Eine Metzgerei, die "Zum Ochsen" heißt und wo seit 225 Jahren das gleiche Türglöckchen klingelt
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- Опубликовано: 29 июл 2024
- Die Türglocke in der Metzgerei "Zum Ochsen" in Wollmesheim ist 225 Jahre alt. Seit neun Generationen, seit 1797, ist der Betrieb in Familienbesitz. Heute betrieben von Peter Joachim und seiner Frau Ute. Schon Vater, Großvater, Urgroßvater - Generationen versorgten die Menschen im Ort mit Fleisch und Wurst.
Doch nach neun Generationen wird wohl Schluss sein. Denn die Kinder des jetzigen Betreiberpaars können es sich derzeit nicht vorstellen, die Metzgerei zu übernehmen. Aber Peter Joachim gibt nicht auf: "Solange wir unsere Mannschaft haben, ein tolles Team, und solange es geht, solange wir gesund bleiben, machen wir es so lange wie es geht. Dann können wir weiterreden, was dann passiert, das weiß ich nicht. Das ist zu weit weg.“ Und so lange wird auch das über 200 Jahre alte Glöckchen an der Ladentür erklingen.
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#Fleisch #Metzger #Tradition 
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![Falco Interview 1996 pt. 1 Harald Schmidt [ENGLISH CC]](http://i.ytimg.com/vi/DLyl7BWjXBA/mqdefault.jpg)
225 Jahre die gleiche Glocke ?
Mein Telefon war nach 8 Jahren defekt .
Schön , das es solche Läden noch gibt !!!!
So etwas hält, trotz Krise
Mein lieber Berufskollege,
Soviel am Himmel Sternlein wünsch ich euch gute Tage.
Wir haben einen schönen Beruf, das steht außer Frage.
Weiter so. ❤❤
9 Generationen is auch ein Wahnsinn 🤔
Wir hatten bei uns im Dorf einen Metzger, ein Bäcker, ein Kneipe. Das letzte was vor jahren ging, war die Kneipe.
Da ich trotz meines jungen alters auf solche alten Dinge stehe, hatte ich mir vorgestellt in dem alten Bauernhaus meiner Familie, dass bereits fast 200 jahre alt ist, dort eine Art Dorfladen zu integrieren. Platz wäre da und vom Zugang her mit einer Bushaltestelle und Tourismus wäre es ein Versuch wert.
Orte die solche tollen Handwerksmetzger und Bäcker haben sollten sehr froh darum sein! Bei uns machen gerade die Familienmetzgereien reihenweise zu, weil es keine Nachfolge gibt, oder die Nachfolger von Auflagen erdrückt werden und sie nicht weitermachen können. Von ehemals 13 Metzgereien auf dem Gebiet unserer Verbandsgemeinde sind zur Zeit noch 7 übrig. Ende des Jahres werden es nur noch 4 sein, von denen eine nur noch mit verkürzten Öffnungszeiten (2 Tage die Woche) weiterbetrieben wird. Von ehemals 9 Handwerksbäckern haben wir noch zwei, wobei eine davon ebenfalls nur noch dreimal die Woche backt. Es ist soviel Qualität und Vielfalt im Geschmack verloren gegangen! Wirklich traurig!! Und der Backshopmist von großen Filialbäckern und der Mist aus den Supermarktfleischtheken ist weiter auf dem Vormarsch. Schlimm!
Sehr sympatischer Herr vollblut Geschäftsmann ! Hoffe sehr das blatt wendet sich noch und es übernimmt einer der kinder wäre ewig schade Lebenswerk der Eltern ! Ich könnte es nicht verstehen so etwas nicht übernehmen ! Alles da und gas mit Unterstützung der Eltern 🤷♂️ !
Respekt
Ich gehe gerne mit 44 bei Euch in die Lehre, ein Lebenstraum würde wahr
Familie kommt auch mit und der Name bliebe auch erhalten
9 Generationen 225 Jahre Wahnsinn
Schade das die kinder es nicht übernehmen
Ich versteh die Kinder schon, aber der Laden ist ja praktisch ein " selbstläufer". Personal ist und die Kundschaft.
Aber Metzger ist nicht für jeden was.
Ich frag mich immer was es Aussagen soll, dass ein Unternehmen seit 18xx gibt.
Sind alte Unternehmen besser? Machen sie bessere Produkte?
Sie haben bewiesen, dass sie auch durch schlechte Zeiten kommen können und ja, es steht auch für Qualität. Kein Unternehmen überlebt 200 Jahre, wenn es nicht ordentlich arbeitet.
@@alexanders9300 Wer ist "sie"? Bei 200 Jahre arbeitet sicher nicht der Gründer noch dort.
Genauso wenig ist ein Unternehmen eine Person.
Die heutigen Mitarbeiter haben nichts mit denen vor 200 Jahren zu tun.
Die denen zugeschriebenen Eigenschaften sind so völlig aus der Luft gegriffen.
generationen von handwerks erfahrung, produkte die sich über jahrhunderte bewert haben, dazu noch entgegen krisen fest was auf qualität und handwerkliches geschick deuten kann weil die produkte gut produziert sind und jenachdem gut schmecken würde ich mal sagen
Alte Unternehmen schätzen noch die Handwerkstradition und Liebe zu ihrem Beruf,im Gegensatz zu den Großbetrieben die sich nur mit korrupten EU Geldern über Wasser halten können,wenn die EU weg ist und das wird nicht mehr lange dauern werden die Kleinbetriebe wieder aufblühen und Sie werden froh sein das Sie noch etwas zu Essen bekommen ☝️Ehre und Schätze das ehrliche Handwerk 💪 Gruß von einem Metzgermeister aus Rheinland-Pfalz 😎🖤🤍♥️
Ja! Erfahrung von Generationen und nicht nur ein paar Quartalen! Geballtes Wissen und Können, dass sich in dieser Zeit gebildet hat und immer weiter gegeben wurde. Natürlich können die mehr.
Ich dachte der gleiche Schlachter arbeitet. Hahaha