Dolci: il VERO Bunet al cioccolato Piemontese_uChef_TV
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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Maria Crisitina Rinaudi, chef del Ristorante Le Torri di Castiglione Falletto nel cuore delle Langhe, ci spiega come preparare questo delizioso budino al cioccolato. Ingredienti:
1 litro di latte intero
8 uova
250 gr. amaretti
300 gr. zucchero
50 gr. cacao amaro
3 cucchiaini pasta di nocciole delle langhe
1 cucchiaino di caffè liofilizzato
1/2 bicchiere barolo chinato
Wonderful!! Thx so much for this recipe.
Ricetta buona e complimenti per quella meraviglia di cane.
a mio parere quel gomitolo di caramello è abnorme ! sarebbe stato più elegante una dimensione notevolmente ridotta ! Comunque complimenti per la tecnica
ottima ricetta lo farò. ciauu
@KatiaInVenice ciao, la pasta di nocciole si può trovare in negozi che vendono prodotti tipici regionali, oppure, ancora meglio, si può fare in casa: c'è un'ottima ricetta sul sito di donnamoderna. Naturalmente il budino viene bene anche senza, però questa pasta è uno degli elementi che contraddistinguono il vero bunet dalle imitazioni. il latte è un litro (intero).
Ottima ricetta, vorrei sapere se la temperatura e di ottanta gradi forno statico?? Non e poco...grazie mille
Diciamo che si tratta di una interessante e golosa rivisitazione, però non si tratta del "VERO" bunet, perché la pasta di nocciole e il caffè liofilizzato non fanno di certo parte della tradizione. In ogni caso, like per la creatività.
A parte la grattuggiata di cioccolato che invade anche tutto il bordo del piatto , la ciliegina sulla torta e quella palla realizzata dai fili di caramello . E' ENORME! e sproporsionata , cioe' stiamo scherzando il dolcetto sparisce schiacciato dalla decorazione .... magari qualche filo in meno hahahahaha
E di amaretti????
Se lo trovo pronto è meglio! Così ne mangio poco .se invece me lo faccio, lo mangio tutto...
bene!
Vero non esiste, ma se c'è una cosa sicura è che il bonet tradizionale NON ha la pasta di nocciole, che è un prodotto "moderno" di difficile reperibilità e ancor più difficile da fare a mano. Dubito proprio che le nostre bisnonne langarole si mettessero a macinare le nocciole per fare una crema per poi preparare il bonet. E' certamente un'aggiunta interessante e sarà sicuramente ottima, ma dire che la pasta di nocciole è quello che distingue il vero bonet dalle imitazioni mi pare proprio una presa di posizione gratuita. Arvedse, neh.
X favore...quantità di amaretti???
Ciao Roberto, gli ingredienti sono elencati sotto la didascalia (mostra altro) eccoli comunque:
Ingredienti: 1 litro di latte intero, 8 uova , 250 gr. amaretti, 300 gr. zucchero, 50 gr. cacao amaro,
3 cucchiaini pasta di nocciole delle langhe, 1 cucchiaino di caffè liofilizzato, 1/2 bicchiere barolo chinato.
Buona preparazione e dicci come è venuto!!
la quantita di amaretti per favore!
nelo le chef 200/250 gr
Quanto latte grazie
mario tamilia ,un litro
Come tutte le ricette a carattere regionale il VERO non esiste.
Quindi scendere di qualche gradino,please, e dare una delle TANTE ricette di bonet che esistono.Grazie
...avessimo scritto che era une delle Tante ricette del Bunet non l'avresti guardato ;)
c'è un eco fastidioso nel parlato
Pasta di nocciole e caffè liofilizzato??? Mia nonna, langarola DOC da generazioni, si sta rigirando nella tomba
caffè liofilizzato ? come si fa
Non si fa. Si compra!
Perché nn si è detto la quantità di latte???????
ciao Gabriella, gli ingredienti sono trascritti in alto nella descrizione del video cliccando su "mostra altro". Eccoli comunque! Ingredienti:
1 litro di latte intero
8 uova
250 gr. amaretti
300 gr. zucchero
50 gr. cacao amaro
3 cucchiaini pasta di nocciole delle langhe
1 cucchiaino di caffè liofilizzato
1/2 bicchiere barolo chinato
solitamente le ricette sono tramandate dai Nonni e si dividono in base ai paesi delle Langhe malgrado il dolce sia uguale...
Ma non ha il cappello!
non si fa, si compra! Nescafè ad esempio ;)