was jetzt?
Beides. Sprengt das deinen Horizont?
;)
@@UnableToControl1308 von wegen beides. Welcher Unsinn kommt als nächstes? Pinseln ein echtes Schnitzel orange an und nennen es eine flache Karotte, oder was?
@@misterb6456 Naja dein Kot hat ja auch die gleiche Form wie ne Wurst und wird deshalb Wurst genannt, obwohl es nicht ausschließlich aus Fleisch besteht. ;) Wer sich dadurch angegriffen fühlt beweist, dass er Angst hat bald kein Fleisch mehr kaufen zu können. Veganes Schnitzel, vegane Milch, Veganer Feta, Veganer Parmesan, Veganer Mozzarella, vegane Wurst, vegane Fischstäben ❤️
@@kj285 wer so einen unglaublich dämlichen Vergleich bringt, der beweist dass dieses Zeug nichts anderes als eine Art Religion ist.
Ich versteh´s einfach nicht, warum sollte ich mir ein Schnitzel machen, wenn ich Veganer bin... ich mache mir ja auch keinen Sojaeintopf aus Hack
HSVchiller94 Viele Veganer/Vegetarier mögen trotz ihrer Einstellung den Geschmack von Fleisch :) und wenn dann machen wir uns einen Hackeintopf aus Soja
Eurodance forever wieso betrügt man sich dann selbst? wenn man doch auf das fleisch aus ETHISCHEN gründen verzichtet und NICHT wegen dem geschmack. was ist so falsch daran wenn man dann so eine alternative zubereitet die ähnlich schmeckt wofür aber kein tier leiden musste?
+Eurodance forever ja dann baust du dir ja auch ein Schnitzel aus Fleisch. Ein Schnitzel ist nur die Form ,aus was du es machst entscheidest du selber
+Eurodance forever was heißt denn irgendein zusammengemischtes etwas , ein Schnitzel kommt in der Natur auch nicht so vor , Fleisch musst du ja auch verarbeiten bis es so aussieht . Und ein Schnitzel macht nunmal die Form aus , es würde kein Schnitzel sein wenn es nicht diese Form hat . Aber mal eine andere Frage , warum fühlen sich Fleischesser immer angegriffen wenn man es so nennt , kann euch doch egal sein 😉😌
+Eurodance forever hast du ne Ahnung, was alles so in ein Würstchen gemischt wird, oder in diese Fertigfrikadellen....