POP 005 - Coleta de Amostras de Alimentos
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- Опубликовано: 5 янв 2025
- A Secretaria de Estado da Educação do Paraná e a Superintendência de Desenvolvimento Educacional, através da Coordenação de Alimentação e Nutrição Escolar ofertam formação aos Agentes Educacionais I, onde serão informados sobre os POP's - Procedimentos Operacionais Padronizados. São onze vídeos informando sobre as normas-padrão que devem ser adotadas pelas escolas estaduais do Paraná, visando a redução do risco de contaminação, além de proporcionar segurança alimentar em todas as etapas de manipulação de alimentos do Programa Estadual de Alimentação Escolar (PEAE).
O POP 005 mostra procedimentos relacionados à coleta de amostras de alimentos para o consumo, como ela deve ser feita, a fim de garantir a segurança alimentar e nutricional do Programa Estadual de Alimentação Escolar. Outubro de 2016.
@Educa Play
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Muito bom esse vídeo
Excelente vídeo pois ja fazemos isso na nossa unidade
Duvido
O procedimento está sendo feito de maneira incorreta. Os sacos utilizados não são esterilizados, a coleta deve ocorrer diretamente da distribuição dos alimentos e não das panelas. Além disso, existem erros de manipulação dos alimentos também. Por favor, revejam para não propagarem um processo incorreto.
Amei
O procedimento está errado: tipo de saco utilizado e uso de luvas (abre freezer, segura alimento, manipula balança etc. ao invés de utensílios individuais) higienizados entre outras observações.
Mas você esta se baseando em que padrão Solange?
Como assim Joao Paulo ?.??? o que esta errado?
Como assim , a colaboradora assoprando a sacola da Amostra? Totalmente errado.
o que seria 100 gramas? na rdc pede 100 gr?
Estranho,i achei que era pra não soprar no plástico destinado a coleta (2'48").
Eles colocaram um x de errado ao lado amore...
Foi só demostração do que nao pode fazer.....
O certo é não soprar....
Assista DE NOVO ;)
Tudo correto
Ta tudo ERRADO
o que esta errado?
A COLETA DAS AMOSTRAS DEVEM SER REALIZADAS NA SEGUNDA HORA DE DISTRIBUIÇÃO E NÃO DA PANELA DE COZIMENTO
Que gente lenta. Pra fazer as coisas.
Tudo Errado!
o que esta errado?
Ela soprou o saco?
Nunca vi algo tão, mais tãoooooo absurdo.
Eles colocaram um "X", indicando que "não" é pra soprar
totalmente errado