Testarolo di Pontremoli Presidio SF
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Presidio Slow Food, il testarolo di Pontremoli, in Lunigiana (alta Toscana), nella sua originale e antica realizzazione: fuoco di faggio, "soprano" e "sottano" di ghisa. Alberto Bellotti, uno degli ultimi a produrli, cucinarli e condirli come da tradizione centenaria.