Και εγώ παρόμοιο δοχείο χρησιμοποιώ. Έχω φτιάξει διάφορα μεγέθη, από δοχεία λαδιού 3,4,5 λίτρων , καθώς και από δοχεία νεφτιού 10,15,20 λίτρων, (ανοίγωντας άπειρες τρύπες). Ανάβω τα κάρβουνα σε λίγα λεπτά, και γιά προσάναμμα βάζω χαρτοπετσέτες ή χαρτί κουζίνας ή την χάρτινη συσκευασία των αυγών βουτηγμένα σε λάδι,(μπορείτε να φυλάξεται το χρησιμοποιημένο που έχεται για πέταμα). Το λάδι καίει για πολλά λεπτά σε αντίθεση με το οινόπνευμα που καίει για δευτερόλεπτα ή 1λεπτό. Υπενθυμίζω, μερικά εκατοστά από τον πάτο στερεώνεται συρμάτινο πλέγμα ή τον ίδιο τον πάτο που αφαιρέσαται (με ένα ανθεκτικό μαχαίρι), και ανοίγοντάς του δεκάδες τρύπες πχ 8 χιλιοστών. Από κάτω βάζουμε το όποιο προσάναμα, από πάνω (στον κύριο χώρο) τα κάρβουνα, όπως ο κύριος στο βίντεο. Ανοίγουμε τρύπες και στο πλάι (εγώ στο 20λιτρο δοχείο άνοιξα καμμιά 50ριά στο πλάι , καμμιά 200ριά στον διάτριτο πάτο που πατανε τα κάρβουνα και καμμιά 50ριά κάτω-κάτω για να παίρνει αέρα αφενός το προσάναμμα, αφετέρου το κάτω μέρος των κάρβουνων. Σε λίγα λεπτά, πάντα έχω έτοιμα κάρβουνα. Αποφεύγουμε τα τρίμματα γιατί εμποδίζουν την κυκλοφορία του αέρα. Για τον ίδιο λόγο το ύψος των κάρβουνων να μην είναι μεγάλο (για να μπορεί να κυκλοφορεί αέρας και φωτιά από κάτω προς τα πάνω. Αν χρειαστώ πολύ μεγάλη ποσότητα και αναγκαστώ να γεμίσω το 20λιτρο μέχρι πάνω, τότε βάζω στο κέντρο περίπου ένα κουτί αναψυκτικού χωρίς πάτο και άνω μέρος αλλά και διάτρητο, για να τα κάρβουνα αλλά επίσης βάζω και δύο πιο μικρα προσανάμματα και από πάνω, για να πάρουν και τα πάνω κάρβουνα αλλά και να μεγαλώσει η προς τα πάνω ροή αέρα. Μπορείται να ρίξεται σε αρπαγμένα κάρβουνα και λίγα γραμμάρια λάδι, δημιουργώντας τεράστια φλόγα, αλλά μόνο σε αρπαγμένο κανονικά κάρβουνο. Είναι απορίας άξιο, πως βγαίνουν στο γιουτιούμπ και λένε σχετικά, χρησιμοποιώντας κληματόβεργες, ξύλλα, κλαράκια, κλπ, λες και τα έχουμε πρόχειρα, και περηφανεύονται που άναψαν κάρβουνα σε 60,70,80!!!!!!!! λεπτά, αντί για 15-20.
Η καλύτερη περιγραφή που μου έχει στείλει κάποιος, όντως έχεις δίκαιο..δεν καταλαβαίνω γιατί περιμένουν μια ώρα για κάρβουνα ενώ σε 15' έχουν ικανή ποσότητα για οτιδήποτε..και φυσικά ξαναβάζεις άλλα τόσα..ή ξεκινάς ταυτόχρονα δύο μαζί...
Kαλησπερα , τα φυσικα προσαναμματα απο που τα προμηθευεσαι? Για καπνισμα χρησιμοποιεις συσκευασμενα ξυλακια οπως αυτα της Weber ή εχεις δοκιμασει και με δικα σου ξυλα?
Καλησπέρα & χρόνια πολλά.Επειδη παρακολούθησα το βίντεο σου θα ήθελα να μάθω πληροφορίες σχετικά με τις ξυλομπρικετες .από που τις προμηθευεσαι & τιμή συσκευασίας.(υπάρχει κάτι αντίστοιχο με αυτές σε ελληνικό προϊόν).
Καλησπέρα φίλε μου, κοστίζουν κοντά στα 14€ το κιβώτιο, τα προμηθευομαι από μαγαζιά με οικοδομικα υλικά ,από βενζινάδικο..όπου τα βρω.. firebrand η εταιρεία,πολύ αξιόλογο προϊόν, σίγουρα value for money.
Κάτω από το δοχείο για τα κάρβουνα έχει ένα πλέγμα κωνικό. Εκεί με λιγο χαρτί και το φυσικό ή χημικό προσάναμμα το τοποθετείς από κάτω και όχι ανάμεσα στα κάρβουνα. Οι τρύπες και η σχάρα δίνουν τον αέρα για το γρήγορο αναμα. Από το 2012 που ήρθα στη Σουηδια έτσι ανάβω τα κάρβουνα.
Οκ,αλλά προτιμώ να βάζω και ανάμεσα στα κάρβουνα ένα προσάναμα,βοηθά να πάρουνε αυτά που είναι από τη μέση και πάνω πιο γρήγορα,αν παρατήρησες βάζω και στα δύο σημεία,μου φαίνεται πιο γρήγορο
@@homocarnivorous9959 κάθε μερα μαθαίνουμε! Όπως έμαθα σήμερα και για τα βίντεο που ανεβάζεις (είδα το βίντεο με τις 2 T-bone! Απλά πιστεύω για 5-10 λεπτά πιο γρήγορα δε αξίζει να ξοδεύεις ένα ακόμα προσάναμμα. Σίγουρα τα χημικά προσαναματα είναι οικονομικά. Εγώ απλά ξέρω (χοντρικά) από πριν ότι θέλω 30 λεπτά για να ανάψω τα κάρβουνα και 30 λεπτά να ψησω.
@@spiroazzopardi8789 ναι σίγουρα,τα λάθη μου αμέτρητα είναι,αλλά μερικές λεπτομέρειες για ταχύτητα τις εφαρμόζω και ας κοστίζει.ευχαριστω για τα σχόλια το εκτιμώ
Καλησπέρα όχι δεν έχω λινκ γιατί δεν προωθώ κανέναν,μέχρι τώρα στηρίζω weber με κάρβουνο λόγω ποιότητας κατασκευής και ευκολίας στη χρήση, στο Σκρουτζ έχει πολλές επιλογές,αν βρεις κάποιο και σε ενδιαφέρει η γνώμη μου στείλε μου λινκ να το δω, το χωνί το βρίσκεις leroy Merlin ή online, εργαλεία ψησίματος αγόρασε τε μια φορά και καλή αξίζει να τα πληρώσεις δεν χαλάνε.ελπιζω να σε βοήθησα έστω και λίγο
Φίλε μου καλησπέρα,το μόνο που αντιμετωπίζω είναι στο κλείσιμο ,όταν το καπάκι είναι κούμπωμενο στον μεντεσέ,δεν μπορώ να βρω το τέλειο σημείο στο οποίο να σφραγίζει απόλυτα. Έχει πάντα κάποιο κενό..μικρό μεν αλλά υπάρχει. Όταν αφαιρώ το καπάκι από το κούμπωμα και το βάζω απλά από πάνω κλείνει άψογα...μαθαίνω πως συμβαίνει σε πολλούς. Γενικά είμαι πολύ ευχαριστημένος,με όλο το πακέτο της αγοράς αυτής,με τα δοχεία,την πλάκα ,το στεφάνι κλπ.. σίγουρα τη θεωρώ μια πολύ αξιόλογη αγορά για άμεσο και έμμεσο ψήσιμο. Από πίτσα μέχρι 5 κιλά μοσχάρι για πολλές ώρες άνετα.
@@homocarnivorous9959 έχεις δοκιμάζει να βάλεις αυτοκόλλητη "τσόχα" σαν αυτή που έχουν οι kamado ψησταριές να δώσει ένα πάχος στο χείλος να μην φεύγετε ο καπνός;
@@iakinthos8 όχι ,μου το πρότειναν είναι η αλήθεια, αλλά θεωρώ ότι είναι μια μεγάλη εταιρεία με δοκιμασμένο προϊόν,θα έπρεπε να το έχει προβλέψει,το αφήνω επίτηδες ..ή βάζω το καπάκι χωρίς το κλιπ. Πάντως κάνει δουλειά αυτό που προτείνεις.
@@homocarnivorous9959 το ξερω ειναι κριμα μεγαλη εταιρεια να εχει τετοιο προβλημα σε ενα προιόν που το μονο που αλλαξε στο σχεδιο απο το master touch ειναι η εισοδος αερα απο κατω και ο μεντεσες στο καπακι και εβαλε και μια πιο χοντρη σχαρα και το κοστολογισε 100 ευρω πανω χωρις να παρεχει καποια υποστηριξη στο προβλημα με το μεντεσε...κριμα
@@FUNTULAC ναι το δοκίμασα, αλλά δεν το βρίσκω εύκολα στα Τρίκαλα..επίσης δεν κρατάει πολύ, όταν τελειώνω το ψήσιμο αυτά διαλύονται, ενώ οι μπρικετες παραμένουν εν δυνάμει και για επόμενο ψήσιμο.
Ευχαριστώ πολύ φίλε μου!!!
Και εγώ παρόμοιο δοχείο χρησιμοποιώ. Έχω φτιάξει διάφορα μεγέθη, από δοχεία λαδιού 3,4,5 λίτρων , καθώς και από δοχεία νεφτιού 10,15,20 λίτρων, (ανοίγωντας άπειρες τρύπες).
Ανάβω τα κάρβουνα σε λίγα λεπτά, και γιά προσάναμμα βάζω χαρτοπετσέτες ή χαρτί κουζίνας ή την χάρτινη συσκευασία των αυγών βουτηγμένα σε λάδι,(μπορείτε να φυλάξεται το χρησιμοποιημένο που έχεται για πέταμα).
Το λάδι καίει για πολλά λεπτά σε αντίθεση με το οινόπνευμα που καίει για δευτερόλεπτα ή 1λεπτό.
Υπενθυμίζω, μερικά εκατοστά από τον πάτο στερεώνεται συρμάτινο πλέγμα ή τον ίδιο τον πάτο που αφαιρέσαται (με ένα ανθεκτικό μαχαίρι), και ανοίγοντάς του δεκάδες τρύπες πχ 8 χιλιοστών.
Από κάτω βάζουμε το όποιο προσάναμα, από πάνω (στον κύριο χώρο) τα κάρβουνα, όπως ο κύριος στο βίντεο.
Ανοίγουμε τρύπες και στο πλάι (εγώ στο 20λιτρο δοχείο άνοιξα καμμιά 50ριά στο πλάι , καμμιά 200ριά στον διάτριτο πάτο που πατανε τα κάρβουνα και καμμιά 50ριά κάτω-κάτω για να παίρνει αέρα αφενός το προσάναμμα, αφετέρου το κάτω μέρος των κάρβουνων.
Σε λίγα λεπτά, πάντα έχω έτοιμα κάρβουνα.
Αποφεύγουμε τα τρίμματα γιατί εμποδίζουν την κυκλοφορία του αέρα.
Για τον ίδιο λόγο το ύψος των κάρβουνων να μην είναι μεγάλο (για να μπορεί να κυκλοφορεί αέρας και φωτιά από κάτω προς τα πάνω.
Αν χρειαστώ πολύ μεγάλη ποσότητα και αναγκαστώ να γεμίσω το 20λιτρο μέχρι πάνω, τότε βάζω στο κέντρο περίπου ένα κουτί αναψυκτικού χωρίς πάτο και άνω μέρος αλλά και διάτρητο, για να τα κάρβουνα αλλά επίσης βάζω και δύο πιο μικρα προσανάμματα και από πάνω, για να πάρουν και τα πάνω κάρβουνα αλλά και να μεγαλώσει η προς τα πάνω ροή αέρα.
Μπορείται να ρίξεται σε αρπαγμένα κάρβουνα και λίγα γραμμάρια λάδι, δημιουργώντας τεράστια φλόγα, αλλά μόνο σε αρπαγμένο κανονικά κάρβουνο.
Είναι απορίας άξιο, πως βγαίνουν στο γιουτιούμπ και λένε σχετικά, χρησιμοποιώντας κληματόβεργες, ξύλλα, κλαράκια, κλπ, λες και τα έχουμε πρόχειρα, και περηφανεύονται που άναψαν κάρβουνα σε 60,70,80!!!!!!!! λεπτά, αντί για 15-20.
Η καλύτερη περιγραφή που μου έχει στείλει κάποιος, όντως έχεις δίκαιο..δεν καταλαβαίνω γιατί περιμένουν μια ώρα για κάρβουνα ενώ σε 15' έχουν ικανή ποσότητα για οτιδήποτε..και φυσικά ξαναβάζεις άλλα τόσα..ή ξεκινάς ταυτόχρονα δύο μαζί...
Καλησπέρα φίλε και συγχαρητήρια για το κανάλι.μπορείς να κάνεις ένα βίντεο για βασικές πληροφορίες για το ψήσιμο σε ψησταριές κλειστού τύπου
καλησπερα, αν θες πες μου καπως πιο συγκεκριμενα τι θα ηθελες να ανα φερω για να εχω μια εικονα...
Kαλησπερα , τα φυσικα προσαναμματα απο που τα προμηθευεσαι? Για καπνισμα χρησιμοποιεις συσκευασμενα ξυλακια οπως αυτα της Weber ή εχεις δοκιμασει και με δικα σου ξυλα?
Καλησπέρα,φυσικά προσανάμματα του εμπορίου,όχι δεν έχω συσκευασμένα ξύλα από εταιρεία,δικά μου από κτήμα , κομμένα στο περίπου να χωράνε.
Καλησπέρα & χρόνια πολλά.Επειδη παρακολούθησα το βίντεο σου θα ήθελα να μάθω πληροφορίες σχετικά με τις ξυλομπρικετες .από που τις προμηθευεσαι & τιμή συσκευασίας.(υπάρχει κάτι αντίστοιχο με αυτές σε ελληνικό προϊόν).
Καλησπέρα φίλε μου, κοστίζουν κοντά στα 14€ το κιβώτιο, τα προμηθευομαι από μαγαζιά με οικοδομικα υλικά ,από βενζινάδικο..όπου τα βρω.. firebrand η εταιρεία,πολύ αξιόλογο προϊόν, σίγουρα value for money.
@@homocarnivorous9959 Σε ευχαριστώ πολύ για τις πληροφορίες.Καλο βράδυ !!
Κάτω από το δοχείο για τα κάρβουνα έχει ένα πλέγμα κωνικό. Εκεί με λιγο χαρτί και το φυσικό ή χημικό προσάναμμα το τοποθετείς από κάτω και όχι ανάμεσα στα κάρβουνα. Οι τρύπες και η σχάρα δίνουν τον αέρα για το γρήγορο αναμα. Από το 2012 που ήρθα στη Σουηδια έτσι ανάβω τα κάρβουνα.
Οκ,αλλά προτιμώ να βάζω και ανάμεσα στα κάρβουνα ένα προσάναμα,βοηθά να πάρουνε αυτά που είναι από τη μέση και πάνω πιο γρήγορα,αν παρατήρησες βάζω και στα δύο σημεία,μου φαίνεται πιο γρήγορο
@@homocarnivorous9959 κάθε μερα μαθαίνουμε! Όπως έμαθα σήμερα και για τα βίντεο που ανεβάζεις (είδα το βίντεο με τις 2 T-bone! Απλά πιστεύω για 5-10 λεπτά πιο γρήγορα δε αξίζει να ξοδεύεις ένα ακόμα προσάναμμα. Σίγουρα τα χημικά προσαναματα είναι οικονομικά. Εγώ απλά ξέρω (χοντρικά) από πριν ότι θέλω 30 λεπτά για να ανάψω τα κάρβουνα και 30 λεπτά να ψησω.
@@spiroazzopardi8789 ναι σίγουρα,τα λάθη μου αμέτρητα είναι,αλλά μερικές λεπτομέρειες για ταχύτητα τις εφαρμόζω και ας κοστίζει.ευχαριστω για τα σχόλια το εκτιμώ
Έχει κάποιο λινκ ή περιγραφή για τα εργαλεία που χρησιμοποιείς; ή που τα βρίσκεις;
Καλησπέρα όχι δεν έχω λινκ γιατί δεν προωθώ κανέναν,μέχρι τώρα στηρίζω weber με κάρβουνο λόγω ποιότητας κατασκευής και ευκολίας στη χρήση, στο Σκρουτζ έχει πολλές επιλογές,αν βρεις κάποιο και σε ενδιαφέρει η γνώμη μου στείλε μου λινκ να το δω, το χωνί το βρίσκεις leroy Merlin ή online, εργαλεία ψησίματος αγόρασε τε μια φορά και καλή αξίζει να τα πληρώσεις δεν χαλάνε.ελπιζω να σε βοήθησα έστω και λίγο
Έχεις δοκιμάσει μπρικέτες ΘΕΡΜΟΣ;
Τις βρίσκω στην ίδια τιμή με τις Firebrand από skroutz
Καλησπέρα όχι..ίδια συσκευασία είναι περίπου 9 κιλά;
@@homocarnivorous9959 Ναι 9-10 κιλά
😀😀😀😀😀
πως σου φαινεται η weber master touch premium? ειχες κανενα θεμα με το καπακι;
Φίλε μου καλησπέρα,το μόνο που αντιμετωπίζω είναι στο κλείσιμο ,όταν το καπάκι είναι κούμπωμενο στον μεντεσέ,δεν μπορώ να βρω το τέλειο σημείο στο οποίο να σφραγίζει απόλυτα. Έχει πάντα κάποιο κενό..μικρό μεν αλλά υπάρχει. Όταν αφαιρώ το καπάκι από το κούμπωμα και το βάζω απλά από πάνω κλείνει άψογα...μαθαίνω πως συμβαίνει σε πολλούς. Γενικά είμαι πολύ ευχαριστημένος,με όλο το πακέτο της αγοράς αυτής,με τα δοχεία,την πλάκα ,το στεφάνι κλπ.. σίγουρα τη θεωρώ μια πολύ αξιόλογη αγορά για άμεσο και έμμεσο ψήσιμο. Από πίτσα μέχρι 5 κιλά μοσχάρι για πολλές ώρες άνετα.
@@homocarnivorous9959 έχεις δοκιμάζει να βάλεις αυτοκόλλητη "τσόχα" σαν αυτή που έχουν οι kamado ψησταριές να δώσει ένα πάχος στο χείλος να μην φεύγετε ο καπνός;
@@iakinthos8 όχι ,μου το πρότειναν είναι η αλήθεια, αλλά θεωρώ ότι είναι μια μεγάλη εταιρεία με δοκιμασμένο προϊόν,θα έπρεπε να το έχει προβλέψει,το αφήνω επίτηδες ..ή βάζω το καπάκι χωρίς το κλιπ. Πάντως κάνει δουλειά αυτό που προτείνεις.
@@homocarnivorous9959 το ξερω ειναι κριμα μεγαλη εταιρεια να εχει τετοιο προβλημα σε ενα προιόν που το μονο που αλλαξε στο σχεδιο απο το master touch ειναι η εισοδος αερα απο κατω και ο μεντεσες στο καπακι και εβαλε και μια πιο χοντρη σχαρα και το κοστολογισε 100 ευρω πανω χωρις να παρεχει καποια υποστηριξη στο προβλημα με το μεντεσε...κριμα
@@iakinthos8 ακριβώς έτσι
Από πού προμηθεύεσαι αυτές τις μπρικετες;
Καλημέρα,από μαγαζιά με οικοδομικα υλικά, με εργαλεία...με ξυλεία, firebrand η μάρκα
@@homocarnivorous9959 καρβουνο κλημης καταπληκτικο...!!!
@@FUNTULAC ναι το δοκίμασα, αλλά δεν το βρίσκω εύκολα στα Τρίκαλα..επίσης δεν κρατάει πολύ, όταν τελειώνω το ψήσιμο αυτά διαλύονται, ενώ οι μπρικετες παραμένουν εν δυνάμει και για επόμενο ψήσιμο.
Εγώ δε τις εμπιστεύομαι τις μπρικετες. Ποιος ξέρει τι χημικά έχουν (επιβραδυντικα συγκολλητικα και ο, τι αλλο)
Το πιο τίμιο προϊόν, ούτε σκόνη..ούτε σπασμένα κομμάτια..ο,τι πληρώνεις παίρνεις