Famous Pan-Banging Cookies!
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- Опубликовано: 19 сен 2024
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안녕하세요ʕつ•ᴥ•ʔつ*
오늘은 비주얼도 신기하지만 식감이 예술이에요! 가장자리는 정말 바삭바삭하고요 그렇다고 쿠키 속이 드라이하지않고 부드럽고 쫀득거리는 사라키퍼 물결 주름 쿠키를 구웠어요.
정말 바삭바삭 쫀득쫀득 결정체의 쿠키에요:) 처음 구우셨을 때는 크기가 많이 커서 놀라실수도 있어요🤍
꼭 구워보셨으면 좋겠어요 너무너무 맛있어요!
종종 댓글로 맛있게드셨다고 말씀해주시면 얼마나 힘이 나는지 몰라요 정말 감사합니다! ʕつ•ᴥ•ʔつ*
정말 감사합니다🤍 금방 또 돌아올게요🗽
Graphic illustration hand drawn by Olivia Viewyork (c) Copyright 2020
바삭 쫀득 물결 주름 팬뱅잉 슈가쿠키 만들기 • 바삭 쫀득 물결 주름 팬뱅잉 슈가쿠키 만들기
✎재료 (약 8-9개 분량)
실온에 둔 버터 226g
중력분 284g
베이킹소다 3g
소금 6g
흰설탕 290g (오리지널 레시피는 297g 인데 7g 줄였어요)
황설탕 50g
실온 계란 1개
바닐라 액스트랙 6g
물 30g
170g 초콜렛 조각( 초콜렛은 카카오 50-70% 사이 사용하시는걸 추천드려요)
✎ 계란과 버터는 꼭 실온 보관 후 사용해주세요
✎ 설탕을 너무 많이 줄이시면 다른 쿠키가 만들어져요
✎ 쿠키는 오래 구워도 짧게 구워도 모두 말랑거려요, 말랑 거린다고 오래 굽지 마세요.
✎ 쿠키를 굽기 직전 냉동 보관 15분: 냉동 보관을 하지않으면 너무 많이 퍼져요
✎ 초콜렛칩이아닌 조각 낸 초콜렛을 사용하는 이유: 쿠키가 더 잘 퍼지게 하기 때문이에요
✎ 쿠키 사이즈 줄이지 않는걸 추천: 이쿠키는 사이즈가 보통 쿠키 사이즈가 아니에요 엄청 커요. 그렇지만 크기를 많이 줄이시면 주름이 많이 지지않고, 같은 식감이 나올 수 없어요
1. 블규칙하게 초콜렛을 조각내 주세요
2. 버터를 크림화 해주시고 흰설탕 황설탕을 넣어서 잘 섞어 주세요
3. 계란, 바닐라 액스트랙, 물을 넣고 섞어 주세요
(실온상태 물 사용해주세요! 뜨겁지도 않고 차갑지도 않은 물이요)
4. 중력분, 베이킹소다, 소금을 채에 받쳐 쳐서 넣어주세요
5. 반죽을 가로 질러 섞어 주세요. 가루가 조금 보일 때 조각낸 초콜렛을 넣고 섞어 주세요 ( 너무 많이 섞지 마세요)
6. 반죽 1개당 100g 만들고 동그랗게 만들어서 구울 쿠키는 냉동에 15분 보관 해주세요
7. 냉동 보관이 끝난 후 180도 오븐에서 10분 구워 주세요. 쿠키가 많이 퍼지게때문에 자리를 많이 떨어뜨려 주세요
8. 10분 뒤, 쿠키가 부풀어 올랐을 때 오븐안에서 팬을 오븐 랙에 내려 쳐주세요
9. 2분뒤 팬을 한번 더 내려 쳐 주세요 ( 이걸 쿠키 가장 자리가 갈색이 될때 까지 반복해 주세요)
10.다 구운 쿠키는 옮기지 마시고 구움팬 그대로 식혀주세요
✎ingredients (about 8-9cookies)
226g Room-temperature butter
284g All purpose flour
3g Baking soda
6g Salt
290g White sugar ( I reduced 7g from original recipe. Original recipe: 297g)
50g Light brown sugar
1 Room-temperature Egg
6g Vanilla extract
30g Water
170g Chopped bitter sweet chocolate
만들엇는데 넘 마싯어효ㅠㅠㅠㅠ엉엉
근데 주름이 좀 덜지길래 다시 봤더니 냉동하는 걸 깜빡...냉동하지 않아서 그런걸까욤??
오늘 다시 만들어봐야겟어요
그래도 맛은 최고!!!
소예님 안녕하세요:) 맛있게 드셨다니 감사합니다☺️ 네 굽기전에 꼭 15분 냉동 보관했다 구워주세요!:) 설탕 줄이시거나 그러지 않으시고 레시피 그대로 하셨다면 (가끔 같은 중력분이어도 밀가루에 따라서 약간 차이가 미세하게 날 수 있는데) 냉동하셨다가 하시면 괜찮을거에요☺즐거운 주말 보내세용❤️💚🤍
물이 들어가는게 특이하네요..
크렉쿠키는 많이봣는데
동글동글 물결은 흔치않는 레시피라서 공유해요
만들어볼께요
굽다가 내리치는게 포인트네요
소솜님 어떻게 이렇게 포인트만 콕콕 잘 찝어내시는지👍🏻👍🏻최고에요❤️ 한번 만들어보세용:) 바삭한 식감과 쫀득함 식감이 좋아요:) 소솜님 좋은 주말 보내세요🤍
아하! 내리치면서 물결 무늬를 만드는거군요
쿠키가 커서 1/4조각으로 나눠먹어야 겠어요 ㅎ
올리비아님은 어쩜 이런 핫한 쿠키 레시피 다 만드시는거예요?
멋져요!!
핑크돌고래님💛ㅋㅋㅋ 이거 진짜 보통 쿠키사이즈는 아니에용 엄청커요 제가 만든 레시피아니에용!! 😅 미국에서 유명하길래 저도 따라서 만들어본 쿠키에요:) 크기가 크지만 저는 근데 큰거 한번에 다 먹었다는게 함정이에요...ㅎㅎㅎ 쿠키덕후...또르르😭핑크돌고래님 좋은 주말 보내세용💗
쿠키러버는 웁니다 감동해서 ㅜㅜ👍🤩
조만간 실컷 쿠키판 내리쳐볼랍니다🤣
문님💛💛저도 쿠키러버에용😭 쿠키덕후에요...흑흑 이럼 안되는데...ㅎㅎ 이거 꼭 만들어보셨으면 좋겠어요:) 영상 자주 봐주셔서 감사드려요♥️ 좋은 한주 보내세요♥️♥️
와...비주얼- !!! 짱!! 썸넬 보자마자 들어왔오요- 쿠키맛집 뷰욬님😻
안녕하세요 H님💗 좋게 봐주셔서 정말 감사드려요🧡헤헤 좋은 쥬말 보내세요:)
뷰욬님
영상 잘 봤어요^^*
저도 한번 만들어 먹어 보려고용
커피와함께 하나만 먹어도 배블 배블할 것 같아요
언제 만들지는 몰라도
만든다음 후기 다시 올릴게요
내려치기 따라 해볼 때 웃길 것같아요ㅎ ^^)
싑게 알려주시는 레시피 넘 감사합니다♡♡♡
안녕하세요 케라시스님❤️항상 좋은 말씀 감사드려요! 이거 사이즈가 엄청커서 아마 쿠키 저같이 좋아하지않으시면 하나 다 못먹으실수도있어용 ㅎㅎㅎ 진짜 배불배불이에요:) 꼭 만들어보셨으면 좋겠어요!! 식감이 정말 좋아요! 바삭하고 쿠키안쪽은 전혀 드라이하지않아요! 좋은 한주 보내세요🥰🧡
😍🤩 냉동고에서 버터 꺼내놨는데 ~ 내일 바로 해봐야겠어요 !! 좋은 레시피 항상 감사합니다 ~~~~
안녕하세요 은영님💛꺄! 타이밍이👍🏻💗 이거 정말 강추해요!! ㅎㅎ 꼭 만들어보세요:) 영상 봐주셔서 제가 더 감사드려요💛 좋은 주말 보내세요:)
뷰욬님! 영상올라와서 바로왔어요🙉 맛있는 래시피 알려주셔서 항상감사해요😬
나라님💛💛항상 감사해요:) 바로 보러오셨다니 감동이에요🥰 좋은 한주 보내세요:)
와우...엄청 커다란 쿠키네요!!!쿠키에 물이 들어가는건 첨봤네요??😳쿠키에 들어가는 물이 무슨역할을 하고 있나요?잘보고 갑니다!
튜뷰님 안녕하세요☺️ 맞아요 물이 들어가죠:) 쿠키가 물이 들어가서 퍼지고 잘 퍼지는거에요☺️ 정말 엄청 큰 쿠키에요ㅎㅎ ☺🤎영상 봐주셔서 감사합니다♥️
신기하네요~
오븐에서 바로꺼낸 쿠키의 맛에우리아이들도 춤을 추고 좋아해요~
맛있게 만드신 올리비아님 쿠키는 더 맛이 좋을듯합니다!!
안녕하세요☺️🧡좋게 봐주셔서 정말 감사합니다:) 오븐에서 갓 나온 쿠키는 최고죠🧡💗
쿠키가 대박날정도로 맛있겠어요 한번먹어 보고싶네요
맛있어요!☺️☺️좋게 봐주셔서 감사합니다!
물결주름쿠키는 처음봤는데 이렇게 만드시는거 보니 신기하네요! 정말 맛있겠어요👍🏻
헤헤 네 맛있어요:) 미주남님 감사합니다☺️
대박 ㅋㅋ 대왕쿠키다..
반배합으로 다음주에 만들어볼께요 ㅋㅋ
헤헤 은선님께서 좋아하실거같아요:) 감사합니다❤️💛
올리비아님 요거너무해보고싶어지네요 ㅎ 18분동안 그럼 2분마다 치면 여러번쳐줘야하는거네요
대박난 주름 쿠키. 먹어보고싶네요
감사합니다☺️좋은 하루 보내세요!
뷰욬님 영상 기다리면서 지내요^^
Yun님 영상 기다리신다니 감동입니다😭 정말 감사해요! 좋은 주말 보내세요❤️🤍
어제 쿠키 만들었는데 핵 존 맛!!!이에요! 일부러 똑같이할라구 설탕도 그대로했고 다 똑같이 계량했어요!!! 미국에서 유명한 레시피 마니올려주세요!감사합니다@.@
안녕하세요 나현님☺️ 꺄! 만들어드셨군요:) 맛있게 드셨다니 넘넘 감사합니다😘 앞으로도 맛있는 베이킹 많이 올릴게요 감사합니다❤️🤍
10분 굽고 내리치고 2분 굽고 내리치고 하는건가용?
헛 ..... 먹고싶어요...... 초콜릿이랑 소금 어떤거 쓰시는 지 알수 있을까요? 그냥 커버츄ㅓ 초콜릿 써도되나요?
안녕하세요🥰 저는 초콜렛 그냥 다크초콜렛 트레이더조랑 홀푸드에서 산거 섞어서 사용했어요☺️ 커버춰 초콜렛사용하셔도 괜찮아요! 소금은 Maldon 소금 사용했어요 그런데 소금은 생략가능하세요:) 안뿌려도 맛있어용🤍
진짜 감사해요~ 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 저 내일 만들어 보려구요...❤️ 너무 맛있을꺼같아요....(설레임😊)
영상 잘 봤습니다 ㅎㅎ올려주신 쿠키 다 휴지 냉동상태로 보관해도 괜찮나요~?
안녕하세요:) 15분 냉동 보관하셨다 구워야하세요! 만약 15분 이상 냉동 보관하셨다 구우시는거면 실온에서 약간 10분정도(냉동 보관시간에 따라 달라질 수 있음) 찬기 빼고 구워주세요☺️
LOOK SO GOOD MY FRIND
VERY NICE RECIPE
BIG LIKE^^
Thank you so much☺️🤍
냉동으로 15분 이상해도 될까요? 아니면 15분까지만 냉동을 해야하나요?
안녕하세요 김꿀님:) 냉동에 15분까지만 보관했다 구워주세요☺️
데코로 뿌리신 소금은 어떤제품인가용?
안녕하세요:) 저는 Maldon 소금 사용했어요☺️
커버춰초콜릿 코인으로 된걸로 사용해도 괜찮나요???
안녕하세요:) 네 사용하셔도 괜찮아요☺️
안녕하세요! 흰설탕이랑 황설탕이랑 섞어 사용하시는 이유를 여쭤도 될까요? :) 노버터 초코칩쿠키도 똑같이 반반 사용하셨어서 궁금해요! 감사합니다!
안녕하세요☺️황설탕을 넣으면 쿠키가 쫀득한 식감이되용:) 그래서 흰설탕만 사용했을 때보다 더 식감이 좋아요☺️
올리비아 뷰욬 Olivia Viewyork 아하 그렇군요!!!! 저희집에 황설탕만 있어서 오늘 황설탕만 넣고 해봤는데 남편이 식감이 미쳤데요.. 진짜 맛있어요... 👍🏻👍🏻 레시피 감사합니다!!!!
꺄! 맛있게드셨다니 기쁘네요☺️저도 좋아하는 쿠키에요♥️♥️ 후기 알려주셔서 감사합니다! 좋은 주말 보내세요:)
초콜렛 커버춰를 써도 되나요..?
소금은 어떤 소금쓰신거예요?
안녕하세요:) 네 커버춰 가능해요! 저는 Maldon 소금 사용했어요☺️
쿠키 내려칠때요.. 오븐에서 빼서 내리치고 다시 넣어도 될까요..?
@@하늘빛공간 원래 오리지널은 오븐안에서 내리치는데 빼고 내리쳐도 괜찮아요 대신 빨리 집어 넣어 주세요:)
너무 맛있겠어요..! 한번 해보려하는데 2분만에 내리치는건 180도에 계속 구우면서 하는건가요, 오븐을 멈춰놓고 하는건가요?🤔
안녕하세요☺️ 계속 구우면서 하는거에요:) 오븐 계속 켜놓은 상태요! ☺️
@@OliviaViewyork 답변감사해용 💜 빨리만들고싶네요 ㅎㅎ
핸드믹서로 만들어도 되나요????*_* ㅋㅋㅋ 너무 껴요 거품기에 ㅠㅠ
아 그리구 냉동휴지를 하고서 100그램씩 소분해도 될까여? ㅠㅠ 너무 질척거려서 ㅠㅠ
안녕하세요 민정님:) 네 핸드믹스로 하셔도 돼요☺️그리고 레시피대로 하시면 많이 질척거리지 않아서 소분하는데 괜찮아요~! 그래도 미리 냉동휴지하시고 소분해도 괜찮아요☺️
@@OliviaViewyork 저 레시피 고대로했는데 질척거려서 조금 걱정했거든요? 근데.. 저모양 고대로 잘 나왔어요🥲🥲 얼마나 행복하던지 ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎ 너~~~무맛있어요!
민정님💕💕이 쿠키 맛있죠!!🍪안그래도 쿠키 잘 나왔는지 궁금했었는데 알려주셔서 감사해요:) 맛있게 드셨다니 기뻐요! 좋은 주말 보내세요🥰
팬 뱅잉 쿠키 검색하다가 올리비아님 영상까지 오게 됐어용☺️ 초콜릿은 판으로 된 다크 커버춰를 불규칙하게 잘라서 써도 될까용~? 아니면 납작 동그란 커버춰도 될런지요,, 아 그리구, 저두 반죽이 팬에 2개밖에 안들어갈 것 같더라구요ㅠ 2개 구울 때 나머지 들은 실온에 놔뒀다가 굽기 15분전 냉동해야 될까요?? 계속 냉동
에 있다가 넣음 덜 퍼지겠죠?ㅠ
안녕하세요☺️ 네네! 다크 커버춰 불규칙하게 잘라서 사용하세요:) 남작 동그란 커버춰도 괜찮아요! 크기를 불규칙하게 만들어 주세요! 몇개는 크고 몇개는 작게 만드시는게 포인트에요☺️ 요즘 날씨도 쌀쌀해서 2개 굽고 나머지 실온에 놔뒀다가 굽는걸 추천드려요:) 만약 냉동에 15분 이상 두었다가 구우시게되면 약간 찬기 빼고 구워주세요! 팬뱅잉쿠키 맛있어요 꼭 만들어보세요☺️❤️
@@OliviaViewyork 핫🧡 친절하셔랏😍😍😍 저 당장 도전해보려구 버터 실온에 빼놓고 기다리고 있는 즁이에용~😆 올리비아님 구독이랑 알람설정까지 했답니당👍👍
구독과 알람까지 해주시다니 감사합니다☺️❤️
영상보고 주말에 해봤어요! 제가 너무 단걸 안좋아해서 원래 디저트 만들 때 설탕양을 줄이는 편인데요..ㅠ 이번엔 혹시나 주름이랑 식감이랑 제대로 안나올까봐 똑같이 만들었는데 주름이 잘 안지더라구요.. 그래서 세게도 쳐봤는데, 세게 치니까 테두리 반죽이 찢어지고..ㅠㅠ 대체 실패한 이유가 뭘까요? 아 그리고 초콜렛은 다크를 써야하는거죠? 제가 판 초콜렛이 없어서 급하게 밀크초콜렛 사와서 썼더니 너무 달더라구요ㅠㅠㅠ 답변 꼭 부탁드립니다!!😭
안녕하세요 수지님:) 다크초콜렛 사용하셔야해요 영상 아래 더보기란에 써놓았지만 50-70%적당해요 밀크초콜렛 사용하시면 말씀하신대로 달아요 ㅠㅠ 그리고 잘 퍼지지 않았던 이유는 혹시 중력분 사용하신거맞죠? 간혹 중력분중에서도 프로틴이 많이 들어간건 잘 퍼지지않더라구요, (모든 레시피는 같은양으로 하신거죠) 그리고 냉동보관하실 때 굽기전 15분만 해야해는데 더 오래하신건 아닌지요, 오분 예열이 잘 되었는지, 쿠키 크기도 같게 하셨는데 잘 퍼지지 않으셨나요? ㅠㅠ
그리고 처음에 팬뱅잉을 할때 마지막 구워진 쿠키처럼 주름이 확연하게 지지않아요. 한번 치고 영상처럼 계속 여러번 반복을 하시면 나중에 주름들이 생긴게 모여서 주름쿠키가 돼요☺️
(처음에는 주름이 별로 티가 안나요) 답변이 도움이 되셨으면 좋겠네요! 더 궁금하신점 있으시면 답변주세요:)
초콜렛은 그냥 일반 슈퍼에서 파는 그런 초콜렛으로 사용해도 되나요???*_* 안그러면 동그란커버춰밖에 없어서 ㅠㅠ
민정님 안녕하세요:) 슈퍼에서 파는 초콜렛 다크 초콜렛 사용하셔도 괜찮아요☺️커버춰도 크기 다르게해서 사용하셔도 괜찮긴해요!
@@OliviaViewyork 혹시 뷰욬님은 무슨 초콜렛 사용하셨나요?*_*
저는 0:26 에 나오는 그냥 트레이더조 마트에서 파는 다크초콜렛 사용했어요☺️🍫
67. 👍👌👌🔔🌹🌹🌹🌹🌹🌹
으아ㅠㅠ버터만 있었어도ㅠㅠ( ノ` 皿´)ノ
냥이님🤍🧡제 영상 다 봐주시다닝... 감동이에요...💗⁺◟( ᵒ̴̶̷̥́ ·̫ ᵒ̴̶̷̣̥̀ ) 나중에 이거 한번 구워보세요 좋아하실고같아요😍
@@OliviaViewyork 꼭 버터 사서 해보겠습니닷!(ง •̀ㅁ•́)ง✧