【ラーメンかいざん】船橋豚骨界の頂点「ラーメンかいざん」人気の秘密に清水が驚愕。
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- Опубликовано: 15 сен 2024
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#ラーメンかいざん #ラーメンショップ #家系
全国展開しないで船橋界隈にこだわって出店してるのが地元盛り上げようとしてるのが良い。
かいざん最寄駅にあるからたまに行くのですが、ほんと『あぁー、あそこ美味いよね〜』くらいなのよ。
劇的に『！？』みたいな衝撃はないけど、だからこそあまり飽きずにたまに行きたくなる。
かいざんラーメンとネギ丼は最高の組み合わせですね🍜
かいざん美味しいんですよね。
個人的に家系のスモークチャーシューが好きではなくて、
かいざんのあのチャーシューが家系にも乗ってたらいいのにな、っていつも思います。
ネギチャーシュー丼も美味しいですよね。
本店、西船橋、新小岩、どの店も安定して美味しいです。
なんかホッとするんですよね。
かいざん大好き ネギラーメンを定期的に食べたくなる
今年初めてお邪魔しました 味、接客、値段 すべて素晴らしかった。
短い動画なのに、ラーショの系列とか、独特な丼の由来とか知らなかったことがバシバシ出てきて、いちいち止めながらじゃないと処理できない笑
かいざんさんは別格でしょ〜🍜(笑)
まだ携帯もSNSも普及してない頃
もちろんかいざんという名でない頃(ラーメンショップ)
地元民の我々が口コミで広げたと自負するくらい通ってました～
店の前の砂利道に車を止めていた頃が懐かしい～
親父さんはまだ厨房に立ってるのかなぁ～以前のボリューム味が懐かしい
あの近辺でラーメンメインだと
かいざんとなりたけ位だったですよね
@@suzukinkun ですね
必勝軒も栄昇軒も2000年代オープンですし
この頃は駅前の駅系ラーメンSLラーメン（タンメンで有名な）くらいでした
昨日かいざん新小岩店に行きました！
かいざんはラーメンショップでの昔からの味懐かしい味でほっとする優しい味ですね！☺️
船橋の清水家は最寄駅が市の中心地でなく、駅からも遠く通うのに苦労しました。
これから駅近狙いという事で安心しました。
家系でもラーショでも煮干しでもいいのでまた船橋で再チャレンジしてほしいです。今度は船橋駅周辺で！
社長の知り合いだったのですね！かいざん近所で大好きです、嬉しいです
かいざん✨の凄いところは、お土産ラーメンも、、素晴らしい仕上げ。御店で食べてる、、かいざん✨が、そのまま味わえる。葱タレなんか芸術的な味です。また近いうちに新小岩店訪ねます。
牛久結束のラーメンショップは、切ったねぎの入ったボールを電子レンジに入れてました。あれで少しあっためると、灰汁が取れるのかな？と思ってみてましたよ。
胡椒と酢は試してみます
ラーショの魅力がすごく伝わる動でた＾＾；本当にどうもありがとうございました！
ラーメン不毛の地と言われる石川県(金沢市周辺)にも王道家の本物家系がほしいです！！食べたい！！！通いたい！(無理言ってすみません)
自宅の近くなので、取り上げてくれてありがとうございます。
清水社長、次は津田沼に、平ざるで麺上げする王道家直系店舗を出して下さい。
ラーショは仕事し始めた10代の頃から大好きだからなぁ。だいぶ無くなってしまったお店も有りますけど、いつまでも我々を楽しませて欲しいですね😊
ウチの親父が運送屋で吉村社長と同じ食べ方だった。でも自分はデフォを楽しむ😊
吉村社長のこれ、どういう味になるんですか？
試して
かいざんは濃いめ固め多めにするととびます
旅行で最近内田家行った時本当に人入って無くて驚きました！！
でも味は美味しかったっす！！
胡椒の量と、酢を4周回すのには驚きました。本当に美味しいのか、今度、試してみます。
今日大宮のラーショ行ったけど、ネギ甘かったなー‼️😳甘くてシャキッとして美味かったっすよ〜❤❤
大阪に出店して欲しいです。
家系は資本系ばかりで是非大阪にも進出して頂けないでしょうか・・・
かいざん好きだけど、すげー値段高くなったよな…
かいざんさん新店舗は船橋駅の勢力図変わりそうな気がする！
今度かいざんさん行きます。
明日は吉村家からでた竹岡式の花屋に行ってきます。
かいざんさん美味しいですよね、麺の話知らなかったので勉強になりました。
私も柏のラーショのネギ辛いって書いちゃいましたすいません(笑)。
滋賀県甲賀市水口町にあるブラジル人女性オーナーが作る貝出汁そば専門店 稲穂會 つるもち麺でスープも最高でしたよ！さすがブラジル人女性
よっ かいざんさん社長 さすが
ですね👍🤓💗やっぱり 王道家の社長が みとめる ラーメン🍜だー
ダー だ～👍🙇🤓💗😘
王道家の社長 ハート💗 いつも ありがとうm(_ _)mございます🙇🙇🙇がんばってください👍🤓😘💗
東京都昭島市駅近くに大山屋という溶き卵の家系ラーメンがあるんですが、
めっちゃ美味いんでチェックして欲しいです！
かいざん(改ざん)！？？？笑笑
名前がおもしろい！！行ってみたいです！🤣🤣🤣
また吉村社長と一緒にラーショ行って欲しいな…
近所にあるさつまっ子、何の知識もなく行ったから「麺は違うけどラーショっぽいなー」と思った。この動画で答え合わせができたわ。そっかーもともとラーショだったのかー😮
山形にも本格的な家系ラーメン欲しいです
ラーショ是非蒲田にお願いします！😊
清水社長一押しだから『いつか行かないとな～＼(^o^)／』そうなんだ『ラーショなんですね』
うん・『ねぎ旨いっす』え～『胡椒をそんなに？』清水社長、『吉村社長大好きなのが伝わります』＼(^o^)／ え～『ラーショ王道家』さん『東京進出行きます行きます』柏もまた行かないと＼(^o^)／』（浅草ですね）
胡椒、お酢いっぱいかぁ、酸辣湯麺好きそうだな。
清水さんは吉村社長の事が大好きなんだろうなぁ
かいざんは代表待ちやる人多いんで、食券をお先に購入して下さいより代表待ち禁止の張り紙をした方がいいと思います。
吉村家もなんですよねぇ
入口付近まで来てから食券買う人とか
代表待ち何かが横行してます
かいざんで先日、女が先に列に並んで男が食券買ってたバカップルが居ましたよ。店員さん張り紙してないから仕方なく見てましたが。
王道家東京でも見かけました、しかも前回注意されてるのにも関わらずやってましたねぇ。忙しい中店員さんに言うのもあれだったので言わなかったですが
本店駐車場で、寝てるヤツ見た時かなりイラついた😅
停めるまで時間かかった時
船橋駅前に出来るのか！船橋駅だと麺屋弘行ってたけど…
食べたくなりますね😋
久しぶりに王道家食べに行きました。
隣の大和田の撮影とか清水さんがしたら面白そう
九州でやるなら僕はそのまんまの味のがいいと思います◎
福岡住みで良く東京いってて王道家さんに食べに行きますがめちゃくちゃ美味しいと思います◎
福岡にある家系はおいしいと思いません！
シカトされてやんの。
素人が何言ってんだって事だろうね。
内田家は一応吉村家で修行して看板をゲットしてるが、博多一幸舎グループがオーナーで実態は資本系に近い。今のふじいも売上は同程度だと思うが。
かいざんの本店、車がないと不便だよね。
自分が通ってた頃は行列は無かったが、席は埋まるくらいの人気店だったよ。
近く？に「なりたけ」もあったけど、両店ともに２号店があるのを聞いて、少し納得。
近くに行ったら、また行きたい。
かいざんは旨いよね！！
九州から出ていろんなラーメン食べるようになって、井の中の蛙だと思った次第ですが、九州は、かなり保守的なところです。内田家が入らないのは、内田家が不味い訳ではなく、単純に味覚が家系の醤油先行型についていけない人が多いのと、保守的な原理主義者が多いのが要因でしょうか。
一朝一夕に味覚は変わらないので、地道に突破口を探すのが大事ですねー。
僕も熊本出身の九州豚骨原理主義者だったのが、家系原理主義者に変わったくらいですから（笑）
清水社長がよく言う着せ替え人形の理論はどこまでの振れ幅を許容しているのかはわかりませんが、どのような手法で九州人に合わせてくるのか興味深いですな。
@@クモハ165 そういえば以前、千葉家の動画で本牧家手法（背ガラを中心とした構成）でやってみたいと言ってたがどうだろね。
福島白河らーめんのとら食堂さんの支店も福岡で行列してますから大丈夫だと思います😎
清水社長の食べ方かっこいいんだよな〜。
12:46 「吉村家から出た内田家は全く客が入ってない」
とら食堂福岡分店は繁盛しているから、内田家に問題があるとしか考えられない。
ruclips.net/video/5vyUaZL1A0U/видео.htmlm45s
かいざんといえば県船の生徒の行きつけの店というイメージが強い
転職活動中に、西船で底辺派遣労働者してたときによく通ってました
田所商店の味噌ネギは辛いけど食べやすかったです。
清水社長！
ぜひ亀戸に出店をお願いします！
この辺はかいざん以外も似たような味のラーメン屋がけっこうある
道挟んで普通のラーショと武蔵家、割と近くにかいりき屋になりたけも
こってり豚骨が集まってる
武蔵家さん無くなっちゃいました。今は薬園台の国道296号線沿いにあります。
広島にホンモノの家系が欲しい…
尾道に奥津家出身の轟家がありますよ
あと本物とは言えないかもしれませんが福山にある七代目武道家と魂心家も美味しかったです
この店の横夜に良く通るけど、いつも並んでるイメージ
飲んだ後食うと美味い😋
そもそもラーショの定義を教えてほしい。
酢胡椒で餃子食べるみたいな感じ？
静岡市のラーメンショップ矢部店
日本1美味い！
コショウとお酢入れすぎやろ。いくらなんでも店主の前で失礼じゃないか？ほとんどお酢ラーメンやんけ🍜
きたない食い方だな。同業者が習いに行くなんてなんて懐の深い猪原社長。
支店も船橋界隈にこだわっているのがいい。一番の王道はかいざんだ。
ここは美味い ❗ 自分は本店派｡ 雰囲気かな？
船橋にはちゃんとした家系がありません💀
との丸家も無くなってしまったし・・・
お願いですから船橋にちゃんとした家系出してください🙇
かいざんさん、ネギの話し
少し悲しいかな〜
沢山美味しいネギの
ラーショありますョ！
あーネギ丼自分でも作ってみたい‼︎
酢コショウやっでみたい。あんなかけたら怒られないのかな
吉村実の出自はラーショの母体である椿食堂（現GOOD MORNING ラーメンショップ）。椿食堂の出自は(福岡の)「屋台」。
以前清水氏が家系を、九州ラーメンの「旨味」と東京醤油ラーメンの「味」のミックスと定義したが、その意味が垣間見えた。
ちょーおもしろい❤
以前のぶっといメンマが恋しい：：
コショウかなくなるー((((；ﾟДﾟ)))))))
かいざん多分1200回は行ってる。笑
ちゃくせこって何？
確かに今のsnsとかする人は写真撮ってから食べるから
数十秒の差でも冷めやすくなりますよね。
さっさと食べろ！は
最適解だと思う。
口コミとか写真アップしてるやつ、ヌルいといいがち😂
ネギはヌルくなるけど一気に食べるのがラーショだよなって
改めて思いました。
内田家で通用してるんだから
大丈夫だろうなあ
こんなに酢入れて、元の味すんのかな？
ダシがしっかりスープに出てれば酸っぱくならず味が変化する、
味が立つというか、キリッとする感じかな。
少し入れてすぐ酸っぱくなるスープはダシがしっかり出てないか、逆にあっさり淡麗系（たまに淡麗系でも変化するとこあり）が多い印象。
清水社長の食べ方は酸っぱ辛いですね。
コショウは意外と辛くないスープもあるよ。
コショウたっぷり入ったラーメン食べた時にも意外でびっくりした記憶ある。
辛いネギが多い時期は水耕栽培のネギつかうんよ。
詳しいですね
ラーメンに胡椒かけると胡椒味になってスープぶち壊しになりませんか？自分は魚介系でよっぽど生臭い時しか胡椒使いません。
変なコメント来た、怖っ。
試すといい。
好みもあるが良い意味で衝撃
胡椒の量！！！！
新小岩のかいざんに何回か通ったが、スープ薄くて何でこれ、チャーシュー筋が多くてなんだこれ、、インスタントラーメン以下で残念でした。
今度は本店に行ってみますが、どうなのか楽しみにしております。
ラーメンが改ざんされてるってことですか？
豚骨勉強しないとコケると思いますよｗｗｗ
かいざんうまいか？スープが普通だし、ネギだけじゃん笑 まあ好みだよね
なんだ程度が知れるな
コイツ
ラーショにコショウ？信じられない
早くやれよ早くー
ヴァンくんちゃくせこ😎
王道家（本店だけね）って清水さんが、朝から仕込みしているのでしょうか？少なくとも吉村家（清水さんが言う本物・偽物の本物社長）は社長が今でも朝から仕込みしております。
弟子に店を任すのはわかるけど、仕込みの動画等は撮るべきかな。地方ばかり行っている動画見ていると、店を弟子任せにしており、すごく違和感ありますよね。
それって、正直どうかなぁ？？？？？？？？？ってハテナがたくさんありますよ。
美味しくなかったなー
かいざん ぬるいんだよなぁスープ
清水社長が絶賛してた藤原製麺の六角家の袋めん食べたけれど大したことなかったわｗ
ステマかと思ったぐらいｗ
味覚がおかしいだけ
お前じゃわからんよｗ
人気順最下位で草
そんなに胡椒をかけたら、元々の味を否定しているのと変わりません。
清水社長がやった事は、吉村社長の真似をした茶番です。顔色変えずに吉村社長がやっていると肯定するかいざん社長は不本意だと思います。かいざん社長の懐が深いだけでなく、コラボだから忖度は仕方ないと皆さん大人の目で見てくれていると思います。
無知は黙ってな。
茶番とか何知ったかぶってんだ🤣
お酢入れればダシ感がわかるんだよ。
胡椒入れることによる良い意味（ダシがちゃんとでてるからこその）での変化も知らなそうだな🤣
素のスープが良いからこそ活かされる所があることを知らなさそうだな。
素のスープが弱いとただの胡椒とお酢の味しかしないだろうけど、ここのラーメンはそうではないんだろうな
卓上にあのタイプのコショウ置いてるなら問題ねーだろうよ
美味しいか？正直、物足りない感否めない
何が上手いかあんまりわからなかった…