Cómo freír tan bien como los andaluces | EL COMIDISTA
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- En ningún lugar de España se fríe con más arte que en Andalucía. ¿Cuál es el secreto de esos boquerones jugosos y esos calamares crujientes? Una maestra malagueña de la fritura nos los desvela.
EL COMIDISTA estrena canal en RUclips, ¿A qué esperas para suscribirte? cort.as/-7Mg5
Cada semana publicamos nuevos vídeos de gastronomía, recetas, restaurantes, curiosidades del arte culinario y mucho más.
Mikel López Iturriaga y su equipo estrenan canal de RUclips para seguir 'dando la tabarra' con la comida.
¡Suscríbete ya a nuestro canal!: cort.as/-7Mg5
El Comidista es una web muy maja que incluye recetas, info sobre trastos de cocina, restaurantes, productos y cualquier tontería que se les ocurra a sus autores.
Visita ➜ elcomidista.el...
Síguenos en Facebook ➜ / elcomidista
Síguenos en Twitter ➜ / elcomidista
Síguenos en Instagram ➜ / elcomidista
Que señora tan adorable. Y que buena pinta tienen sus pescaos
Sii, parece maja jaja. Me encanta la gente con ese carácter
pero si es una chula
@@LoseJuis una vasilona
@@LoseJuis aro su pare
Este vídeo si que es un refrito.
Fan
😂😂😂😂😂
Me encanta que no le hayais puesto subtítulos. Se nos entiende perfectamente...
yo que vivo fuera de mi Andalucia, en Francia, veo y esto y se me saltan las lágrimas
Pero te vas a Francia pa no pagar impuestos como la mayoría de los españoles engaaaa
@@daniellopezrodriguez8655 no, me voy a buscarme la vida porque en España no encuentro trabajo de lo que he estudiado. Y no quiero ponerle cervezas a los guiris, que para eso me he currado una carrera un master y un doctorado. No hables sin saber.
@@daniellopezrodriguez8655 Y por cierto en Francia se pagan bastante mas impuestos que en España xD
@@daniellopezrodriguez8655 qué pedazo de ignorante macho...
Cómo te entiendo... Yo en Alemania...
Guiri aquí en directo de la costa granadina! Nunca, nunca en me vida me han gustado los fritos ... hasta que me mudé a Andalucía. Madre mía cómo me han convertido! Y nadie hace un boquerón frito mejor que mi querido vecino Paco :)
Felicidades y gracias x venir a esta tierra tan maravillosa, Málaga.. Ea!!
Adorable esta señora y super valiosos sus consejos. Acabo de comprar una canasta de freír y a comer pescaítos.
Vídeos así, de buenos profesionales, gustan de ver. Y como la vagancia me invade, mejor lo suben ustedes que yo no estoy por la labor de andar buscándolo. ¡Ea!
Si ella cambia el aceite, haced lo mismo con los vídeos.
O tú cambiar a otros vídeos.....
@@manuelacardona1046 A ver, solo me quejo de que me quieran colar un vídeo ya subido anteriormente.
@@Carlos9909 está subido al canal de el Pais. Ahora como tiene el comidista su propio canal pues están subiendo poco a poco todos a éste para agruparlos en un canal. Un saludo.
pero ombre que pasa con esta generacion quejica
el video estaba en en el canal "El Pais" creo que el comentario previo ya explicó muy bien el porqué
Y por cosas como esta amo mi tierra 😍😍😍
A la carcel
Qué tesoro de señora, qué guapa, qué arte, qué simpática y qué bien lo hace!!!
Yo ya sabía freír porque soy de Córdoba (casi lo llevamos en el ADN, ojito), pero oye, igual así aprenden a hacer pescaíto frito en condiciones de Despeñaperros parriba, como decimos nosotros jajajaja
Muy buen vídeo, como siempre :)
Tengo la suerte de ser de esa zona que se llama Pedregalejos, y debo confirmar que si se hacen las mejores frituras de pescado del planeta tierra
Que encantadora esta señora, un agrado oirla
Me encantas!!! Solo puedo decirte eso, eres un gran artista!!
Soy de Mexico pero me gusta comer 😂 y todo en este canal se ve delicioso
Me encanta su voz, que señora tan cuqui
Que arte tenemos los malagueños
Malaga es una maravilla para comer.
Pues mi barato no es que digamos. Y lo digo viviendo aquí
@@jamesytez6639 yo nací aquí y solo es cuestión de saber buscar. En el palo a diario los espetos a 2 euros! En todos los chiringuitos. Ya te digo que depende donde te muevas
Joder... por un momento he pensado que había soñado este vídeo hace tiempo y lo estaba viendo ahora en 2019...
Se me hace la boca agua 😛😛😛
Me encanta el humor del men. Fabulous video como siempre n.n
Ay qué bueno...
Mikel , ¿qué te parecería hacer un vídeo sobre cómo cocinar con Lekue? :-)
¡¡¡Qué ricoooo!!!
LOS BOQUERONES FRITOS, LIMPIOS Y ABIERTOS, ME RECUERDAN A LOS DE MI ABUELA CORDOBESA....
TE PODIAS COMER KILOS Y KILOS SNIIIIIIFFFFFFFF ¡¡¡¡¡
roalziroalzi wow lets gooo
Lo siento compa. Lo importante siempre son los recuerdos y experiencias vividas
Genial es fritura 👏👏👏
Vente pá Cádi....y usa harina de pescado o de garbanzo.Lo que ocurre es que ésta última añade sabor, por lo que se debe mezclar con harina de trigo duro,pero no la pastelera y siempre que más de la mitad sea de garbanzo. .Tras limpiarlo, debemos secarlo bien de forma que no quede agua que pueda alterar el rebozado. Así nos aseguramos de que éste quedará fino, crujiente y sin grumos.Oliva virgen extra... ¿Qué da sabor? ,pues no puede ser de otra forma, estamos en Andalucía y ese mínimo puntito del sabor de nuestra tierra es lo ideal.
Bien dicho 👍👏🏼
La señora del video también está en Andalucía, y no sé por qué, me da que sabe bastante más que tú de frituras. Y ese "puntito de sabor" no es de nuestra tierra sino del aceite de oliva, se podría freír con aceite de oliva aragonés o extremeño y también tendría ese "puntito de sabor".
@@js9204 ¿Y porque te das a tí que esta señora sabe bastante más que yo de frituras?.El aceite de oliva de Andalucia tiene ese "puntito de sabor" que no tienen el aceite de oliva aragonés o extremeño.blog.fuertehoteles.com/comer-y-beber/mejores-aceite-del-mundo/
@@js9204 La harina que se suele usar no es la de repostería. Esa es demasiado fina, se usa una de grano un poco más grueso.elplatotipico.blogspot.com/2013/10/pescadito-frito-andaluz.html
@@josemiguelalvarez1614 Qué estupidez, eso depende del tipo de aceituna, no del lugar donde esté plantado el olivo.
Tambien es importante un papel absorbente
Si están bien fritos no sueltan aceite.
Viva Malaga!
Como siempre. Málaga lo mejor 🥰
Hola! Porque no habláis de los platos típicos extremeños? Soy extremeña y me gustaría saber de la riquísima gastronomía de mi tierra. Gracias 🥰
Eres extremeña y no sabes de la gastronomía de tu tierra? Y qué te lo impide?
@@js9204 Nadie me lo impide. Se mucho de la gastronomía de mi tierra, y quiero saber opiniones de expertos. También lo digo para que TODOS aprendan, porque se que la comida de Extremadura es una de las mejores, no se si todos los saben...
Pero tampoco le preguntado a usted. Pero muchas gracias por dar importancia a mi comentario.
@@marinalunasaez6024 Pues no es eso lo que dices en el otro mensaje,, ya que dices que te gustaría saber de la gastronomía de tu tierra.
@@js9204 Si, tampoco digo que no sepa. Cuando digo de saber de platos típicos hay un mundo detrás de ellos: ingredientes originales, ingredientes nuevos, pueblos en los que se originaron, diferencias entre zonas...
Algo más?
@@marinalunasaez6024 dudo mucho que sea una de las mejores... Los padres de mi pareja son extremeños y todo es carne, carne, carne y más carne. Nada de pescado ni de verduras. Si no le han hecho un programa será por algo...
Estara buenisimo y no se le repetirá a nadie, pero de ahí a decir que es sano... la comida frita nunca es sana, por muy adorable que sea la mujer que la haga
Tiene razón la señora respecto a la leyenda negra de las frituras. Si el aceite está limpio la fritura no tiene nada de malo.
Cuánta envidia gaditana por los comentarios ^^
A la hora de freir, el aceite de girasol es mas barato, pero el de oliva es mucho mas saludable y conserva sus propiedades mejor al llevarlo a altas temperaturas.
Darío Piña Gómez pero tiene mucho sabor el aceite de oliva por lo que le resta sabor a la materia prima principal.
El aceite de oliva "mucho más saludable" es el virgen, el de oliva a secas, es refinado, y por tanto, procesado y ha perdido las propiedades sanas del virgen. Con el aceite de girasol, además, las frituras no saben mejor al saber sólo a pescado y no a aceite de oliva.
J S El aceite de girasol tiene alto contenido oleico y muchas propiedades beneficiosas también. Ya lo demás es cuestión de gusto :)
@@joseantonioruizalcalde2338 el aceite de girasol tendrá muchas propiedades pero cuando lo echas a una freidora ya te digo yo que las propiedades se van al garete
Aquí tenéis a una andaluza guapísima. Olé.
Lo mejor del vídeo no es el pescado es la señora un encanto
Pecaito frito junto al petit ribery!!!
Alguna vez tenia que llegar temprano.
Hola, puedes poner a prueba una comida típica de Argentina? Cómo el locro o tortas fritas ❤💫
Antes era de El Pais, ahora esta en El Comidista.
Alhucemas.
Sanlúcar la Mayor. Sevilla.
Lloraréis.
Esa señora va por su cuenta
Mikel acojonao con la mala leche que se gasta la cocinera, como pa atreverse a insistir que el aceite de oliva es mejor para freír, jaja. Le mete un hostión que le tira los piños al suelo.
El aceite de oliva no es el mejor para freir jajaja añade demasiado sabor que en muchas recetas es totalmente innecesario.
El aceite de oliva es el mejor en cuanto a saludable. El de girasol se oxida y genera tóxicos a altas temperaturas.
@@benyicordero
Por eso lo cambia a diario, como bien dice la señora
Malaga city
Vale, que resubais videos que teníais en el país, pero subir un video a las 5am hora española?
No entiendo cuál es el problema de subir vídeos a las cinco (o a la una o a las tres). Me explicas?
Qué importa la hora de subida del video?
Los espigones de malagueto
Andres la gaviota
Deja vu
En cadiz los pescados fritos están del carajo
Pescao' frito bueno... Cádiz y .
No como en Malaga "picha"
Ayer comi ayer así que no tengo envidia esta vez
¿Y cómo comes el ayer, frito o a la plancha?
@@js9204 me he equivocado quería decir allí Jajajajaa
02:34 Pues sí.
Es resumido el video
Si te disfraza de flamenco español me subscribo.
Mira, como andaluza que soy, has dicho "haz unos pescaitos fritos" y ya que vas a comer pescado como un andaluz dilo como tal. Se dice en singular cuando se habla de pescado. Se entiende que la fritura es varia, no solo te comes un boquerón te comes 15. Por lo tanto se le dice en singular contándolo como conjunto y se diría "haz el pescaíto frito"
se dice vamos a comer un pescaito frito. este hombre no sabe
Bue son las 2 am y lo único que tengo para comer es cafe
Andalucia es la comunidad más Rica de España y a la vez la más pobre.
Qué sesuda aportación, a la vez que innecesaria.
Huelva era el sitio
A ver si con esta publi se animan y mejoran el servicio...
De verdad, porque vaya camareros...
¿Y de dónde habrá salido esa leyenda urbana de la prohibición de los videos del Comidista?
jajjaa picasso sale en el segundo 0:12
¿El aceite de girasol bueno para freír? ⁉️
Claro, aguanta bien las altas temperaturas y su sabor neutro no desfigura el del pescado.
Porque con el calor mantiene su neutralidad y no invade el sabor de la carne o pescado como el de oliva.
ivilistorrey Ya sabes algo más.
2:16
Es como el tío aceite pero versión española
El aceite de girasol a partir de los 150 grados o así desprende sustancias cancerígenas, el aceite de oliva a partir de los 180.
Esta mujer no tiene ni puta idea.
Un sevillano.
Deberías aportar un estudio o algo
@@HonzoNebro tienes a tus disposición un buscador bastante bueno, si te interesa lo puedes buscar tu mismo e informarte, después decidir quién tiene razón
El aceite de oliva soporta mejor las altas temperaturas, cosa que el de girasol o semillas no. Y eso que dicen que le quita sabor a la fritura lo dirá porque es más barato echar girasol que oliva a la freidora, porque el sabor que deja un buen oliva no lo da ningún otro aceite
@@jamesytez6639 yo soy totalmente pro aceite de oliva, ahora bien;
puedo entender que la gente que no acostumbra a usarlo, nota un sabor muy fuerte a aceite de oliva que, a mi peculiarmente me encanta.
Un saludo
Vale tu sigue comiendo tofu y asustada del aire que respiras pero no marees...
Málaga? Decir Málaga es no merecer este canal.
Cádiz es la respuesta. De siempre, de toda la vida.
Anda que no, como se nota que es un comentario de un andaluz hahaha di que si picha
Aceite de girasol???? Harina de reposteria??? Boquerones en agua para que sangren????????
Rrarro, rrarro, rrarro....
Seguro que tú fríes mejor que la cocinera que lleva años haciéndolo y las mesas del restaurante llenas.
1:42 si los vistes como paparajotes es porque eres de Murcia
Debe de tener mucho arte freír algo 😂😂😂
exacto
Vais a resubir todos los vídeos del canal o qué?
ehhh, ya lo subió
Oye, me aclaras lo de la censura de tus videos en 25 países, por fa?
O es una de tus bromas gancho?
Bueno, es que algunos de sus videos pueden llegar a ser considerados como pornograficos...
Alba te resolveré esa duda, en el mundo hay 25 paises donde esta prohibido RUclips debido a la censura de sus gobiernos a internet. Te dejo un link
elpais.com/diario/2007/05/18/sociedad/1179439203_850215.html
Un saludo y ya sabes algo nuevo jaja
@@Tobidecai en fin... Sin comentarios... Gracias por el mensaje!
@@manuelvazquez4236 vaya tela, en serio. De verdad que la realidad supera a la ficción de esas distopías que aparecen en los libros, series y películas... Increíble
@Alba D. Un placer =D
Te lo digo que como los boquerones y las berenjenas fritas de mi abuela cordobesa no hay NÁ!
Ehhh ehhh che Che Che shhh, querrás decir casi tan bien como los andaluces
Porque tus videos están prohibidos en 25 países?
A ver, frito asi seguro que mejor. Pero no deja de ser fritura, cosa sana no es xD
Ganas de morir da escucharte decir pescaito frito
Y que me venga a mí una andaluza a hablar de aceite de girasol... es para morirse. ¡ Joder, vaya teatro !
HA hablado de que es mejor para la fritura porque no aporta sabor, también ha dicho que para crudo es mejor el de oliva. Y lleva toda la razón.
TENGO HAMBRE! :'(
los vídeosREPETIDOS, del comidista est`´án también prohibidos?
Sano con aceite de girasol?
Y encima en Andalucia!!
Sano el aceite de nuestra tierra oliva virgen extra.
Yo la harina la uso de pescado y el aceite de oliva virgen extra y me queda igual de crujiente.
El secreto desde luego no es ese aceite y en un bar donde hacen tantos fritos es normal que lo cambie tan a menudo entre otras cosas porque el de girasol se estropea con dos frituras
No se refiere que sea el truco el aceite de girasol....se refiere que no aporta tanto sabor como el de oliva, cualquier aceite que esté caliente no es "sano", por mucho virgen y extra que tenga.....el aceite de oliva se come CRUDO.
Al no aportar tanto sabor se aprecia más el sabor del pescado...que se supone que es lo que estas comiendo xD
@@mrhenzo1 déjala, que es de estas de foto para instagram con hashtag #aove
@@mrhenzo1 el sabor del pescado no se pierde con el aceite de oliva si es fresco y se prepara casi en el momento. Otra cosa es que el aceite de oliva que utilices sea picual o tenga un sabor superconcentrado casi amargando, pero un hojiblanca o de alguna variedad equilibrada no te deja un pescado sin sabor a pescado
@@jamesytez6639 tu argumento es bastante bueno, pero yo soy de los que piensan que para usar un aceite de oliva simple y para freír, pues cojo uno uno de girasol....aún así sigue teniendo más gusto, cuando lo calientas amarga más....para mi gusto me refiero, pero buena respuesta, saludos :)
Pues si que das envidia si
Este video ya lo subisteis:(
Que perdone la señora, `pero lo que hace es un curtido seco . Si eso es freír pescado , cuando se curten los cueros es un paraíso crujiente. ¡¡¡¡ Que horror !!!
Tu con la tontería de ir a buscar el mejor restaurante al final te vas con la panza llena y si la verdad es que das mucha envidia de la mala pero da igual todos tus videos tienen muchos seguidores y no te van a faltar
No es sano
Todo está desenfocado, duele verlo
Pues sí, si que das un poco de envidia...
Venga Mecachis. De vuelta repitiendo videos..? Cajones Comidista, ya no hay mas de que hablar.?
pero si ya etsba...es un refrito!!!...de vídeo ...fatal, muy mal
Otra vez?
Este es repetido. ya lo habían presentado
Aceite cada día si día no. Pillaste justo en el que no lo habían cambiado. Aceite negro. No gracias jajajaja
El aceite cuando se calienta se vuelve de un color más oscuro es normal
@@victorgomez5354 el aceite no coje color al calentarse y menos color marrón. Ese aceite al menos tiene 3 días. Las cosas como son.
@@samnox3609 la freidora no tiene una bombilla en el fondo es normal que se vea oscuro, cuando está moviendo el pescado fijate que el aceite está borboteando, está claro, ahí es donde se ve mejor si el aceite está limpio o está sucio. Además piénsalo, si yo tengo un negocio y me dicen que tal día vienen a grabar para un video de RUclips de un canal o para un programa de la tele lo tendría todo en perfectas condiciones no voy a dejar algo sucio o algo sin cambiar para que la gente lo vea y deje de venir, es como la pregunta que le hacen al final, le preguntan si la fritura es sana, ella que va a decir, va a decir que no es sano, no va a tirar piedras a su propio tejado.
@@victorgomez5354 si va la tv y cambian el aceite, te lo compro, no me quiero imaginar el día a día. Aceite negro mate😂 que asco
Eeeih vete a Cadiz que también fríen de escandalo el pescado no solo Malaga hay es que vas más turismo por eso tanta fama,pero Cadiz son también si no más experto y muchoooo,ve y lo comprobais,en Andalucia casi toda es muy típico nuestro.La señora muy agradable
El mejor pescaito frito es el de Cádiz!
Este video es repetido
Este video es pasado estafador
Video viejo
Que esto no es un refrito :v ?
No, lo fríen por primera vez. Sí, este vídeo ya lo echaron pero en el canal del país hace tiempo
Casi siempre lo frito es lo que esta mas jugoso ,pringoso y apetitoso pero no es sano por mucho que cambie el aceite y que lo diga esta señora. La harina junto con el aceite a alta temperatura es mala combinacion.
Lo de que los vídeos del comidista están prohibidos en 25 países... ¿Alguien me puede explicar el motivo, los países o si lo está diciendo de coña?
lo dice el broma bro
@@faraonico Gracias, a veces no las pillo 😅
Puede ser que hay países que prohiben youtube
@@mrb144 También puede ser. Es como esos paraísos de la libertad donde puedes manifestar tu libertad de expresión como China, Corea del norte, algunos países de África, EAU... en fin una lista que con haber uno ya se puede tildar de "demasiado"...
Yo creo que no es broma, muestra su homosexualidad sin tapujos y eso es motivo de censura, por ejemplo en los países islámicos o comunistas.