日本築地老闆教玉子燒煮好放30分鐘先好食！蛋液要加高湯 發得不均勻更有口感 要弄穿氣泡！

日本蛋の謎3：玉子燒秘笈 熱食唔係最好味？築地名店老闆：煮好放30分鐘先好食(果籽)
東京水產市場搬遷一年，築地場外的店舖似乎沒有受到搬遷影響，街道依舊熱鬧非常，幾家玉子燒店集中在轉角位置，遊客在人群中狼狽地吃着熱騰騰的玉子燒，唯獨是松露玉子燒安靜地座落其中。松露玉子燒沒有精神奕奕的正門，也沒有剛烤好的玉子燒，木製招牌充滿古代感，賣的是早已包裝好的涼食玉子燒。齋藤元志郎是松露玉子燒的第三代負責人，自幼出生於玉子燒世家的他，8歲便開始跟家人學習烤玉子燒，大學畢業後幫忙家族生意，現年68歲，足足烤了46年玉子燒。
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