Sepp ist ein Meister seines Faches.So geht Küche das es auch ein Hobbykoch versteht und nachkochen kann. Nicht so ein geschwollenes Gelabere einiger anderer Kollegen! Weiter so und herzliche Grüße aus Thüringen.🤠
Moin aus Niedersachsen. Sepp, ich habe dich erst vor ein paar Tagen entdeckt, und seitdem schaue ich ein Video nach dem anderen. Alles einfach und klar erklärt. Und die Gerichte einfach nur gut. Du schätzt deine Mitarbeiter und ansonsten bist du echt der Knaller.
Wie cool is denn der Kanal? Völlig authentisch. Nix "vorbereitet" für das Publikum. Kein extra Gschirr anpatzen, wenn kurz ausspülen auch geht. So wie daheim eben. Des macht echt Spaß zum anschauen. UND da Sepp selbst is einfach ein unterhaltsamer Fachmann. Der weiß und mag wovon er redet! Irre genial! Und I hab gedacht es gibt nur die Kurzvideos auf Instagram.
Sepp danke für dieses Erlebnis. Als Oberösterreicher hab ich heute deinen Schweinsbraten gemacht und ich bin sehr dankbar dort angekommen, wo es für mich nur mehr purer Genuss ist. Liebe Grüße Klaus
Hy Pepssch Danke für deine traumhaften Videos😮😊 Endlich ein Wirt, der kocht wie es sich für Österreich gehört 🙏🏻 Würde gern mehr von deinen 25 min Videos ungeschnitten und mit Hoppals die dazu gehören in der Gastro sehen 🤜🏻🤛🏻 Lg Geri
Lieber Sepp! So einem authentischen Könner seiner Zunft muss man einfach Lob zollen ;) Herzlichen Dank für Deine sympathischen "Lehrfilme", welche mehr als nur toll sind, sonnige und kulinarische Grüße aus der Steiermark Anton :)
Ehrlich ich liebe ihn, aber finde es lustig, wie er beim Probeknödel sagt, das der Knödel ins Wasser gedreht werden muss und dann die drei anderen einfach so ins Wasser plumpsen lässt. Einfach geil. Ich liebe ihn!🤣🤣🤣
Ich habe vor 5 Jahren 2 Kochkurse für Wiener Küche gemacht. Das Kochen klappt jetzt schon ganz gut, bis zu 8 Personen. Aber das Tempo und die Leichtigkeit von Sepp ist für mich faszinierend. Der Unterschied zwischen Hobbykoch und Profi ist gigantisch.
Ist die reine Routine. Irgendwann denkst du gar nicht mehr über Handgriffe nach. Ich koche total gerne Wiener Schnitzel mit Rotkohl und Salzkartoffeln oder Rindergulasch mit Rotkohl und Kartoffelbrei. Alles selbst gemacht. Am Anfang wusste ich gar nicht wo ich anfangen soll. Mitlerweile geht alles genauso leicht wie bei Sepp von statten. Umso öfters man es macht, desto unbewusster gehts auch.
Boa Sepp du erklärst und kochst wie mein Vater Gott hab ihn selig, für ihn waren die Augen im Safterl, Suppen usw. immer wichtig, er hat mir beigebracht den Braten mit Knoblauch zu spicken des kommt irre gut. Sepp mach weiter so! Grüße aus Wien
Sollten sie mal versuchen.Genug Knoblauch aus der Presse mit Salz vermischen ,Fleisch damit rundherum einreiben und über Nacht im Kühlschrank oder Backrohr einwirken lassen.Am nächsten Tag bei ca.180 Grad zuerst auf der Schwarten Seite unten und dann nach ca 3/4 Stunde umdrehen und nochmals wie gezeigt ca. 1 h braten.Am Schluß ca.5 Minuten unter den Backrohr Grill stellen.Ein Traum.
Mein Vater hat immer gesagt, "während der schlechten Zeit haben mehr Augen in die Suppe hineingeschaut als raus". Seitdem war es immer genau umgekehrt und man war und ist glücklich.
@@grmpflz Genau, es dürfen, oder sollten, nie mehr Augen aus der Suppe schauen wie reinschauen. Es gibt nichts schlimmeres als eine Suppe die einen ordentlichen Fettfilm hat.
Jetz bin ich viel mehr begeistert vom Ablauf wie du das gekocht hast , als vom Schweinebraten selber. Das ist wirklich toll zum anschauen. Da muss man eigentlich sehr viele Schritte gut durchdacht durchführen. Knödel und Krautsalat finde ich richtig gut , das muss ich aber selber mal ausprobieren. Sehr gut das mal einer Zeigt wie man so was unter volldampf kocht.
....bin gerade "frisch " dazu gekommen/gestoßen...... mir tropft der Zahn. Sehr tolles Video was Lust macht auf Mehr. Vielen Dank für die Mühe....... Liebe Grüße aus Bad Zwischenahn... Daniel
Das beste ist das er ohne Handschuhe kocht, ich bin auch Koch ihr müsst verstehen das wir uns tausende mal die Hände waschen am tag, so u nicht anders kocht man
@@6FGX9In Österreichs Küchen gibt es keine Einhaltung der Hygienevorschriften, keine Zeit, weil kein Fachpersonal bezahlt wird! Die meisten Köche haben kaum Zeit aufs Klo zu gehen, geschweige denn sich die Hände danach zu waschen! Der Hass auf die Gäste ist grenzenlos, Rotzrammler, Spucke und schlimmeres....... MAHLZEIT 😊😊
Bin ganz neu und zufällig auf diesem Kanal gelandet. Köstliche Videos, trotz mancher „Verständigungsschwierigkeiten“, die aber auch reizvoll sein können. Naja, wenn ich als Sachse in Berlin lebend beide Dialekte inzwischen lebe, wird es auch mit eurem Dialekt irgendwann perfekt klappen. Bis dahin herzlichen Dank für die Übersetzung mancher Begriffe. Die Gerichte sind so sau-gut, dass man einfach nur zuschaut und sich dabei ein Pfützel auf der Zunge bildet. Freue mich, erstmal die vorhandenen Videos zu schauen und natürlich auf alles, was noch kommt!👍😉
Dafür liebe ich Sepp. "jetzt dua i mir erstamol den Zwiebel anrösten", schmeißt aber Speck in die Pfanne. Kognitiv ist er ungefähr auf meinem Level und hat mit Sicherheit auch das Aufmerksamkeitsdefizithyperaktivitätssyndrom. Solche Leute wie wir sind die besten Köche.
Aufmerksamkeitsdefizithyperaktivitätssyndrom so ein scheiß, typ wor im nationalrat. owa heitzutog isma jo obnormal womma ned bei jeden fehler eine krankheit sucht.
Den Trick mit dem Knoblauchgeruch an den Händen hat auch die Industrie entdeckt: Anstatt sich einfach die Hände reibenderweise im Edelstahl -Spülbecken zu neutralisieren, möge der Kunde ,,Edelstahl-Seifen" für schlappe 30 € kaufen.😆
Servus aus Wien! Bin überaus dankbar für's Teilen der Rezepte, bin begeistert! Authentisch, sympathisch, perfekt kurz und auf den Punkt gebracht erklärt ohne viel Drumherum 👌 Hab schon von meinem Mann den Auftrag bekommen diesen Schweinsbraten zu kochen😅
Kimmst a Moi zu uns auf Oberösterreich zu am innviertler Bratl in da Rein. Zwife, Knofi, Erddöpfen und es Stöcke Kraut 😊. Ned a nokate Soss sondern Kult . Moizait 😂 bin owa begeistert vo Deim Kochat 😊
Super Rezept! Wir servieren zu Knödel und Braten noch eine kleine Portion Schmorgemüse. Nach den ersten 45min zum Fleisch noch kräftig angebratenes Wurzelgemüse (ohne Öl oder Butter!) mit etwas Gemüsefond für die letzen 45-60min. ins Reindl dazugeben.
So, dass muss ich jetzt mal loswerden, weil in meiner Kindheit gabs 3 mal die Woche Schweinebraten. Schmeckt bestimmt supergut, was er da kocht (ist ja auch Schweinebraten, was sonst), aber mir fallen da ein paar Dinge auf, was Leute, die das nachkochen vielleicht beachten sollten. -Den Knoblaub würd ich nicht auf die Hautseite machen, da tuts das Salz, im Zweifelsfall verbrennt der halt da. -Kümmel ist gut, ich denke es fehlt Pfeffer um das ganze abzurunden. -Es gibt schon Sachen, die man in eine kalte Pfanne machen kann. Speck zum Auslassen z.B. und v.a. wirft ja dann selber Zwiebeln in die kalte Pfanne. -Müsste ich probieren, aber für 300g Semmeln kommt mir die Menge an Zwiebeln etwas viel vor, ist ja mehr Zwiebel als Semmel (gewichtstechnisch). -Ich würde das Wasser für den Schweinebraten nicht direkt aufs Fleisch gießen, das spült die Gewürze runter. -Für die Soße könnte man auch zumindest Zwiebeln und Karotten noch mit Braten, gibt ne gute Grundlage. Das soll jetzt alles nicht heißen, dass der Sepp nicht gut kocht oder sowas, aber da hier im Chat nur so Kritiklos gelobt wird, dachte ich mir, es schadet nicht, auch mal darzulegen, was man vielleicht anders machen kann.
Wow der schaut ja urlecker aus, koche jetzt schon 40 Jahre aber Schweinsbraten ist a Sache für sich, werd ihn jetzt auch so machen. Mache immer an warmen Krautsalat und die Knödel über dampf damit sind sie mir noch nie verkocht. Amoa möchte ich zu dir essen kommen am Sonntag natürlich 😂 so guat immer ollas von dir, mach weiter so😊
Perfekt und wie immer gut erklärt! Habs am letzten Samstag mit dem Schweins ratn zu hundert Prozent genauso gmacht. Wird einfach super. Wahrscheinlich ist der Sepp mein geistiger Kochvater 😅 Danke Sepp
Moins Sepp und Helfer, hat ein wenig gedauert, aber heute habe ich mal dieses Vorgehen für den Schweinsbraten zum Teil nachgekocht. Vielen Dank für die Anleitung. Alles genial. Bis demnächst. VG
Ich muss noch ein paar Bedenken anmelden 😮😮😅...tut mir wirklich leid 😂...jetzt beschäftigt sich dieser tolle und überaus sympathische Meisterkoch ungefähr mit Vorbereitung und Zubereitung mindestens 3 Stunden und mehr mit diesem Gericht 😂...also die Frage ist ja nicht, ob es schmeckt...das muss schmecken 🤔😋😋😋😋👍👍👍😘😘😘...aber meine Bedenken sind einfach mal:""bei soviel Einsatz von Fleisch, Zutaten, Gewürzen, Speck, Butter usw usw usw und vor allem von Energie 😮😮😮😮...die wenigsten Menschen wissen, was für eine Menge Energie in der Gastronomie für Kühlen und Kochen benötigt wird 😮😮😮...ja und da frage ich mich natürlich, wer soll das noch bezahlen 🤔🤔🤔🤔🤔
Bei Karree und Schopf bin ich Deiner Meinung, aber ich bevorzuge Bauch (am liebsten von einem Freund, der Turopolje Schweine züchtet) und ich gebe (seit ich mit einer Oberösterreicherin verheiratet bin ) ins Reindl noch eine Hand voll roher Erdäpfeln rein.
Hey klaus ,bin landwird und jäger , finde deine videos richtig gut und schaue sie auch schon seit der ersten stunde!! Das der bieber (zu)viel schaden macht oder das ,dass schwarz wild dem bauern das leben schwer macht wissen doch die meisten garnicht!! Bbq 4ever
Sepp du bist einfach ein spitzenkoch danke für deine ganzen Videos mir rinnt das wasser im Mund zusammen liebe grüße lanz berti bretstein murtal steiermark 🪗🎸🥁
Heute zum ersten Mal deine Semmelknödel nachgekocht, traumhaft sind sie geworden. Dazu kein Schweinebraten nein, das beste was es zu Knödel gibt, Schwammerl Gulasch natürlich selber im Wald gesucht und geputzt. Danke für das Video 🤩
Guten Abend sepp sie san a wucht danke für ihre tollen tipps u köstlichen Schweinebraten ❤ich hätte noch eine frage oder bitte woe würden die einen lungenstrudel machen backen oder in da suppe kochen ich hab den schon sehr lange nicht mehr gemacht u mann bekommt es auch nicht in einen Gasthaus vielen lieben dank ihre hermi vielleicht klappt s das sie des mal zeigen 😊
Kurze Frage in die Runde: Wo kann ich denn das leckere Essen probieren? Würde aus Unterfranken ( Würzburg) gerne mit meiner Frau einen Ausflug übers Wochenende planen. Danke für Eure Hinweise.
Unglaublich bei Min 19 - "Da musst eini - net zu mir!" Das wunderbare hier beim Sepp ist, dass man noch echte Menschen bei der Arbeit hört und sieht! (Obwohl, so als Cheffe? - sicher nicht immer einfach. Dafür aber eben authentisch!) PS: Hab ich den versprochenen Witz jetzt versäumt?
Sepp, ich hab heute dein Schweinebraten mit Knödel nach gekocht. Wie sagst du immer, Gaumenporno. Die Soße, ein Traum. Hab mir nicht gedacht so einfach eine gute Soße zu zaubern. Deine Art zu kochen ist wie für mich gemacht. Du verzichtest auf allen Schnickschnack. Du nimmst genau das zum kochen was jeder zu Hause hat. Großes Dankeschön für deine Arbeit vor der Kamera.
Einfach bester Koch wie gern ich etwas von ihm probieren würde sieht alles einfach sehr lecker aus 💪🏻 Schöne Grüße aus einem fremden Kontinenten (Wien) 😂😂💪🏻
Servus Sepp das ist alles super! wir lieben Deine Videos 😋 Sauber und mach so weiter - auf bald im Salzburger Land - Du bist unser Lehrmeister, wenn wir die Videos in der Küche abspielen und lernen wie es geht
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Ein echtes Original kocht Hausmannskost auf höchstem Niveau! Immer wieder eine Freude zusehen zu dürfen. Sepp, du bist der Beste!!!
Sepp ist ein Meister seines Faches.So geht Küche das es auch ein Hobbykoch versteht und nachkochen kann. Nicht so ein geschwollenes Gelabere einiger anderer Kollegen! Weiter so und herzliche Grüße aus Thüringen.🤠
Moin aus Niedersachsen. Sepp, ich habe dich erst vor ein paar Tagen entdeckt, und seitdem schaue ich ein Video nach dem anderen. Alles einfach und klar erklärt. Und die Gerichte einfach nur gut. Du schätzt deine Mitarbeiter und ansonsten bist du echt der Knaller.
Da schlackert der Preiß mit den Ohren bei diesen kulinarischen Orgasmen 😂
Wie cool is denn der Kanal? Völlig authentisch. Nix "vorbereitet" für das Publikum. Kein extra Gschirr anpatzen, wenn kurz ausspülen auch geht. So wie daheim eben. Des macht echt Spaß zum anschauen.
UND da Sepp selbst is einfach ein unterhaltsamer Fachmann. Der weiß und mag wovon er redet! Irre genial! Und I hab gedacht es gibt nur die Kurzvideos auf Instagram.
Sepp ist der Beste. Einfach, verständlich, kurz und knackig mit Supertipps zwischendrin. Und unterhaltsam. TOP ! ! ! Weiter so und DANKESCHÖN
Sepp danke für dieses Erlebnis. Als Oberösterreicher hab ich heute deinen Schweinsbraten gemacht und ich bin sehr dankbar dort angekommen, wo es für mich nur mehr purer Genuss ist. Liebe Grüße
Klaus
Richtig toll, wie gut erklärt, da kann man richtig dabei sein und viel lernen. Österreich und seine Küche ist auch einfach göttlich! Danke Sepp!!!
Einer der besten deutschsprachigen Köche überhaupt. Zumindest einer von denen, die ihr Können im Internet herzeigen. Top, wie immer.
Er kocht mit ganz wenigen Zutaten. Die anderen Promi Köche brauchen 40zutaten aus 40 verschiedenen Läden.
Da Polsen isch a a Homma 👍
@@tirolermadl8790Der kann wenigstens kochen und zusammenhängend sinnhaft erzählen.
Hy Pepssch
Danke für deine traumhaften Videos😮😊
Endlich ein Wirt, der kocht wie es sich für Österreich gehört 🙏🏻
Würde gern mehr von deinen 25 min Videos ungeschnitten und mit Hoppals die dazu gehören in der Gastro sehen 🤜🏻🤛🏻
Lg Geri
Lieber Sepp! So einem authentischen Könner seiner Zunft muss man einfach Lob zollen ;) Herzlichen Dank für Deine sympathischen "Lehrfilme", welche mehr als nur toll sind,
sonnige und kulinarische Grüße aus der Steiermark Anton :)
Das ist kochen...wahres Handwerk. Super authentisch und mit Herz und Hirn.❤❤❤
@elkehofman5800 Leider trägt der Mann keine Kopfbedeckung, was eigentlich vorgeschrieben ist.
lass ihn, Sepp darf alles
Man wie ihr da zusammenarbeitet ist echt super!
Der Mann ist ein Könner. Hat sich das alles mit Sicherheit schwer erarbeitet.
An die Knödel mache ich persönlich gerne Muskat.
Ich liebe es.
Jeder mag keinen Muskat.
@@luisenebel5377 deshalb rede ich von mir und nicht von anderen, oder allgemein. Lesen und verstehen ist wichtig 😜
@@luisenebel5377Nicht jeder mag Muskat.❤
Sepp ist einfach der Beste! So unterhaltsam UND informativ, unerreicht! 🥰
Ganz schön viel Salz am Anfang .Es brauch ja auch viel .mach ich auf alle Fälle nach .👍
Bin spät auf diesen Kanal gekommen.. muß sagen .. er ist genial .. .. vergleichbar mit Kochen im Tal .. auch der Hammer .
Sepp!!!!!!!!!!!!, die Menschen lieben nicht nur deinen Schweinsbraten, Sepp!!!!!!!!!!! wir lieben auch DICH😂😂😘😘
Max, so ein brillanter Mitarbeiter, ist nicht mit Gold aufzuwiegen. 👍
Ehrlich ich liebe ihn, aber finde es lustig, wie er beim Probeknödel sagt, das der Knödel ins Wasser gedreht werden muss und dann die drei anderen einfach so ins Wasser plumpsen lässt. Einfach geil. Ich liebe ihn!🤣🤣🤣
Ich liebe Deine Kommentare...unterschwellig und einfach witzig! Gruss aus Kanada!
Sepp Du bist der erste den ich jeden Tag als 1 sehe. Das rettet mir sehr oft meinen Tag. Drum Danke und Weiter so. A Griaß Di aus Innsbruck.
Seawas,hawidere!I sich oas easchtes de F u. va meint Oidn
Was für ein Koch, einfach klasse. Macht richtig Spaß zuzusehen, Danke Sepp
Ich habe vor 5 Jahren 2 Kochkurse für Wiener Küche gemacht. Das Kochen klappt jetzt schon ganz gut, bis zu 8 Personen.
Aber das Tempo und die Leichtigkeit von Sepp ist für mich faszinierend.
Der Unterschied zwischen Hobbykoch und Profi ist gigantisch.
Ist die reine Routine. Irgendwann denkst du gar nicht mehr über Handgriffe nach. Ich koche total gerne Wiener Schnitzel mit Rotkohl und Salzkartoffeln oder Rindergulasch mit Rotkohl und Kartoffelbrei. Alles selbst gemacht. Am Anfang wusste ich gar nicht wo ich anfangen soll. Mitlerweile geht alles genauso leicht wie bei Sepp von statten. Umso öfters man es macht, desto unbewusster gehts auch.
Sehr sehr gut....immer wieder ein fest dir beim kochen über die schulter glotzen zu dürfen😊
Liebe,Tradition,Handwerk,Leidenschaft und Erfahrung - So schmeckt die osterreichische Küche❤❤ Chapeau Chef!
Ein Traum, sehr informativ und super erklärt. Wieder einiges dazu gekernt. Schaut genial aus. Danke! Grüße aus Tirol
Hallo Sepp! Schaut sehr lecker aus 👌 Wir probierens auch bin schon gespannt!! Grüsse aus der Steiermark Chris & Chrisy
Hallo, Sepp.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe es gerade 1 zu 1 so nachgekocht und alle waren begeistert. Einfach Hammer 😋😋
Hab versucht alles umzusetzen und muss sagen das ergebnis war der hammer für meinen 1 versuch toll ^^
Boa Sepp du erklärst und kochst wie mein Vater Gott hab ihn selig, für ihn waren die Augen im Safterl, Suppen usw. immer wichtig,
er hat mir beigebracht den Braten mit Knoblauch zu spicken des kommt irre gut. Sepp mach weiter so! Grüße aus Wien
Sollten sie mal versuchen.Genug Knoblauch aus der Presse mit Salz vermischen ,Fleisch damit rundherum einreiben und über Nacht im Kühlschrank oder Backrohr einwirken lassen.Am nächsten Tag bei ca.180 Grad zuerst auf der Schwarten Seite unten und dann nach ca 3/4 Stunde umdrehen und nochmals wie gezeigt ca. 1 h braten.Am Schluß ca.5 Minuten unter den Backrohr Grill stellen.Ein Traum.
Mein Vater hat immer gesagt, "während der schlechten Zeit haben mehr Augen in die Suppe hineingeschaut als raus". Seitdem war es immer genau umgekehrt und man war und ist glücklich.
@@grmpflz Genau, es dürfen, oder sollten, nie mehr Augen aus der Suppe schauen wie reinschauen.
Es gibt nichts schlimmeres als eine Suppe die einen ordentlichen Fettfilm hat.
rindsgulasch
Ein genialer Koch!
Hausmannskost gut erklärt zum nachkochen!
Danke!👍
Einfach nur .........profecionales arbeiten!!!😊😊❤❤👍🏻👍🏻
Unbezahlbare Handwerkskunst!!!!!
Der Sepp kennt seine Küche im dunkeln.......😂😂😂
Jetz bin ich viel mehr begeistert vom Ablauf wie du das gekocht hast , als vom Schweinebraten selber.
Das ist wirklich toll zum anschauen. Da muss man eigentlich sehr viele Schritte gut durchdacht durchführen. Knödel und Krautsalat finde ich richtig gut , das muss ich aber selber mal ausprobieren.
Sehr gut das mal einer Zeigt wie man so was unter volldampf kocht.
....bin gerade "frisch " dazu gekommen/gestoßen...... mir tropft der Zahn. Sehr tolles Video was Lust macht auf Mehr. Vielen Dank für die Mühe....... Liebe Grüße aus Bad Zwischenahn... Daniel
Das beste ist das er ohne Handschuhe kocht, ich bin auch Koch ihr müsst verstehen das wir uns tausende mal die Hände waschen am tag, so u nicht anders kocht man
Kopfbedeckung wär aber gut, aber die trägt anscheinend in seiner Küche sowieso niemand :D
@@6FGX9In Österreichs Küchen gibt es keine Einhaltung der Hygienevorschriften, keine Zeit, weil kein Fachpersonal bezahlt wird! Die meisten Köche haben kaum Zeit aufs Klo zu gehen, geschweige denn sich die Hände danach zu waschen! Der Hass auf die Gäste ist grenzenlos, Rotzrammler, Spucke und schlimmeres....... MAHLZEIT 😊😊
@@6FGX9Hast du ein Hut auf beim Kochen ? 😂😂😂😂😂
@@reginadunz4098 Ich selber bin kein Koch, aber ja, sämtliche Köche, mit denen ich arbeite, tragen eine Kopfbedeckung.
Super
Das Rezept ist super und du Sepp, bist auch super!!!! ❤
ich kann nur sagen Mahlzeit, weil´`s wurscht is was der SEPP kocht. Alles schaut super gut aus.
Bin ganz neu und zufällig auf diesem Kanal gelandet. Köstliche Videos, trotz mancher „Verständigungsschwierigkeiten“, die aber auch reizvoll sein können. Naja, wenn ich als Sachse in Berlin lebend beide Dialekte inzwischen lebe, wird es auch mit eurem Dialekt irgendwann perfekt klappen. Bis dahin herzlichen Dank für die Übersetzung mancher Begriffe.
Die Gerichte sind so sau-gut, dass man einfach nur zuschaut und sich dabei ein Pfützel auf der Zunge bildet.
Freue mich, erstmal die vorhandenen Videos zu schauen und natürlich auf alles, was noch kommt!👍😉
Top Mensch - Top Koch - Top Video. Do kinan ondare köch no vü lerna vo dir. Weida so Sepp. Es Kochbuach is scho bestöt
Dafür liebe ich Sepp. "jetzt dua i mir erstamol den Zwiebel anrösten", schmeißt aber Speck in die Pfanne. Kognitiv ist er ungefähr auf meinem Level und hat mit Sicherheit auch das Aufmerksamkeitsdefizithyperaktivitätssyndrom. Solche Leute wie wir sind die besten Köche.
Aufmerksamkeitsdefizithyperaktivitätssyndrom so ein scheiß, typ wor im nationalrat. owa heitzutog isma jo obnormal womma ned bei jeden fehler eine krankheit sucht.
so muss das sein!
👍 stimmt
Der hat niemals ADHS.
Schau dir den mal bei Kitchen Impossible an.
@@n1mand wo gibts kitchen impossible?
Wir haben heute diesen Schweinsbraten nach gekocht. Einfach sensationell geworden. Vielen Dank für dieses Rezept
Ebenso, es war der beste Schweinsbraten mit Beilagen, ab jetzt wirds immer so gemacht 👌👌😋😋😋
Den Trick mit dem Knoblauchgeruch an den Händen hat auch die Industrie entdeckt: Anstatt sich einfach die Hände reibenderweise im Edelstahl -Spülbecken zu neutralisieren, möge der Kunde ,,Edelstahl-Seifen" für schlappe 30 € kaufen.😆
😂😂😂😂
Sehr gut , gelernt ist gelernt. Bravo Sepp.
Servus aus Wien! Bin überaus dankbar für's Teilen der Rezepte, bin begeistert! Authentisch, sympathisch, perfekt kurz und auf den Punkt gebracht erklärt ohne viel Drumherum 👌 Hab schon von meinem Mann den Auftrag bekommen diesen Schweinsbraten zu kochen😅
Kimmst a Moi zu uns auf Oberösterreich zu am innviertler Bratl in da Rein. Zwife, Knofi, Erddöpfen und es Stöcke Kraut 😊. Ned a nokate Soss sondern Kult . Moizait 😂 bin owa begeistert vo Deim Kochat 😊
Super Rezept! Wir servieren zu Knödel und Braten noch eine kleine Portion Schmorgemüse. Nach den ersten 45min zum Fleisch noch kräftig angebratenes Wurzelgemüse (ohne Öl oder Butter!) mit etwas Gemüsefond für die letzen 45-60min. ins Reindl dazugeben.
So, dass muss ich jetzt mal loswerden, weil in meiner Kindheit gabs 3 mal die Woche Schweinebraten. Schmeckt bestimmt supergut, was er da kocht (ist ja auch Schweinebraten, was sonst), aber mir fallen da ein paar Dinge auf, was Leute, die das nachkochen vielleicht beachten sollten.
-Den Knoblaub würd ich nicht auf die Hautseite machen, da tuts das Salz, im Zweifelsfall verbrennt der halt da.
-Kümmel ist gut, ich denke es fehlt Pfeffer um das ganze abzurunden.
-Es gibt schon Sachen, die man in eine kalte Pfanne machen kann. Speck zum Auslassen z.B. und v.a. wirft ja dann selber Zwiebeln in die kalte Pfanne.
-Müsste ich probieren, aber für 300g Semmeln kommt mir die Menge an Zwiebeln etwas viel vor, ist ja mehr Zwiebel als Semmel (gewichtstechnisch).
-Ich würde das Wasser für den Schweinebraten nicht direkt aufs Fleisch gießen, das spült die Gewürze runter.
-Für die Soße könnte man auch zumindest Zwiebeln und Karotten noch mit Braten, gibt ne gute Grundlage.
Das soll jetzt alles nicht heißen, dass der Sepp nicht gut kocht oder sowas, aber da hier im Chat nur so Kritiklos gelobt wird, dachte ich mir, es schadet nicht, auch mal darzulegen, was man vielleicht anders machen kann.
Mach doch einfach nen eigenen Channel auf, statt hier etwas schlecht zu reden bzw. unqualifiziert zu kommentieren
@@taggerpeters ja, was war denn jetzt da dran unqualifiziert, bzw. falsch?
Das ist doch keine Brust, das ist ein Schweinebauch....
Wow der schaut ja urlecker aus, koche jetzt schon 40 Jahre aber Schweinsbraten ist a Sache für sich, werd ihn jetzt auch so machen. Mache immer an warmen Krautsalat und die Knödel über dampf damit sind sie mir noch nie verkocht. Amoa möchte ich zu dir essen kommen am Sonntag natürlich 😂 so guat immer ollas von dir, mach weiter so😊
So erfrischend dieser Mann, man möcht ihn einfach nur abbusseln ....
Sepp das ist pure Liebe was du da machst …… 😍😍😍 GIGANTISCHE SHOW ❤……… i nehm mir jetzt ah de Brust zur Brust 😁✌️
Legendär...Koch gut, Kamera gut, Essen gut! Da will ich mal hin.😂
Schöner Trick mit dem Löffel. Ich nehme eine Stahlschwamm und kaltes Wasser. Super Rezept
Perfekt und wie immer gut erklärt! Habs am letzten Samstag mit dem Schweins ratn zu hundert Prozent genauso gmacht. Wird einfach super. Wahrscheinlich
ist der Sepp mein geistiger Kochvater 😅 Danke Sepp
b
Moins Sepp und Helfer, hat ein wenig gedauert, aber heute habe ich mal dieses Vorgehen für den Schweinsbraten zum Teil nachgekocht. Vielen Dank für die Anleitung. Alles genial. Bis demnächst. VG
Ich muss noch ein paar Bedenken anmelden 😮😮😅...tut mir wirklich leid 😂...jetzt beschäftigt sich dieser tolle und überaus sympathische Meisterkoch ungefähr mit Vorbereitung und Zubereitung mindestens 3 Stunden und mehr mit diesem Gericht 😂...also die Frage ist ja nicht, ob es schmeckt...das muss schmecken 🤔😋😋😋😋👍👍👍😘😘😘...aber meine Bedenken sind einfach mal:""bei soviel Einsatz von Fleisch, Zutaten, Gewürzen, Speck, Butter usw usw usw und vor allem von Energie 😮😮😮😮...die wenigsten Menschen wissen, was für eine Menge Energie in der Gastronomie für Kühlen und Kochen benötigt wird 😮😮😮...ja und da frage ich mich natürlich, wer soll das noch bezahlen 🤔🤔🤔🤔🤔
Sepp du bist der Beste Koch von allen Köchen die ich kenne die sich star
Nennen, was benützt du für ein Öl zum Kochen immer
Castrol GTX ...
Bei Karree und Schopf bin ich Deiner Meinung, aber ich bevorzuge Bauch (am liebsten von einem Freund, der Turopolje Schweine züchtet) und ich gebe (seit ich mit einer Oberösterreicherin verheiratet bin ) ins Reindl noch eine Hand voll roher Erdäpfeln rein.
Sepp du bist der Gott des kochens Ich knie vor dir der Schmäh genial 😍🥰
Alter Spalter 😍😍😍😍 Der Schweinsbraten schaut irrsinnig aus ❤❤❤ Sepp bester Mann👍👍👍LG the swiss 🇨🇭
Selbstbewusstsein hat er!😄 Na, passt eh, bist eh a super Koch, lieber Sepp!👍 Ganz liebe Grüße aus Oberösterreich!🙏
Hallo Sepp vielen Dank meine Mutter hat es schon gemacht wir durften nicht in die Küche endlich du hast es mir gezeigt 😂😂😂😂😂❤❤
Toller ehrlicher, kompetenter Mensch
Einfach nur mega leker deine Kochkünste!!!
Gerstesuppe,
Milchmuß
Brennsuppe
Milchreis bitte auch mal zeigen
Super Beitrag, beim Knödelwasser verwende "ICH" statt Lorbeerblatt, Liebstöckel(Tipp)!👌🤤 Liebe Grüße, aus der Hochsteiermark!
Gute idee!
wenn du aber das wasser nicht salzst … schmeckt der knödel … scheiße!
Kochendes Wasser, danach gebe ich Salz(nach Wahl) und Liebstöckel(ihm WINTER getrocknet) dazu!😉😊
Hey klaus ,bin landwird und jäger , finde deine videos richtig gut und schaue sie auch schon seit der ersten stunde!! Das der bieber (zu)viel schaden macht oder das ,dass schwarz wild dem bauern das leben schwer macht wissen doch die meisten garnicht!! Bbq 4ever
Danke für das lange Video,dachte nich das es so unkompliziert is.Werde ich auf jeden Fall testen,bitte weiter so ausführlich. 😀
7.12 zuerst Zwiebel anrösten und schmeist Schinken in die Pfanne 😮😊
Sehr gut lieber Sepp LG 😋❤
Ich bin begeistert, bisher meine Angst Gegner 😮aber dank dir Sepp, hab ich die besten Knödel gemacht ever 😊😎🙏🕺Thanks 👏👏
Hammergeil 🔨 Ich bewundere jedes Mal deine Fingerfertigkeit 👍 Der Braten sieht absolut fantastisch aus 😋👏
Sepp du bist einfach ein spitzenkoch danke für deine ganzen Videos mir rinnt das wasser im Mund zusammen liebe grüße lanz berti bretstein murtal steiermark 🪗🎸🥁
Vielen vielen dank, herforragend. Super Klasse.😋😋😋👍👍👍 Entschulidung mein Deutch ist nicht mehr was es einmal war.
Was soll man sagen. Einfach nur großartig….der Sepp und sein Team.😊😊🎉
sepp ist der Hammer, er weiß wie es geht
Heute zum ersten Mal deine Semmelknödel nachgekocht, traumhaft sind sie geworden. Dazu kein Schweinebraten nein, das beste was es zu Knödel gibt, Schwammerl Gulasch natürlich selber im Wald gesucht und geputzt. Danke für das Video 🤩
In welchem Wald finden Sie Gulasch?
Schwammerlgulasch, für euch Deutschen, Pfifferlinge mit Zwiebeln und Sahne. Gewürzt mit Salz und Pfeffer. Aber dezent.
ein Künstrler in Arbeit nicht als Leidenschftscht sonder er lebt es.. Riesen respekt
Guten Abend sepp sie san a wucht danke für ihre tollen tipps u köstlichen Schweinebraten ❤ich hätte noch eine frage oder bitte woe würden die einen lungenstrudel machen backen oder in da suppe kochen ich hab den schon sehr lange nicht mehr gemacht u mann bekommt es auch nicht in einen Gasthaus vielen lieben dank ihre hermi vielleicht klappt s das sie des mal zeigen 😊
Kurze Frage in die Runde: Wo kann ich denn das leckere Essen probieren?
Würde aus Unterfranken ( Würzburg) gerne mit meiner Frau einen Ausflug übers Wochenende planen.
Danke für Eure Hinweise.
Leider moderiert hier noch niemand
irgendwo in Salzburg ???
Sepp ich kenne dich erst seit ein paar Minuten, aber deine Tipps sind top und joa die Videos gehen gut ins Blut 😁👌
Sepp, du bist mir eine Inspiration! Habs grad nachgekocht mit Tullnerfelder Schweinderl Karree mit Schwarte und Ripperln....Wahnsinn!
..hab ich schlechte laune, schau ich Dir beim kochen zu..gehts mir wieder besser..ich mag deine art sehrgerne..weiter so..a pfundskerl 🍀 🍄 🌻 ❤
Unglaublich bei Min 19 - "Da musst eini - net zu mir!" Das wunderbare hier beim Sepp ist, dass man noch echte Menschen bei der Arbeit hört und sieht!
(Obwohl, so als Cheffe? - sicher nicht immer einfach. Dafür aber eben authentisch!)
PS: Hab ich den versprochenen Witz jetzt versäumt?
Ich bin was kochen betrifft total talentfrei aber der Sepp könnte sogar mir was beibringen !!!
Das mit dem Knoblauchstinken stimmt! Ich habs probiert und mache das nur noch so! DANKE FÜR DEN TIPP!
Sepp, ich hab heute dein Schweinebraten mit Knödel nach gekocht. Wie sagst du immer, Gaumenporno. Die Soße, ein Traum. Hab mir nicht gedacht so einfach eine gute Soße zu zaubern. Deine Art zu kochen ist wie für mich gemacht. Du verzichtest auf allen Schnickschnack. Du nimmst genau das zum kochen was jeder zu Hause hat. Großes Dankeschön für deine Arbeit vor der Kamera.
Stark, tolle Zubereitung, mach ich morgen. Haben Sie Lokal, wenn wo?? Freundlichen Gruß aus München. Helmut
Danke!
Das wirklich Geniale an ihn ist, das was er kocht geht raus in den Service an die Gäste. Das ist Live und nicht fake.
Oh, Ihr Leichtgläubigen ... 🥴🥴🥴
Sepp, du bist der Beste !!!! wie schauts mit regenerieren aus, wenn ich was übrig habe um es wieder knusprig zu machen ??
Einfach bester Koch wie gern ich etwas von ihm probieren würde sieht alles einfach sehr lecker aus 💪🏻
Schöne Grüße aus einem fremden Kontinenten (Wien) 😂😂💪🏻
Hervorragende, bodenständige Küche! I love it. da kann Rosin noch was lernen ❤️❤️❤️
❤ Sepp Du bist ein Braten-Gott. Hab's 1zu1 nachgemacht und es hat mich umgehauen, leckerer geht nimmer.
Einfach sensationell 👍👍👍 .
Ah mensch, das is ja der geilste Typ der jemals beim alten Mälzer gekocht hat. Direkt subscribed. Danke RUclips Algorithmus
Schon viel gesehen aber das Schlägt einiges 👌👌👌👌👌👌
Gude! Und vielen Dank. Sehr lecker. Aber. Dein Engagement in (wirklich!) allen Ehren: Achte bitte auf Deine Gesundheit! Grüßle.
Das ist Schweinebraten ,bin selber Koch mit semmelknödel oder wie bei mir mit Waldviertler Erdäpfelknödel und Krautsalat. Super😊
herrschaft Sepp, kaff da amoi a gscheide Gleitsichtbrille! des werd a Erleichterung für di sei! nix fia unguad... bist a super koch!
Jeder mag keine gleitsichtbrille!!!
@@luisenebel5377Quatsch!
Servus Sepp das ist alles super! wir lieben Deine Videos 😋 Sauber und mach so weiter - auf bald im Salzburger Land - Du bist unser Lehrmeister, wenn wir die Videos in der Küche abspielen und lernen wie es geht
Bester Mann ! Hoffentlich kann er noch ein paar jungen Leuten beibringen wie gearbeitet wird !
Habe das Kraut und die Knódel nach deinem Video gemacht und bin begeistert. Werde das demnächst bei dir probieren.