A verdadeira pizza napolitana... por António Mezzero
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- Опубликовано: 5 янв 2025
- Depois de conquistar Matosinho Antonio Mezzero aposta, agora, em Lisboa. O seu primeiro espaço, que o pizzaiolo apelida de "museu" abriu no passado dia 10. Estivémos lá e vamos contar tudo. Mas antes... descubram como se faz a verdadeira pizza napolitana. :) Bom apetite.
Da pra notar, em 5 minutos, que o cara é apaixonado pelo que faz!
Nossa fiquei emocionado vendo esse vídeo. Parabéns. É tão bom quando fazemos algo com amor. De fato isso é arte. Parabéns.
O António ama o que faz e isso nota-se :)
Que linda pizza! 🍕 Deu água na boca. Isso é uma obra de arte, ela faz com todo amor, carinho e da pra ver o entusiasmo e o brilho nos olhos dele. Parabéns! 👏
Que coisa satisfatória amo pizzas ainda mas com esse conhecimento com esse amor, parabéns chef você é o melhor.
Sou brasileiro e estou adorando aprender cada vez mais sobre as boas pizzas. Ensinamentos valiosos! Infelizmente aqui no Brasil são poucos lugares que se comem pizzas realmente boas.
Grande parte das pizzarias brasileiras utilizam uma fermentação muito curta. Põe muito fermento pra fermentar em 1h.
A proporção de fermento que eles usam aqui eu uso pra fazer 10 pizzas de longa fermentação. E além do mais, ainda algumas utilizam leite e ovo na massa pra tentar agregar sabor, mas na verdade a massa acaba ficando mais pesada.
Pizza boa é pizza de fermentação longa.
Sensacional, muito contagiante sua forma de explicar e principalmente de fazer esta pizza!!!! grande abraço, Evaldo - Brasil
O António ama o que faz e isso nota-se na forma como se expressa :)
Obrigada por está aula maravilhosa parabéns
Fenomenal. Técnica profissionalismo mas sobretudo amor a paixão o melhor tempero. Não sou profissional mas quando faço rezo Pai Nosso e Ave Maria.
Melhor workshop de pizza que vi no canal madonamia Antonio capche!!
Tem que ser assim apaixonado pelo que faz só assim conseguimos resultados magníficos. Parabéns nota dez
Parabéns você ensina muito bem
Chef, sou do Brasil (São Paulo) e gostei muito do seu vídeo... tambem faço pizzas mas não com sua maestria ! Dá pra perceber que seu objetivo é encantar as pessoas e o meu tambem. Muito sucesso pra vc !
Amo pizza Napolitana!! Baixo índice glicêmico e um sabor maravilhoso!!!!!🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
Tuti italiano......capiche......maravilhoso este cara.....como se faz está massa......vai na geladeira....qto tempo....gratie....
Eu me emocionei com esse vídeo do início ao fim. Um exemplo de profissional e ser humano. Viva a farinha viva a pizza!
Muito bom a alegria dele fazendo o trabalho
Profissional demais
Que hermoso es cocinar! 🍕🍕🍕
Top demais ja quero aprender 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Maravilhoso!!
A paixão faz toda a diferença!
Olha o sentimento de satisfação pelo o que faz!
Show
Uma verdadeira aula
Feita com muito amor
É apaixonado pela pizza assim como eu.
Gênio mestre
Ciao buongiornno mmama mia má Che belíssima pizza napolitana grazie Mille sono brasiliano mi piace tutti cibo italiani come focaccia italiana gnhoque com molho pomodiri 🇧🇷👏👋🙏
Farinha caputo e outro nível, trabalho com ela, fermentação da até emoção de olhar
Aqui no Brasil é cara com relação às nacionais, mas a qualidade é incomparável.
Muito dahora
Mestre
Isso é que é pizzaiolo de vdd !! Gordinho ! Gordinho! Não são esses Nutellas que existem por aí 😁😎
10:27 Por algum motivo eu dei uma inspirada pra tentar sentir o cheiro
Quantos gramas por massa? 25g0? 280g?
Oi como se faz essa massa
Sal
Farinha 00
Água
Fermento
E só
Cadê a receita???????????????
Aonde encotra esse forno pra compra e quanto mais ou menos custa
Este é um forno profissional. A ideia seria ter um forno destes em casa?
Parabens a este homem, quando fazemos com amor é totalmente diferente. Sentaria e comeria uma pizza com ele tranquilamente
Não consigo achar a pizza italiana melhor que a americana, é muito boa, mas, falta o exagero.
Pra mim aquilo nao é pizza , é um fast food em formato de pizza , pelo menos a pizza tipica americana .... mas é questao de gosto
Isso que ele tirou do molho de tomate foi o quê?
foi o umbigo do tomate kkkkk
Uma lagartixa que caiu do teto. Não viu?
Este gajo é mesmo bom pá fogo abraço chef
Muito bom mas, não ensina a fazer a massa e nem o molho.
O quanto de técnicas que ele ensinou. Que isso.
Tanta Tradição, mas a pá dele pode ser de "carbono" .... vá entender.
Maravilhoso homao da poha
Aí meu coração
melhor o daqui msm esse ai parece q nem tem queijo
o cara e bom... de marketing. verdadeira so em Napoles
Ele é napolitano. Saberá o que está a fazer :)
Ele é napolitano e já ganhou um prémio mundial com as pizzas
Se tivesses calado tinhas ganho mais,🐂
Nem o napolitano sabe qual é a verdadeira pizza napolitana
É TUDO italiano más o pizzaiolo não
Muita propaganda, nada haver com o título do video.
Fala, fala mas não dá a re
ceita.
É um absurdo,né?
Le se acha.
No meu canal tem uma receita ótima!!! Olha lá 😉😀🍕
Péssimo áudio.....uma pena
Muito blá blá blá desse português os italianos são muito mais simples!!!!
Tuti italiano......capiche......maravilhoso este cara.....como se faz está massa......vai na geladeira....qto tempo....gratie....