Crema de Queso Extra Firme
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- Опубликовано: 16 сен 2024
- En este vídeo os enseño a hacer una crema de queso Extra Firme, con una consistencia incluso mejor que una buena crema de mantequilla. Es muy sencilla de hacer, tiene el mismo sabor que una crema de queso clásica pero con textura de tarta de queso. El calor no le afecta y no se funde. En mi blog está la receta escrita en el siguiente link tartafantasia.b...
/ tartafantasia
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125g Mantequilla sin sal (t° ambiente)
200g azucar glass (tamizado)
250g queso philadelphia (t° ambiente)
10g de gelatina (para hidratar)
40ml leche entera
Hasta hoy la preparé normalmente los pasteles que hago procuro que las entregas sean cerca por lo mismo, desde hace meses vi tu receta y hoy la probé porque tenía que entregar un pastel como a una hora de distancia de casa y hace un calor de locos 36 grados. y no sabes me quedó super bien los pasteles llegaron como si los acabara de decorar. la recomiendo totalmente. desde hoy siempre haré esta receta. Saludos desde Monterrey, Nuevo León, México. yo el queso siempre lo saco del refrigerador (nevera en algunas otras partes) para que se ablande y me queda bien hasta ahora me ha quedado siempre firmel.
Muchas gracias por tu tiempo y escribir estas palabras sobre mi receta. Para mí esta crema es de lo mejorcito que hay en el canal. Besos!! ♥
lupita gomez cual mantequilla uso?
es manteca o mantequilla normal sin sal!
Puede usarse margarina en vez de mantequilla?
@@greciatafur6829 no no, te va a quedar mal, lo mejor es manteca sin sal
Ya lo hice me alcanzo para 20 y me encanto esta delociosa y muy firme mil gracias por la receta. Les comento amigos que soy principiante y me cuesta mucho usar las duyas, pero este betún me facilitó mucho la tarea saludos
Qué bien!! soy un poco exagerada poniendo betún jaja, después no me caben en las cajas para transportarlas de lo altas que me quedan. Gracias por el comentario :)
Hola disculpa una pregunta ¿ cómo haces para que la grenetina no se forme grumos en el frosting? Gracias
@@milagrosleon1219 debes hidratarse primero.10 minutos con agua o leche un poquito por cada 7 gramos unas 5 cucharadas de agua
@@catira12345 muchas gracias
Hoy por primera vez haciendo un frostin de queso crema para una torta red velvet me quedo aguado y buscando ayuda por internet, encontré esta espectacular receta, ¡Gracias, gracias, gracias, resolví en un abrir y cerrar de ojos!
Hola. Desde que ví tu receta, siempre la hago para mí torta de zanahoria. Las personas que prueban la torta con esta crema quedan encantadas. Muchas gracias por compartirla.
Hola, hola ! Probé tu receta hace más de medio año atrás y qué puedo decir... Me tiene enamorada!!! Costó un poco en pillar el truco, pero una vez conseguido se ha convertido en mi relleno de tartas por excelencia! Si es que es PERFECTA ! Se puede tenir con colorantes, le puedes poner aromas, aguanta superbien, sabe deliciosa y lo que más me gusta - le puedes poner cualquier sabor que te apetece añadiendo ( antes de la gelatina ) lo que te da la gana. En serio. La he hecho con mermelada de fresa, de kiwi, de calabaza, de frutos rojos, de mora ; con dulce de leche ; con chocolate y hasta con turrón (turrón blando , lo hice en pasta con un poco de leche)... Recomiendo esta receta a todo el mundo, es super facil , muy rica y perfecta para rellenar tartas o decorar cupcakes! Un beso !
Gracias Dianjel! no sabes lo que te agradezco el comentario!, y poder leer lo mucho que te gusta la receta y tantos usos que le das, ¡de turrón! no se que había ocurrido! debe estar buenísima. Eres un encanto ♥ Besos!
mil gracias tu comentario me saco de muchas dudas !!!!
dianjel como funciona en clima cálido? 32 grados
Hola Dianjel... disculpa podrías decir en que momento le agregas los frutos o cualquiera otro ingrediente para hacerla de diferentes sabores gracias :)
dianjel ,
HOla! he probado millones de recetas y ninguna me funciono, pero esta es MARAVILLOSA!!!! super resistente al calor. Gracias por compartirla!!!
Lo sé... es de lo mejor del canal ;) estoy muy feliz con esta receta
@@TartafantasiaPregunta ,cuanto tiempo dura fuera de heladera , porque al llevar leche imagino que se hecha a perder enseguida, si hace calor? se puede sustituir la leche por agua?
El sábado hice tu crema extrafirme para la fiesta de mis hijos, la preparé y decoré desde las 10 a.m. el pastel lo partimos casi a las 7 de la noche y estaba perfecto, con todo y que hizo mucho calor, gracias :)
+Ruthcita Bonita Qué bien! me alegra que todo saliera bien ;) gracias por contármelo
Acabo de probar esta receta y quiero felicitarte!!
Queda excelente!!!
Gracias por compartir este super tip!! 🙏💕
Muchicimas gracias la mejor receta e infalible para estos climas tan humedo y calientes saludos dsd Panamá....Dios te retribuya todo tu esfuerzo...bendiciones
yo la probé hace ya varios días, pero quede sin computadora y no había podido comentar, de verdad es excelente receta, quede muy bien ante los comensales, muchas gracias por compartir, demasiado útil, un abrazo desde Venezuela.
Me alegro mucho! qué bien! Abrazos
Tartafantasia
quiero haserla pero no le entendi cuanto de gelatina sebe rica
CAMPANITA AZUL por favor me puede decir si sabe a queso??? o si es muy dulce
Isabel Santillan hola!!! si sabe a queso, no le quita el sabor la grenetina sólo es para que no se "derrita" el betun
CAMPANITA AZUL y lqiqw 8
Me encanta la repostería y todos los consejos comentarios y recetas. Nos apoyan hacer muchas cosas que queremos. Gracias por compartir sus conocimientos. Y experiencias
Miriam gracias a ti por el comentario :)
despues de haber echo varios, hare este porque aqui en Mty (Mexico) hace demasiada calor y ocupo para unos 50 cupcakes ... lo intentare y espero y queden muy firmes ;)
Gracias !
Myrna Elizabeth Mendoza Espero que te salgan muy bien Saludos! ;)
Myelh Mendoza hola!!! Cuál fue tu resultado?
Creo que me haz salvado!!!! Probé la semana pasada un betún de queso crema estable, pero lleva mantequilla y *manteca vegetal* y la verdad es que cada que me como el pastel me da mucha culpa, pues se que la manteca vegetal es muy mala para el organismo. Estaba buscando como loco otra solución y creo que me la haz dado!!!! 😍 en definitiva una receta a probar este fin de semana!
Me pasa igual, ...cómo te ha ido con esta receta?
Te quedo genial , eres mi salvadora en linea jejeje, oye y si le quieres dar color a esta crema, se puede sin afectar la consistencia y en que momento se lo dariamos?
puedes poner colorante que seguirá igual de consistente, ponlo antes de echar la gelatina. Saludos!
la hice hoy pq buscaba una receta rica q no fuera tan dulce y q realmente se sintiera el sabor al queso y simplemente es fabulosa estoy encantada pq sabe deliciosa y su textura es estupenda..muchísimas gracias por compartirla!!
Qué bien! me alegra mucho que te gustase
Podrías poner las cantidades en tasas por favor
Hola! Hoy nuevamente hice la receta y seguí el consejo que me diste, y efectivamente yo no calenté bien la gelatina la ocasión anterior. Hoy la calenté hasta que se disolviera perfectamente y el betún quedó perfecto sin ningún grumo muchas gracias !!
Cómo me alegro! :)
Hola una pregunta: ¿Cuanto tiempo puede estar al ambiente esta crema, me dura si lo dejo de un día para otro ? , porfiss espero me responda
No... de un día para otro no... sólo 4 o 5 horas
hola qyiero agradecerte muchisimo esta receta ya q vivo en pma y me dedico a la repoateria cm negocio...y ak hay muchisima humedad y en invierno no t imaginas...esto fue un exito lastima q no t puedo mandar la foto y en cuanto al sabor quedo espectacular cm decimos ak ...mejor se daña jajjaa bndiciones y Dios t siga dando mas de lo q cmpartes cn tanta paciencia Dios t bndiga
Qué bien gracias!
hola una pregunta
¿Para cuántos cup cakes alcanza?
Muy buenos consejos😋. Podría ud hacer un video de como utilizar la gelatina ya sea en polvo o en hojas, con cuanto de agua hay que hidratarla...etc? Y como utilizarla en las recetas sobretodo en los postres sin horno. Buen día 🌞
Hola me encantó tu receta, quiero preguntarte ¿podemos utilizarlas para hacer pasteles cubiertos de fondant?
Muchas gracias
Saludos desde cdmx
Te amo ❣️ me resolviste el quilombo que tenia para hacerle la torta de 1 año a mi beba. Queria justamente suplantar el frosting de buttercream de merenge suizo por esta gloriosa receta!!!! Yeahhhh
Me alegra que te guste ♥
Crema de queso que a pesar del calor se mantendrá perfecta
***** hola que tal puedo sutituir la gelatina por algo mas ?
No lo sé, no he probado nada más, siento no poder ayudarte
holaaa me encanto tu receta la hice para unos cupcakes para fiesta de mi hijo y quedaron perfectos y el sabor muy rico.
Muchas gracias por compartirla. 😄
Me alegra mucho saberlo Elizabeth, gracias por contármelo :)
Hola me gusta mucho esta receta, se le puede agregar colorantes?
La Felicito esta demasiado bueno su tutorial. Yo soy de Costa Rica y hoy hice tu receta para mis panqesitos. Muchísimas gracias.
+Danny Esquivel que bien!! me alegro. Saludos!
Hola!! El frosting se puede refrigerar y usarlo un dia después? Saludos y estan geniales tus recetas
No lo he probado... una vez que la gelatina reacciona queda muy consistente, no sé si pasadas muchas horas podrás dar forma al frosting con la manga... Saludos!
Delicioso me encanto, nada empalagoso ,excelente sabor,lo hice tal cual ,lo decore solo ligeros grumitos por la grenetina,algún secreto ...lo disolviendo bien, en el microonda lo coloque 10 segundos luego de 5 en 5 en 5 y cuando se enfrio mucho lo volví a colocar en el mictoonda,pero pude decorar,mil gracias!!!! Lo recomiendo me alcanzo para 43 mini cupcakes
Una pregunta gelatina neutra es la grenetina??
sí, no tiene ni sabor ni color
O colapez
Muchas Gracias por el Gran Consejo de ponerle grenetina ya que no me gustaba preparar la crema de queso por que era dificil que quedara firme, saludos y mil gracias otra vez!!!
parece q cuando agrege la gelatina se corto mi mezcla :(
También me paso
¡Es perfecta! Llevé de regalo algunos cupcakes a mis amigos con este frosting y en ningún momento se vino abajo o deformó, mil gracias ♡
Los sé! y además está buena, gracias por el comentario!
Podrias darnos las canttidades en tazas y cucharadas por favor
ayer hice su receta la verdad quedó muy rica y firme. aquí el dato.esta receta es para paladares exigentes no cualquiera la sabe degustar mil gracias.
Me alegro que te gustase, tiene una consistencia diferente pero a mí me gusta y a muchos también ;)
hola para cuántos cupcakes te rindió la porción?
eso mismo, ya sabes para cuanto rinde?
De de 16 a 20 cupcakes depende de lo grande que los hagáis ;)
Hola, ya había escuchado de agregar grenetina al betún pero no se me antojaba por que se hidrataba con agua, pero nunca me pasó por la cabeza hidratarla con leche muchas gracias, me gustó mucho tu receta te dejo mi like y me suscribo
me encantan tus recetas pero se me hace dificil traducir las medidas:(
Dalia Acuna Gracias Dalia, es uno de mis puntos débiles... soy un desastre con las medidas, tengo que esforzarme más en ese sentido
ojala llegue aprender pronto
Hola Dalia, no sé hace cuanto hiciste la pregunta, recién encontré este canal. Pero, en Google puedes buscar tablas de conversión para repostería, hay algunas muy completas y así la puedes tener a mano para cualquier receta que quieras hacer, espero te sirva mi sugerencia. Saludos :)
GRACIAS
me encantó muchísimo tu receta es lo que estaba buscando....pero lo que más me sorprendió y gusto es,que TU SI CONTESTAS LOS COMENTARIOS........mil gracias por tomarte el tiempo de hacerlo...voy a seguir tu canal.....saludos desde Texas!!!!
Gracias! no sé hasta cuando podré hacerlo, cada vez son más y no tengo tiempo para todo, entiendo a quien no lo hace, ponte en su lugar sois muchos. Mientras pueda intentaré contestaros. Besos
Yo se que están muy ocupadas que es admirable que además de todas sus ocupaciones tomen el tiempo para enseñarnos lo que saben sólo que me gusto que contestes los comentarios ...gracias y que tengas un día genial.!!!!
Tartafantasia gracias por compartir sus recetas aun no la he hecho pero la voy hacer 👏👏👏❤
queda muy buena de sabor, muy consistente y duradera, ya que guardé los cupcakes armados varios días en la nevera y siguieron intactos
Eu amei essa receita, aqui no nordeste do Brasil faz muito calor, mas com essa receita que leva gelatina acredito ser a melhor, irei fazer aqui em casa. Obrigada!
Que bestia como me ayuda esta receta, quiero decorar la torta con rosas pero la crema de queso no es como la crema de mantequilla y esto me ha ayudado, muchas gracias, voy a hacerlo
+Diana Ochoa Me alegra saberlo! me han enviado varias tortas con rosas hechas con esta crema, les ha funcionado perfectamente. Saludos!
querida tu video es lo que he buscado por muchíisimo tiempo!! gracias, sin duda probaré.
irisshcreamm Me alegra mucho saber que mi vídeo te es de ayuda. Saludos!
Excelente Chef. Muy buena su receta. Gracias
q buena honda esta receta con la grenetina queda muy practica para trabajarla gracias por compartirla con nosotros bendiciones y saludos desde usa.
+nohemi reyes Saludos !Gracias por el comentario :)
Mil gracias eres una maravilla de todas las suscripciónes qtengo esta es la mejor porque no te descubrí antes hermosa felicidades te agradesco mucho esta receta es genial..si de sonora México i alo ASE mucho calor y todo se derite muí rápido i esta receta me encanto saludos y recibe un fuerte abrasó...
Me alegro mucho Teresa :) a mí me pasa igual en verano y esta crema me ayuda mucho. Besos
excelente,sera mi receta. ya que aquí en Mérida yucatan hace un calor y no siempre llegan bien los pasteles 😘
Es deliciosa tu receta yo la utilice para hacer rosas en lugar del típico betún de mantequilla, quedaron hermosas, riquísimas y firmes :) gracias por compartir bendiciones y saludos desde Chihuahua México! :)
+cecilia carmona Cómo me alegra leer tu comentario. Gracias a ti! Saludos!
Sólo felicitarte. Me encantó la receta y la uso hace más un año. Queda espectacular y bien firme. Muchas gracias!
Qué bien! como me alegra leer tu comentario ♥ Gracias!
Hola, gracias x compartir, la he preparado en varias ocaciones, es deliciosa. Saludos
Me alegro que te guste! gracias por el comentario
me encanto, estoy comenzando a poner un negocio d postres y esto es lo q andan buscando mil gracias
Gracias!
Super firme muchas gracias feliz día
Amiga estoy haciendo ahorita la crema, ya la guardé en la nevera, mañana les comento como quedó ya que tengo que cubrir una torta y unos cupcakes!
Me podrías comentar Como te quedo?
La felicito muy bien explicado
Gracias
Bendiciones
me gustas sus recetas por que las que he hecho quedan muy ricas. me gustaría que hiciera más betunes o cremas q sean firmes o sea que soporten calor. saludos desde Panamá Dios la bendiga
Gracias! saludos!
Me gusto mucho el tutorial. Además de como se ve ese mandil y tus manos ;)
Gracias! :)
habra que probarla,gracias x la receta y por los comentaros me doy cuenta que es una maravilla.
gracias
Es de lo mejor que tengo en el canal! me siento orgullosa de esta receta 😊
Muchas gracias . es algo que estaba buscando para mis cupcakes para q no se derrita la crema o se desmaye. Muchas gracias están muy hermosos.
Me alegro que te guste! gracias por contármelo :)
Muchas gracias por tu receta, vivo en un lugar extremadamente caluroso y necesitaba algo como esto, ya que me gusta mucho hacer postres con betún de queso pero tal como dices, muchas veces se derrite antes de tiempo, Voy a probarlo y gracias por compartir.
Gracias! ♥
Muy firme quedó, muchas gracias, lo usé para decorar un pastel red velvet y ha quedado estupendo.
Qué bien! gracias por el comentario 😊
Hola tengo una pregunta, esta receta me sirve para dejar los bordes lisos con espatula para un drip cake?
Hola, acabo de ver tu canal y simplemente me encanto, tu forma de explicar, los tips en fin todo .. Muchas GRACIAS ...un saludo y abrazo enorme desde Mexico
Deisy Guzman Gracias, bienvenida! Abrazos
Muy buena receta de la crema...saludos desde Monterrey, México.
Hussein Navarro Gracias :)
Se ve buena la receta lo intentaré próximamente... gracias
Gracias preciosa Kary por transcribir la receta.
Ya la hize quedo excelente!!! muchas gracias por compartir esta reseta con nosotros.
Me alegro mucho! :)
mil gracias por está increíble receta la boy a preparar gracias x compartir bendiciones.....
+Laura Rojas gracias :)
Laura Rojas .
gracias por sus recetas son muy utiles
Excelente receta, fácil, felicidades, gracias x compartir, Dios te bendiga. Un abrazo desde Miami. Marujita
La hice paso por paso y me ha salido perfecta! He hecho otras y esta es la mejor! Gracias! 💖
voy a tratarla se super deliciosa gracia por la receta
Te gustará :) Saludos!
Muchas Gracias, la voy hacer el fin d semana muy buena tu receta y s ve riquisima. Saludos desde Guadalajara 🌞🌈😘
+Yazmin Ruiz Saludos ;)
Gracias por tus enseñanzas, magnifico video y excelente receta. Un saludito desde Villahermosa, Tabasco México. Y me suscribí a tu canal-
Gracias!
Hola muchas FELICIDADES gracias por estos videos tan Harmson.
gracias! ♥
me encanta!!! no la he preparado pero parece que está muy buena :) ya contaré cómo me fue con la crema de queso
Como te fue? saludos?
@@gracel.santiago4025 pues ahora es mi favorita, me quedó bastate bien. Saludos
@@milyminnie4709 Genial yo lo intentare para un pedido graciasss :')
@@gracel.santiago4025 Te lo recomiendo quedarán encantados. :)
hola a todos...hoy hice ésta receta y realmente quedó riquísima...siempre batallaba para hacer betún con claras de huevo pero ésto me vino a solucionar todo...entre mas tiempo se mantenga en el refrigerador mas firme se pone pero aun asi es muy manejable en el momento de usarse
qué bien, Gracias! 😊
muy bueno tu vídeo, aqui en Acapulco hay mucha calor y casi no dura estable la crema de mantequilla
verás que bien te funciona esta receta :)
Buenas amiga, se ve buenisima, una pregunta, se puede sustituir la mantequilla por manteca pastelera? gracias
Gracias por esta maravillosa receta. La he probado para rellenar el famoso pastel botella de coca cola y me
Salió muy bien.....
+Dina Kamar qué bien!! gracias por contármelo quiero hacer esa tarta. Saludos!
¡Que chevere! me encanta, lo voy hacer... gracias linda por el video
BELKIS1231 Gracias a ti! Saludos!
Excelente explicación, muchas gracias
Hola, me encanto la idea de incorporar grenetina a la mezcla.
Esta crema es genial... gracias!
hola.....probare esta receta de crema de queso,y les contare si me funciona......gracias muy buen tips el de la gelatina
Ya verás como te va a gustar. saludos!
hola, excelente receta.
muchas gracias por compartir tus recetas…
saludos desde mexico df
Gracias 😊
Hola Buenos días me ha encantado la receta muchas gracias me suscribo adiooooos!!!
Gracias! ♥ Bienvenida!
me ayudo mucho tu receta resistio mucho tiempo, gracias.
Me alegro!
Hola un saludo desde Denver Colorado
Me encantan tus videos y grs por todos los consejos y enseñanzas
Tengo una pregunta
Podrías hacer un pastel en forma de alberca decorado con butter cream ? Me encantaría si podrías subir un video que me pudiera ayudar
Grs por todo y tengas excelente día
Bellos los cupcakes. Gracias por la receta. La voy a hacer. Gracias 😀😘
felicidades me encantan tus recetas
Gracias!
gracias tartafantasia x esta Rica reseta saludos
+claudia De nada :)
Muy buena receta y tu delantal está súper lindo Nathy.! Besos nena.
Gracias Mary! me encanta mi delantal
Gracias me gustó mucho Bendiciones
Me facilitaste la vida! Gracias👍
Acabo de descubrir tu canal. Estoy haciendo un red velvet de tres niveles para una boda y haré tu receta en este preciso momento :D (emoción)... más tarde escribo el resultado :D
Saludos desde Acapulco, Guerrero, México.
Muy buen video 😊 una preguntita se puede hacer de chocolate y si es así q chocolate se usa tienes algún video explicando como hacerlo.GRACIAS 😊😊😊😊
Hola, nunca lo he hecho con chocolate pero puede funcionar, échalo cuando pongas el queso. Saludos!
COMO SIEMPRE TODO LO QUE HACES MUY CREATIVO Y BELLO PORFAVOR NECESITO UNA RECETA DE TORTA DE CHOCOLATE QUE RESISTA EL FONDANT GRACIAS POR RESPONDER. SALUDOS DESDE ECUADOR
Gracias, tienes la receta en el blog ruclips.net/video/xk40VxA2KjA/видео.html Saludos!
Me encanta todo lo que tu haces!!! Espero que para este climita de mi ciudad, llega a subir a un poco mas de 50 °C, me duren mínimo el traslado jejeje . Saludos desde Mexicali, Baja California, México. ;)
Wauuuuu 50ºC!! creo que resistirá, me interesa mucho saber que tal te ha ido y saber hasta donde puede aguantar esta crema, me lo contarás? Saludos!
Hola querida amiga!! para hacerla de c
de chocolate como le podría hacer?
Armida Gutiérrez H. Hola! añade dos cucharadas de chocolate puro en polvo sin azúcar después de añadir el queso. Saludos!
que bna receta! Dios t bendiga!
Gracias :)
Muchas gracias lo hare apenas voy viendo tu canal
Gracias por tu video. Muy interesante todas tis recetas me encantan. Te sigo también en Facebook👍💝
Gracias ♥
¡¡¡Espectacular esa consistencia!!!!!
Gracias Alejandra!
Gracias por tus videos!!!
eres excelente...ya no quiero hacer nada más que aprender con tus videos 😍😍😍😍
Necesito hacer una tarta la próxima semana para la primera comunión de mi hija...algún tip?
Saludos desde Alemania😘🌷
Muchas gracias! me gustan las tartas muy sencillas para una comunión, apenas adornos, y aunque no tengo tutorial, estaría muy bonita con unas flores de oblea... en colores muy pálidos... 😘😘 tengo ganas de hacer flores de ese estilo a ver si prepara algún tutorial al respecto 😘😘
Tartafantasia siiiii...sería genial😍😍