Pulique de Costilla de Res, platillo ancestral y tradicional de Guatemala.
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- Опубликовано: 28 июн 2024
- Que tal mis queridos amigos y suscriptores, hoy les traigo una receta para continuar aprendiendo sobre la maravillosa y riquísima gastronomía guatemalteca, les traigo un delicioso Pulique de Costilla de Res, que es una especie de salsa caldosa con diversas especies que combinadas hacen un plato extraordinario.
LISTA DE INGREDIENTES DE PULIQUE QUE RINDE APROXIMADAMENTE PARA 8 PORCIONES:
2 libras de Costilla de Res;
4 onzas de Miltomate (tomatillo o tomate verde con cáscara)
200 gramos o 4 onzas aproximadamente de Harina de Maíz o masa de maíz;
1 Zanahoria;
1 Güisquil o Chayote como es conocido en algunos países;
½ libra de Ejote;
1 Chile pimiento rojo;
1 manojo de cilantro;
1 manojo de apasote (epasote)
3 dientes de ajo;
1 Cebolla;
2 libras de tomate;
1 raja de pasta de achiote;
Sal al gusto;
Se acompaña de arroz blanco.
PARA LOS TAMALITOS;
½ libra de masa de maíz;
Agua, Aceite y Sal;
1 manojo de aproximadamente 35 hojas de tusa o si lo prefiere hoja de milpa u otra hoja apta para envolver.
Muy delicioso lo cocine hoy y lo disfrutamos ❤
Que bueno que haya puesto en práctica la receta y me alegra mucho que lo hayan disfrutado, me motiva a seguir adelante, bendiciones.
Felicitaciones. Siga adelante!!!!
Gracias por sus palabras, me motivan a mejorar para usted, bendiciones.
En México se llama moke de olla y puede ser pollo o res, con chile guajillo para el color y sabor y faltó el elote
Que sabroso el pulique
Si, nuestro país tiene comida deliciosa, gracias por su comentario y apoyo, bendiciones.
Que rico el publique
Un plato muy 😋 delicioso lo felicito siga adelante❤
Muchas gracias por su comentario, gracias por ver el canal, bendiciones.
Q rico el pulique los tamalitos en Quetzaltenango no se les pone nads solo la masa se envuelve con sabor la masa csmbia de sabor
Eo pulique no lleva todo verde lo q va todo verde es el.jocom
Muchas gracias por su comentario y por ver el canal, si quedó delicioso el pulique y si he visto que algunos no les agregan nada a los tamalitos y pues tomaré en cuenta su sugerencia, bendiciones.
@@user-kv8kj7xx5v Es correcto, en este caso del pulique por eso utilice tomate maduro rojo y otros ingredientes que no son necesariamente verdes, gracias por su aporte.
Que 😋 bendiciones
Gracias por su comentario y por su apoyo.
Que delicioso
Muchas gracias por siempre ver mi canal, muchas bendiciones.
Pero el tomate e.tiene que ser verde todo verde
@@martajimenez8506 Hola mi estimada amiga, agradezco siempre el visitar mi canal, el tomate verde y todos los ingredientes verdes lo utilizo cuando cocino Jocón, pero en el caso del Pulique si utilizo el tomate maduro rojo, pero gracias por su comentario, lo tomaré en cuenta, bendiciones.
Si el jocom lleva tomate verde
Me gusto la reseta
yo vi la receta y vi que el tomate era maduro rojo y lo verde qué echó es el miltomate, que en México le llaman tomate con cáscara o tomatillo.
@@IrmaLopez-mj4yj Muchas gracias.
Soy guatamlteca,
Pero lo que cocino no es pulique,
Se da mas a un guisado de res o pepian.
Porque el pulique no lleva verduras ni se acompaña con arroz.
Por casualidad me apareció su canal y me dio curiosidad, espero no ofender con un comentario.
Hola que tal y bienvenida a mi canal, esa fue la forma en que yo lo aprendí en algunas comunidades, pero seguramente en otras regiones tiene variaciones y no se preocupe, no me ofende, por el contrario me motiva a seguir aprendiendo y espero que futuras recetas en mi canal sean du su agradado, bendiciones.
No importa el color de tomate
La receta lleva tomate que es rojo, lo que conocen en México y otros países como Jitomate y además lleva lo que en Guatemala que conocemos como Miltomate, ese es verde y creo que en otros países lo conocen como tomatillo o tomate con cáscara.
Ques mal cocinas
Bueno, quizá en esta oportunidad no le agradó, pero espero más adelante pueda gustarle alguna otra receta, que tenga excelente día.