Это не по-китайски. Китайцы сначала отваривают свинину, затем режут на кусочки как раз с указательный палец, потому что такой кусок как в ролике в рот нормально не запихнешь. А уже потом "карамелизуют" свинину в казане. Этап с водой в казане лишний. А то получается сначала, задали корку свинине, а потом водой её смываем. P.S. Анис и бадьян разные виды растений. Бадьян считай дерево, а анис - трава.
Почти всё правильно... Во-первых, можно задать румянец и без сахара - я просто жарил с добавлением мелко покрошенного лука и устричного (=соевого) соуса. Цвет получился золотисто-коричневым, но темнее, чем в данном видео. Во-вторых, вода - это один из главных атрибутов этого рецепта - это же не стейк, а тушённое мясо. Если его не потушить, оно обязательно будет жёстким и вонючим (так как авторы не вымывают "жижу", образующуюся при варке). Однако я полностью с вами согласен, что отваривать мясо обязательно... вот я уже 3 раза делал этот рецепт немного в другом варианте (с имбирём и в духовке, в глиняном горшке, как у Славного друже)... но при варке у меня почему-то даже за 20 минут не выходит пена... и мясо в итоге получается как бы вонючим, с естественным свиным запахом, так же, как и у баранины есть свой особый запах (который мне нравится, главное, чтобы не половозрелый баран, иначе и оно воняет). И если кому интересно, температура в духовке должна быть 150 градусов, а тушение при закрытой крышке, у меня выходит по 1,5-2ч в зависимости от наполнения водой (от 0,5 до 2\3 вышины мяса). И периодически надо заглядывать, чтобы не спалить. А так мяско вкусное, только мне надо научиться вываривать этот "запах".
Парни, а причем тут Сеня? Я вас и его смотрю с интересом и не пропускаю не одного видео, а то что он вас обогнал в разы так это благодаря его стараниям в вашем нелегком деле. Хочу еще Диману сказать чтоб поменьше лишнего болтал за кадром, а то Олег нахваливает блюдо, А Дима в это время говорит - "Я такое жирное не ем"
Олег, не смотря на то что рецепт китайский,нужно обязательно перцовочки под него пару-тройку стопарей хлопнуть. Да салат овощной из помидоров,огурцов и зелени,а то больно жирное мясо. Не по погоде сейчас это блюдо,зимой хорошо его есть. ИМХО ессно. То что вкусно оно,вопросов тут даже не возникает,уверен на все 100%. Молодец,Олег!👍👍👍
АНДРЕЙ Мото было было) Он там на хате в сковородке жженый сахар цветами называл))) Ну раз и парни сказали зачет то уж придётся приготовить и попробовать😎 Бадьяна прикупить только надо и перца Сычуаньского чтоли как мастер кунг-фу учил😂 Чуваки просто такой перец не нарыли и красным заменили. А рецепт походу у мастера содрали😂
так то готовить можно, зачем тролить коллегу, понятно что рецептов ограниченное количество, но Сеня эстет а вы гаражники и это ни хорошо не плохо это жизнь
Спасибо что упомянули про нас, друзья!!! Видос огонь, лайк!
;-)
Саня и Костэн! Вы вообще молодцы, давно на вас подписан, лайки до просмотра видео! Удачи вам в жизни и в развитии канала!
Вы лучшие!
@@АлексейКаиль-з2ю Спасибо, бро!
@@Xadghumba Спасибо, Дружище!
Это не по-китайски.
Китайцы сначала отваривают свинину, затем режут на кусочки как раз с указательный палец, потому что такой кусок как в ролике в рот нормально не запихнешь. А уже потом "карамелизуют" свинину в казане. Этап с водой в казане лишний. А то получается сначала, задали корку свинине, а потом водой её смываем.
P.S. Анис и бадьян разные виды растений. Бадьян считай дерево, а анис - трава.
Почти всё правильно... Во-первых, можно задать румянец и без сахара - я просто жарил с добавлением мелко покрошенного лука и устричного (=соевого) соуса. Цвет получился золотисто-коричневым, но темнее, чем в данном видео. Во-вторых, вода - это один из главных атрибутов этого рецепта - это же не стейк, а тушённое мясо. Если его не потушить, оно обязательно будет жёстким и вонючим (так как авторы не вымывают "жижу", образующуюся при варке). Однако я полностью с вами согласен, что отваривать мясо обязательно... вот я уже 3 раза делал этот рецепт немного в другом варианте (с имбирём и в духовке, в глиняном горшке, как у Славного друже)... но при варке у меня почему-то даже за 20 минут не выходит пена... и мясо в итоге получается как бы вонючим, с естественным свиным запахом, так же, как и у баранины есть свой особый запах (который мне нравится, главное, чтобы не половозрелый баран, иначе и оно воняет). И если кому интересно, температура в духовке должна быть 150 градусов, а тушение при закрытой крышке, у меня выходит по 1,5-2ч в зависимости от наполнения водой (от 0,5 до 2\3 вышины мяса). И периодически надо заглядывать, чтобы не спалить. А так мяско вкусное, только мне надо научиться вываривать этот "запах".
@@podpalmoi
Половозрелых баранов на кавказе перед забоем недели за две кастрируют. Тогда не воняет.☝🏽
Парни, а причем тут Сеня? Я вас и его смотрю с интересом и не пропускаю не одного видео, а то что он вас обогнал в разы так это благодаря его стараниям в вашем нелегком деле. Хочу еще Диману сказать чтоб поменьше лишнего болтал за кадром, а то Олег нахваливает блюдо, А Дима в это время говорит - "Я такое жирное не ем"
Сеня стал популярным из за двух блюд - 5кг мяса одним куском в казане на костре и мясо с хорошо промаринованными булыжниками.
Точняк ))))
Клевета. Я их обоих давно смотрю. И чтобы они не делали, я для себя выбираю выборочно.
@@YevgeniyShcherbakov брехня, я Сеню уже года два смотрю, блюд он приготовил более чем достаточно.
@@ДмитрийБатькович-с1м Но два эпичных блюда это? Посмотри на их статистику и поймёшь.
*Нужно попробовать рецептик-лайк!!!*
чем вам Сеня не нравиться тоже классные рецепты и ассортимент у него будет по больше вашего
Son_of_Scream1337 Сеня ребят тоже подкалывал, можно сказать квиты.
нравится
У сени заебло выражение наш любимый и много уважаемый казан,,,,, в казане на костре,,,, реально ЗАЕБАЛО!!!
@@FOOD_ON_FIRE как человека его не знаю, но впечатление складывается, что это гнусный, хитрый,противный, человек
@@FOOD_ON_FIRE и да ,у него все одно и тоже,я хз как там в коментах его возносят,такое ощущение ,что люди слаще моркови не ели,
А зачем сеню задели??? Он вас не трогает!!!
Если Сеню который в деле то это вы зря....
Согласен. Не хорошо, далеко не хорошо!
Не губите свою репутацию.
Когда? Ссылка на хронометраж....
@@ДмитрийЛяховченко-щ6м их жаба давит что у не го видосов больше
Зачем пиздить идею,что ума не хватает свое придумать
Олег, не смотря на то что рецепт китайский,нужно обязательно перцовочки под него пару-тройку стопарей хлопнуть. Да салат овощной из помидоров,огурцов и зелени,а то больно жирное мясо. Не по погоде сейчас это блюдо,зимой хорошо его есть. ИМХО ессно.
То что вкусно оно,вопросов тут даже не возникает,уверен на все 100%. Молодец,Олег!👍👍👍
Тогда и щашлыки-машлыки надо зимой трескать....
Пойду слюноотсос включу...лайк за то, что вкусно.
Это точно
Эх братан, забыл имбирь. Это главное в блюде. И чеснок в масле надо было...
Полностью согласен и плюс половину бутылки столового вина.
И корень сельдерея и каперсы и креветочный соус!
Где-то это уже было! Китайский мастер жарил..
АНДРЕЙ Мото было было) Он там на хате в сковородке жженый сахар цветами называл))) Ну раз и парни сказали зачет то уж придётся приготовить и попробовать😎 Бадьяна прикупить только надо и перца Сычуаньского чтоли как мастер кунг-фу учил😂 Чуваки просто такой перец не нарыли и красным заменили. А рецепт походу у мастера содрали😂
Привет!!! Чудненько 😁😁😁 лайк)))
😂😂😂😂😂😂 не сенин шашлык 😂😂😂😂😂😂
Привет!)
Как говорила Шапокляк: хорошими делами прославиться нельзя. Воруйте дальше господа.
Я смотрел этот рецепт, как китаец готовил с русскими девушками.
Просто не понятно говорил китаец, а ребята повторили и все понятно объяснили, мужикам уважуха!
Чето так грустно сказал , мы тут типа в гаражах собрались , как будто , все зае.. ло !
Молодец бро, выглядит аппетитно и вкусно!!!👌👌👍👍👍😎
Лайк прожал,дошик запарил.Сеню не трольте.как минимум,это не алё.Молодцы ребята.
:)
@А Аа как человека его не знаю,но неприятный на вид человек
Каждый раз думаю о том что сытым нужно смотреть ваши видосы...😂
надо было 50/50 с ребрами сделать , 😋👍😉
Спасибо, ребята за отличный рецепт и позитивное гаражное видео! Обожаю китайскую кухню!
Рады что понравилось!)
так то готовить можно, зачем тролить коллегу, понятно что рецептов ограниченное количество, но Сеня эстет а вы гаражники и это ни хорошо не плохо это жизнь
Имбиря свежего не хватает 🤪
Спиздили рецепт вот недавно снимали китайца старичка который живет в россии вот он уж точно круто делает этот рецепт !
Жареное сало? Ну хз хз.....,я бы все же пожжарил Мясо.
олег сам как китаец, глаза узкие постоянно))
нет)
Только перец должен быть не розовый и чёрный, а перц Хажо, он же Сычуаньский перец, и ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО!!!!!!ОЧЕНЬ!!!!
Абсолютно верно
Да! Сычуаньский перец это тема. В таком блюде просто незаменима.
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Лучший рецепт свинины по-китайски, был в Китае, знаю! Теперь постоянно делаю по вашему рецепту 👍👍👍
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼
Очень хорошо! Спасибо 😏🌾🌼