🎁제철 두릅 데치는(삶는)법! 영양 손실 최소화 손질법과 두릅 냉장, 냉동보관법
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- Опубликовано: 22 сен 2024
- #두릅데치는법 #두릅삶는법 #두릅데치는시간
◆ 두릅 보관법2 두릅 영양 손실 최소화 손질법과 데치는 법/냉장, 냉동보관법 총정리
두릅을 데쳐서 단기, 장기적으로 보관할 때는 이렇게 해 보세요.
영상 손실 최소화 손질법과 데치는 법 및 냉장, 냉동 보관 총정리를 해 드립니다.
두릅은 특유의 향과 쌉싸름한 맛이 특징이지요.
🥕 화면에 보이는 두릅 데친 정도는
혼자 촬영을 하다 보니 정확하게 시간을
재서 한 게 아니에요.
비주얼로만 본다면 화면에 보이는 데친 정도보다
조금 더 데쳐 주세요.
🌻 참두릅 종류별 사용 용도
🥕 원순은 첫 순이며 한 나무에 하나씩 나오며,
아주 부드러워요.
데쳐서 숙회나 나물 요리를 하면 좋아요.
보통 초장을 많이 찍어 드시지만,
초간장이나 쌈장도 아주 잘 어울립니다.
원순으로도 전을 해 먹을 수 있지만,
전을 하기엔 너무 부드러워 좀 아깝지요.
가볍게 데쳐서 숙회로 드시면 향을
가장 많이 느낄 수가 있어요.
두릅 원순은 선물용으로 좋아요.
🥕 곁순 중품은 향이나 억센 정도는 중간입니다.
데쳐서 숙회, 나물, 장아찌, 전이나 튀김 등
모두 다 해서 드시면 됩니다.
곁순은 옆순이라 부르기도 합니다
🥕 곁순 장아찌용은
잎이 많이 피었고, 많이 억셉니다.
데칠 때는 좀 더 많이 데쳐야 합니다.
장아찌, 전이나 튀김을
만들어 드시면 됩니다.
🥕 바로 요리를 하신다면
두릅을 꼭 짜고,
장기 냉동 보관하신다면
두릅을 가볍게 짜서 보관 해 주세요.
🌿 봄나물 중에는 두릅이 가격이
좀 비싼 편입니다.
그래도 제철 식재료가 맛도 좋고,
건강에 좋으니 저는 될 수 있으면
제철 식재료를 많이 먹으려고 노력합니다.
🌿 집에 가만히 앉아서
이렇게 귀한 봄나물을 먹을 수 있다니
두릅 농가 분들께 너무나 감사한 일이지요.
가시가 있어 따기도 힘드실 텐데 말이지요.
🍂가격 비싼 정도는
원순이 가장 비싸고,
곁순 중품, 잎이 많이 핀 장아찌용 곁순으로 저렴합니다.
저는 어떤 요리를 해도 다 가능하고 맛있는
곁순 중품을 주로 주문해서
다양한 요리를 해 먹어요.
밑동에 나무가 없어서 양도 더 많아요.
중품 곁순이 가성비가 참 좋지요.
🍂 두릅의 제철은 4월~5월이라고
네이버에 나와 있지만,
따뜻한 남쪽 지역엔
3월 중순 즈음부터
두릅이 조금씩 나오기 시작합니다.
지역에 따라 조금씩 다르지요.
영상에 많은 설명들을 넣으면 좋겠지만,
그러면 영상이 길어져서
영상 길이를 최소화 하고
나머지 추가적인 보충설명을
여기 더보기 설명란에
적어 두었어요.
제철 두릅 잘 보관하시어
맛있게 만들어 드시고 건강하세요.
🥕 조만간 영상에서는
두릅나물 무침과 두릅 전을
올릴 예정입니다.
영상은 한참 전에 촬영해 놓았는데,
아직 편집을 못했어요.
😊다음영상
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배경음악 : 봄소풍 by 신대경, 공유마당, cc by
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☘ 두릅을 데쳐서 보관하실 분들은
동영상 제목 아래 더보기 설명란을
참고하시면 더 많은 도움이
되실 것 같아요.
🥕 조만간 영상에서는
두릅나물 무침과 두릅 전을
올릴 예정입니다.
영상은 한참 전에 촬영해 놓았는데,
아직 편집을 못했어요.
☘제 영상으로 인해 유익하고
즐거운 시간이 되셨으면 좋겠어요.
고운 걸음으로 오셔서
시청해 주셔서 감사합니다.😀💛
26 누르고
두릅 손질법
보관법 좋은정보 감사합니다
편안한밤 되세요💜
Like 8.두릅 보관법괴 손질 하는법 보고 갈께요.영상 보고 배워 갈께요. 덕분에 좋은 정보 알고 갑니다. 행복한밤 되세요.^.^
연이네 부뚜막님
두릅 저도 좋아해요
밑둥부터 넣어주는법과
데친후에 손질 배웁니다
고맙습니다
안녕하세요
봄날
드릅요리에 대한
자세한 설명 잘듣고 있읍니다
이해하기 쉽게 이야기도 너무 잘하십니다
봄이라 그런지 드릅영상이
유튜브에 많이 나오네요
드릅보관 방법도 잘듣고
시간 나면 드릅 요리영상도
즐감하러 오겠읍니다
영상 잘보고갑니다
감사합니다
Like 23
건강 채널
좋은정보 공유합니다 👍💯
아름다운 계절 봄마중합니다
이웃님 즐,행하세요
L23~영양이풍부한 두릅 정말 맛있죠ㅎ
손질법과 자세한설명으로 더 맛있게 먹을수있겠어요👍👍👍🥰🥰🥰💐💐💐
You've made my day! Your videos keeps me all night watching. Sounds good. Original BGM? Gave me Oxytoxin. This. I just have to keep this link!
지금 냉장고에 3팩있는데요
좋은정보 감사해요❣️❣️❣️
에효~ 연이네님 오늘은 두릅 잔치를 하시는군요
정말 맛있는 두릅을 종류별로 구입하시어
보관해다가 먹는 방법을 자세하게 설명해 주시어 잘 배우고 엄지 8 로 응원 합니다.
맛있는 두릅 1년 내내 먹을 수 있어 좋겠어요
보관 꿀팁 감사합니다
풀청*11 으로 응원합니다
13 좋아요 참두릅 좋아해요 정말 좋아해요 원순 더좋아해요
비닐봉지에 넣어 또 밀페용기에 장기보관도 가능하네요 풀~ 보앗어요
5 like 두릅에 대한 모든것을
설명해 주셔서 감사드립니다
보관법까지 잘들었습니다👍👍👍🌷🌷🌷
요즘 두릅맛이 너무 좋은 계절이죠
며칠전에 친구네서
직접 따먹었던 두릅향을
잊지 못하네요
두릅 보관법 잘 배웠네요 👍
두릅보관 방법에 대한 자세한 설명 잘 듣고 갑니다 좋은정보 감사합니다
👍2좋아요👍
데치면 가시가 부드러워지는군요. 두릅의 억센 정도를 보고
채를 이용해서 밑동부터 넣어서 데치는 생각을 왜 못 했을까...
두릅에 대해 제대로 알게 되어서 너무 감사합니다.
전 두릅이 왠지 어렵게 느껴져서 사먹었는데...
얼마전 수요미식회에 나왔던 락희옥에서 거금 지불, 맛있게
먹었답니다. 이젠 한 번 해 볼 용기가 생겼습니다.
요즘 탄력 받았군요^^ 축하드려요
열심히 하시고 좋은 정보로 계속 올리시니 성과가 있네요
참두릅 이젠 쇠어져서 철이 지나가는데 보관법 좋은 영상 잘 보고 갑니다
The recipe looks so delicious..
봄엔 두릅!! ㅎㅎ 데치는 방법까지 알려주셔서 감사해용:)
두릅 진짜 맛있는데 올해는 못먹었네요 😂
잘 배웠습니다
두룹은 야생이 향도
진하고 맛도~굿^^♡
요즘은 산에가서
고생을아해도 쉽게
머글수이스니~~
짱아치로 담구믄
사계절 내네 먹을수
잇는장점도잇고
요샌 유튜브가 정보가
조으니 쉽게 요리가ㅎ
보관법 잘보고갑니당
물을 넣어야지 말라집니다!
해경님! 소중한 방문 감사합니다.
물을 넣어도 되지만, 그건 공기가 들어가서 말라지는 것을 방지하기 위함입니다.
하지만 저는 공기가 들어가지 않게 이중 밀봉을 하여 공기를 최대한 차단하여 보관을 하므로
물을 넣지 않고 보관을 하면 보관기간이 더 길어집니다.
여유가 되신다면 좀더 오래 물기를 완전히 빼고 보관하는게 더 좋습니다.😉💚
끓는물에 넣었다바로 꺼내서
냉동보관했다가 먹을때 더
삶아서 먹어도 되나요?
그렇게 하니깐 두릅이 쭈글쭈글해지는것
같아요.
허화영님!
어서오세요. 반갑습니다.
제가 공기를 최대한 빼고 이중으로 밀봉한 이유는
자연해동 후 바로 요리를
하기 위해서입니다.
다시 또 삶는다면 맛, 식감, 영양분이 빠집니다.
데치는 것은 처음에 알맞은 식감으로
적당히 데칩니다.
두릅의 질긴 정도에 따라
영상의 내용처럼 데치는 시간이 달라지고요.
하지만, 대충 밀봉하여 보관해서
냉장고 냄새가 들어가서 좀 찝찝하시다면
가볍게 한 번 씻어
찜냄비에 물을 끓여서 바글바글 끓어 오르면
찜판에 올려서 가볍게 쪄 주세요.
그러면 영양손실은 최소화 됩니다.
제가 한 것 처럼 하신다면
이중밀봉 꼭꼭 하시어
자연해동하여 물기를 조금 더 짜서
두릅숙회나 무침 및
두릅전이나 두릅튀김을 해 드시면됩니다.
그리고, 추가적인 설명은
동영상 제목아래 더보기 설명란에
자세히 적어 놓았어요.
행복 가득한 날 보내세요.😊🧡
@@koreancooking35 님!
자상한설명 고맙습니다.
번영을 기원합니다.
@@허화영-l8e 멋진 응원에 감사합니다.^.~♡