Kapari Turşusu Nasıl Yapılır? Kapari Zehirlenmesi Nedir?

egepazarindan....
Kapari, Akdeniz ikliminin hakim olduğu bölgelerde, özellikle Ege ve Akdeniz kıyılarında yetişen yabani bir bitkidir.
Güneşi çok seven bu dikenli meyve, genellikle turşu olarak tüketilir.
Kapari turşusu yapmak zahmetli ve zaman isteyen bir iştir.
İlk olarak, kapariler geniş bir kapta suya konur ve su günde iki kez değiştirilir.
Bu işlem, meyvenin acı tadı ve kokusu gidene kadar devam eder.
Yaklaşık bir hafta sonra, kapariler durulanır ve kavanozlara alınır.
İçme suyu, elma sirkesi ve kaya tuzu karıştırılarak salamura suyu hazırlanır ve kaparilerin üzerine dökülür.
Defne yaprakları eklenir ve kavanozlar serin bir yerde dinlenmeye bırakılır.
Kapari, taze halde tüketilmeye uygun değildir ve işlenmemiş halde zehirlidir.
Kapari zehirlenmesinden kaçınmak için kapariyi yalnızca turşu veya reçel olarak tüketmek gerekir.
Bilinçsizce kapari toplayıp tüketmekten kaçının!
Kapari turşusu, pizzalarda, salatalarda ve sandviçlerde kullanılabilir.
Ayrıca et yemeklerinin yanında garnitür olarak da servis edilebilir.
Kapari turşusunu güvenle satın almak için egepazarindan.com adresini ziyaret edebilirsiniz.