Нож в работе,миф и реальность.Х12МФ Андрея Приказчикова.
HTML-код
- Опубликовано: 25 авг 2024
- Тестирование ножей,результаты и выводы.Х12МФ от Андрея Приказчикова показала неплохие результаты.Сталь предсказуемая что очень даже не плохо.Можно четко проследить момент затупления и принять меры.
По всем вопросам обращаться сюда: prikazchikov.com/
Я наверное далеко не первый кто это говорил. Но всё равно скажу что это самые честные и правильные тесты что я видел.
Вы считаете ?
И это ваш предел представления работы ножа ......кухня ?
Я вас уверяю это не для кухонного филе нож .
Разделка с нуля по косточкам пары свиней под 150 кг это хороший тест .
1 см. сел из всего ножа вы же видели , работал изгиб 😉
@@vremy-pokazhetдва лося и кабан дикий, нормальный тест?? 😁Нож только поправил на пасте😊
Отличный тест, как раз то что хочется увидеть и узнать о ноже. Мне как обывателю и пользователю было очень интересно. Именно это я и хочу знать именно о стали ножа.
всегда пролистываю сам тест ножа, переходя к выводам, но не в ваших видео. приятно смотреть.
Доброе утро. Спасибо.
Ты, человек работающий своими руками.... Уважаю!
Ну не знаю , три рабочих дня в таком интенсивном режиме без правки , по мне так просто отличный результат ! А для того что бы терануть нож на мусате времени много не надо , а значит годная железка , очень даже !
Отличное видео, хороший тест для ножа!!!!!
Сталь не плохая, спасибо за хороший обзор.
Сталька самое то что надо золотая серединка!👍👍👍👍👍
Золотая середина это 95х18 кованная, заточить если что сам сможешь и ни ржавает а этот где точить в лесу и ржавет х12 мф
@@sahachas9062золотая середина- это ELMAX, твёрдая, крепкая, не ржавеет, держит заточку и заточить не проблема, и не дорого стоит.
@@sahachas906295 ке далеко до неё, на неделю на охоте хватает, редко когда поправишь на пасте, или вы месяцами в лесу?? 🤣🤣🤣
Просмотрел ролик внимательно и хотел понять что за куски говядины и какого веса автор нарезает и для чего такие куски нужны, где их применяют. Просто чисто из любопытство хочется узнать.
Мусатом нож нужно править после каждого более-менее продолжительного использования. А этот требует уже доскональной работы на заточной системе камнями разной зернистости и т.д. и т.п. Сама же сталь х12мф очень практичная и доступная. Спасибо за обзор!
Хороший тест! Оч интересно! Лайки! 👍👍👍
СПАСИБО ЗА ПРАВДУ...
отличный у Вас тандем получился с Андреем .
Приветствую вас. Особого тандема нет предложили поработать его ножами на этом всё.
Было бы познавательно, если бы параллельно рассказывали, что за мясо, что обрезаете, что разрезаете и почему так.
А больстер с тыльником на этом ноже не из алюминия случайно? Пятна на руке вроде именно в этих местах были. Если б пачкала деревяха, то более глобально. А по порам, закрывайте, если пора совсем большая и сосет воду, ну цианоакрилатом капните, зашлифуете потом немного. Потом маслом пройдитесь, из народных - льняным из аптеки например, можно в смеси с воском, можно на горячей водяной бане масловоском пропитать пару раз, без фанатизма. Даниш покупать ради единственного ножа не очень логично)
А вообще, на кухне он и так маслом всяким и жиром пропитается сверху)
Владимир привет,сейчас когда марку стали видно,стало удобнее🖒
Шашлычок из обрезков это круто :)? !
Отличный и честный разбор👍
И сразу выводы:
Ну ..не годятся эти стали для рабочего ножа!
Основной тест провален с треском!
Нож прекрасен как сувенир, но на этом и всё.
Не рез и не красота рулит! Возможность быстрого восстановления определяет пригодность ножа к работе.
в этом и получился тандем . На мой взгляд довольно токи неплохой . Если будите и дальше так работать с радостью посмотрю и другие ролики
Григорий Кокин Пока от Андрея предложений не поступало.
Володя Здравствуйте!
Скажите, а об разделочный стол нож тупиться не может?
С Ув.
В первую очередь там и появился засвет. Это нормально
Нож хорош но рукоять сделана с дерева Венге наверно - а так доводи хороша сталь ! Хорош обзор 👍
Проффессианалу проффесианальный нож,с такой работой иначе никак. уже ни допонтов и рисовки, тэст идеальный факт на лицо.
Спасибо за обзор 👍
Подскажите как модель называется?
Х12мф конечно сталь проверенная временем и считается золотой серединой учитывая цена-качество.Лично для меня лучшего материала и не надо+всегда с собой нож с раиной пилы,не знаю что там за сталь и так же хорош в работе и даром что черный.Только таким малым ножом ни кто столько мяса в жизни не разбирает.😅
Володь привет услышал что третий день ну мне кажеться хороший показатель у меня есть его клинок надо быстро ручку сделать и попробовать тестить, спасибо за видео.
напишите потом как у вас отработал нож
Как я понял вы резали и нож не подводили 3дня? Вы мусатом каким нибудь не пользовались? Если нет, то это не нож а золото. После куриных крыльев я думал нож пойдет под "наждак" .очень приятно удевлён. Хотелось бы узнать угол заточки. Спасибо за видео
Угол заточки под ноль не линза,видно по ножу
скажи пожалуйста Виталий, какая большая сталь больше понравилась х12мф или х12ф1
Я всё время смотрел на мясо, какие хорошие куски. А в магазин как не придёшь, хорошего мяса нет, одни какие-то обрезки или кости. У любого ножа, есть достоинства и недостатки. Если хочешь отличный нож, сделай его себе сам и тогда, для тебя он будет идеальным.
Интересно где вы живете, почему у вас нет хорошего мяса? У нас в Челябинске полно отличной свинины как в ролике, и вырезка и корейка и шейка в любом магазине и всё местное
Спасибо.
Пожалуйста
клинок хорош в работе - купите клин и посадите его в свою рукоять...накроется рукоять - замените...экономия приличная
Касаемо рукояти данной модели пропитывал в льняном подогретом на водяной бане маслом. Нож на кухне живет радует своей практичностью!
Propitka i stabilizacija eto raznije processi
@@igorjshoshin1664 да ты капитан очевидность)))
Думал найду в комментариях, но не нашел. Мучает один вопрос! КАКОЙ У ТЕБЯ СВОЙ НОЖ ДЛЯ РАБОТЫ? Очень интересно! Т.к. с опытом и экспериментами выбрал уже себе работягу.
Добрый вечер вот он мой рабочий нож ruclips.net/video/tWmv-vaNreo/видео.html
Нож отличный термичка хорошая, сведение очень тонкое замечательный резачек! От Андрея Приказчикова имею с пяток клинков разных марок сталей х12мф, 9хс, м390 которые ждут женитьбы с рукоятями. Из опыта х12мф показала себя замечательно!
К сожалению больше ножей этого мастера в работе не было.
Вы наверно хороших ножей не видели,раз гавно от Приказчикова хвалите,у него самые говняные ножи.
SPAN4 Есть разные клинки, ножи разных производителей. Есть с чем сравнить! На малых углах его Х12МФ выкрашивается. Как постоянный инструмент живущий на кухне показал не плохой результат!
@@kursant2905 отрицаешь - предлагай. Давай на навскидку 2-3 мастера, которые продают хорошие клинки по 1500 р. из х12мф сегодня. Раньше Бирюков был хорош на рынке недорогих сталей, но он в топ перешел
Мастер, Вы делаете на продажу? Как заказать?
Ручка из какого дерева? Мусат наверно крупней нужен и зернистей?
Х12мф шекарная сталь нож классный
Мягкое мясо резать, да шикарная, но неделя охоты. Эта сталь очень хрупкая, ей противопоказаны ударные нагрузки.
И плохо правится на мусатах
Мир вам Владимир, не могли бы вы отправить ссылку на предыдущий бичакъ, интересно посмотреть. Просто на канале не могу найти.
ruclips.net/video/vTAMaT_GUZw/видео.html
Я рад, что есть такое видео. Но, нельзя так править ножи
Владимир сделайте попутно с ножом пожалуйста обзор по разделке мяса,зачем и как вы режете кусочки мяса по разному,на какие блюда?
Разбирает на стейки и под шашлык и гуляш ...
Скорее всего ...
Если намокает почуть то это недодел, Я так считаю, полюбас надо сушить и пропитывать.Я свои набор кухонников в Льняном масле сварил, 2,5 года каждый день в воде обитают)) всё охрененно с ними, только красивей становятся со временем. ток УФ просветить надо или на солнце периодически выкладывать.
Где такой нож можно купить? Что за модель?
Нагрей рукоять до 50° , и облей кипящим маслом растительным , потом обожги на открытом огне до вскипания , дай остыть и высохнуть , протри и вперёд в бой
Нахрена такую дичь предлагать?)
@@ДанилаМастерЛомастер с ответом не поздно ?
Чтоб воду не пропускала деревяшка твоя .
@@bjiam3006 чтобы не пропускала воду, жечь на огне деревяшку не обязательно) такая температурная обработка открытым огнем имеет место быть, но в основном применяется для больших поверхностей для декоративной обработки и защиты от гниения. Для защиты рукояти Собранного ножа от влаги, лучше использовать полимеризующееся масло (льняное например) в связке с воском, лучше карнаубским, но и пчелиный сойдет. А растительное масло использовать смысла мало, оно не засыхающее, так что быстро вымоется из верхних слоев.
Приятно натыкаться на интересные видео спустя 4 года 😅 интересно какая отечественная сталь (СНГ) будет реально соперничать с импортом
Стали наверняка есть,но их мало кто знает
Щас сталей много импортных,знаю элмакс очень хорошая сталь,но дорогая
@@byrik70 спорный вопрос, как кухонная да элмакс неплох но на охоту уже спорное решение
Купил нож у Завьялова (финка НКВД 95х18) - пришёл незаточенный, после доведение его до нужной остроты начал радовать.
Если честно то больше у них ножи не хочу брать - первое что не понравилось ответ менеджера - "А что вы сами заточить не можете?! " и второе без сертификата (который ватсаппом отправили😂).
Хотелось бы услышать Ваше мнение по поводу стали 95х18 или Х12МФ?
Хочу заказать такой нож как у вас в видео.
Напишите пожалуйста модель ножа и его ценник.
Спасибо
Здравствуйте эти народные стали хорошие в работе, но главное качественная термичка. Такой Ножи или клинок вы можете посмотреть на сайте Андрея Приказчикова. Либо написать автору канала ВЧ3674 по поводу его х12мф отличная в работе и недорого.
@@VladimirKucherukспасибо
И ,кстати о тестах,на канатах тесты жёсткие, мясо намного менее будет
А вы не пробовали пчаком пользоваться, мне кажется, для вашей работы, он бы подошёл,его легко править
Это тэст
Как заточен ? На чем ?
какие оптимальные длина, ширина,сведение, толщина лезвия,спуски(вогнутые, прямые от обуха) ножа для разделки
ali baba здравствуйте, если вас не затруднит написать мне на Ватсапп или Вайбер по номеру 89643252106 то я с радостью поделюсь с вами своим мнением относительно клинков и ножей
Доброго времени суток!
Подскажите пожалуйста,а какой СЕРИЙНЫЙ НОЖ ВЫ БЫ ВЫДЕЛИЛИ НА ПЕРВОЕ МЕСТО?
Спасибо!
Добрый вечер. На самом деле сейчас трудно уследить за серийной продукцией. так как качество изготовления ножей заметно улучшилось.Производителей сейчас очень много и выделить из всего разнообразия кого то одного нереальная задача.Вы ориентируйтесь на того производителя ножи которого вас больше привлекают тогда еще можно что то рекомендовать.
@@VladimirKucheruk Благодарю!
@@VladimirKucheruk судя по отзывам, к сожалению, далеко не факт, что качество у всех улучшилось
Приветствую, какую посоветуете сталь, для охотничьего ножа, и какую рукоять? Хотелось бы узнать Ваше мнение!
Закажи из советской мех. пилы
Дружище или ты за 20рублей м390 или Р6М5 сделано в СССР.
А рукоять стабилизированные - акация, бук, дикая груша.
Я сделал себе 4 ножа из Р6М5, два заворонил, один в обухе 4 мм, внукам останутся.
если до 1000руб то мора книв компаньон есл по красивше )) то сталь D2 , х12мф всяко для охоты нерж. брать практичнее
нужно ноут почистить
а ты попробуй 20кг помидор порежь тогда видно будет как он потом резать будет
Название ножа?
Крутой нож, скажите пожалуйста обух сколько мм толщиной?
Добрый день около 3 мм
@@VladimirKucheruk спасибо
Когда-та пропитывал маслом DANISH OIL для мебели
Где Вы работаете?
В кафе.
Вот посмотришь на работников Шаурмы, так они практически мусат из рук не выпускают. Постоянно подправляют нож.... Не обращали внимания 🤔, у них, что ножи такие не очень 🤔? Интересно мнение профессионала в разделке мяса.....🙄😁
У них самые обычные железяки,поэтому и подводят мусатом,там ножи не режут а пилят
Что за нож , сколько стоит
Не знаю сколько стоит на данный момент.
Как заказать?
prikazchikov.com/
Был нож с х12мф отзыв только положительные задарил люблю более гибкие стали за твёрдостью сильно не гонюсь .
"Гибкие" это какие?
Vladimir Kucheruk 60 и до 60 и в раёне 60
60 нормальная твердость..вполне предсказуемая.
Люблю предсказуемость, чудеса не люблю не предсказуемо :-))
@@Perdnem_druziy так х12мф и есть около 60 Hrc) ну 61 край)
Вот это тест,а то канатики,бумажечки и прочая лабуда
Это я диз. Поставил ты тролль ( мяне бывает такругають) вроде чесный опыт , тут "тест" неудобно заявить?!
1:30 Это свиная вырезка? А что ты с ней делаешь? Зачем отсекаешь и разворачиваешь её?
Интересно, а в синтетике железка и термичка такие же?
Не совсем понял о чем речь идёт речь
@@VladimirKucheruk есть ножи приказчикова в эластроне и пластике. Миза продаёт.
Там так же неплохо?
@@user-fd9ty3es4p можете брать смело без разницы какой
@@VladimirKucheruk спасибо.
интересно...
Да гениальный кулинар где торцевая разделочная доска. Просто без комментариев
Ему на работу нужно свою доску купить за 10к?! На всех производствах пластик! Дерево впитывает кровь и бактери! Это не приемлемо для предприятий. Пластик проще в Чистке, его хлорным раствором замачивают на Ночь, обратите внимание какая белоснежная доска-значит чистят достойно!
Какой Ваш рабочий нож?
ruclips.net/video/N332JvC3zmo/видео.html вот он
Настоящий тест от профи...
Благодарю
Есть видео как править х12мф?
А что вас смущает? Правится на коже с пастой так же и керамической косточкой
@@VladimirKucheruk х12мф очень туго правится на мусатах
Самый лучший способ проверки не то что канаты резать.
Ну овырезку нож сложно посадить! Нормальный рабочий нож.
28 часов нож по пластику дрюкать ,и хочет чтобы он потом ещё и бумажку резал.))
Заметил дома по пластиковой доске ножи быстро тупятся.
Согласен.и смахивать по той же доске рк
Это плохой нож, если пластиковая доска его тупит. Как не крути.
@@user-hh3rm3or1r пластиковые доски для кухонь противопоказаны ножи тупят на раз как в прочем и керамическая и стеклянная доска только дерево.
@@user-fw8xy9nn4h Максим ты не прав. Я купил в Метро профессиональные пластиковые доски. Они цвета парафина. Толстые и тяжёлые. Всем рекомендую. Такая вязкая пластмасса и ничего не тупит.
Рекомендую.
Деревяшки терпеть не могу. Плесень и щепки и разбухают. Если не пропитаны эпоксидкой.... Прошлый век.
Опасная работа у него , даже пальца лешился (((
Еслиб у меня был такой нож когда я работал обвальщиком на колбасне,я бы две нормы делал！
fedson Bojarski и были бы передовиком социалистического соревнования😀
Булат Приказчикова не режет, потому как ни один из ныне существующих Шарлатанов не сделал Булат :)
Баранов делает булат. Хватит рассказывать сказки про то, что технология изготовления булата утеряна. Надоело подобное слушать.
Это точно,из готового не могут сделать,но в каждом гараже льют Булат,а х12мф и есть булат)
Убивает заточку не мясо а разделочная доска.
И кости
Как можно заказать такой нож.но с другой рукоятью? И сколько будет стоить?
мурад Магомедов здравствуйте, заказать нож вы можете на сайте Андрея Приказчикова и попросить чтобы он сделал другую рукоять
В жизни автора по всей видимости был очень хороший, острый нож... 😁
1 точно
Я из якутии охтник хочу рабочий нож финка
Добрый вечер напишите мне на ватсапп вайбер или телеграмм 89643252106 обсудим .
дерево Венге так и должно быть.
Нож стоит около 3000руб. Стоит этих денег ?
Добрый день. Да,конечно 3000 нормальная цена за такой нож.
Если есть возможность то подержите в руках.И я бы взял с "карелкой" на рукояти.
Я для охоты хочу взять . Пойдет для разделки дичи ?
Конечно. Как я уже и говорил в ролике что у этого мастера эта сталь предсказуемая,то есть вы сможете увидеть момент затупления и подправить если понадобится в процессе работы.
Спасибо за совет . Анзору привет от меня )
Хорошо передам,
Правильные тесты.
Норм, а то начинают канаты резать. 🤣, можно подумать как минимум некоторые индивидумы на танк с ножом собираются.
ты просто не вкурсе ребят из спецотряда черный тюльпан, говорят они ножом перерубают танковое орудие стуча по обуху сверху кулаком, так шо...)))
И что не так с резом на канате Евгений? Как еще можно сравнить ресурс нескольких клинков в равных условиях и сравнительно быстро и точно? Толщину каната каждый может подобрать примерно ту, что была на массовых тестах и сравнить результаты. Просто пользователь купивший себе ножик или начинающий ножедел, чтобы видеть результат своей работы и поменять режим ТО например
это охотничий нож, не для кухни, у него не вся кромка работает, только процентов 30.
@@wetsonwot не так удобно
@@user-vw3cg5qp3o очередной капитан очевидность. Смысл видео был просто потестить конкретную сталюку на Определенной работе
Зачем кисти куриные на две части резать? Неужели в колбасу потом перемалывают... 🤪
Рк тупится у любого ножа будет от работы на пластике
Это такой тактический ход 😀😀
любая нормальная х12Мф РЕЖЕТ НЕ ХУЖЕ ...
а зачем жир срезаете с мяса?
Ну блюда разные бывают
Сколько стоит нож?
иван голдобин Понятия не имею. Смотрите на сайте производителя.
Рукоять надо покрыть лаком и забыть проблему
Тоже имею клинок от приказчикова.уступает моему самоделу из р6м5.качество, короче так себе
Как вы интересно сравнили х12мф и р6м5.
мясо давай
Добрый день С Наступающим!! Мясо вредно.)))
))
Я без мяса и сала долго не могу.
Этот кусок мяса мозолит глаза в рекомендациях на протяжение всех пяти лет с того момента, как я его посмотрел. Не знаю, что, как и почему. Просто странный факт.
а ля зыковский ширпотреб. Где удобный кухонный нож для мяса с костью?
Удобный это в вашем понимании какой?Для мяса с костью?
ruclips.net/video/16mUE1MG5RQ/видео.html что вы все финки зэковские клипаете почему у всех одна и та же форма ножей все страна одни охотники почему не сделать хороший Шеф нож и т.д и. п
@@user-qo7xd2su1i ну так займись, в чем проблема?) Ах да, это ж руки надо приложить и жопу с дивана поднять) не истери диванный эксперт)
Кольчугу одевай на левую руку.
Ахаха
Ты видел у тебя пальца нет? Может ну его нафиг ножи в руках?
Да ну фигня какая 😀
Дашь жене такой нож и сам очень сильно покаешься и жена отматерит.
Это почему?
@@VladimirKucheruk Сам то хоть раз резал таким ножом. Им ведь бриться можно. Поправить и брейся. Баба без пальцев останется.
@@user-sr6nu2qn5w нет,таким не резал,резал еще острее чем этот.))))
@@VladimirKucheruk Значит грамотный, знаешь, как обращаться но ни один мужик бритвой мяса резать не будет и извини, я тут насмотрелся. Мне смешно смотреть. Я отработал 13 лет термистом, в разных цехах. Знаю как варят, куют и обрабатывают металл. Имею образование металловеда.
Не из-за ножа смотрел а как ты мясо разделываеш
wladislaw becker . А чего там разделывать, ? Режешь и всё 😀
Ты прав что там уметь? Наливай да пей 😂
однозначно хуже режет чем якут
врятли древесина краит руку скарее болстер
Древесина,уже проверено.
@@VladimirKucheruk тогда почему только в 2х точках? Причем в зонах больстера с тыльником
И мусат не той системы и руки кривые! Уж извини!
Дело говоришь. Кто это такой, зачем ему ножи дают, я возмущён, ещё людей учит, да он ножи мучает, гуру, спец по ножам, руки из жопы, 28 часов нож мучает, так он даже заточить нож не может. Не позорся мужик, бросай это дело, лучше посмотри да подучись как работают профи и сколько раз точат и как точат и не допускают до такого.
Так то, нож это инструмент. Не хрустальная ваза, а инструмент. И инструмент должен работать. И человек проверяет насколько хорошо этот инструмент работает. И если по Вашему уважаемый работать ножом по мясу (да хоть сутки) это его "мучать", то значит если у Вас есть хоть один нож, то скорее всего он стоит или лежит на полке. А человек нормально работает. И точит грамотно. Посмотрите другие его видео. А потом говорите про "руки С жопы". Если уж так говорите, то говорится "руки ИЗ жопы" а не "С жопы". И не "раС", а раЗ".
Не перевелись еще мудаки самовыражащиеся унижением других. Проще сказать что кто-то, что-то делает плохо и со спокойной душой улечься на диване с пивасом и планшетом...
Rabotaet chelovek horosho , a vot tochit pohabno , kak vprochem vse mjasniki
У меня нож за 600 рублей может тоже самое.
Класс,вам повезло.