ich mache auf meine Paste immer Oel, und das Öl benutze ich dann immer zum Anbraten. Jedesmal wenn ich die Paste benutze immer wieder mit Oel auffüllen. Kann man auch als Salatsoße verwenden
So ähnlich mache ich das auch seit einigen Jahren, ich nehme noch Lauch dazu und friere die Gläser dann ein und nehme immer ein Glas heraus und bewahre es im Kühlschrank auf. Meine Freundin hat immer große Freude wenn sie davon was bekommt❤👍Liebe Grüße Rosita
Liebe Kalinka, Danke für die tollen Rezepte. So etwas ähnliches mache ich regelmäßig aus Kühlschrankresten, die nicht mehr so gut aussehen, anschließend gebe ich die Paste in mein Dörrgerät ( Backofen einige Stunden im bei geringer Wärme) trocknen lassen, dann trocken nochmals pulverisieren. So hat man eine leckere Gemüsebrühe bzw.Gemüsesalz zum Würzen. LG Ines
Ich nehme die kleinen Weckgläschen (die ganz kleinen - glaube 75-80ml passen da rein und die 175ml Gläschen) mit Glasdeckel und Gummiring und “versiegel“ auch mit Öl. Außerdem mag ich auch gerne Gewürze wie etwas Muskatblüte/ Muskatnuss, Pfeffer und Lorbeerblatt oder statt Muskat etwas Zitronenschale, Chilli und Knoblauch... Lg
Vielen Dank, hab ich in meiner Weiterbildung als Hauswirtschafterin auch gelernt. Man kann auch Champions rein tun. Nur habe ich sie im Honig Gläser eingefüllt mit Kunststoffdeckel. Die aus Metall rosten, da in der Gemüsepaste ja Salz drinnen ist.😋😘
Alternativ kann man auch Weckgläschen hernehmen und sie Vakuumieren, so wie es uns die liebe Steffi gezeigt hat. Nach dem öffnen dann mit dem Frischhalte- oder Klarsichtdeckel verschließen und im Kühlschrank aufbewahren, bis es aufgebraucht ist 😘
Ich mache das auch seit Jahren so. Allerdings nehme ich Gemüsereste, das bedeutet aber auch, dass ich die Möhren z.B. auch gründlichst reinige, bevor ich sie schäle, denn die Schalen kommen auch in die Paste. Dito bei Porree. Ich friere die Reste ein, bis ich eine genügende Menge beisammen habe. Da finden sich dann auch gerne Petersilienstengel und so. Das Prinzip ist das Gleiche, auch die 20% Salz. Der Tipp mit der Salzkruste kommt mir aber sehr gelegen! Da bin ich dann auf der sicheren Seite. Bisher habe ich die Gläser immer im Kühlschrank (auch die ungeöffneten) aufbewahrt, was natürlich auch Platz wegnimmt. DANKE liebe Ljuba!🥰
Diese Gemüsepaste mache ich so seit Jahren und tue und wegen des hohen Wassergehaltes keine Tomaten und Pilze hinein. Alles im großen Mixer, mit dem Salz gleich dazu. Wird nicht schlecht, wenn es im kühl gelagert wird und immer mit einem sauberen Löffel aus dem Glas holen.
Ich habe eine ähnliche Paste schon seit Jahren immer im Kühlschrank, das erleichtert das Kochen ungemein. Ach und ein Glas "reinen" Knoblauch natürlich auch. Den decke ich sicherheitshalber aber immer mit ein wenig Öl ab.
Ich mache auch seit sehr vielen Jahren eine ähnliche Paste. Mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Porree. Tomaten habe ich noch nie daran gemacht. Nehme Himalayasalz. Auf 100g reichen auch 10g Salz vollkommen aus. Offen mindestens 6 Monate haltbar und geschlossen 1 Jahr und länger. Habe noch nie negative Erfahrungen gemacht bzw. da ich es oft verschenke, kam auch nie etwas negatives zurück. Ganz im Gegenteil, sind alle sehr entzückt und bestellen immer mehrere Gläser. 1-2 TL in eine Tasse geben und mit heißen Wasser übergießen. Schon hat man eine kleine gesunde Brühe.
Moin moin diese Würze mache ich seit Jahren.😊Sehr lecker.Ich püriere das grobes Steinsalz mit den Gemüsen dann wird es schnell saftig. Ich lasse es 1/2-1std durchziehen und fülle es ab.😋 LG aus dem hohen Norden
Mache ich auch schon Jahre. Ich hab ein Kochbuch von meiner Oma von 1896, da hab ich das Einsalzen von Gemüse entdeckt, natürlich ohne Paprika. Im Kühlschrank hält es sich ewig, wenn man nach jeder Entnahme, das Gemüse gut ins Glas drückt, sodass die Salzlake alles bedeckt.😊
Hallo 🙋♀️ Ich möchte möchte gern deine wunderschöne Gemüsepaste machen aber bekomme bei uns leider gerade keine Petersilienwurzeln zu kaufen. Können im Moment nicht geordert werden 😢 Nun meine Frage. Was kann ich bitte stattdessen nehmen ❓ Vielen Dank und Lg. Sabine
Moin Sabine, ich denke, dass Pastinaken ebenso dazu passen...die Zubereitung ist sicher variabel. Ich würde es mit einem Suppengrün -Bund versuchen. Wie immer "Versuch macht kluch" 😉☮️🌈LG
@@sabinekuhle7292 Gernö! 😃 Ich finde, dass "Kochen" immer auch vom Experiment lebt. Man weiss die Richtung, in die es gehen soll und dann mal los 🧑🍳 LG ☮️🌈
Ich habe schon oft Gemüsepaste gemacht und nehme, was da ist.... passt immer und ist nicht schlimm, wenn paar Gramm variieren und nicht alle Sorten an Zutaten zu 100 % überein stimmen 😊😊
Nein kann man nicht, sonst fängt zu schimmeln. Außer wenn du einfrieren möchtest. Beim kochen wird man am Ende abgeschmeckt, keine Sorge es wird nicht salzig 😊
Man würzt ja mit der Paste und sollte nicht reduzieren, sonst wird sie schlecht. Ggf. braucht gar kein Salz mehr zusätzlich zum Gericht gegeben werden. Einfach ausprobieren 😊
ich mache auf meine Paste immer Oel, und das Öl benutze ich dann immer zum Anbraten. Jedesmal wenn ich die Paste benutze immer wieder mit Oel auffüllen. Kann man auch als Salatsoße verwenden
Ich habe die Gemüsepaste gemacht und gleich angewendet. Ich bin begeistert und ganz lieben herzlichen Dank
❤❤❤❤
Das freut mich 🤗
Kalinka du bist super. Du bist so sympatisch. Ich liebe deine Videos. So ein lieber Mensc h. Mag dich richtig gerne.😂❤ Danke für deine Videos ❤
Vielen lieben Dank 🙏😊
Mit der paste versorge ich seit mehr als zwei jahren familie und freunde😉👍
So ähnlich mache ich das auch seit einigen Jahren, ich nehme noch Lauch dazu und friere die Gläser dann ein und nehme immer ein Glas heraus und bewahre es im Kühlschrank auf. Meine Freundin hat immer große Freude wenn sie davon was bekommt❤👍Liebe Grüße Rosita
Liebe Kalinka, Danke für die tollen Rezepte. So etwas ähnliches mache ich regelmäßig aus Kühlschrankresten, die nicht mehr so gut aussehen, anschließend gebe ich die Paste in mein Dörrgerät ( Backofen einige Stunden im bei geringer Wärme) trocknen lassen, dann trocken nochmals pulverisieren. So hat man eine leckere Gemüsebrühe bzw.Gemüsesalz zum Würzen.
LG Ines
Danke für deine Videos. Lecker Kräuterpaste! Wie lange hält sie sich im Kühlschrank?
@@babajo8062 Wegen Salz hält sie ewig 👍🏻😊
Ich nehme die kleinen Weckgläschen (die ganz kleinen - glaube 75-80ml passen da rein und die 175ml Gläschen) mit Glasdeckel und Gummiring und “versiegel“ auch mit Öl. Außerdem mag ich auch gerne Gewürze wie etwas Muskatblüte/ Muskatnuss, Pfeffer und Lorbeerblatt oder statt Muskat etwas Zitronenschale, Chilli und Knoblauch... Lg
Toll !! Bin gegeisterte und werde die Paste auf jeden Fall nach machen. Danke für das Rezept und die gute, einfache und tolle Erklärung . Christiane
Danke, Sie sind so sympathisch 🫶und erklären es so gut🌻
Vielen Dank für's zeigen! 👍👍
Liebe Grüße Polina
Super Dankeschön für das Rezept! ❤️🩹💚🥰
Klasse,ich muss das ausprobieren, wieder eine prima Idee😊Danke liebe Ljuba
Danke für die das Video,schaue dir gerne zu. Kleine Anregung wäre evtl. Liebstöckel
Vielen lieben Dank für ein weiteres tolles gesundes Rezept 😘
Guten Morgen ✨werde es nach machen, dank dir für das Rezept glg Karin aus Österreich 👍👍👍👍
Vielen Dank liebe Kalinka für das tolle Rezept lg❤❤❤
Ich mag deine Videos ❤️ vor allem gefaellt mir es wird nichts verschwendet das ist das Wichtigste.
Vielen Dank, hab ich in meiner Weiterbildung als Hauswirtschafterin auch gelernt. Man kann auch Champions rein tun. Nur habe ich sie im Honig Gläser eingefüllt mit Kunststoffdeckel. Die aus Metall rosten, da in der Gemüsepaste ja Salz drinnen ist.😋😘
Oh... Guter Tipp, danke 😊.
Sehr tolles Rezept 😍
Wollte noch fragen wie lange das haltbar ist? Müssen die Gläser in den Kühlschrank?
Danke wunderbar
Alternativ kann man auch Weckgläschen hernehmen und sie Vakuumieren,
so wie es uns die liebe Steffi gezeigt hat.
Nach dem öffnen dann mit dem Frischhalte- oder Klarsichtdeckel verschließen
und im Kühlschrank aufbewahren, bis es aufgebraucht ist 😘
@@glaubevertraue2505 nachdem du es angebrochen hast, ja 😘
Liebe Luba vielen lieben Dank für das Rezept ❤️🫶🫂😋
Sehr gerne 😉
Super. Vielen Dank. Je fais aussi des herbes salées, recette du Québec ❤.
Ich mache Gemüsepaste schon seit Jahren. Kann ich nur empfehlen.👍
Ich mache das auch seit Jahren so. Allerdings nehme ich Gemüsereste, das bedeutet aber auch, dass ich die Möhren z.B. auch gründlichst reinige, bevor ich sie schäle, denn die Schalen kommen auch in die Paste. Dito bei Porree. Ich friere die Reste ein, bis ich eine genügende Menge beisammen habe. Da finden sich dann auch gerne Petersilienstengel und so. Das Prinzip ist das Gleiche, auch die 20% Salz.
Der Tipp mit der Salzkruste kommt mir aber sehr gelegen! Da bin ich dann auf der sicheren Seite. Bisher habe ich die Gläser immer im Kühlschrank (auch die ungeöffneten) aufbewahrt, was natürlich auch Platz wegnimmt. DANKE liebe Ljuba!🥰
Diese Gemüsepaste mache ich so seit Jahren und tue und wegen des hohen Wassergehaltes keine Tomaten und Pilze hinein. Alles im großen Mixer, mit dem Salz gleich dazu. Wird nicht schlecht, wenn es im kühl gelagert wird und immer mit einem sauberen Löffel aus dem Glas holen.
Ja sehr schön. 🤗
Super Rezept, danke Dir
Moin Zusammen, es ist ein super Rezept, mache ich schon seit Jahren, ich gebe auch getrocknete Shitake Pilze dazu.
Ich habe eine ähnliche Paste schon seit Jahren immer im Kühlschrank, das erleichtert das Kochen ungemein. Ach und ein Glas "reinen" Knoblauch natürlich auch. Den decke ich sicherheitshalber aber immer mit ein wenig Öl ab.
Ich mache auch seit sehr vielen Jahren eine ähnliche Paste.
Mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Porree. Tomaten habe ich noch nie daran gemacht.
Nehme Himalayasalz.
Auf 100g reichen auch 10g Salz vollkommen aus.
Offen mindestens 6 Monate haltbar und geschlossen 1 Jahr und länger.
Habe noch nie negative Erfahrungen gemacht bzw. da ich es oft verschenke, kam auch nie etwas negatives zurück. Ganz im Gegenteil, sind alle sehr entzückt und bestellen immer mehrere Gläser.
1-2 TL in eine Tasse geben und mit heißen Wasser übergießen. Schon hat man eine kleine gesunde Brühe.
Liebe Kalinka,fermentiert das nicht ?
Wie soll man am besten Lagern ?
Muss es in Kühlschrank? ❤
Super, dankeschön, liebe Ljuba❤ Ich hab mir endlich eine Heißluftfritteuse geholt🥰
Moin moin diese Würze mache ich seit Jahren.😊Sehr lecker.Ich püriere das grobes Steinsalz mit den Gemüsen dann wird es schnell saftig. Ich lasse es 1/2-1std durchziehen und fülle es ab.😋
LG aus dem hohen Norden
kleiner Tipp in Bügelgläser im Kühlschrank hält es 2 Jahre
Danke!
💝lichen Dank
Mache ich auch schon Jahre. Ich hab ein Kochbuch von meiner Oma von 1896, da hab ich das Einsalzen von Gemüse entdeckt, natürlich ohne Paprika. Im Kühlschrank hält es sich ewig, wenn man nach jeder Entnahme, das Gemüse gut ins Glas drückt, sodass die Salzlake alles bedeckt.😊
Vielen Dank. Man kann bestimmt auch in Eiswürfelbehälter einfrieren, oder?
Ja, wenn es nötig ist 😊
Dann würde ich aber weniger Salz nehmen. Ausprobieren.
👍👍😋 zehr schön
Lieben Dank für das Rezept und wie lange hält sich das?
Ein Jahr
Danke❤
Hallo 🙋♀️ Ich möchte möchte gern deine wunderschöne Gemüsepaste machen aber bekomme bei uns leider gerade keine Petersilienwurzeln zu kaufen. Können im Moment nicht geordert werden 😢 Nun meine Frage. Was kann ich bitte stattdessen nehmen ❓ Vielen Dank und Lg. Sabine
Moin Sabine, ich denke, dass Pastinaken ebenso dazu passen...die Zubereitung ist sicher variabel. Ich würde es mit einem Suppengrün -Bund versuchen. Wie immer "Versuch macht kluch" 😉☮️🌈LG
@@judithriemann2841 Dankeschön 🙏 Ich werde es versuchen 🤗🤗
@@sabinekuhle7292 Gernö! 😃 Ich finde, dass "Kochen" immer auch vom Experiment lebt. Man weiss die Richtung, in die es gehen soll und dann mal los 🧑🍳 LG ☮️🌈
Genau 👍🏻 ich würde sagen Pastinake passt gut
Ich habe schon oft Gemüsepaste gemacht und nehme, was da ist.... passt immer und ist nicht schlimm, wenn paar Gramm variieren und nicht alle Sorten an Zutaten zu 100 % überein stimmen 😊😊
Lecker❤ aber dieses viele Salz ... Kann man das nicht reduzieren?
Nein kann man nicht, sonst fängt zu schimmeln. Außer wenn du einfrieren möchtest.
Beim kochen wird man am Ende abgeschmeckt, keine Sorge es wird nicht salzig 😊
Man würzt ja mit der Paste und sollte nicht reduzieren, sonst wird sie schlecht. Ggf. braucht gar kein Salz mehr zusätzlich zum Gericht gegeben werden. Einfach ausprobieren 😊
in gekaufter Brühe ist in der Regel soweit ich weiß mindestens 50 % Salz, da ist das schon genial
Hallo Ljuba wieder mal was Neues
👍🏻👍🏻👍🏻
Davon kann man nie genug haben. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Werden die Gläser nicht eingekocht?
Nein
Ich mache die Paste seit Jahren und gebe sie auch in das Gehackte für Buletten.Das Deckelnit Salz kannte ich nicht.Danke dafûr und für den Kanal.
🥰👍🏼
❤🍀🍀🍀🍀🍀🍀❤
❤❤❤❤
Hab gerade Holunderblütenlikör gemacht nach Deinem Rezept
Prost 🥂 😉