Patlıcan çığırtma
HTML-код
- Опубликовано: 5 сен 2023
- 10-12 adet bebek patlıcan
10-12 adet yeşil sivri biber
4 adet domates
1 adet soğan
6-8 adet sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı Karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı;
Patlıcanların sap saçaklarını çıkarın. Uzunlamasına + şeklinde kesin. Tuzlu su içerisinde 30dk bekletin.
Domateslerin kabuklarını çıkarın, küp küp kesin. Sarımsakları 4’e bölün. Biberlerin uzun saplarını kesin.
Patlıcanları süzüp kurulayın. İçlerine 1-2 tane sarımsak koyun. Döküm tavaya dizin. Üzerlerinden zeytinyağı gezdirin, tuz serpin. 200’de fırında 25dk pişirin. Patlıcanlar piştikten sonra biberleri ekleyin, 10dk daha pişirin. Döküm tencereye birkaç kaşık zeytinyağı , Soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kızarmış patlıcan ve biberleri yerleştirin. Domatesleri ve sarımsağı ekleyip tencerenin kapağını kapatın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte arada tencereyi sallayarak 30dk pişirin. İsterseniz piştikten sonra ekstra zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Bir gün bekleyince çok daha güzel oluyor 🌱 
Развлечения
Tava tencerenin kıyafetinle uyumu 🌸
Hatta patlıcanın😊pembelikleri var❤
Evet tavada cok pahali
@@TVMIR-ew4js hangi marka aceba bende tava tencere almayı düşünüyorum almanyada yaşıyorum hangi marka alsam.diye düşünüyorum
Damar tıkayan çığırtma videolarından sonra iyi geldi.
998😊bir şey değil ki
Sıvı yağın nesi damar tıkıyo helede zeytin yağının ağzı olan konuşuyo
@@revolver-xm7xnbu video için dememiş düzgün mü okusanız
@@user-ue4lo3lv6v sen asıl düzgün oku cığırtmaya diyor ve bu ege vs yemeğidir hepsi zaten zeytin yağıyla yapılıyor. Bide atlıyosun ya ıyy ıyy
@@revolver-xm7xn şaka gibisin şimdi sana düşük zekalı bir bireye anlatır gibi anlatacam hazır mısın çığırtma evet ege yemeği ama zaten konumuzla ilgisi ne anlamadım insanlar bu yemeği kızartarak yapıyor o yüzden kız damar tıkayan bu kızartılarak yapan tariflerden sonra böyle sağlıklısı iyi geldi diyor anladıın ?
🤔Yalnız, Ege'nin hiçbir yerinde çığırtma bu kadar yağsız olmaz😃, hatta çığırtmanın özelliği bol zeytinyağlı olmasıdır,zaten kızartılır ve neredeyse 2 kepçe yağ konur 😅
Düzeltme: Özur dilemek istedim🫣, yorumlari bi okudum herkes (benim gibi), o şöyle olur, burası böyle olmaz, filan demiş. Okuyunca, kız bi yemek yapmış, yapacagina pisman olmustr, dedim😢. Kusura bakmayin, aslında negatif basmak için de demiyordur kimse, sadece fikir alışverişi yapmak istiyoruz bence ama, biraz sert kaçıyor okuyunca, tonlama filan yok ya😊, aslında yumuşak konusuyoruz🙏🏻
Nacizane ben cigirtmada sogan olmadigini belirtmek isterim..yapimida boyle degil.. sizin versiyonda eminim cok guzel olmustur
Bildiğim miz patlıcan yemeği
Dünyanın en güzel yemeği🎉🎉
Çığırtma kızartma şeklinde olur kalın patlıcan fırında az yağ İle aynı lezzeti vermez 😊sağlıklı olabilir ama yine de eski usül iyidir
Egeliyim ama sizin tarifiniz yağdan uzak dsha sağlıklı geldi bana ustelik lezzetli görünüyor ince patlıcanlı elbet guzel ama mor patlıcan da çok lezzetli elinize sağlık izleyince sağlıklı çığırtma dedim 😇
Annem bunu parca etli Kayserii yemliha patlicaniyla yapardı böylede muhteşem oluyor .Elinize sağlık patlıcanı sevenler için muhteşem yemek
Patates koyarsan türlü olur sanki)) ama tarif süper
Ben bi keresinde bu patlıcanlarla yemek yapmıştım... rahmetli babam, ne o kiz fare mi koydun içine dedi... o gün bugündür bebek patlıcanlara mesafeliyim😂
Ayyy içinde kıyma ile ne güzel yerdim canım çektii
BENDE KIYMA İSTERİM
Çok güzelmiş. Diyet listem için not ettim. Teşekkürler tarif için ❤
Canım benim, madem bu kadar emek veriyorsun, özūne bağlı kalarak yapsaydın keşke!
Bu yorumlama olmuş sanki🤔
İzmir'den sevgiler💜
Çok güzel olmuş ellerinize sağlık
Bende izlerken farkli birsey bekliyordum, bu bildigin türlü abi 🤣🤣
Siz tūrlū'nūn de nasıl yapıldığını bilmiyorsunuz bence😉
Bergamalıyııım adımız geçince çok mutlu oldum
Patlicanlar karardi.zehir gibi acidir afiyet olsun
He sen çok biliyon en iyi sen biliyon tamam sensin
@@NurhaticeOnal psikolojin bozuk bir doktora görünsen iyi olucak
Çiçek gibisin Beril'cim, tariflerinde öyle 🌸☘️❤️
Hatay'da dolmalık patlıcan, başka yerde bebek patlıcan olmus😅😅
Üstündeki elbise ne kadar güzel bu kadın çok tatlı
Çığırtmaya asla soğan konmaz. Bağ yemeğidir. Bağ kültüründe sırık patlıcan biber domates bahçeden toplanır. Çırpı ateşinde Karakız tavasında bol zeytinyağında özel kesimiyle kızartılır. Sarımsakta olmazsa olmazdır. Üstüne doğranmış domates konup suyuyla pişirilir. Koruk suyu varsa yerken üstüne eklenir
efendim, koruk suyu nedir acep?
@@luthiennn777koruk olgunlaşmamış üzüme denir
Bir Bergamalı olarak çığırtmaya koruk suyu eklendiğini ilk kez duyuyorum😊 Soğan konduğunu da hiç görmedim.
Aynen canım. Kızartmadan çığırtma olmaz.Bunun adı patlıcan buğulama.olabilir.Kusura bakma.
Yarı karnıyarık
Yarı şakşuka
Yarı haşlama közleme arasında kafası karışık bir yemek oldu.
Bu tarifiniz çok leziz gözüküyor
Allah'ım bana böyle güzel yemek yapan eş nasip et
Tavaya ilk konulan patlicana kıl yapismis 🤭Bu arada sebzenin her türlüsü candır.❤
Evet köpeğimin tüyü :)
@@BerilOymak O zaman dans ✌️🌼
Bu nasıl bi dikkat ben şok 😮😊
@@LadyLeyla çok nadir avantaj olsa da,baş ağrıtan bir durum fazla dikkat.🙄 tavsiye etmem 😊detaylar çok yorucu olabiliyor.Akışta kalmak huzur verir.🌼
Ya kullandiginiz tava tencere o kadar guzel ki yemek yapasim geldi😂
Tava tencerenin rengi bile güzel.
Yemekte.
Bergama'da uzun yıllar yaşamış birisi olarak şunu söyleyebilirim ki ; bu tarif pek çığırtma gibi olmamış 🙃
Anlatırken bahsettiğim gibi ben bu şekilde kendi yiyebileceğin şekilde yaptım isterseniz bir deneyim belki seversiniz :)
@@BerilOymak Ben orjinalini çok yedim ve çok sevdiğim bir yemektir çığırtma :)) Tabi herkes kendi sevdiğine göre uyarlayabilir . Ben şahsen orjinal halini çok beğeniyorum 😋
Bir bergamali olarak cigirtmayla bu tarifin alakası yok
Elime ne sağlık tatlım
Kız çok güzel ya 😍....e patlıcan da iyi olmuş, ben de yapıcam ))
Çok hoş olmuş ama soğan da olmaz içinde, ellerine sağlık
Kız sen ne güzel gülüyorsun 💓
Patlıcanı gerçekten çığırtmışsın😂
Üstüne sarımsaklı yoğurtla bir dene. Lezzeti gör
Nefis görünüyor
Ay canım çekti 😋
Icinde et yoksa kalsin yiyemem😂
Yaptığınız patlıcan eminim çok lezzetli olmuştur ama çigirtmayla hiç alakası yok, cigirtma zeytinyağında kızartılır ayrıca patlıcanı kesme tekniği de çok farklıdır. Sizin de ellerinize sağlık ❤
Bir de böyle deneyin belki seversiniz 🌱
Aynen
Doğrudur..bir Bergamalı olarak ben de zeytinyağında hafifçe kızartırım..patlıcanı bu şekilde kesmeyiz..döndürerek çizikler atarız..kardeşimiz değişik bir patlıcan yemeği yapmış..ellerine sağlık olsun🥰
Ayrıca çığırtmaya soğan koyulmaz.bergamalıyım.bu başka bir yemek olmuş.çığırtma değil
Teneren tavan,elbisen 🤩😍 1. Hatay patlicanidir o biz öyle deriz bir de patlıcan silkme var benzer tarif berilcim belki biliyorsundur.
Bana patlıcan dokunduğu için çok yapamıyorum
Dün dışarda bir bakkalın önünde bu oatlıcandan gördüm ve aklıma sen geldin 😂
Dün yaptım harika bir zeytinyağlı hiç şu koymadan
Ben muğlalıyım ve bu yemeğin adı bizde galle badılcan 😂😂bol yağda kızarır patlıcanlar sonra domates biberle yapılır ama sağlık açısından fırın daha iyi bence yoksa patlıcanları bizimkiler yağda yüzdürüyor 😂😂😂
Eee bu imam bayıldı
Harika eline sağlık
Beril Hanım tencerenizi çok beğendim alacağım ama sizdeki kaç cm bir tuelu karar veremedim hangisinin kullanışlı olacağına 🙈
Ay çok güzel görünüyor yapmak istiyorum ama beceriksizim yemek konusunda😅
Istemek başarmanın yarısıdır
Kodlamayın kendinizi, bence yapabilirsiniz!
Belki de o gūn bu gūndūr😉
Bu tarifi Azerbaycan'da eceb sandalı söylüyorlar ama ona patatesde koyuluyor.Ekmekle yiyiyoruz😊🍓✌🏻
Dökümlere bayılırım ve kullanıyorum. Fakat dökümleri deterjanla yıkamıyorum ve de makineye atmıyorum hem atılmaz da yani çünki deterjanlar hem zararlı kanserojenler ve dokusunu bozuyor. Sadece sıcak suyla elde yıkanıp pamuklu bir bezle kurulanıp az tere katı yağla( tere yağını da kaynatıyorum çelik tencerede ayranı gidince cam kavanoza süzüyorum tortusu düşmesin deye ) ve ya kuyruk yağı ile yağlayıp öyle kaldırıyorum rafa.Çünki böyle olması lazım, artık sağlıklı beslenmemiz lazım çünki kanser tavan yapmış hepsi kimyasal deterjanlar ve teflon, granit, slikon, ve sıvı yağlar ve,s yüzünden.Benim hayatımda bu tür zararlılara teflona,granitlere, slikon gereçlere, sıvı yağlara, hazır paketli gıdalara,işlenmiş etlere, şekere,glütenlere, sofra tuzlarına ve,slere yer yok. Ben bio kaya tuzu ve pembe himalaya tuzu kullanıyorum.84 mineral var bu tuzlarda ki vücudumuzun buna çok ihtiyacı var.Mineral eksikliyi migren yapar bu bilgi de benden olsun migreni olanlara ki ben migrenimi tamamen yok ettim kaya tuzları sayesinde.Her gün ( su oturarak içilir bu çok önemli bir detay) içtiğiniz suyun bir bardağına nohut kadar kaya tuzu karıştırıp için.Canan Karatay tavsiyesi.Unutmayın sağlık mutfaktan başlar🌹
Çığırmada soğan olmaz ki. Siz kendiniz eklemişsiniz sanırım. Hangi Bergama’lıya sorsanız söyler. Yerel tarifleri böyle kendi kafanıza değiştiriyorsunuz valla güzel işmiş 😮
Bir Bergama’lı olarak söylüyorum!
İmam bayıldının amca oğlu bu
Ay çok tatlısınız. Tarif süper. Yapıcam
Biz çırtma deriz, küp küp doğrayıp doğum ve salça tercihe göre de 1 -2domates inanılmaz lezzetli bir yemek olur.
Dokum tencere diye belirtmene gerek yok anlasiliyor zaten 😅
Azıcık salça atsak nasıl olur acaba bence güzel olur
Ellerinize saglik❤Konudan bagimsiz tencere tava marka nedir nerden edinebiliriz😅
❤❤❤❤❤
Kıyma koyulsa içine daha güzel olmaz mı nasıl olur?
Saglikli ama lezzetsiz
Elazığ ında aynı yemeği var desem
Bergamaya selam olsun,kendi yorumunu katmis bence cok güzel olmus,Emegine saglik😘😘
BENDE DOKUM TAVA VE DOJUM TENCERE ALMAK İSTIYORUM. DAHA MI IYI PISIRIR.
Çığırtmaya soğan olmaz
İlk defa soğan olaz diyen birisi Doğan'dan nefreediyorum pismi sinden
Ama ben rejimdeyim 😋töküm tavamda yok 😔
Konyada çığırtmalık patlıcan var mı diye sorsam, o ne diye sorarlar. 😅😅😅
Tırşıke beğcana
Merhaba. Videonun başındaki beyaz süzgeç ikea'dan mı?
Evet 🌱
Üzerine sarımsaklı yoğurt koyun çok güzel oluyo
Döküm tencere yanlış olmasın döküm tencere patlican olmasada olur ama dökğm tencere şart soğan yoktu ben koydum neden çünkü döküm tencerem var döküm tencere demişmiydim son olarak döküm😂😂
Jonim Ablam
Siz çiğden patlıcan yemeği yaptınız bu çığırtma oldumu çığırtma kızartmadan olmaz biseyin doğrusu neyse odur
🧿👍🕊️💫👏👏👏👏👏😊❤️
Pembe tavanın markası nedir acaba? 💗
Bunu bazi yoreler maydanozda koyar ve silkme derler.
Ezgi ve Şamil ile bir akrabalığın var mı?
👌
Baci bu nece cigirtmadi yumurta vurulmadi?
Döküm tencerenizin markası ne
🌼💫
Bu patlıcanlar çığırmamış
biz adanalilar bas kavurmasi diyoruz bu yemege ama kizartilior
Salma Hayek ne zaman aṣcı oldub😂😂🙂
bazlamayla bandırarak yemek yanında da çay paha biçilemez
Emeğinize sağlık ancak, soğan olmadı
Azərbaycanda, tavuğun üstüne yumurta vurunca çığırtma deniliyor. Ne garip, aynı isim, farkll yemekler
Yeşil mercimek eklenmiş hali sünüberi yemeğidir Anneannem çok güzel yapar
Orjinali ile uzaktan yakından alakası yok güzellik 😅
üzgünüm ama bir Bergamalı olarak bu yemeğin çığırtma ile uzaktan yakından bir alakası olmadığını söyleyebilirim. Yine de lezzetli görünüyor elinize sağlık :)
Neden üzgünsünüz ki :) bir de böyle deneyin belki seversiniz 🌱
@@BerilOymak neden geleneksel yapılışından vazgeçip denesinler ki? daha sağlıklı falan demeyin lütfen. çığırtma yapmadığınız ortada. farklı bir isim verebilirdiniz ama böyle daha çok etkileşim alıyorsunuzdur.
@@diliuzunne ilgisi var ki anlamıyorum böyle yorum yapanları her yiğidin yoğurt yiyişi farklıdır herkes aynı tarifi uygulamak mı zorunda?
@@ty8316 herkes patlıcanı istediği gibi pişirebilir. sorun buna çığırtma ismiyle seslenmekte, çığırtma adını patlıcanların kızartılırken çıkardığı sesten alıyor. sağlıklı bir tarif sunmak adına bunu kızarmadığın zaman adı çığırtma olmuyor. ben patlıcan çığırtma demek çok komik. o zaman kıymadan cağ kebabı yapalım, kayseri mantısının içine kıyma yerine nohutlu yapalım ama buna da kayseri mantısı diyelim. yöresel yemeklere saygısızlık olarak görüyorum bunu. kullandıkları patlıcanı kullanma, yağda kızartma, onu yapma bunu yapma ama çığırtma de. zeytinyağlı patlıcan yemeği yaptım dese sorun yok aslında.
@@diliuzunben de ayni şeyi düşündüm siz yazdiniz teşekkürler
Yalnız o dökümü öyle tek elle nasıl ? Ben kaldıramıyorum tek elimle demir dökümler çok ağır oluyor
Bileğim ağrıyor sonra 🫠
😂 ben de lava kullanıyorum ama bu markayı sonradan gördüm daha estetikler 🫠@@BerilOymak
Ya yanlış anlamayın ama yeptığınız yemekler o kadar lezzetsiz duruyor ki .
Biraz imam bayıldıya benziyor
Eminim çok lezzetli olmuştur..fakat bunun adı silkme...Yani salĺıyorsunuz ya köylü teyze buna silkme der 🤷♀️
Kız naptın çığırtmaya çığlık attırmışın napıyon beniii diye bergamalılar kahkala gülüyıdur cancazım herşeyin bi raconu var böle çığırtmamı olur
Hatay'ın Muallasınıda deneyin
etsiz bir hayat düşünemiyorum
Yemekte bir çığır açmışsınız
Ben cigirtma yemeğinin uoresinden bir bayan olarak böyle cigirtma görmedik.cigirtma böyle olmaz soğan konmaz seninki patlıcan yemeği oldu bildigin
Döküm tenceremde döküm tencerem 😂😂😂
Çok güzelsin mutfakta saçını toplarsın iy olur senin icin
Merhaba Beril öncelikle ellerine sağlık ❤ uzun zamandır döküm tencere almak istiyorum lakin hangisi iyidir karar veremedim. Şu an kullandıklarını marka ya da direkt link olarak paylaşırsan çok sevinirim 😊
patlicanlar cigirdi
Patlicanı doğradığın zaman Kürtlerde buna tırşik deniyor ndnddndkdkd