CIY - cook it yourself EP78 [1/3] ไม่ง้อเตาอบ : พิซซ่ากระทะ (30 ม.ค. 59)
HTML-код
- Опубликовано: 29 янв 2016
- ใครประสบปัญหาไม่มีเตาอบ หรือ อุปกรณ์ไม่ครบแล้วทำอาหารตามสูตรไม่ได้ สำหรับ CIY เทปนี้ บอกเลยว่าไม่ต้องเสียใจอีกต่อไป เพราะเราจะไม่ง้ออุปกรณ์เสริม แค่มีกระทะกับหม้อก็เอาอยู่! กับเมนู พิซซ่ากระทะ ไก่อบกระทะ และ คาราเมลคัสตาร์ด
พิซซ่ากระทะ
(จำนวน 4 กระทะ)
ส่วนผสม
• แป้งขนมปัง 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 3-4 กรัม
• ยีสต์แห้ง 4 กรัม
• เกลือป่น 3-4 กรัม
• น้ำอุ่น 160 มิลลิกรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกหั่นแว่น แฮมหั่นชิ้น พริกหวานหั่นแว่น สำหรับโรย
• ซอสพิซซ่าสำหรับทา
• มอสซาเรลล่าชีสขูด เชดด้าชีสขูด สำหรับโรย
วิธีทำ
1. ทำแป้งพิซซ่าโดยผสมแป้งขนมปัง น้ำตาลทราย และเกลือลงในอ่างผสมแหวกแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง และเทยีสต์แห้งลงในน้ำอุ่น ระหว่างนั้นค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกและน้ำอุ่นที่มียีสต์ผสมลงไปนวดให้ส่วนผสมเข้ากัน ค่อยๆนวดแป้งจนเข้ากันดีและแป้งไม่ติดมือ พักแป้งไว้ในอ่างคลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำพอหมาด พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
2. ระหว่างนั้นตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอร้อนใส่พริกหวานที่เตรียมไว้ลงผัดในกระทะปรุงรสด้วย เกลือและพริกไทย ผัดพอสุกหอม ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้
3. แบ่งแป้งพิซซ่าออกเป็น 4 ก้อน คลุกแป้งเป็นวงกลมขนาดเท่ากับกระทะที่เตรียมไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลางทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วกระทะ พอกระทะเริ่มร้อน นำแป้งพิซซ่าที่เตรียมไว้วางลงในกระทะ พอแป้งเริ่มมีสี พลิกกลับอีกด้าน ลดไฟลง ทาซอสให้ทั่วแป้งพิซซ่า วางไส้กรอก แฮม พริกหวาน ให้ทั่วแป้งพิซซ่า โรยชีสให้ทั่วด้านบน ปิดฝา รอให้ชีสละลายทั่ว ปิดไฟ จัดใส่จาน เสิร์ฟ
ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28) 
Хобби
![CIY - cook it yourself EP78 [2/3] ไม่ง้อเตาอบ : ไก่อบกระทะ (30 ม.ค. 59)](http://i.ytimg.com/vi/T1iAxXXWK6s/mqdefault.jpg)
![CIY - cook it yourself EP78 [2/3] ไม่ง้อเตาอบ : ไก่อบกระทะ (30 ม.ค. 59)](/img/tr.png)
![CIY - cook it yourself EP78 [3/3] ไม่ง้อเตาอบ : คาราเมลคัสตาร์ด (30 ม.ค. 59)](/img/1.gif)
คือดูตอนดึกอ่ะคะหิวเลย น่ากินมากๆๆๆ
แกรรรร เขาดูอบอุ่น เขาดูน่ารัก ตะมุตะมิ โคตรน่ารักเลยว่ะ
ชอบมากเลย สอนเข้าใจง่าย สนุก
ดูทุกคลิป กี่รอบก็ยังขำ เชฟน่ารัก 😄
น่ากินนะจะลองทำดูค่ะ
สุดยอดครับ น่าทานมากครับ
จัดไปทำเลยขอบคุณนะค่ะ
สอนทำอาหารได้ดีมากค่ะ👍
ชอบมากค่ะความคิดนี้🥰👍🏼
ชอบมากค่ะ รายการดี
สุดยอดเลยค่ะ ขอบคุณที่แชร์ค่ะ🥰
สอนเข้าใจง่าย
โชคดีมากครับ ที่เจอCIYขอบคุณมากครับ ไม่ง้อเคาอบแล้วครับฮาาา
อธิบายได้เข้าใจง่ายมากกก
ชอบมากเลยค่ะ
อธิบาย ดี มากกกก...
พูดได้ ชัดเจน .. ดู ครั้งแรก ก็ชอบ. เลย
ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ กำลังจะลองทำพิซซ่ากระทะแต่กังวลเรื่องหน้าจะไม่สุก ขอบคุณที่แชร์วีดีโอ..😁
ลองทำดูแล้วนะคะ สูตรนึ้อร่อยเลยค่ะ
น่ากินมาก
มืออาชีพแล้วก็สอนเข้าใจง่ายดีครับ
น่าทำมากเลย
มาแว้วรออยู่เลย
โอเค ขอบคุณครับ
เจ๋ง 👍🏻👍🏻
I love your style present and hygiene when you are working in the kitchen . Super master chef!👍
I like this comment 👍🏽👍🏽
สุดยอดอ่ะ
จัดเลยวันนี้
+Nan Hongwiwat อยากถามว่า สูตรแป้งที่สอนทำในคลิป สามารถนำไปทำพิซซ่าทอด(พั๊ฟที่ใส่ไส้ข้างในพับครึ่งแล้วทอดแบบดี๊ฟฟราย) ได้ไหมคะ
ขอบคุณค่ะ
เป็นการสอนทำอาหารที่เข้าใจง่ายและสนุกด้วย ขอบคุณนะคะ
ทำคลิปออกมาบอยๆน่ะคุณชอบมาก
น่ากิน
เลิศอ่ะ
น่ากินจังเข้าท่า
แซบคนนี้ทำอาหารเก่งมาก
วันนี้ลองทำแล้วคะ สงสัยว่า ตอนเอาหน้าพิซซ่าลงกระทะ ต้องผัดให้สุกขนาดไหน ถึงดีคะ
ง่อวววววววว
ใส่ผงฟูแทนยีสต์ได้ไหมคะ
ใช้เเป้งเค้กได้ไหมค่ะ
ใช้เตาอบได้มั้ยคะ
ใช้แป้งสาลี บัวแดงได้มั้ย
เหมือนโรตีนันเลยครับ ฮ่าๆๆๆ
หลงรักเขาเข้าแล้ว
ใช้เเป้งอเน็กประสงค์ได้ไหมครับ
ก็พอได้ครับ แต่สัมผัสไม่เหมือนแป้งขนมปังนะครับ จะไม่เหนียวนุ่มเท่า
สอนละเอียดมากๆเข้าใจง่ายได้บุญมากมายเลยคะขอให้รุ่งขอให้รวยๆนะคะ
กระทะยี่ห้ออะไรครับ
แป้งอื่นได้ไหมค่ะ
ถ้าเราใช้กะทะแล้วเอาฝาหม้ออบลมร้อนมาอบบด้วยเราจะได้น่าเกรียมไหมครับ
ใช่แป้งสาลีได้ไม่คะ
ดูครั้งแรกก็ชอบเลยอ่ะอธิบายเข้าใจง่ายดี
ใช่คะ
ช่ายเลย+++
เม้น 4
ใช้เนยแทนได้มั้ย
ดูตอนไม่ได้กินข้าวผิดมากกก
ขอบคุณนะค่าาาาากำลังอยากกินเลยยยยยยยยยย
ใช้น้ำมันพืชเเทนน้ำมันมะกอกได้มั้ยค่ะ
ไม่ใส่ยีดได้ไหมค่ะตอบแทนได้น่ะ
ถ้าไม่ใส่ยีสแป้งจะไม่ฟูนะคะ
ไม่ใส่แป้งจะไม่นุ่มนะคะ
จะลองนำเคล็ดไม่ลับ พิซซ่ากระกระ ที่ดูแล้วทำง่าย ต้องลองทำน่าอร่อย แบบกรอบๆนี้ระก็ได้ฟิวแค่มีชีสยีดก็ฟินแล้วครับ
เชฟน่านบอกไม่อยากจะคุย 😂
ปรับเรื่องปริมาณการใช้น้ำมัน กับคำพูดนิดนึงได้ไหมครับ
ผมเป็นคนนึงที่ติดตามดูอยู่ตลอด ในคลิปก่อนๆที่ทอดเบคอน
บอกว่าใส่น้ำมันเล็กน้อย เพราะเบคอนมีไขมันอยู่แล้ว แต่ก็ใส่ซะเยอะเลย 1-2ช้อนโต๊ะ
ในคลิปนี้ก็เหมือนกัน ตอนผสมแป้ง บอกใส่1ช้อนโต๊ะ แต่ที่เห็นเทลงไปมันมากกว่านั้นอ่ะครับ
และยังมีในอีกหลายๆคลิปที่ต้มเส้นสปาเกตตี้/มักกะโรนี ใส่น้ำมันในน้ำต้มก็แจ้งว่าใส่เล็กน้อย แต่ใส่เยอะพอควรเลย
ปล. เป็นความเห็นส่วนตัวนะครับ ไม่ได้โลกสวย แต่เวลาดู+ฟังพร้อมกัน มันขัดๆกันยังไงชอบกล
ปล2. ส่วนตัวชอบรายการนะครับ เลือกเมนูได้น่าทานดี และคลิปไม่ยาวจนน่าเบื่อ
ขอบคุณสำหรับฟีตแบคนะครับ จะนำไปปรับปรุงครับ
To cook or bake don't exactly rule! it depends you can cook it..and delicious or the dog can't eat. 😆
คำว่าเล็กน้อยมันก็แล้วแต่คนน่ะนะ แล้ว1ช้อนโต๊ะมันก็เป็นการประมาณ เคยตวงน้ำมัน1ชต.แล้วเทลงในภาชนะดูมันเหมือนจะเยอะกว่า1ชต.ในสายตาบางคนนะ แต่จริงๆก็เรื่องเล็กน้อยนะคะ ที่สำคัญคือเชฟทำให้ดูและเข้าใจง่ายมาก ทำได้จริงคือหัวใจของการนำเสนอ อย่าไปเครียดสิจ๊ะ
ถามนิดนึงค่ะไม่มีน้ำมันมะกอกควรใช้น้ำมันไรดีช่วยตอบหน่อยค่ะ
สามารถใช้น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันดอกทานตะวันแทนค่ะ
ดูแล้วจะน้ำลายหก แต่ไม่มีโต๊ะให้นวดแป้ง จะนวดกะเขียงก็คงไม่มันเท่าไหร่ สงสัยคงต้องข้ามไปทำเมนูอื่นก่อน
Pizza hut งง... เค้าทำได้ไง?
ไม่ใช่ยีสต์ได้ไหมค่ะ
แป้งไม่ฟู มันจะกระด้าง ไม่ยืดตัว
ถ้าอยากได้แป้งบางกรอบต้องทำไงคะ
Roxy Roxy ตอบเเทนนะคะ# ก็คงจะนวดให้บางๆค่ะ เเละเวลาทอดก็พยายามไม่ให้เเป้งเเตกนะ ส่วนความกรอบก็หน้าจะอยู่ที่ตัวเเป้งกับไฟนะคะ ไฟตามความชอบค่ะ
Rabbit and the pen TV ขอบคุณมากๆนะคะ
Roxy Roxy ยินดีค่า
1.จดสูตรแล้วลองไปทำเองครั้งแรกส่วนผสมไม่ลงตัวเลยต้องทิ้ง.
2แล้วมาเปิดยูทูป ดูแล้วก็ทำตามพร้อมกันไปผลก็ทำได้ ออกมาเป็นแป้งพิซซ่า
3.แต่พอนำไปลงกระทะคือใส่ซีสแบบสำเร็จรูปโรยหน้าพิซซ่าอบไปสักพักซีสมันก็ไม่ยืดแถมซีไม่อร่อยแต่ยังไม่ได้ลองแบบซีสขูดน่าจะอร่อยกว่าแล้วมันน่าจะอบแล้วยืดได้ดีกว่าซีสแบบสำเร็จรูป ใช้ไหมครับ
ช่วยแนะนำหน่อยครับ ว่าอบในกระทะทำอย่างไรถึงชีสจะยืดหรือว่าต้องแบบขูดถึงจะยืดอะครับ
แบบขูดยืดมากกว่าค่ะใช้มอสเซเรล่าชีสนะ
stiwden sawasdee 0
อย่าใช้ชีสผิดชนิดนะครับ
ถ้าไม่ทำรูตรงกลางตอนผสมแป้งจะเป็นอะไรมั้ยคะ
ไม่น่าจะเป็นไรนะครับ ทำรูปหัวใจแทน :P
Nan Hongwiwat ทำรูปหัวใจ 55555
ไม่มีน้ำมันมะกอก
ยายกินลำไยน้ำยายยายไย๋ย้อย ใครทำได้บ้างเอ่ย
ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ กำลังจะลองทำพิซซ่ากระทะแต่กังวลเรื่องหน้าจะไม่สุก ขอบคุณที่แชร์วีดีโอ..😁