Gracias por la receta. Me ha gustado que no usa mejorantes artificiales, por lo que me he escrito a su canal. Gracias de nuevo por compartir su experiencia y sabiduria!
Cuando era niña en la panadería donde compraba mi mamá el pan hacían unas hojaldras riquísimas no sabían dulces y tenían una consistencia cómo media cremosa bueno yo las sentía así parece que a la masa le ponían manteca repito no sabían dulces, ud no sabe hacerla así, también el pan rol muy rico sabe hacerlo
Hola que tal!!.. disculpa no soy experta en la materia, pero soy aficionada de la panadería. Si no es una molestia serías tan amable de compartirme por favor como puedo hacer este pan pero en pequeñas cantidades (de 10 a 20 hojaldres) existe alguna regla en especial?. Saludos!...
Se refiere a las vueltas? Sí, se puede realizar en la laminadora pero dada la temperatura y consistencia de la masa es muy complicado se nos puede pegar en los rodillos y hacer un batidero
Maestro le doy las gracias,apenas encontre este canal entre tantos videos que buscaba como hacer el pan de Manteca le comento en este video ya que veo que es mas reciente,como colega lo felicito yo igual soy panadero (me faltan varias cosas que aprender,en esto y en otras cosas ,NO SE ACABA DE APRENDER) SALUDOS VIVO EN LA CDMX (cuatepec) Mi padre vive en Ecatepec y me gustaria visitar alguna vez su panaderia ,me podria decir donde es,mi papa vive por valle de guadalupe! Le pido que me responda y que estuvieramos mas en contacto algun numero o algo ya que por Facebook no me gusta conectarme,se lo agradeceria mucho Bendiciones ,Dios lo bendiga (Espero y me pueda contestar)GRACIAS!
Hola David quiero hacer una ojaldra esponjosa dulce coml la ojaldra q me hacia mi abuelita hace 60 años no se q ojaldra aran en tu pais creo q mejico.talvez aqui en colombia la hagan diferente q tde todos modos grasias
chikisstar 28 hola sólo convierte en la mitad y así la mitad de la mitad hasta que te salga la cantidad deseada yo así le ago y resulta muy bien espero te sirva
Hola buenas tardes, tengo una duda, fíjate que mi abuelo es panadero desde los 8 años hace pan ahorita ya tiene 96 años fue muy bueno y hasta la fecha sigue haciéndolo pero por lo mismo de su edad ya no le sale muy bueno que digamos, no el punto es que hacía unas hojaldras saladas por lo regular ahora ya las hacen dulces a un que sea para mole y mi pregunta es ¿Tu receta es de una hojaldra salada? Gracias y mucho éxito
Hola Citlali! Waoo toda una vida dedicada a este bello oficio la de tu abuelo dale un abrazo de mi parte, ellos son los verdaderos maestros... en la actualidad la materia prima a mi gusto a facilitado mucho el hacer pan, por ejemplo las harinas preparadas, en lo personal no me gustan pues pierden el sentido del proceso y obtener un buen pan sin contar que deben contener muchos conservadores es por ello que ya no encontramos la misma calidad de pan que hace años. La masa del danés que es la que ocupamos para realizar las hojaldras, los cuernos rellenos de jamón, etc debe ser salada pues como bien dices se usa rellenar con mole, atún, es por eso que para mi gusto las hojaldras deben ser saladas. En muchas panaderías por no hacer bien las cosas o hacer las cosas rápido realizan las hojaldras de la masa del biscocho es por ello que generan hojaldras dulces. Con esta receta obtendrás un pan salado, si las realizas y no te convences puedes agregar 5gr más de sal por kilo de harina. Espero te sirva mi comentario te invito a que actives la campanita para que no te pierdas los en vivo 😉 les compartiré la receta del volteado de piña tal vez mañana.
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Saludos desde Panamá una venezolana
gracias perfectamente explicado
Gracisa mil gracias por darnos sus conocimientos desde panama una venezolana
Muchas gracias por tu enseñanza y por que no te guardas tu sabiduría Dios te bendiga y te siga dando mucha sabiduría
Justamente quiero hacer hojaldras para mole ♥️🇲🇽♥️♥️🇲🇽♥️
Exelente explicación,gracias por compartir sus recetas para las personas que estamos fuera de México y extrañamos nuestros planes
Se pueden hacer sin batidora. A mano
@@artemiofernandez364 si se puede 😉
Cuando da mas reseta maestro
Holaaaaaa, gracias por compartir sus experiencias, maravilloso su trabajo, saludos désde Chiapas
Gracias por la receta. Me ha gustado que no usa mejorantes artificiales, por lo que me he escrito a su canal. Gracias de nuevo por compartir su experiencia y sabiduria!
He buscado esta reseta Por años Gracias
Hola! Sus recetas son suuuper buenas, muchas gracias por compartirlas y también sus consejos.
¡Saludos!
Gracias saludos
Gracias por la receta, yo me dedico a la venta de maquinaria para panadería y me encantaría aprender muchas recetas 🍩🎂🍪🍰
Woww que padre explicacion andube buscando por mucho tiempo esta receta me encanto el video👌👌
Voy a tratar de hacerlas! Gracias por compartir
Qué buen vídeo. Muchas gracias amigo.
Mil gracias
Cuando era niña en la panadería donde compraba mi mamá el pan hacían unas hojaldras riquísimas no sabían dulces y tenían una consistencia cómo media cremosa bueno yo las sentía así parece que a la masa le ponían manteca repito no sabían dulces, ud no sabe hacerla así, también el pan rol muy rico sabe hacerlo
Felicidades, buena elaboración
Favor de mandar recetas a
Hola, gracias por esta receta
En mi estado Tamaulipas las llamamos margaritas son las que usamos para las tortas de pierna y de jamón yumi yumi ricas gracias saluditos
Muchas gracias por su tiempo espero me salgan igual que a usted Dios lo bendiga
gracias, maestro
Es la masa para el danés?
Gracias por compartir Yerico, seguramente han de salir sabrosas las hojaldras, oiga podría dar la receta de cocolitos.
muchas gracias maestro
Hola voy aver q tal m qedan gracias x tus consejos
Saludos desde San Juan del Río Querétaro
Exelente.en espera del video de figuras de danes
Ola si lleva mole atun. Ensalada
What do you think if you DON'T give industrial quantities. It'll be easy for home bread makers!!
Cuántas hojaldras salen en esa cantidad
Hola chico soy de campeche espero nos des clara la receta saludos
Qué tal maestro usted sabe cómo haces un pan dulce llamado botón?
Es parecido a una galleta que se deshace en la boca al parecer lleva mantequilla
Nos puede decir como cortar y boliar las piezas correctamente
Gracias
buenas tardes maestro
Gracias hola maestro receta para pan integral por favor
Una pregunta aqui donde vivo no hay hojaldras puedo usar los cuernos para mole
Claro que si.
Hola que tal!!.. disculpa no soy experta en la materia, pero soy aficionada de la panadería. Si no es una molestia serías tan amable de compartirme por favor como puedo hacer este pan pero en pequeñas cantidades (de 10 a 20 hojaldres) existe alguna regla en especial?. Saludos!...
Holaaa acabo de descubrir éste canal...podría dar la receta para menos cantidad por favor 😊
Después de eso podemos hacer cuernos, y demás pan danés?
Esta Ultima amasada se puede acer en la maquina cierto?
Se refiere a las vueltas? Sí, se puede realizar en la laminadora pero dada la temperatura y consistencia de la masa es muy complicado se nos puede pegar en los rodillos y hacer un batidero
Maestro le doy las gracias,apenas encontre este canal entre tantos videos que buscaba como hacer el pan de Manteca le comento en este video ya que veo que es mas reciente,como colega lo felicito yo igual soy panadero (me faltan varias cosas que aprender,en esto y en otras cosas ,NO SE ACABA DE APRENDER)
SALUDOS VIVO EN LA CDMX (cuatepec)
Mi padre vive en Ecatepec y me gustaria visitar alguna vez su panaderia ,me podria decir donde es,mi papa vive por valle de guadalupe!
Le pido que me responda y que estuvieramos mas en contacto algun numero o algo ya que por Facebook no me gusta conectarme,se lo agradeceria mucho Bendiciones ,Dios lo bendiga (Espero y me pueda contestar)GRACIAS!
sadrac baltazar j
Se puede hacer con mantequilla?!.
Hola David quiero hacer una ojaldra esponjosa dulce coml la ojaldra q me hacia mi abuelita hace 60 años no se q ojaldra aran en tu pais creo q mejico.talvez aqui en colombia la hagan diferente q tde todos modos grasias
Deberías hacer esta receta estoy casi seguro que son las hojaldres de las que hablas
Gracias Yerico, Sus videos son bastante Útiles.
Grego Mejia 🙋♂️👏👏👌
Hola puedo utilizar solo mantequilla?
Claro que sí, quedarán mucho mejor!
Qué harina es?
Q pasa si se le pone todo junto a la vez
Hola, serias tan amable de darnos los ingredientes,para menos cantidades por favor gracias
chikisstar 28 hola sólo convierte en la mitad y así la mitad de la mitad hasta que te salga la cantidad deseada yo así le ago y resulta muy bien espero te sirva
@@lucyespinoza1791 osea como para 50 piezas cuánto de cada cosa se sugieren?
Divide la receta no seas huevon
Maestro buenos dias gracias buenos videos como lo busco en Facebook
Gallo Pinto como YERICO DANDINDORAY
Hola buenas tardes, tengo una duda, fíjate que mi abuelo es panadero desde los 8 años hace pan ahorita ya tiene 96 años fue muy bueno y hasta la fecha sigue haciéndolo pero por lo mismo de su edad ya no le sale muy bueno que digamos, no el punto es que hacía unas hojaldras saladas por lo regular ahora ya las hacen dulces a un que sea para mole y mi pregunta es ¿Tu receta es de una hojaldra salada? Gracias y mucho éxito
Hola Citlali! Waoo toda una vida dedicada a este bello oficio la de tu abuelo dale un abrazo de mi parte, ellos son los verdaderos maestros... en la actualidad la materia prima a mi gusto a facilitado mucho el hacer pan, por ejemplo las harinas preparadas, en lo personal no me gustan pues pierden el sentido del proceso y obtener un buen pan sin contar que deben contener muchos conservadores es por ello que ya no encontramos la misma calidad de pan que hace años. La masa del danés que es la que ocupamos para realizar las hojaldras, los cuernos rellenos de jamón, etc debe ser salada pues como bien dices se usa rellenar con mole, atún, es por eso que para mi gusto las hojaldras deben ser saladas. En muchas panaderías por no hacer bien las cosas o hacer las cosas rápido realizan las hojaldras de la masa del biscocho es por ello que generan hojaldras dulces. Con esta receta obtendrás un pan salado, si las realizas y no te convences puedes agregar 5gr más de sal por kilo de harina. Espero te sirva mi comentario te invito a que actives la campanita para que no te pierdas los en vivo 😉 les compartiré la receta del volteado de piña tal vez mañana.
Hola , y q sigue?
Habrá manera que le pongas un silenciador a tu batidora brother aturde en tus vídeos - saludos
Es mejor tener los materiales listos para grabar
Muy buena explicación pero son cantidades muy grandes las que da ojalá pudieras dar pedos para las que vamos empezando
😱😱😱😱 jajajjaja
Pero... Cómo se forman las hojaldras😞
Hola tienes facebook
Si yerico si se hoye bien
Me asqueo porque le pone el brazo completo jajaja de pensar q me encanta el pan y q asquerocidad he estado comindo
Gracias por la receta yo soy nueva me gustaría saber cómo bato a mano
Gracias por la explicación muy clara que Dios le bendiga